Materiell innhold:
Pålitelige data om ingefærens gunstige egenskaper
Det er skrevet mye om ingefærens gunstige egenskaper, men det er umulig å umiddelbart avgjøre hvilken av denne informasjonen som er sann og hva som er usann. Noen forskere hevder at denne planten er et universalmiddel for alle sykdommer. Andre er mer behersket i uttalelsene sine, og mer fokus på kontraindikasjoner og forbud.
Så hvem av dem har rett? Hvor passende er det å bruke de gunstige egenskapene til ingefær for menn og kvinner til behandling og forebygging av forskjellige sykdommer?
Ingefær er en plante som vokser i temaer med et rhizom av en dissekert knollform. Du finner den i Mellom-Amerika, i Kina, på øya Ceylon, i Japan eller India. Faktisk er dette et av de krydder som i antikken ble brakt av reisende til europeiske land blant de aller første.
Folk visste om de gunstige egenskapene til ingefær for kvinner og menn, så vel som dets ekstraordinære smak og helbredende egenskaper til og med for tre tusen år siden. De gamle indianerne kalte denne planten en universell kur mot alle sykdommer. En uvanlig brennende smak av dette krydderet gir stoffet som finnes i det kalt gingerol, og en rekke essensielle oljer er ansvarlige for den behagelige aromaen.
Først var ingefær vill, men så ble den aktivt dyrket i Nord-India. I lang tid ble den brukt som en slags monetær enhet som ble brukt til oppgjør i transaksjoner. For den pikante smaken ble tørket ingefær spesielt verdsatt, og de fordelaktige egenskapene har ikke blitt studert praktisk. Da europeerne smakte på dette krydderet, begynte de å importere det i store mengder i Middelhavet.
Våre landsmenn møtte ingefær i den gamle Kievan Rus.Den ble brukt i matlaging og lagt til en rekke retter - brennevin og kvass, honning og mos, påskekaker og rundstykker. I gamle dager, blant barn og voksne i alle land, var ingefærkaker, som vi kalte pepperkakekaker, samt ingefær-skjær, spesielt høyt verdsatt, alle visste de nyttige egenskapene til disse produktene.
Typer ingefær
Avhengig av hvilken behandlingsmetode som brukes, kan ingefær deles inn i: svart og hvitt. Sistnevnte har en gråaktig eller hvit fargetone. Hvit ingefær, også kjent som Bengal, blir forvasket, renset for et tett overflatelag og først tørket under sterkt sollys. De rensede røttene kan vaskes i en to prosent løsning av blekemiddel eller svovelsyre i seks timer, hvoretter de kokes i sukker. Tross alt, alle foreldre vet om de gunstige egenskapene til ingefær i sukker, det hjelper spesielt med forkjølelse. Etter vask og tørking kan roten også gnides med kritt.
Svart ingefær eller Barbados, er en ikke-skrellet rot skoldet med kokende vann, og først deretter utsatt for en tørkeprosedyre. Den har en mer brennende smak og en sterkere krydret lukt. Uansett hvilken type ingefær, ved pausen er de tørkede røttene malt i en lys gul eller gråhvit fargetone.
Tørket, tørket og syltet
soltørket
Den tørkede ingefæren beholder de fordelaktige egenskapene, selv om planten i seg selv ikke tørker litt som andre grønnsaker. Siden røttene, som kjennetegnes ved høy stivhet, brukes i mat, krever de en lengre og sterkere varmebehandling sammenlignet med myke produkter. Først kokes røttene i vanlig vann, og deretter i sirup. Etter denne behandlingen blir ingefær overraskende velsmakende, ligner på en fantastisk orientalsk sødme. Det kan brukes som en egen godbit, eller legges til bakevarer. I slik kandisert ingefær er dessuten fordelaktige egenskaper best bevart.
tørket
Men fremdeles er tørket ingefær mer praktisk å bruke enn tørket. Det kan enkelt tilsettes som krydder til hjemmelagde retter, brukt til å lage drikke, blandet med andre komponenter. Tinktur eller cocktail for effektivt vekttap fra ingefærpulver, de beste egenskapene er de beste. I alle fall, til og med noen som ikke er tilhenger av dette krydderet, vil du helt sikkert like det.
marinerte
Ingefærrot er en sentral ingrediens i mange asiatiske retter. Den sterke og krydret aromaen forbedres ved at det roter roten i en løsning av eddik og krydder. Syltet rosa ingefær, med de gunstige egenskapene som er kjent for både leger og kulinariske eksperter, er spesielt populært i japansk mat. Her, til hver porsjon sushi eller rull, er det garantert flere biter med syltet ingefær. Japanerne mener at på grunn av dets gunstige egenskaper, blir syltet ingefær best konsumert som en liten matbit mellom porsjonene. Den krydret smaken lar ikke forskjellige retter blande seg med hverandre, slik at du kan nyte kombinasjonene og pikante notene til hver rett.
Dette er interessant: syltet ingefær
fersk
Denne ingefærroten brukes ofte til å lage drikke. For å gjøre dette, gni roten på et fint rivjern og brygg den i kokende vann.
Nyttige egenskaper til ingefær
Mange har sett fordelene med ingefær fra egen erfaring. Den er veldig rik på nyttige mineraler som:
- magnesium;
- sink;
- fosfor;
- jern,
- vitaminer fra gruppe A, B, C.
Alle de gunstige elementene i dette produktet med naturlig opprinnelse, fordi de lett tas opp av kroppen, øker immunforsvarets beskyttende egenskaper, noe som gjør det mer motstandsdyktig mot sykdom. Ikke rart at barneleger anbefaler ingefær til barn, det har mange nyttige egenskaper.
Ved forkjølelse vil en kopp varm te før sengetid bidra til å fjerne alle de ekle symptomene på sykdommen om morgenen. En varm drikke med ingefær, med sitron - de gunstige egenskapene til denne te er spesielt viktig for behandlingen av sykdommen.En skive fersk ingefær vil hjelpe deg med å bli kvitt sår hals. Bare ved å tygge en skive ingefærrot, kan du føle rask lettelse fra ubehaget i halsen. Det er på ingen måte dårligere enn dyre halsspray. Hovedpoenget er at ingefær umiddelbart påvirker infeksjonsfokuset, stopper og eliminerer inflammatoriske prosesser (for eksempel betennelse i mandlene og stomatitt).
Etter inntak av ingefær blir blodkar sterkere, deres tetthet forbedres, noe som er spesielt viktig for sirkulasjonssystemet og har en gunstig effekt på hjertefunksjonen. Den positive effekten av ingefærrot på fordøyelsen er beryktet. De essensielle aminosyrene i komposisjonen normaliserer fordøyelsesprosessene og skaper en gunstig mikroflora i fordøyelseskanalen. Herfra kommer blant annet ut ingefærens kostholdsegenskaper. Med dietter er det rett og slett uerstattelig. Hvis det snakker om de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til ingefær for vekttap, er skaden ved bruk av dette krydderet mye mindre enn fordelen. Dessuten er et slikt kosthold sammenlignbart i effektivitet med oransje.
Hos rosa ingefær er de gunstige egenskapene forbundet med den antiseptiske effekten veldig høye. Det frisker munnhulen perfekt.
Ingefærs viktigste nyttige egenskap er leveren normalisering av metabolske prosesser, som hjelper alle kroppsstøttesystemer til å fungere normalt.
Det er godt å bruke ingefær mens du lager mat. Det går bra med fjørfe og kjøttretter. Og masker for ansikt og hår fra ingefærrot kan forbedre utseendet betydelig. For å heve den generelle tonen, bruk en tinktur av ingefærblader, hvis nyttige egenskaper har vært kjent siden antikken.
Hvordan kan ingefær være skadelig?
Nå kan du finne mye informasjon om ingefær, nyttige egenskaper, oppskrifter. Ingefærbehandling har nylig blitt ikke bare populær, men også moteriktig. Imidlertid husker mange vanlige innbyggere som bestemte seg for å eksperimentere med dette krydderet bare de gunstige egenskapene til ingefær, mens kontraindikasjoner, tvert imot, blir kastet til side.
Spesielt aktivt påvirker den slimete kombinasjonen av sitron og ingefær. De fordelaktige egenskapene til en slik skjær er kjent for alle gastroenterologer. Hvis slimhinnen har en slags skade, inkludert et magesår, aktiverer ingefær løpet av disse negative prosessene. En lignende effekt kan ha et krydder på tarmslimhinnen. Bruken av produktet kan provosere angrep av flere sykdommer. I noen tilfeller, når tarmslimhinnen allerede er irritert, kan det å ta ingefær provosere magesår. Derfor er det nødvendig å fokusere på de gunstige egenskapene til ingefær, hvordan lage mat og i hvilken form det er best å bruke disse plantene i et eller annet tilfelle.
I dag har et stort antall mennesker i galleveiene steiner. Bruken av ingefær i pulver, hvis gunstige egenskaper som kostholdsprodukt er uten sidestykke. Det tvinger til å stimulere aktiviteten til et antall celler. Dette igjen kan slå steinene i kraft, noe som ikke alltid garanterer at de kommer ut. De kan sitte fast, noe som vil kreve operasjon.
Ikke bare skadelig, men til og med farlig er inntaket av ingefær for eventuell blødning. Produktet kan forbedre dem.
Det er mange nyttige egenskaper i ingefærte, så hypertensive pasienter kan enkelt og lett øke trykket med denne drinken. Krydder er også preget av det faktum at det dramatisk kan øke blodtrykket. Dette fungerer ikke bra for alle vanlige innbyggere. Det er grunnen til hjerneslag, hjerteinfarkt, hjertesykdom, i andre halvdel av svangerskapet, behandling med dette nå fasjonable verktøyet er strengt forbudt. Noen ganger fører en hypertensiv krise til bruk av ingefær, trykket stiger etter å ha brukt krydderet i stedet for å senke det.
En og samme egenskap kan kombinere de gunstige og skadelige egenskapene til ingefær. På den ene siden kan ingefær heve kroppstemperaturen, noe som bidrar til å akselerere metabolske prosesser og redusere vekten, som i det franske kostholdet. Og på den annen side vil ingefærte med influensa bare forverre pasientens tilstand.
Spesielt oppmerksom er det faktum at krydderet kan forårsake allergi. Astmatikere og personer som bare har irritert hud, bør nekte en slik behandling. Uansett hvor gunstige egenskaper det annonseres for ingefær, er det bare en lege som kan fortelle allergier om hvordan du bruker dette produktet. Siden noen symptomer kan minimeres, mens andre ofte, tvert imot, forverres.
Ingefærs gunstige egenskaper ved diabetes er ofte unødvendige. Produktet kan ikke kombineres med medisiner som er rettet mot å behandle diabetes mellitus eller klassifiseres som å senke blodtrykket eller bidra til økt blodkoagulasjon.
