Mange husker denne retten fra barnehagetider. Kokker kokte en deilig, fast og samtidig praktfull omelett i ovnen med en fantastisk bakt skorpe og en “tåre” - melgedråper på et snitt. Slike retter ble selvfølgelig tilberedt i store porsjoner og i forhold til store produksjonsovner, som, som det ser ut til, etterlot et spesielt smaksmerke på maten i storkjøkkenet. Likevel, selv hjemme, kan du gjengi omeletten slik vi husker den fra vår gyldne barndom.

Frodig omelett i ovnen - klassisk med egg og melk

Der omeletten ble født - i Frankrike - serveres den i sammenrullet form med en rekke fyllinger. Og så er denne retten ganske passende for en festlig rett. I vårt land er den tradisjonelle versjonen kombinasjonen av tre komponenter - melk, egg og olje (den trenger litt, bare for å smøre formen). Og selvfølgelig noen krydder.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en fantastisk omelett - klassisk, "bord" og med forskjellige tillegg i form av fyllinger.

For de som bryr seg om figuren, anbefales en omelett bakt i ovnen for å redusere kaloriinnholdet i parabolen. Men det er viktig å huske at den først må varmes opp og først deretter legge formen med eggemassen.

produkter:

  • melk - 0,3 l;
  • egg - 3 stk .;
  • krydder.

Nå klar retten.

  1. Slå på ovnen 190 grader.
  2. Pisk eggene og bland i en tørr bolle.
  3. Hell melk i massen, tilsett litt salt og pepper.
  4. Smør rikelig en stekeplate med smør og hell blandingen av egg og melk.
  5. Sett formen i den oppvarmede ovnen og la stå i 12 - 15 minutter.Hvis toppen av omeletten begynner å brune for intenst, dekker du den med et stykke folie.

Dette er det enkleste alternativet til frokost, middag eller snack, nyttig for både voksne og barn.

Hvordan lage mat i barnehagen

Omelett som i en barnehage skal ikke inneholde verken mel eller stivelse. Vi bruker utelukkende kumelk, ferske egg og litt salt.

Omelett i ovnen skal bare bakes i høy form. Jo høyere den er, jo høyere blir omeletten. Den ferdige retten trenger ikke å tas ut av ovnen umiddelbart, den skal stå i 5-10 minutter og avkjøles litt.

I denne oppskriften er det viktig å observere proporsjonene - eggene skal være tilnærmet lik melk. Så for 300 ml melk tas 6 mellomstore egg. For å smøre formen vil 20 g olje være nok, og ha saltet i henhold til dine egne smakspreferanser.

  1. Knekk egg og hell melk. Salt og slå til den er jevn, men ikke til skum. Pisk med en visp (ikke en mikser!).
  2. Hell den resulterende massen i en form og stek i ovnen i 30 minutter.
  3. Hell den ferdige omeletten med varm olje.

Vi tilbereder en solid frokost, som i spisesalen

En deilig og solid frokost kan tilberedes i henhold til oppskriften til den sovjetiske omelett-soufflen. Det stekes også i ovnen, men mel brukes også i tilberedningen. Så vi lager mat som i en spisestue omelett type souffle.

produkter:

  • 4 ts mel;
  • 100 g melk;
  • 4 middels egg;
  • saltet.

Komme i gang:

  1. Skill eggeplommer og ekorn.
  2. Tilsett melk til eggeplommene og slå med en mikser i 1 minutt.
  3. Hell mel i deler, deretter salt.
  4. Skill hvite til et sterkt skumprotein og tilsett melkeeplomme-massen.
  5. Bland blandingen forsiktig med en skje, hell den over i en smurt bakeplate eller form.
  6. Stekeovn ved høy temperatur (200 grader) til bruning på toppen. Det vil ta omtrent en halv time.

For å forhindre at bunnen av omelettensoflen brenner, bruk tykke vegger.

I ovnen med ost

Hvis du tar den forrige omelettoppskriften som grunnlag for eksperimentene, kan du bake en enda mer interessant versjon av den med fransk smak. Dette er en osteomelett.

  1. For ham koker vi de samme produktene, blander, tilsetter litt mer pepper og helles i formen.
  2. Cirka tjue minutter senere, når omeletten “grep” nok, må den være veldig forsiktig slik at den ikke faller ned, ta den ut av ovnen og strø revet ost på toppen. Ost nok gram 50 - 70, det kan være vanskelig.
  3. Det gjenstår å sende parabolen nok en gang til ovnen slik at osten smeltes og litt brunes. Det vil være nok 7 - 10 minutter.

Frodig omelett i ovnen med pølse

Ved hjelp av grunnoppskriften kan du diversifisere den aktuelle parabolen ved å tilsette skinke, pølse, grønnsaker eller kombinasjoner derav.

For å få en deilig og velduftende omelett med pølse, vil vi tilberede:

  • en kvart liter melk;
  • 5 egg;
  • 200 g skinke eller pølse;
  • dill greener og salt etter smak.

Fremdriften i arbeidet.

  1. Visp melken og eggene i en bolle uten å piske.
  2. Hell salt, du kan og litt pepper, så vel som finhakket dill.
  3. Terning av pølsen og ha i en oljet stekeplate. Det er viktig at blandingen ikke helles til randen - omeletten vil stige.
  4. Ovnen må forvarmes til 200 grader. Stek omeletten i omtrent en halv time, og la deretter litt hvile i ovnen.

Enhver pølse passer til denne retten, men den mest smaksrike frokosten blir med røkt eller skinke.

Med grønnsaker

Italienerne elsker eggerøre med grønnsaker, de kaller det fritata. Den tilberedes på vegetabilsk, som du kanskje vil gjette, olivenolje og eventuelle grønnsaker kan være fylt. Et flott alternativ for tilhengere av kalorifattig og sunn mat!

Du trenger:

  • 1 stykke paprika, gulrot, courgette;
  • et halvt glass grønne erter;
  • halvparten av purre stilken;
  • litt brokkolikål;
  • et halvt glass melk;
  • en håndfull revet ost;
  • pepper og salt.

Før du går i ovnen stekes grønnsakene i olje i en panne. Først løkringer, deretter revet gulrøtter, hakket zucchini og paprika tilsatt. Når alt er litt stekt, tilsett erter og kål. Plask litt vann, dekk til og la det småkoke.Deretter må du tilsette litt grønnsaksblanding, tilsette nykvernet pepper og skifte den til en fet form.

Etter det, på vanlig måte, tilbered en omelettforedragsholder og fyll den med grønnsaker. Stekes i en godt oppvarmet ovn i omtrent et kvarter. Strø den med revet ost når omeletten er klar og hold den i ovnen i flere minutter.

Omelett med blomkål i ovnen

En deilig, lett omelett med blomkål kokes i krem. Ta 6 kilo kål, litt salt, pepper og 80 g fløte for 6 egg.

  1. Kok kålblomsterstander i saltet vann til den er nesten klar, brett.
  2. Brett inn en smurt form og hell i en blanding av egg og fløte. Vi anbefaler også å tilsette litt ost.
  3. Stek alt i en godt oppvarmet ovn.

Med fisk i ovnen

En delikat velduftende eggegryte vil være bra med enhver sjøfisk. Det er lettere å jobbe med den ferdige fileten.

Til retten tar vi:

  • 1,5 kopper melk;
  • 300 g filet;
  • et par egg;
  • et par tomater;
  • grønn løk, salt og pepper.

Matlaging slik:

  1. I en smurt form, legg halve filetbitene.
  2. Salt og pepper, dryss over hakket fjær med løk.
  3. Legg oppå et lag skiver tomater.
  4. Legg de resterende filetskivene.
  5. Hell i en blanding av melk og egg.
  6. Stekeovn omtrent 40 minutter.

Sjømatovn

En gourmetrett med middelhavsinnslag og subtil aroma. Blåskjell, reker, blekksprut, samt en blanding av forskjellig sjømat er egnet til matlaging.

  1. Vi tar dem 150 g (basert på to porsjoner) og steker lett i olje.
  2. Deretter sprer du i en liten stekeplate og hell med julede egg (4 stk.), Blandet med hvitvin (et halvt glass) og 50 g revet parmesan.
  3. Blandingen må saltes og litt pepper.
  4. Vi setter alt i ovnen og baker i omtrent en halv time.

Strø over persille eller basilikum før servering.

Det anbefales å bruke olivenolje i denne oppskriften.

Kokealternativ med semulegryn

Den serveres som en søt rett til en ettermiddagsnacks eller frokost for barn - med syltetøy, frukt, kondensert melk. Og hvis du ikke legger sukker i det, men tilsetter kjøtt eller grønnsaker, vil du få en full, solid middag.

Den er basert på den vanlige omelettblandingen med tilsetning av semulegryn:

  • 100 g melk;
  • et par egg;
  • et par skjeer semulegryn og samme mengde sukker (hvis vi tilbereder en søt rett);
  • litt smør;
  • litt salt.

Kombiner alt, slå lett og vent litt så semulegryn svulmer. Stekes i ovnen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: