Enhver husmor vet at hemmeligheten bak ideelle pannekaker er å bruke varm kefir. Imidlertid er det ikke alle som vet at den klassiske oppskriften ikke er den eneste måten å tilberede en appetittvekkende rett på. For eksempel kan du diversifisere menyen og glede dine kjære med uvanlige pannekaker med tilsetning av frukt eller bær. Oppskriftene på de praktfulle kefir-frittersene beskrevet nedenfor vil bidra til å imponere pårørende med sine kulinariske mesterverk.

Grunnleggende hjemmelaget bakeoppskrift

Som navnet tilsier, er grunnoppskriften grunnlaget for deilige fritters. Det er fra ham du trenger å bygge videre på, og velge proporsjonene av ingrediensene til andre, mer originale bakemuligheter.

Ofte erstatter husmødre kefir med surmelk. Men det må huskes at dette kan påvirke smaken på den ferdige retten.

Nødvendige produkter og deres mengde:

  • kefir - 340 ml.;
  • premium mel, forhåndssiktet - 180 g;
  • stort egg - 1 stk .;
  • ikke slaked brus - 1 ts;
  • vanlig fint salt og hvitt sukker - etter smak av vertinnen.

Viktig! For at pannekakene skal vise seg å være frodige og saftige, må du først hente produktene fra kjøleskapet. Av spesiell betydning er bruken av varm kefir.

Forberedelsesfaser:

  1. Pisk egget i en liten bolle. Dette gjøres med en gaffel, visp eller ved hjelp av en kjøkkenmikser.
  2. Tilsett varm kefir til den blandede massen. Rør igjen.
  3. Hell litt salt.
  4. Tilsett sukker og mel en om gangen. Bruk en visp.
  5. Hell brus i den ferdige deigen og bank godt grundig igjen. Konsistensen av testen skal være tykk nok for at det skal dannes pannekaker.
  6. Sett pannen på middels varme. Hell i solsikkeolje. Vent til den blir varm.
  7. Ved hjelp av en spiseskje, øs opp riktig mengde deig og legg ut så mange porsjoner som størrelsen på pannen tillater.
  8. Lukk lokket.
  9. Når den ene siden er brunet, må pannekakene snus og stekes til de er kokte.

Du kan servere den ferdige retten med eventuelle tilsetningsstoffer, avhengig av familiens preferanser. Noen liker søte pannekaker med syltetøy, og noen liker varme pannekaker med rømme.

Velsmakende variasjoner for hver dag

Som nevnt tidligere, kan hovedretten alltid endres ved å eksperimentere med ingrediensene. På Internett kan du finne mange tips om hvordan du koker pannekaker på kefir. Tenk som den mest interessante av dem.

Frodige kefirpannekaker med gjær

I den klassiske oppskriften for fritters inkludert kefir, som slukker brus. På grunn av dette stiger deigen perfekt. Men du kan gjøre konsistensen enda mer luftig ved å tilsette vanlig gjær under matlagingen. De koster ganske billig, og resultatet som oppnås vil rettferdiggjøre selv de mest vågale forventningene.

ingredienser:

  • kefir - 350 ml;
  • gjær for baking - 4 g;
  • hvetemel - 370 g;
  • kokt vann - 50 ml;
  • egg - 1 stk .;
  • salt, sukker - etter smak;
  • smør (smør eller mager) - 1 ss. l.

Forberedelsesfaser:

  1. La gjæren ligge i varmt vann til den er helt oppløst.
  2. Pisk deretter egg, smør og kefir hver for seg.
  3. Når gjæren er oppløst, bland dem med kefir og tilsett ferdig siktet mel.
  4. Rør deigen til den tykner, og alle klumpene i melet blir knust.
  5. La massen brygge - for å få frodige pannekaker med gjær, bør du vente minst en halv time.
  6. I en solsikkeolje som er oppvarmet i en varm stekepanne, sett deigen med en spiseskje og stek deler på begge sider.

Den ferdige retten serveres varm. Sausen kan være hvilken som helst.

Gjærfri bakst

Det særegne ved pannekaker er at de kan tilberedes ikke bare i den søte versjonen for bruk sammen med syltetøy eller syltetøy, men også med tilsetning av urter eller andre usøtede ingredienser.

 

Viktige ingredienser:

  • varm kefir - 330 ml;
  • premium mel, siktet - 1 ss .;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • salt, sukker - etter smak (det vil være nok å tilsette 0,5 ts.);
  • brus - en klype;
  • greener (løk, dill, persille) - etter preferanse.

Før du begynner å lage mat, skyll, tørk og hakk det valgte bordet.

Forberedelsesfaser:

  1. Kefir er blandet med egg, brus, sukker og salt.
  2. Rør hele tiden, hell hvetemel på en tallerken. Som et resultat vil deigen ligne tykk rømme.
  3. Tilsett hakkede greener.
  4. Bland alt grundig.

De gjærløse pannekakene med greener bakes som standard - i en varm stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje. Retten anses som klar når begge sider av pannekakene blir gyldne.

Matlaging med rosiner

Du kan oppnå en uvanlig smak av frodige pannekaker ved å tilsette interessante ingredienser til deigen. Et av de beste alternativene er en rosinoppskrift. Det spiller ingen rolle hvilken type tørket drue som brukes. Hovedsaken er å suge den på forhånd i varmt vann, slik at den blir myk og ikke fast.

Hva kreves for pannekaker:

  • kefir, oppvarmet til en behagelig temperatur - 330 ml;
  • hvetemel - 1,5 ss .;
  • rå egg - 1 stk .;
  • fett rømme - ca 2 ss. l .;
  • salt og sukker - 1 ts;
  • brus - 0,5 ts;
  • gjennomvåt rosiner - 150 g.

Matlagetrinn:

  1. Bland gjæret melkeprodukt, sukker og salt i en beholder.
  2. Tilsett ett kyllingegg og slå med en mikser.
  3. Den resulterende sammensetningen bør blandes med rømme.
  4. Hell hvetemel. Rør.
  5. Deretter legger du vekselvis brus (du kan også bruke bakepulver) og rosiner.
  6. Rør massen grundig.
  7. Det er nødvendig å bake pannekaker i en varm panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

Frodige pannekaker med rosiner serveres varme. Men selv om produktet er avkjølt, påvirker det ikke i stor grad smaken.

Med ostemasse smak

Kombinasjonen cottage cheese med kefir gjør pannekaker enda mer møre og luftige enn i andre varianter. Derfor vil en oppskrift på frodig bakervarer hjelpe deg med å raskt tilberede en deilig rett med minimale kostnader.

Det kreves:

  • varm fett kefir - 230 ml;
  • cottage cheese - 230 g;
  • mel - litt mer enn 1 ss .;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • salt, sukker - 1 ts;
  • natron eller bakepulver - 1 ts.

For å sikre at det ikke er biter av cottage cheese i den ferdige retten, er det viktig å elte den siste før du begynner på deigen. Dette kan gjøres med en vanlig spisegaffel eller kjøkkenblender.

stadier:

  1. Pisk et egg med sukker og salt i en bolle.
  2. Bland cottage cottage med kefir i en annen beholder.
  3. Kombiner egget og den gjærede melkeblandingen.
  4. Hell mel i den resulterende massen og rør slik at det ikke er klumper igjen.

Deigen til fritters skal alltid være tykk nok. Et ideelt alternativ er en konsistens som ligner på tykk rømme. Hvis deigen er flytende, kan du tilsette litt mel. Når massen er klar, bør du begynne å steke. Pannekaker med cottage cheese bakes i en forvarmet panne til de er kokte.

Stek med bananer

En annen fin måte å lage fritters på er med tilsetning av bananer. Du kan til og med lage en slik rett til frokost, siden prosessen ikke tar mye tid. Og selve prosedyren er enkel, derfor har til og med nybegynner kulinariske spesialister råd til det.

ingredienser:

  • mellomstore bananer - 2 stk .;
  • kefir (passende fettinnhold på 3%) - 250 ml;
  • rått egg - 1 stk .;
  • mel - 1,5 ss .;
  • salt - 0,5 ts;
  • sukker - 1 - 2 ts;
  • natron eller bakepulver - 0,5 ts.

Raffinert vegetabilsk olje brukes til steking. Mengden beregnes avhengig av størrelsen på pannen.

Matlagetrinn:

  1. Rør bananene og egget. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikser eller blender.
  2. Tilsett de resterende ingrediensene til den resulterende massen: kefir, salt, sukker, brus og bland.
  3. Rør hele tiden, hell i det siktet melet.
  4. Deigen anses som klar når det ikke er klumper igjen i den.

Formen til fritters er rund. Derfor spre deigen i en panne skal være en vanlig spiseskje. Du må også se på at delene ikke holder seg sammen, da dette vil forhindre at de snur seg. Pannekaker bakes til de er gyldenbrune på hver side.

Med kirsebærsaus

Om sommeren begynner gartnere sesongen for å plukke bær. Og den kan også brukes til å tilberede en uvanlig rett. Fritters med kirsebærsaus vil helt sikkert overraske kjære og vil ikke skuffe med deres smak.

Ingredienser til matlaging:

  • varm kefir - 1 ss .;
  • rå egg - 1 stk .;
  • pitted kirsebær - ca 150 g;
  • hvetemel - 250 g;
  • salt og sukker etter smak;
  • natron - 0,5 ts;
  • vanillin - 50 g.

Før du begynner å elte deigen, bør du tilberede en hagekirsebær - vaske den og bli kvitt frøene.

Stadier av matlaging:

  1. Pisk ett kyllingegg med salt og sukker.
  2. Hell i kefir. Tilsett brus.
  3. Rør blandingen til den er jevn.
  4. Hell mel og vanilje. Hell kirsebær.
  5. Elt deigen, som ser ut som tykk rømme.
  6. Begynn å steke.

Pannekaker bakes på begge sider i vegetabilsk olje i en forvarmet panne.

Kefir fritters med epler

Oppskriften på frodige kefirfritters med epler er ganske enkel. Vaskede og hakkede epler legges bare til det grunnleggende settet med ingredienser. Valget av frukt bør tilnærmes individuelt. Noen smak er søt, noen er sur. Dette vil ikke påvirke kokeprosessen og kvaliteten på den ferdige retten.

 

ingredienser:

  • oppvarmet kefir - 300 ml;
  • kyllingegg - 1 stk .;
  • siktet mel - 1 ss .;
  • epler - 1 stor;
  • sukker - 2,5 ss. l .;
  • salt - 1 ts;
  • brus - 1 ts.

Før du baker, skal eplene vaskes i rennende vann og kuttes i strimler eller terninger. Det anbefales ikke å gni frukten på et rivjern, siden det som et resultat dannes en stor mengde juice.

Steg for steg matlaging:

  1. Sukker og salt blandes med egg.
  2. Kombiner sammensetningen med kefir.
  3. Hell på mel, elt deigen.
  4. Tilsett brus.
  5. Rør deigen med hakkede epler.

En masse frukt bør ikke insisteres, siden den kan bli for tynn. En tallerken bakes i vegetabilsk oppvarmet olje.

Eggfri oppskrift

Hvis til og med ett egg, som vanligvis brukes til å elte deigen, ikke ble funnet i elskerinnenes kjøleskap, kan du tilberede kefirpannekaker uten egg.

Det kreves:

  • kefir - 300 ml;
  • siktet mel - 2,5 ss .;
  • sukker - 2 ss. l .;
  • brus - 0,5 ts.

Forberedelsesfaser:

  1. Først av alt, bør du helle kefir i en praktisk beholder og blande med bulk ingredienser.
  2. Hell gradvis i det siktede melet, og oppnå en tykk masse uten klumper.
  3. Varm raffinert olje i en kjele.
  4. Legg fremtidige pannekaker på en varm overflate med en spiseskje.

Stek pannekaker skal være på begge sider over svak varme. Rosete ferdige porsjoner kan serveres med alle tilsetningsstoffer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: