Når du tilbereder forskjellige kjøttretter, fratar husmødre dem en slik rett som stekt storfekjøtt. De mener feilaktig at kjøtt tilberedt i denne formen er tørt og tøft, men dette er langt fra tilfelle. Oksekjøtt er ypperlig til sying, men det må tilberedes i henhold til de riktige oppskriftene, og da blir det saftig, sinnsykt velsmakende og aromatisk.
Materiell innhold:
Klassisk biff toast i en panne
Steking i en storfekanne kan serveres med en sideskål, for eksempel ris eller pasta, eller som en uavhengig rett. Hun vil lindre selv den villeste sultfølelsen. Å forberede steking er slett ikke vanskelig. Smaken og aromaen på parabolen er verdt tiden du bruker på matlaging. Vegetabilsk olje, salt og krydder i hver oppskrift tilsettes etter smak.
ingredienser:
- storfekjøtt - 0,5 kg;
- løk - 120 g;
- gulrot - 160 g;
- tomatpuré - 3 ss. l .;
- vann - 0,2 l.
forberedelse:
- Vi vasker storfekjøttet, lar det tørke, kutt i små biter. I prosessen med steking vil kjøttet merkbart synke i størrelse.
- Skiver med krydder og salt.
- Gni gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken.
- Stek biffen i varm olje. Legg grønnsaker i det brunede kjøttet på alle sider, pepper og hell vann.
- Vi la småkoke blandingen over svak varme i 1 time, dekket med lokk.
- Tilsett tomatpuré 10 minutter før koking.
Eventuelt kan du strø kjøttet på toppen med hakkede greener.
Matlaging med saus
Oksekjøtt med saus er en deilig rett som tilberedes veldig enkelt. Det viktigste er å velge riktig kjøtt, uten årer og frø.
Nødvendige produkter:
- kjøtt - 1000 g;
- løk - 1 stk .;
- tomatsaus - 3 ss. l .;
- stivelse - 2 ss. l .;
- vann - 200 ml;
- Lavrushka - 4 stk.
oppskrift:
- Skjær skivene i strimler, stek.
- Når kjøttet slutter å utskille juice, tilsett hakkede løk.
- Hell i varmt vann etter 5 minutter, tilsett krydder, salt og et laurbærblad. Det er dette krydderet som vil gi krydret smak til retten.
- Etter 30 minutter, sett inn tomatsausen, dekk til.
- Etter 1,5 timer tilsett stivelse, kok ytterligere 15 minutter.
Det kan dannes klumper på grunn av stivelse, slik at dette ikke skjer; det anbefales å fortynne stivelse i en liten mengde saus på forhånd. Fjern laurbærbladet fra den ferdige retten.
Med fløtesaus
Bruk kraftig krem, de vil avsløre smaken på parabolen fullt ut.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- løk - 110 g;
- gulrot - 1 stk .;
- krem 33% - 150 ml;
- søt paprika;
- humle-suneli.
Stadier av matlaging:
- Vi skjærer kjøttet i tynne skiver, steker det til det er gyllenbrunt.
- Skjær gulrøttene i terninger, løk i halve ringer.
- Hell kjøttet med et glass vann, lukk lokket, la det småkoke i 40 minutter. Tilsett eventuelt vann.
- Etter at vannet har fordampet, salt kjøttet, tilsett grønnsakene.
- Til mykgjorte grønnsaker tilsett suneli humle og paprika, bland.
- Hell kremen, fjern den fra varmen når kremen tykner.
Server den ferdige retten med en sideskål og pynt med urter.
Stek storfekjøtt i en langsom komfyr
Vi bestemte oss for å lage oksestek i en langsom komfyr - dette er en god idé. Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan lage velsmakende, uten å anstrenge en slik rett, fordi en smart komfyr gjør alt for en person.
produkter:
- kjøtt - 850 g;
- buljong - 500 ml;
- tomatsaus - 2 ss. l .;
- gulrot - 170 g;
- løk - 80 g.
Vi utfører sekvensielt:
- Stek kjøtt i "Frying" -modus, legg det til side.
- Stek hakkede grønnsaker.
- Kombiner kjøtt med grønnsaker, tilsett tomatsaus og krydder, bland.
- Hell i buljongen, slå på "Stew" -modus, retten vil bli stekt på 1,5 time.
I denne oppskriften kan du ikke bruke tomatsaus, og uten den vil oksekjøttet bli saftig.
I tørrvinsmarinade
Tilhengere av interessante smakskombinasjoner kan lage mat med tørr vin.
For å tilberede en gourmetrett må du ha følgende produkter:
- kjøtt - 600 g;
- løk - 2 stk .;
- mel - 150 g;
- vin - 200 ml.
Fase matlaging:
- Hakket kjøtt i skiver av middels mel. Vi fjerner overflødig mel og steker i olivenolje til det dannes en skorpe.
- Stek løken.
- Vi sprer de kokte produktene i en panne med en tykk bunn, salt, pepper.
- Hell vinen, bland, gi væsken tid til å fordampe fullstendig. Tilsett vann, vent til det fordamper.
- I sluttfasen skal ingen væske være igjen, bare en tykk saus.
Kjøttet i en tykk vinsaus er klar, server det med en hvilken som helst sideskål, med et glass vin.
Oksestek er en deilig, tilfredsstillende rett. Oksekjøtt er ikke fet kjøtt, selv en jente på diett har råd til det, bare hun skal velge grønnsaker som en side rett. De kan være friske eller stekt på grillen. Vel, og ikke gå ned i vekt kan folk kombinere kjøtt med potetmos, kokt ris og så videre. Bon appetitt!
