Alle fra barndommen av er kjent med den aromatiske lukten og den søte smaken av myke hjemmelagde kaker på rømme, som min mor eller bestemor så ofte kokte. Disse spesielle minnene kan alltid gjenopplives ved hjelp av enkle og rimelige oppskrifter på kaker, samlet nedenfor.

Pannestekte rømme-kløe

For testen trenger du følgende ingredienser:

  • 1 ss. rømme (helst 20%);
  • 2,5 ss. siktet mel;
  • 2 ss. l. sukker;
  • 1/3 ts salt;
  • 1 ts soda;
  • 1 egg
  • 50 g smør / margarin.

For å tilberede deigen trenger du to beholdere:

  1. Vi bryter egg og rømme i beholderen, bland dem til de er jevn. Det er bedre å bruke en mikser til dette.
  2. Pisk ingrediensene til de er jevn. Deretter legger du til 2 ss. ss sukker og varm olje, fortsett å visp.
  3. Bland en mel, salt og brus i en annen beholder.
  4. Vi kjører melet i en bolle med rømme og egg, elt deigen med en skje. Det anbefales å tilsette mel i deler - for ikke å få klumper.
  5. Tilsett om nødvendig mel. Konsistensen på testen skal være tykk.
  6. Etter å ha blandet alle ingrediensene, legg den ferdige deigen på et bord strødd med mel, elt litt med hendene, la trekke et kvarter.
  7. Vi begynner å rulle ut deiglaget 1-1,5 cm tykt. For å forhindre at deigen fester seg på overflaten av bordet, dryss bordplaten med rikelig med mel.
  8. Klem kakene med et glass.
  9. Rømme-smultringer kan stekes i en tørr stekepanne med en non-stick overflate uten olje. Mens de skal stekes på den ene siden, dekker du pannen med lokk. Når deigen er tilstrekkelig stekt, kan du snu den, men ikke lenger dekke til pannen, men bare la produktene tørke fra oversiden.

Bestemors bakervarer

Ingredienser finner du på ditt eget kjøkken:

  • 1 ss. rømme 20% fett;
  • 400 g siktet mel til smultringer og 80 g mel for støv;
  • 1 egg
  • 100 g sukker;
  • ¼ ts kvikk brus;
  • 1 ts bakepulver til deig;
  • vanilje etter smak;
  • raffinert olje.

Bestemors crumpetoppskrift er veldig enkel - bland trinnvis alle ingrediensene i følgende rekkefølge:

  1. I en beholder kan du kombinere rømme, egg, vanilje, sukker.
  2. Hell melet gradvis og rør med en skje til deigen tykner. Når det tykner - legg på bordet med mel. Elt ikke veldig tykk deig, produktene blir ikke myke.
  3. Vi ruller ut deigen med en kjevle, den skal være ca 1 cm tykk. Du skal være forsiktig så du ikke overdriver den med mel, den skal være veldig litt slik at den ikke fester seg til bordet eller kjevelen.
  4. Ved hjelp av et glass eller en spesiell form lager vi crumpets.
  5. Hell olje i pannen, ca 1,5-2 cm, ikke varm den veldig. Før du plasserer produkter, må du riste av restene av mel - slik at det ikke brenner. Stek til de er gyldne på begge sider.
  6. Det anbefales å spre kakene på papirhåndklær - dette vil fjerne overflødig oljeaktighet.

Matlaging med sukker

For testen må du ta følgende produkter:

  • 1 ss. melk / yoghurt;
  • 1 egg
  • 1 ts tørr gjær;
  • 1 ts salt;
  • 1 ss. en skje sukker;
  • 2 ss. l. raffinert olje;
  • 3 kopper mel.

For å klargjøre glasuren trenger du følgende ingredienser:

  • 100 g rømme 15% fett;
  • 50 g sukker.

Bland i følgende rekkefølge:

  1. Varm opp melk eller yoghurt til 37 grader, hell i gjær.
  2. Tilsett så salt og sukker, slå i et egg og tilsett litt mel, elt deigen med en skje.
  3. Det er mulig å forstå at deigen er dannet av sin konsistens, den skal ikke spre seg. Nå må du dekke deigen med et håndkle og la den ligge på et varmt sted i omtrent en time slik at gjæren gjæres. Hvis deigen er godt nok, vil krampene vokse i volum, og du får en delikat smak.
  4. Vi fortsetter til testseksjonen i omtrent tolv glatte deler. For at den ikke holder seg til hendene, er det bedre å smøre dem med solsikkeolje. Spre halvfabrikata på en smurt bordflate eller -plate.
  5. Etter deigseksjonen kan du begynne å rulle, tykkelsen på kløftene skal være opptil 1 cm.
  6. Stek i varm olje i en stekepanne på begge sider til de er gyldne.
  7. Den beste måten å servere varme smultringer er varmt med rømme, drysset med mye sukker - dette vil vise seg å være søt glasur.

Hjemmelagde smultringer på rømme i ovnen

  • 300 g hvetemel;
  • 200 g kesam med lite fett;
  • 4 ss. ss fett rømme;
  • 2 ss. skjeer med semulegryn;
  • 1 egg
  • 2 ss. ss solsikkeraffinert olje;
  • 4 ss. ss sukker;
  • 1/5 ts brus;
  • 2-3 g salt.

For å koke kakene i ovnen, bland alle ingrediensene i riktig rekkefølge:

  1. I beholderen, bland egget med salt og sukker.
  2. Tilsett rømme.
  3. Hell og bland brus og semulegryn vekselvis - dette vil gi mykhet og volum for crumpettene under steking. Det er nødvendig å sikre at ingen klumper fra semulegryn blir igjen i testen.
  4. Før du legger cottage cheese til deigen, må du male den gjennom en sil - dette vil gjøre den luftig og jevn.
  5. Tilsett solsikkeolje og bland.
  6. Hell i litt mel. Hvis rømme viste seg å være flytende, kan det være nødvendig med mer for å oppnå den nødvendige konsistensen av mel. Men du må legge til litt av det - dette vil ikke hjelpe å gjøre deigen "tilstoppet". Man kan forstå hans beredskap hvis den har sluttet å feste seg til hånden.
  7. Rull deretter ut deigen med en kjevle og klem crumpetene ut med en form. Fordel pergamentpapir på en stekeplate, spredt over en avstand på 2 cm, slik at de får plass til å vokse.
  8. Sørg for å steke i en varm ovn ved en temperatur på 180 grader i 20 minutter.

Frisk, på vannet og uten tilsetning av egg

Dette er den enkleste av alle mulige måter å lage hjemmelagde kaker på:

  • 1 ss. mel;
  • 1 ss. vann;
  • solsikkeolje;
  • 1/5 ts natron;
  • 1/5 ts salt;
  • 2 ss. ss sukker.

Øyeblikkelig oppskrift:

  1. Hell vann i beholderen, helst varm, bland det med brus, salt og sukker.
  2. Etter det begynner vi å tilsette mel litt.
  3. Form mansjettene med hendene.For å forhindre at deigen fester seg på fingrene, må du støve dem med mel. Dryss også på benken.
  4. Stek i en varm panne.

På rømme og kefir

Det er enkelt å lage velduftende crumpets.

  • 450 g mel;
  • 1 ss. fett yoghurt;
  • 1 ss. l. rømme;
  • 1 egg
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 ts soda;
  • ½ ts salt;
  • 6 ss. l. sukker;
  • vanillin;
  • sitronskall.

For å få oppskriften til å ordne, klargjør du to containere for å blande ingrediensene.

  1. Bland en kefir, rømme og brus i en bolle. La stå i 10 minutter.
  2. Pisk sammen egg, sukker, salt og smør i en annen beholder.
  3. Bland sammen ingrediensene fra to beholdere.
  4. Tilsett gradvis mel ferdigblandet med sitronskall. Det anbefales å helle det gradvis, da kan klumper unngås. Elt ikke deigen på lenge, den skal vise seg å være en flytende konsistens - dette vil gi luftighet.
  5. Det er nødvendig å forberede overflaten for dannelse av produkter - fett ikke bare bordet, men også hendene. Støv deretter bordet med mel litt, og sett deigen i form av en ball - det vil være mer praktisk å trille den ut. Den nødvendige tykkelsen på kaken er opptil 1 cm.
  6. Produktene ekstruderes ved hjelp av en form.
  7. Stek melbollene i en forvarmet panne over middels varme til de er gyldenbrune.

Det er enkelt å lage mat, ingredienser finnes alltid på kjøkkenet. Og slik at crumpetene blir smakligere, serveres de vanligvis med syltetøy, fløte, glasur, karamell og frukt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: