I kulinariet fra verdens folk er det ganske mange måter å tilberede pilaf med kylling i en panne. Denne retten er allerede ansett som tradisjonell, da den ofte er til stede på spisebordet. Under matlagingen bør du være veldig oppmerksom på funksjonene i oppskriften, slik at grynene viser seg å være sprø og saftige.

Klassisk pilaf med kylling i en panne

Grunnlaget for den klassiske oppskriften på pilaf med kylling i en panne er ris, kjøtt og grønnsaker. Og også for en raffinert aroma og smak tilsettes nødvendigvis krydder. Etter den foreslåtte oppskriften vil det være nødvendig å koke biter av kylling med ris, og ikke hver for seg. Det tar litt over en time å lage mat.

Hva du trenger å lage mat:

  • kylling - ett kadaver;
  • ris - 500 g;
  • vann - 1 l;
  • pærer - 2 stk .;
  • gulrøtter - 3 stk .;
  • olje - 100 ml;
  • krydder etter smak.

Forberedelsesordning:

  1. Til å begynne med bør du tilberede en hel kylling (gjerne hjemmelaget) og steamet ris.
  2. Deretter må du suge frokostblandingen: skyll risen godt, og la den ligge i kaldt vann i en halv time.
  3. Kylling skal hakkes i like deler: bare ben, lårben og vinger kan skilles.
  4. Varm opp vegetabilsk olje i en panne, legg kjøttet i den og stek på hver side til det vises en skorpe.
  5. Tilsett hakkede løk, gulrøtter i kjøttet og brun alt. Å krydre.
  6. Bland matvarene grundig, hell deretter i varmt vann og la pannen stå i ytterligere ti minutter.
  7. Innfør kornblandingen i en flytende base og glatt. Etter koking, reduser varmen, dekk fatet med lokk og stek i ytterligere 15 minutter.

Når all væske er fordampet, kan den ferdige pilafen slås av.

Med sopp

Kjøttet i den klassiske pilafen kan erstattes med sopp eller bruk denne ingrediensen som et hyggelig tilskudd.

Hva du trenger:

  • sopp - 350 g;
  • ris - 200 g;
  • kylling - 300 g;
  • pærer og gulrøtter - 2 stk .;
  • olje - 80 ml;
  • krydder etter smak.

forberedelse:

  1. Først bør du hakke kyllingkjøttet og steke det godt i en forvarmet stekepanne med olje.
  2. Da må du tilberede soppen: skrell og kutt i skiver. Stek med kjøtt.
  3. Tilbered grønnsaker og tilsett i pannen. Introduser krydder og la det småkoke hele fem minutter.
  4. Hell ris, la det småkoke i et par minutter og hell varmt vann slik at det dekker det helt. Reduser bensin og la koke i 15 til 20 minutter.

Før servering anbefales det å tilsette friske urter.

Stek med filet trinn for trinn

Når du bruker kylling, er denne retten enda lettere å tilberede.

Hva kreves:

  • kyllingfilet - 400 g;
  • ris - 1,5 kopper;
  • løk - 2 stk .;
  • gulrøtter - 3 stk .;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • krydder etter ønske.

Det er uønsket å bruke rundkornet ris, for eksempel Krasnodar, til matlaging av pilaf. Den inneholder mye stivelse, på grunn av hvilken teoretisk smuldrende pilaf blir i virkelighet grøt.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Først bør du tilberede grønnsakene: hakk løken og rasp gulrøttene.
  2. Forbered deretter fileten: kjøttet må kuttes i middels biter.
  3. Stek løk i et par minutter i en forvarmet panne med smør, tilsett kjøtt, gulrøtter og lapskaus alt sammen i fem minutter.
  4. På dette stadiet kan du legge inn krydder og krydder (berberis, spisskummen, gurkemeie eller universal krydder for pilaf).
  5. Tilsett varm væske for å dekke kjøttet og kok opp blandingen i 20 minutter.
  6. Hell vasket ris og ikke bland. Tilsett mer vann og fortsett å småkoke.
  7. Etter 15 minutter, tilsett noen få hvitløksfedd og dekk den nesten ferdige retten med et lokk.

Pilaf tilberedes til all væske er absorbert.

Crumby kyllinglår pilaf

Du kan tilberede pilaf med kylling med tillegg av hvilken som helst del av den. For å gjøre det sprøtt anbefales det å foretrekke langstrakte hvitris.

Hva du skal ta:

  • hofter - 0,5 kg;
  • gryn - halvannet glass;
  • løk og gulrot - 2 stk .;
  • olje - 70 ml;
  • krydder etter smak.

Matlagingsordning:

  1. Skyll kjøttet, tørk og kutt i middels terninger.
  2. Tilbered grønnsakene.
  3. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller stekepanne og stek kjøttet på den. Introduser gulrøtter og løk.
  4. Skyll kornblandingene gjennom en sil og tørk - dette forhindrer klebrig.
  5. Hell ris i en panne og fordel. Tilsett væske og krydder.
  6. Dekk til med lokk og la det småkoke i en halv time.

Om ønskelig kan du legge til noen få hvitløksfedd.

Kostholdsrett i pannen

Pilaf i tilsetning av grønnsaker er det mest nyttige og riktige alternativet for en diett.

Hva du trenger:

  • ris - ett glass;
  • kyllingfilet - 1 stk .;
  • gulrøtter og løk - 1 stk .;
  • søt pepper - 1 stk .;
  • ung zucchini og aubergine - 1 stk .;
  • olivenolje - 1 ts;
  • urter og krydder - etter behov.

forberedelse:

  1. Kok opp fileten og la den avkjøles i en panne (for eksempel vil vanligvis tørt kjøtt bli saftigere).
  2. Tilbered grønnsaker: skrell og lag små terninger av dem.
  3. Legg tilberedte ingredienser på en stekeplate og stek uten olje i flere minutter. Legg til dine favorittkrydder.
  4. Legg den vaskede risen i en panne og hell vann. Sil til væsken er helt kokt bort.
  5. Send kjøtt og grønnsaker til frokostblandingen. Bland blandingen under et lukket lokk over middels varme i ikke mer enn 10 minutter.

Før servering kan du legge til litt mer krydder.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: