Mannick er en favorittkake som ikke trenger introduksjon. Men den opprinnelige oppskriften har blitt endret mange ganger. Som regel skiller variantene av frodig manna på kefir seg fra den klassiske versjonen med ekstra ingredienser, eller tvert imot, med fravær av en av de viktigste.

Klassisk "Mannik" på kefir i ovnen

Følg instruksjonene for å gjøre kaken stor første gang.

ingredienser:

  • mel - 1 ss .;
  • kefir - 1 ss .;
  • semulina - 1 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • egg - 2 stk .;
  • brus - ½ ts;
  • eddik for bråkjøling av brus - 5 ml;
  • smør - 15 g.

 

Tilberedningsmetode:

  1. Pisk eggene, bland dem med sukker. Pisk med mikser til en hvit masse. Hvis du ikke har en mikser, kan du vispe med en visp.
  2. Tilsett kefir i den søte massen. Sluk brus med eddik og tilsett resten av ingrediensene. Hvis små bobler er synlige på overflaten, er du på rett vei.
  3. Det er på tide å tilsette semulegryn og blande alt til det blir glatt. La massen stå i fem minutter, hell deretter melet. Blanding er ikke en visp, men en skje. Du bør ha en tyktflytende masse.
  4. La deigen stå i bokstavelig talt en halv time. Men hvis dette ikke er mulig, og du tar en rask pisk, kan du sette den i ovnen umiddelbart etter at du har blandet ingrediensene. Men hvis det er tid, må du ikke skynde deg: det vil vise seg mer storslått.
  5. Mens deigen tilføres smør du formen med smør slik at den ferdige paien er lett å få. Still stekeovnen til å varme opp til 180 grader.
  6. Å bake en kake koster 35-40 minutter. For ikke å gå glipp av øyeblikket når mannaen er helt klar, begynn å se på prosessen etter 20 minutter etter starten av baken. Du kan få kaken ut av ovnen når den har en gyllen skorpe. For å være sikker på at manna er klar, kan du stikke hullet med en fyrstikk eller en tannpirker. Deigen skal ikke etterlate seg spor etter den.
  7. La kaken være i form til å avkjøle noen minutter.

Du kan dekorere den ferdige kaken slik hjertet ditt ønsker, fra hakkede nøtter til pulverisert sukker eller glasur.

Matlaging uten mel

I den klassiske versjonen er dette en ganske kaloririk kake. Det er av denne grunnen en manna-oppskrift dukket opp på kefir uten mel. Så, kaloriinnholdet i kaken reduseres.

ingredienser:

  • kefir - 1½ st .;
  • semulina - 2 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • salt - 1 klype;
  • egg - 3 stk .;
  • bakepulver - 18 g;
  • sitronskall - 1 ts.

Andelene av hovedingrediensene har endret seg litt i forhold til den klassiske mannicaen. Men her er det viktig å følge dem, ellers blir deigen tettere og kaken ikke stiger.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland egg, sukker og salt. Pisk dem med en visp eller en hvit mikser slik at all sanden løses opp.
  2. Det er på tide å tilsette sitronskall i massen. For å få det, gni huden på en ren frukt på et fint rivjern. Det er viktig at den hvite, innsiden av skallet ikke faller i paien: den er bitter, og bare gule partikler blir tilsatt dessertene. Siden zest fungerer som en smak, kan den erstattes med noe annet. Ta for eksempel appelsinskall eller litt vaniljesukker.
  3. Tilsett bakepulver til deigen. Hvis det ser ut til at denne oppskriften er for mye, ikke bekymre deg. Fakta er at semulegryn er tyngre enn mel, og for å heve det trenger du mye mer bakepulver.
  4. Når du får en homogen masse, må den få lov til å sette seg i 30 minutter. I løpet av denne tiden smør du formen og sett ovnen til varme. Kaken er bakt like mye som den klassiske mannik.

Ikke gå glipp av øyeblikket når kaken tas ut av ovnen. Gjør dette så snart du merker en vakker gyllen skorpe. Hvis man blir overeksponert, vil manniken være svimmel og brent.

Hvordan gjøre uten egg

Det er mulig å redusere kaloriinnholdet i en tallerken ytterligere hvis du fjerner eggene fra oppskriften.

ingredienser:

  • semulina - 1 ss .;
  • kefir - 1 ss .;
  • mel - 1 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • smør - 125 g;
  • brus - ½ ts;
  • vegetabilsk olje.

 

Tilberedningsmetode:

  1. Først må du helle semulegryn i kefir og la den brygge i flere minutter. Etter det tilsett sukker, smeltet smør, mel og brus til kefirmassen.
  2. Når alle ingrediensene er blandet, hell deigen i en smurt form.
  3. Mannik uten egg blir kokt på 180 grader 45 minutter. Hvis formen er liten, men dyp, kan tiden økes til en time.

Det viktigste - ikke glem å sjekke manna-beredskapen etter 25 minutter etter begynnelsen av bakingen.

Frodig og smuldret kake i en langsom komfyr

Storslått sprø manna på kefir kan fås selv om det ikke er noen mulighet eller ønske om å bruke ovnen. Det er enkelt å lage en kake i en langsom komfyr, og trinnvise oppskriften vår vil hjelpe.

ingredienser:

  • semulina - 1 ss .;
  • kefir - 1 ss .;
  • mel - 1 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • smør eller margarin - 170 g;
  • brus - 0,5 ts;
  • fylling etter smak;
  • egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

  1. For å gjøre kaken så frodig og velsmakende som mulig, bløtlegg du semulegryn i kefir i en time.
  2. Tilsett egg og brus når tiden har gått.
  3. Tilsett deretter smeltet smør og sukker, mel.
  4. Pisk massen grundig med en mikser. Hvis du vil legge en fylling til paien (for eksempel nøtter, rosiner eller bær), bør du gjøre dette på dette stadiet.
  5. Før du hell blandingen i multikokeskålen, smør den med et stykke smør. Kaken stekes i 65 minutter i "Baking" -modus.

Åpne lokket etter et pip, la kaken avkjøles. Etter det kan du dekorere det eller servere det umiddelbart.

Med epler

Manniki-oppskrifter er populære, hvor en spesiell smak blir gitt til paien ved hjelp av fyllinger. Oftest er dette bær eller epler. Hvis valget ditt falt på det andre alternativet, anbefales det å bruke søt og sur frukt.

ingredienser:

  • mel - 100 g;
  • kefir - 1 ss .;
  • sukker - 1 ss .;
  • semulina - 1 ss .;
  • smør - 50 g;
  • egg - 2 stk .;
  • epler - 3 stk .;
  • bakepulver og vanillin - en hel pakke.

Tilberedningsmetode:

  1. Mens semulina legger seg en times tid i kefir, vil vi takle andre ingredienser.
  2. Bland eggene som er pisket til skum med sukker. Tilsett myknet olje og vanillin i den resulterende massen.
  3. Deretter - mel og bakepulver, manno-kefir masse. Deigen er tykk, derfor er det mer praktisk å blande den med en blender.
  4. Skjær skrellede epler i små skiver.
  5. Legg noen epler på bunnen av ildfast formen. Hell deigen på toppen, og pynt manniken på toppen med de resterende bitene.

Kaken bakes ved 180 grader i omtrent 40 minutter.

Hemmelighetene med å tilberede en praktfull "Mannik" på kefir

Det er flere hemmeligheter som vil hjelpe kaken til å stige bedre. Det viktigste er ikke å åpne ovnsdøren de første 20-25 minuttene fra starten av bakingen.

Den andre hemmeligheten er assosiert med den obligatoriske ingrediensen - kefir. Det trenger ikke være friskt i det hele tatt. Enda bedre om han klarte å stå en uke i kjøleskapet. En frodig kake blir det hvis du tilsetter litt syrnet melk til kefir.

I tillegg bør ikke kefir og egg føres inn i deigen direkte fra kjøleskapet. Ta dem ut litt på forhånd slik at de blir varme og blir romtemperatur.

Det er ikke nødvendig å slukke brus, fordi vi tilbereder mannik ved hjelp av kefir. Men for at kaken med semulegryn i ovnen skal bli luftig, kan den tilbakebetales med sitronsaft.

Og det siste: etter at kaken ble tatt ut av ovnen, la den stå rett i form i omtrent fem minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: