Påstanden om at magert kjøkken er monotont er lenge utdatert. Det er et stort antall deilige og tilfredsstillende retter, som du ikke trenger kjøtt eller fisk til å tilberede. For eksempel magre bønner koteletter. Jeg skal snakke i detalj om hvordan du lager dem i denne artikkelen.
- Steketid: 1 time 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 10.
ingredienser:
- tørre bønner (hvite eller fargede) - 250 g;
- semulegryn - 25 g;
- løk - 1 stk .;
- vann - 750 ml;
- fedd hvitløk - 2 stk .;
- brødsmuler eller mel - 50 g;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- karry krydder - 3 g;
- malt pepper, salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
- For å myke bønner, må den bløtlegges i kaldt kokt vann over natten. Skyll de hovne kornene grundig og send til en dyp kasserolle. Hell i vann. Siden prosessen med å koke belgfrukter er ganske lang, vil mesteparten av væsken ha tid til å fordampe. Derfor er det viktig å helle i vanntanken ikke mindre enn det som er angitt i oppskriften.
- Kok bønnene til de er myke. Det vil ta omtrent 1 time. Salt vannet 5-7 minutter før du er klar. Hvis du gjør dette tidligere, vil bønnene bli stive.
Tips! Uten bløtlegging må bønnene kokes i 4 timer på svak varme, etter å ha vasket den. Etter denne tiden, tøm vannet, hell en ny (bedre koking, men du kan bli kald), salt og kok i ytterligere 3-4 minutter etter koking.
- Tøm væsken fra beholderen med bønner. La produktet avkjøles.
- Skrell løken fra løken, hakk i terninger.
- Sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den. Når det varmer opp, legger du løkskiver på bunnen. Sil til den er myk (prosessen tar omtrent 10 minutter).
- Skrell hvitløken og send den til kjøttkvern sammen med belgfrukter.
- Krydre kjøttdeig med karri, pepper og salt. Tilsett semulegryn og løk. Rør til den er jevn.
- Dekk den resulterende massen med klamfilm og sett til side i 20-30 minutter.Denne tiden vil være nødvendig for hevelse semulegryn.
- Fra hakket kjøtt, form avrundede koteletter, ca 8 cm i diameter, panerte dem i mel eller brødsmuler. Rist av overflødig så det ikke brenner under steking.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele, varme. Legg bønne karbonader i bunnen og stek over middels varme under lokk i 3-5 minutter på hver side.
Den ferdige retten skal serveres med grønnsaker, friske urter og favorittsausen din.
Viktig! Siden en mager oppskrift ikke innebærer å legge egg, kan koteletter feste seg til bunnen. For å gjøre dem lettere å snu, anbefales det å ta en non-stick panne til matlaging.
Bønner kombineres med et bredt utvalg av produkter, for eksempel sopp eller poteter. Eksperimentere med sammensetningen av magre koteletter, kan du diversifisere den vegetariske menyen og behandle hjemmet ditt med en original rett.
Lean Bean Cutlets - Oppskrift
Ingrediensene
- 250 by Tørre bønner (hvite eller fargede)
- 25 by semulegryn
- 1 stk. løk
- 750 ml. vann
- 2 stk. hvitløk gressløk
- 50 by Brødsmuler eller mel
- 80 ml. Vegetabilsk olje
- 3 by Krydder karri
- å smake Kvernet pepper, salt
Trinnvise instruksjoner
- For å myke bønner, må den bløtlegges i kaldt kokt vann over natten. Skyll de hovne kornene grundig og send til en dyp kasserolle. Hell i vann. Siden prosessen med å koke belgfrukter er ganske lang, vil mesteparten av væsken ha tid til å fordampe. Derfor er det viktig å helle i vanntanken ikke mindre enn det som er angitt i oppskriften.
- Kok bønnene til de er myke. Det vil ta omtrent 1 time. Salt vannet 5-7 minutter før du er klar. Hvis du gjør dette tidligere, vil bønnene bli stive.
- Tøm væsken fra beholderen med bønner. La produktet avkjøles.
- Skrell løken fra løken, hakk i terninger.
- Sett en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje i den. Når det varmer opp, legger du løkskiver på bunnen. Sil til den er myk (prosessen tar omtrent 10 minutter).
- Skrell hvitløken og send den til kjøttkvern sammen med belgfrukter.
- Krydre kjøttdeig med karri, pepper og salt. Tilsett semulegryn og løk. Rør til den er jevn.
- Dekk den resulterende massen med klamfilm og sett til side i 20-30 minutter. Denne tiden vil være nødvendig for hevelse semulegryn.
- Fra hakket kjøtt, form avrundede koteletter, ca 8 cm i diameter, panerte dem i mel eller brødsmuler. Rist av overflødig så det ikke brenner under steking.
- Hell vegetabilsk olje i en kjele, varme. Legg bønne karbonader i bunnen og stek over middels varme under lokk i 3-5 minutter på hver side.
