For mange er kokt bokhvete bare en tilfredsstillende sideskål. Men takket være et lite tilskudd kan det bli til en munnfull og helt uavhengig rett. Bokhvete saus er i stand til å lage en skikkelig kulinarisk kunst av vanlig grøt. Og du kan lage mat på forskjellige måter.

Grønnsaksaus for bokhvete uten kjøtt

Et av de mest populære alternativene er grønnsaksaus.

Den ligner mer på en tykk saus, til forberedelse av hvilken du kan ta de vanligste produktene:

  • 1 stor tomat;
  • 30 g mel;
  • 1 løk;
  • salt;
  • 1 gulrot;
  • litt solsikkeolje;
  • 200-300 ml melk;
  • pepper (malt);
  • friske urter (en blanding av dill og persille).

Å lage en slik vegetarisk saus er slett ikke vanskelig:

  1. Først må alle grønnsaker skrelles og skylles godt.
  2. Skjær dem forsiktig i skiver, gjerne i samme størrelse.
  3. Varm olje i en panne og stek løken lett i den.
  4. Tilsett de resterende grønnsakene og fortsett varmebehandlingen i ytterligere 2-3 minutter.
  5. Dekk pannen med et lokk og gjør flammen minimal. Stew grønnsaker i denne modusen i omtrent et kvarter.
  6. Tilsett mel, bland og stek i ytterligere 2 minutter.
  7. Hell innholdet i pannen med melk, smak til med salt, tilsett hakkede urter og lett pepper. Kok den resulterende massen og la koke i ytterligere 3 minutter.

Det viser seg en mild og uvanlig velduftende saus for bokhvete. Med den blir tørr smuldret grøt saftig og veldig velsmakende.

Matlaging med kjøttdeig

Om ønskelig kan du lage saus til bokhvete fra kjøttdeig. Med den vil den ferdige retten være mer tilfredsstillende og næringsrik.

For arbeid trenger du:

  • 0,5 kg kjøttdeig;
  • 2 løk;
  • 35 g vegetabilsk olje;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 5 g salt;
  • 45-60 g tomatpuré;
  • 2 klyper svart pepper og tørr basilikum.

Hvordan lage en slik saus:

  1. Det første trinnet er å skrelle løk og gulrøtter. Vask dem deretter godt og hakk dem forsiktig. Det er bedre å smuldre bjelken i terninger, og gni gulrøttene på et rivjern (middels eller liten).
  2. Varm oljen i en kjele.
  3. Stek løken i den til den er gjennomsiktig.
  4. Tilsett gulrøtter og stek mat sammen i 5-6 minutter.
  5. Ha kjøttdeig i en stekepanne og bland. Under påvirkning av høy temperatur kan det begynne å krølles opp i klumper. De må med jevne mellomrom brytes med en gaffel.
  6. Salt den stekte blandingen, tilsett krydder og pasta. Etter det, bland alt sammen og la det småkoke i et par minutter.
  7. Tilsett hakket hvitløk og tørket basilikum. Hvis massen er for tykk, kan du fortynne den med rent vann. Etter å ha stekt i 2-3 minutter, slå av varmen.

Denne sausen egner seg ikke bare for bokhvete. Den kan også serveres med kokt pasta, ris eller poteter.

Hvordan lage storfekjøtt

Ved å bruke naturlig kjøtt kan du koke ikke mindre velsmakende saus. Den ferdige retten vil bli enda mer tilfredsstillende og næringsrik. Tradisjonelt brukes for denne "sausen" fersk biff. Selv etter tilberedning beholder dette kjøttet som regel sin opprinnelige form.

I henhold til den klassiske oppskriften for å tilberede saus du trenger:

  • 400 g bifffilet;
  • 60-90 g hvetemel;
  • 200 ml tomatsaft;
  • 60 g smør;
  • 1 løk;
  • litt salt og pepper.

Metoden for tilberedning av klassisk kjøttsaus:

  1. Skyll biff og kutt forsiktig med en skarp kniv i mellomstore biter.
  2. Overfør arbeidsstykkene i en panne (gjerne med en tykk bunn).
  3. Tilsett 15 g smør og stek lett, og hell deretter varm buljong (eller vann) og la det småkoke til det er halvkokt kjøtt.
  4. Løk kuttet i halve ringer. Legg den i pannen til kokende storfekjøtt.
  5. Stek melet separat i en oljepanne. Så snart den får en behagelig karamellskygge, tilsett vann og bland. Massen skal være litt tykk, men uten klumper.
  6. Tilsett melblandingen i kjøttet sammen med salt og krydder.
  7. Hell innholdet i pannen med tomatsaft og bland. Stew til kjøttet er godt kokt.

Du kan legge til litt friske greener i den allerede forberedte sausen for aromaen.

Svinekjøtt bokhvete kjøttsaus

Bokhvete grøt går bra med nesten alle kjøtt.

For eksempel kan du lage utmerket saus til henne ved å bruke følgende ingredienser:

  • 0,5 kg svinekjøtt;
  • 1 gulrot;
  • 20 g smør;
  • 2 løk;
  • 50 g solsikkeolje;
  • eventuelle krydder.

Metoden for tilberedning av en slik "saus" er ekstremt enkel:

  1. Først må svinekjøttet vaskes, tørkes grundig med et serviett og deretter kuttes i små biter (terninger eller terninger).
  2. Strimlet det hakkede kjøttet i en panne med kokende vegetabilsk olje. Stek over høy (eller middels) varme under konstant omrøring til skivene er godt brunet.
  3. Legg løk til dem, etter å ha knust den i halve ringer. Fortsett å steke.
  4. Legg gulrøtter skåret i tynne strimler. Stek maten sammen i ytterligere 5 minutter.
  5. Legg grønnsaker i kjøttet. Etter det, skriv inn alle andre ingredienser. Bland det over middels varme i ca 6-7 minutter. Bedre salt helt på slutten.

For å servere den ferdige grøten i en tallerken, gjenstår det bare å helle fortsatt varm saus. En slik rett lar ingen være likegyldige!

Dette er interessant:saus til koteletter - oppskrift

Alternativ med sopp

I mangel av kjøtt til å lage saus, kan du bruke andre produkter. Ta for eksempel sopp. Det kan være mange alternativer.

For den enkleste oppskriften du trenger:

  • 300 g frisk sopp;
  • 2 stilker purre;
  • 1 klype sukker;
  • litt malt pepper;
  • 20 g vegetabilsk olje;
  • 60 g soyasaus.

Hvordan tilberede en slik saus for bokhvete uten kjøtt:

  1. Først må du finhakk løken.
  2. Deretter skal soppen vaskes, tørkes og knuses med tynne tallerkener.
  3. Varm olje godt i en kjele. Den første i den er å steke løkene lett.Det skal være litt gjennomsiktig.
  4. Tilsett sopp og stek nå til du er ferdig.
  5. Dryss massen med sukker, pepper, hell soyasaus og bland.

Nå kan den ferdige sausen umiddelbart serveres på bordet. Dette er et av de enkleste og raskeste alternativene. Det er godt å bruke den, begynner på sensommeren, når soppsesongen begynner.

En enkel kyllingoppskrift

Det er en annen ikke mindre enkel oppskrift. Elskere av riktig ernæring vil spesielt like det.

I dette tilfellet krever arbeidet:

  • 400 g kylling;
  • 1 gulrot;
  • salt;
  • 1 løk;
  • krydder (etter smak);
  • 20 g vegetabilsk olje.

Selv en nybegynner vertinne kan lage en slik saus for bokhvete. For å gjøre dette trenger du:

  1. Hakk fileten forsiktig i biter. De skal ikke være veldig store. Men det er ikke verdt å male kjøtt for mye.
  2. Overfør fileten i en panne og stek den lett i olje.
  3. Tilsett hakkede kvart løkringer og revne gulrøtter. Fortsett varmebehandlingen i ytterligere 3-4 minutter.
  4. Tilsett mel og bland.
  5. Overfør kjøtt og grønnsaker i en kjele, hell dem med vann og la det småkoke i minst 15 minutter.

dette saus er mer som kjøttstykker i en velduftende buljong. For tørr bokhvete er det dette du trenger. Og det tar ganske lang tid å tilberede retten.

Med tomatpuré

Hvis det er veldig lite tid igjen til å tilberede middagen, kan du på bare noen få minutter lage en veldig delikat og velsmakende saus fra vanlig tomatpuré. For bokhvete vil den passe perfekt.

For å jobbe trenger du bare:

  • 60 g hvetemel;
  • 300 ml drikkevann;
  • 90 g tomatpuré;
  • 25 g sukker;
  • 70 g vegetabilsk olje;
  • 1 teskje røkt paprika;
  • litt pepper og salt.

Denne sausen tilberedes i tre trinn:

1. Først i en kjele (eller i en panne) må du varme opp all oljen godt.
2. Legg pastaen i den og bland den grundig.
3. Fortsett å røre, introduser alle ingrediensene i henhold til oppskriften (unntatt vann) etter tur. Etter det vil massen umiddelbart begynne å tykne.
4. Hell innholdet i stewpan med vann og bland godt igjen.
5. Kok massen og koble av varmen umiddelbart.

De som vil lage varm saus til bokhvete, kan anbefales å legge litt hvitløk eller chilipepper til oppskriften.

Bokhvete kremet saus

Som kjent er bokhvete ideelt kombinert med alle meieriprodukter. Derfor foretrekker noen å bare helle varm grøt med vanlig melk. Elskerinne som ønsker å overraske husholdningene sine, kan anbefales å tilberede en original kremet saus.

Produktene for dette trenger litt:

  • 4 egg (bare eggeplommer);
  • 60-90 g hard ost;
  • 250 ml krem ​​(10%);
  • 3 fedd hvitløk;
  • litt olivenolje.

Alt gjøres enkelt og uvanlig raskt:

  1. Pisk eggene og skill eggeplommene forsiktig. Proteiner er ikke nødvendig i denne oppskriften.
  2. Mal ost på et rivjern med store celler.
  3. Skrell og finhakk hvitløken.
  4. Overfør den til en panne med kokende olje og varm den godt.
  5. Pisk eggeplommene på en tallerken med en visp.
  6. Legg fløte til dem og bland.
  7. Den resulterende eggemassen helles sakte i kjelen, og omrør konstant.
  8. Tilsett revet ost. Bland forsiktig. Når den er fullstendig smeltet, kan brannen slås av.

Denne bokhvete saus er det perfekte supplement. Delikat, litt tyktflytende og veldig velduftende, det vil gjøre vanlig grøt til en "superrett" for ekte gourmeter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: