Hvis du bestemmer deg for å glede deg selv med en hjemmelaget kake, spiller impregnering for en kjeks en avgjørende rolle. Takket være henne vil hjemmelagde kaker bli møre, velduftende, originale. Å bake en kjeks i henhold til én oppskrift, men endre impregnering, får du alltid en ny dessert.

Sukker sirup for impregnering av kjeks

For ikke å ødelegge kaken, må du følge anbefalingene strengt. For en kjeks som veier 900 g, trenger du omtrent 580 g sirup.

ingredienser:

  • kornsukker - 12 ss. skjeer;
  • varmt vann - 18 ss. skjeer.

forberedelse:

  1. Du må bruke en beholder som har en tykk bunn. Det bør drysses med kaldt vann.
  2. Hell i vann, tilsett sukker. Sett et minimum brann. Bland sirupen konstant; for enkelhets skyld kan du bruke en silikonspatel.
  3. Når den siste sukkerkrystallen har løst seg, koker du, fjern skummet som vil vises.
  4. Fjern fra varmen.
  5. Cool.

Kaffeimpregneringsoppskrift

Denne impregneringen er et godt alternativ for nøttekaker eller med sjokoladebasert krem.

ingredienser:

  • sukker - 55 g;
  • rom - 1 teskje;
  • kaffe - 11 g;
  • vann - 250 ml kokende vann.

forberedelse:

  1. Hell kokende vann i en kopp, hell kaffe, bland.
  2. Hell granulert sukker.
  3. Avkjøl litt.
  4. For at kjeksen skal få en spesiell smak, hell i rommen. Rør.

Til sjokoladekjeks

Impregnering for sjokoladekjeks med kirsebær vil gjøre behandlingen uforglemmelig. Korzh blir myk, delikat med en mangefasettert og lys smak.

ingredienser:

  • kirsebærjuice - 3 ss. skjeer;
  • sukker - 12 ss. skjeer;
  • vann - 18 ss. skjeer.

forberedelse:

  1. Hell sukker i den tilberedte lapskauspannen, hell det med vann.
  2. Nå trenger du ikke å forlate komfyren og blande konstant. Stek over svak varme.
  3. Vent til kokingen.
  4. Fjern det fra komfyren.
  5. Cool.
  6. Hell i kirsebærjuicen, bland.

Hell du juice i varm sirup, vil aromaen av kirsebær forsvinne og impregneringen mister sin fortryllende lukt og smak.

Med konjakk

Hvis du vil levere en hyggelig opplevelse til en gourmet og en kjenner av godt humør, lag en kake med en svak smak og en raffinert aroma av konjakk. Cognac-impregnering er bra i kombinasjon med en oljebasert krem.

ingredienser:

  • sukker - 150 g;
  • cognac - 75 ml (kan erstattes med dessertvin);
  • vann - 220 ml.

forberedelse:

  1. Legg sukker i en kasserolle, hell vann.
  2. Sett på minimal varme, kok opp gradvis.
  3. Cool.
  4. Hell i en drink. Bland alt sammen.

Kremet impregnering

En impregnering som gir en kjeks en fantastisk aroma og fantastisk smak.

Dette er interessant:kjeks vaniljesaus

ingredienser:

  • kondensert melk - 1,5 kopper;
  • fett krem ​​- 250 ml;
  • vaniljesukker;
  • melk - 370 g.

forberedelse:

  1. Hell normen til melk og fløte i pannen.
  2. Ha kondensert melk, rør rundt.
  3. Kok sammensetningen.
  4. Hell i vaniljesukker.
  5. For elskere av våte kaker, suge svampkake umiddelbart.
  6. Hvis du vil få et vått resultat, må du først avkjøle impregneringen.

Hvordan lage rømme?

Bløt kjeksen slik at godbiten ikke blir tørr. Den beste måten å få møre og saftige hjemmelagde kaker på er å tilberede en impregnering basert på rømme.

ingredienser:

  • sukker - 150 g;
  • vaniljesukker - 30 g;
  • rømme - 970 ml.

forberedelse:

  1. Plasser sukker i en beholder.
  2. Hell i rømme, bland.
  3. Dryss over vaniljesukker.
  4. Sett i kjøleskapet i en halv time.
  5. Fjern, slå med en visp til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Karamellsirup

Med denne fantastiske sirupen kan du suge de mest delikate kjeksene, helle iskrem, legge til cocktailer. Selvfølgelig kan du kjøpe denne søte i butikken, men hjemmelaget sirup vil vise seg å være naturlig og vil være mye smakligere.

ingredienser:

  • sukker - 820 g;
  • vanilje - 4 g;
  • vann - 1,25 liter.

forberedelse:

  1. Forbered en tørr panne.
  2. Hell sukker i det (620 g), ha på brenneren.
  3. Varm opp det granulerte sukkeret gradvis. Det vil smelte fra effekten av temperaturen og deretter få en vakker brun fargetone.
  4. Hell i vann. Denne prosessen bør tas veldig nøye. Hell i en liten strøm, og beskytt de utsatte delene av kroppen. Med vekselvirkningen av varmt sukker og vann kan væsken spraye.
  5. Rør.
  6. Hell resten av kornet sukker, dryss over vanilje.
  7. Koke. Sukker skal oppløses fullstendig, da blir massen tykkere.
  8. Fjern fra komfyren.
  9. Sil gjennom en sil.
  10. Cool.
  11. Overfør masse til forberedte containere.
  12. Sett i kjøleskapet.

tips

  1. Følg anbefalingene for å gjøre impregneringen perfekt og ikke ødelegge bakingen.
  2. Før bruk anbefales det å avkjøle komposisjonen til en gjennomsnittlig temperatur.
  3. Smaker kan ikke tilsettes varm impregnering, ellers vil de ganske enkelt fordampe.
  4. Impregnering før bruk, det er bedre å tåle dagen.
  5. Hvis været er varmt, må sukkermengden økes. Følg oppskriftsanbefalingene for vintersesongen.
  6. Impregner den nederste kaken mindre enn resten av lagene. Bruk hoveddelen av impregneringen på den øvre kaken.
  7. Hvis du tilberedte en vaniljekjeks, krever det mindre impregnering enn vanlig.
  8. Kake med soufflefyll krever mer impregnering, så få mer sirup på forhånd.
  9. En godbit med krem ​​av cottage cheese og krem ​​trenger mindre sirup.
  10. Det er lettere å fordele impregneringen med en sprøytepistol. Hvis det ikke er en slik enhet på gården, kan du bruke en børste, jo bredere, desto mer praktisk.
  11. Etter impregnering skal kaker oppbevares på et kaldt sted i flere timer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: