Når de liker persimmon, merker mange at denne smakfulle og sunne frukten etterlater en ubehagelig snerpende følelse i munnen. Prøver du å finne ut hvorfor persimmoner strikker, må du først ta hensyn til graden av moden hos fosteret.
Materiell innhold:
Hvorfor persimmon strikker i munnen: grunner
Hovedårsaken til viskositet er fosterets ufullstendige modenhet. I sammensetningen av umodne bær er det en stor mengde tannin. Dette stoffet kalles også garvesyre. Så snart tanninene kommer i kontakt med slimhinnene i munnhulen, oppstår prosessen med proteinkoagulasjon. Dette gir en følelse av ubehagelig viskositet etter å ha spist slike bær. I tillegg forårsaker tanniner en reduksjon i utskillelsen av spyttkjertlene og innsnevring av blodkar og blodkapillærer, noe som resulterer i følelsesløshet.
I løpet av modningen går disse stoffene i oppløsning og har ikke lenger en skadelig effekt på kroppen.
Tanniner er mye brukt i farmakologi, de har sterke antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. De forhindrer utvikling av onkologiske sykdommer, toner alle kroppssystemer og fremmer eliminering av giftige stoffer. Men i dette tilfellet kan de til og med forårsake skade. Tungen blir nummen og beveger seg ikke bra, kjertlene virker saktere, tarmens bevegelighet avtar.
Hvordan modne frukt hjemme
For å nyte deilige og søte frukter, må du hjelpe dem å modnes.
Naturlig modning
Den enkleste måten er å la den umodne frukten ligge i 7-10 dager alene. I løpet av denne tiden vil han få modenhet og miste snerpende egenskaper.Tanniner vil delvis kollapse, og vil delvis overføres til andre former.
Varmebehandling og frysing
En rask måte er å fryse i 12 timer og deretter tine. I løpet av denne tiden vil persimmon miste viskositeten, men dessverre vil den bli myk, ikke så appetittvekkende og miste de fleste næringsstoffene.
Du kan ganske enkelt stikke hull på frukten flere steder med en kniv og legge den i varmt vann i 12 timer, med jevnlig oppvarming av den. Denne prosedyren reduserer mengden tanniner dramatisk, men påvirker ikke smak og tekstur. I noen tilfeller er det bare å dyppe fosteret i kort tid i varmt vann.
En av de mest originale måtene er banan. Umodne persimmonfrukter skal legges i en pakke med modne bananer, mens fruktforholdet skal være jevnt. Pakken må være tett bundet og la stå i 24 timer. I løpet av denne tiden vil persimmon oppnå normal modenhet, siden stoffene som frigjøres fra moden frukt bidrar til rask nedbrytning av tannin. I stedet for bananer kan du bruke modne epler.
Les også:persimmon
Hva gjør du hvis persimmon strikker selv etter frysing
Hvis frukten strikker etter frysing, er det i dette tilfellet allerede vanskelig å gjøre noe, siden kjøttet blir veldig mykt. Fra slike råvarer kan du prøve å koke syltetøy eller bruke det som en fylling til paier. Det viser seg veldig velsmakende cottage cheese gryterett med persimmonmasse. Dette sunne måltidet er bra selv for barn.
Persimmon går bra med mange produkter, så den kan tilsettes søt frokostblandinger, sauser, pannekaker og kjøtt. Suppe tilberedes til og med fra den, tilsett gresskar som den andre ingrediensen. Denne suppen er veldig lys, velduftende og sunn.
Deilige drinker tilberedes også fra persimmoner, og kompletterer dem med gurkemeie, ingefær, kanel og annet krydder. Du kan ikke kalle dem forfriskende, men en kopp med en slik drink på en kald vinterdag vil ikke bare minne deg om solfylte dager, men det vil også gi deg mye energi og styrke.
Hvordan bli kvitt astringency i munnen
Hvis den snerpende følelsen i munnen er veldig irriterende, kan du bli kvitt den ved å skylle. For å gjøre dette, forbered en svak løsning av brus og skyll munnen. Rester kan fjernes forsiktig med en skje. Ikke børste tennene med en gang, siden syrene i massen mykgjør tannemaljen, og den blir for følsom for tunge børstebevegelser og kan lett riper med bust.
Persimmonsorter som ikke strikker
En viktig rolle spilles av persimmonsorten. Det er søte varianter som ikke strikker i det hele tatt. Men du må huske at noen ganger på det samme treet kan det være søte og terte frukter. Bærene som er oppnådd som et resultat av pollinering av insekter strikker ikke i det hele tatt, og snerpende frukt utvikler seg ofte av støvløse blomster.
Israelske oppdrettere krysset persimmoner av sorten Korolek med et eple.
Den nye sorten fikk navnet “Sharon” og skaffet seg nye egenskaper:
- bær har en tynn hud;
- mengden tanniner er minimal;
- ingen bein;
- ingen viskositet og astringency.
Kaukasiske og østlige varianter kan være syrlige hvis fruktene ikke er modne nok. Sterke bær bør ikke konsumeres av mennesker med fordøyelsesproblemer eller personer som har hatt kirurgi i magen.
Hvordan velge en søt og moden persimmon
Umodne frukter ser ofte veldig attraktive ut. De er tette, har en elastisk konsistens og en god presentasjon, er enkle å transportere, men de viser seg å være uspiselige på smak.
Moden frukt har en dyp mørk oransje eller sjokoladefarge, mens det brune kjøttet skal være mykt, søtt og saftig.
De ser ut til å være lite attraktive, de kan virke skrudd og bortskjemte. Pedunkel er mørk og tørr. De tåler ikke transport, er veldig krevende når det gjelder forvaring, så i hyllene kan du ofte finne umodne persimmoner. Men det spiller ingen rolle. Slike frukter vil lett nå tilstanden i et varmt rom. Men hvis du kommer over modne bær, ikke vær redd for at de blir overmodne.Overmoden persimmoner er mye smakligere og sunnere sammenlignet med umodne frukter.
Persimmon er et sunt produkt. Derfor må du definitivt i løpet av sesongen i det minste i det minste tillate deg å feste på disse deilige fruktene. Bruken av dem er en god forebygging av kreft, sykdommer i nervesystemet og hjerte-kar-systemer. I tillegg vises persimmon i butikkhyllene sent på høsten og vinteren, når kroppen opplever en akutt mangel på næringsstoffer. Derfor er den beste måten å forbedre helsen ikke funnet.
Dette er interessant: deilig persimmonsyltetøy
