I sesongen med unge squash blir fritters fra dem en veldig populær og etterspurt rett. Og dette er ikke overraskende, fordi det er enkelt, velsmakende og budsjett. Zucchini-fritters tilberedes veldig raskt. Oppskriften på frodige pannekaker kan velges fra alternativene nedenfor.

Hvordan lage frodige fritters fra courgette?

Som grunnlag for frodige squashfritters kan du ta kefir med lite fett. Det er nok å påføre 120 ml meieriprodukt. Kreves også: 40 g sukker, et egg, et par middels zucchini, en halv teskje brus, 3 ss. mel, olje, salt.

  1. Kefir varmes litt opp på forhånd og blandes godt med brus.
  2. Zucchini, skrellet, gnidd med medium celler, blandet med en klype salt og sukker.
  3. Et egg blir kjørt inn i kefir, som klarte å betale ned brus.
  4. De to blandingene er kombinert.
  5. Det gjenstår å helle mel i deigen og bland den grundig. Det skal vise seg å være ganske tykt.
  6. Retten stekes i en liten mengde olje.

Under tilberedningen vil formen bli fantastisk rett foran øynene.

Stek deilige pannekaker i ovnen

For å gjøre behandlingen mer nyttig og kalorifattig, kan du koke den i ovnen.

I dette tilfellet vil det også være mulig å få pannekaker fra courgette. For dette trenger du: et stort egg, 2 zucchini, et par hvitløksfedd, en halv gulrot og løk, 3 ss. hvetemel, en klype havsalt, tørket dill og svart pepper, olje.

  1. Ovnen må forvarmes til 180 grader.
  2. Zucchini vaskes, skrelles og gnides med store celler.
  3. Salt tilsettes hakkede grønnsaker. Når de gir saften, blir væsken presset forsiktig ut.
  4. Løk og gulrøtter gnides på et fint rivjern og blandes også med courgette. Hvitløksfedd, mel og krydder som føres gjennom en hvitløkssliper tilsettes massen.
  5. Den resulterende deigen med en skje legges på en stekeplate dekket med pergament. For å raskt lage pannekaker, må du lage dem til miniatyr.
  6. Bakeprosessen vil ta 15 minutter.

Denne retten er deilig i varmt og kaldt.

Med ost og hvitløk

Pikannkaker av ost og hvitløk går bra med kjøtt "Machanka". For å tilberede dem trenger du et minimum av produkter: en stor ung zucchini, 110 g hard ost, 4 fedd hvitløk, et egg, en stor skje hvetemel, salt, olje.

  1. Zucchini vaskes grundig. Du kan ikke fjerne den møre, unge huden fra den. Grønnsaken gnides på et grovt rivjern og presses etter 10-12 minutter fra overflødig juice.
  2. Hvitløk er revet med små hull, og ost med store. Disse ingrediensene er blandet med squash.
  3. Det gjenstår å tilsette mel, salt og eventuelt krydder i deigen.
  4. Kokte pannekaker fra zucchini med ost og hvitløk på begge sider i varm olje.

Det må huskes at hard ost vanligvis er salt, så behandle krydderet delikat!

Det kan ikke være nødvendig med ekstra salt i det hele tatt.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Julia kalte selv denne oppskriften både overraskende velsmakende og sunn. Tilberedte måltider vil sikkert appellere til selv de minste familiemedlemmer. For den brukes: 750 g zucchini, 1 stort egg, 70 g hard ost, en haug med friske urter, 4 ss. siktet hvetemel, salt, pepper, olje.

  1. Hvis grønnsakene er små, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Zucchini nok til å pusse. I gamle grønnsaker fjernes ikke bare skallet, men også innsiden med frø. Deretter blir hovedkomponenten gnidd med en mellomstor celle.
  2. Etter et par minutter blir grønnsaksmassen godt vridd ut for hånd og lener seg tilbake i et dørslag. Hvis dette ikke er gjort, vil friterne brytes opp under steking.
  3. Osten skjæres i små terninger slik at den tydelig kjennes i deigen, hvoretter den tilsettes squashen. Mel, salt, pepper etter smak og finhakket greener går dit.
  4. Massen blandes grundig.
  5. Tynne runde pannekaker støpes fra "deigen" og stekes i varm olje på begge sider.

Serveres med en saus basert på usøtet yoghurt med hvitløk og krydder.

Frodige zucchini-fritters med semulegryn

I denne oppskriften erstattes hvetemel helt med semulegryn, som vil trenge å ta 3-4 ss. I tillegg til semulegryn brukes følgende produkter: 2 små unge zucchini, 3-4 hvitløksfedd, 2 egg, salt, olje.

  1. Zucchini vaskes grundig, rengjøres og hakkes med et rivjern med store hull. Den resulterende massen må settes til side i 12-15 minutter, og deretter klemmes fra den frigjorte væsken.
  2. I en grønnsak blir "grøt" egg slått en etter en med en visp. Salt tilsettes, for å smake pepper, hakket hvitløk og eventuelle aromatiske urter (du kan gjøre uten dem).
  3. Den siste komponenten er semulegryn, hvoretter blandingen blandes grundig.
  4. Du kan begynne å bake fritters om noen minutter. Til å begynne med skal deigen stå en stund slik at frokostblandingen svulmer.
  5. Retten stekes i en panne over middels varme og olje i 2 minutter på hver side til en lyserød nyanse dannes.

Serveres med rømme saus. For å gjøre dette blandes et tykt meieriprodukt med granulert hvitløk, malt svart pepper og finhakket urter. Du kan dermed koke pannekaker fra courgette i ovnen.

Sunn tallerken med spinat

Denne godbiten er spesielt nyttig. Spinat, rik på vitaminer og mineraler, kombineres perfekt med courgettepannekaker. Ingredienser: 1 middels squash (eller zucchini), 2 egg, løk, spinat ca 220 g, 3 ss. hvetemel, salt, olje.

  1. Alle produktene er veldig finhakket med en skarp kniv (løk, zucchini, spinat). Du kan bruke et rivjern til dette.
  2. Egg, mel, salt tilsettes grønnsaksmassen, og alle ingrediensene blandes grundig til de er jevn.
  3. Tynne pannekaker dannes av den resulterende "deigen", som er stekt i fett eller olje på begge sider.

Spinat gir et mer appetittvekkende utseende, for selv etter steking endrer det ikke den lysegrønne fargen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: