Pilaf med rosiner - 5 oppskrifter

Pilaf med rosiner er en ganske uvanlig rett for oss. Når du først har prøvd det, vil du imidlertid lage det igjen og igjen.

Enkel usbekisk pilaf med rosiner

Produktene som brukes er de vanligste. Selvfølgelig er det bedre å ta lam. Men hvis dette er problematisk, kan du bruke noe annet kjøtt.

Det nødvendige settet med produkter:

• lam eller storfekjøtt - 500 g;
• gulrøtter og løk - 3 stk .;
• ris - 500 g;
• rosiner - 2 håndfuller;
• olje - 150 ml;
• zira, krydder og salt.

Forberedelsesprosess:

1. Bløtlegg kornblandingen i varmt saltvann i en time. Skyll godt og la det tørke.
2. Hakk lammet i store nok biter.
3. Hakk gulrøttene i strimler, løk i halve ringer.
4. Damp rosiner.
5. Varm olje i en gryte, legg lambiter og la det småkoke på middels varme. Med jevne mellomrom må du røre det.
6. Så snart kjøttet begynner å steke, ta det ut. Kast grønnsakene i den samme oljen og stek dem.
7. Returner lammestykkene, smak til, bland og stek i ytterligere 1-2 minutter.
8. Hell kaldt vann slik at det fullstendig dekker innholdet i gryten. Kok opp salt. Ta en prøve.
9. Reduser varmen og dekk til. La det småkoke i omtrent en time.
10. Legg rosiner i gryten, og deretter ris. Hell kokende vann gjennom en slisset skje slik at vannet stiger ca 2,5 cm. Salt, tilsett gurkemeie, men ikke bland det.
11. Slå på en sterk brann i 5-10 minutter, skru den deretter ned og dekk brask med lokk.
12. Etter 5 minutter lager du noen hull med en lang gjenstand slik at overflødig vann blir igjen. Du kan ikke blande uansett. Stek i 20 minutter.

Du kan umiddelbart blande den ferdige retten og la den brygge i omtrent en time under dekslene. Dette er et hjemmealternativ. Hvis pilafen blir tilberedt på festbordet, må du øyeblikkelig pakke den inn med et håndkle og la den brygge, og vende den forsiktig over til en vakker stor rett før servering.

Med kylling

Med kylling kommer pilaf mer mørt ut.

Nødvendige komponenter:

• kylling - kadaver;
• ris - 2 ss .;
• løk med gulrøtter - 3 stk .;
• rosiner - 100 g;
• tomatsaus - 2 ss. l .;
• hvitløk - hode;
• salt, krydder, olje.

Handlingssekvensen:

1. Skyll slaktkroppen og skjær den i porsjoner. Salt og pepper. Sett i en kittel.
2. Hakk grønnsakene og tilsett fuglen. Stek til de er gyldenbrune.
3. Legg det vaskede frokostblandingen på toppen. Hell kokende vann.
4. Tilsett rosiner, salt med krydder. Få full beredskap.
5. 3-4 minutter før du er ferdig, tilsett tomatsaus og et hvitløkshode.

Når du serverer, legg først ris på tallerkenene, deretter biter av fuglen.

Matlaging uten kjøtt i en langsom komfyr

Søt pilaf med rosiner og tørkede aprikoser vil definitivt like den søte tannen.

For å forberede det trenger du:

• gryn - 1 ss .;
• gulrot - 1 stk .;
• tørkede aprikoser - 4 stk .;
• fig - 6 stk .;
• rosiner - en håndfull;
• salt, olje og gurkemeie.

Handlingssekvensen:

1. Hell olje i apparatskålen.
2. Hakk gulrøtter, fiken og tørkede aprikoser. Tilsett all tørket frukt sammen med gulrøtter og gurkemeie i sakte komfyren.
3. Hell grundig vasket korn og salt.
4. Hell i vann og start "Pilaf" -programmet.

Stek til pipelyd.

Søt pilaf med gresskar og rosiner

Du kan lage søt pilaf selv med gresskar. Denne oppskriften vil sikkert appellere til vegetarianere så vel som faste mennesker.

Nødvendige komponenter:

• ris - 400 g;
• rosiner - 80-100 g;
• foreldet brød - en skive;
• gresskar - 400 g;
• løk og gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - hode;
• olje - ca 125 ml;
• salt, zira, paprika - alt etter smak.

Handlingssekvensen:

1. Kalsifiser olje i en kittel. Legg et stykke brød, fjern det når det blir svart.
2. Hakk løken i halve ringer, kast i en gryte.
3. Skjær gulrøtter i lange og tynne skiver. Tilsett i løken og dryss over zira.
4. Slip gresskaret i terninger, i mellomtiden husker jeg å følge stekingen. Tilsett paprika, gresskar, rosiner, hvitløk, salt i grønnsakene.
5. Hell i vann slik at det dekker innholdet med 2 cm. Kok over svak varme i 25 minutter.
6. Fjern hvitløkshodet. Hell korn (det er bedre å ta dampet) og jevne. Ikke bland.
7. Hell forsiktig varmt vann for å dekke kornblandingen med 2 cm. Returner hvitløkshodet. Kok opp og la koke over høy varme i 5 minutter, reduser deretter til middels og la koke i et kvarter.

Den ferdige retten kan ikke serveres umiddelbart. Det skal tilføres i ytterligere 15 minutter. Etter det kan du åpne lokket, fjerne hvitløken og bland innholdet i gryten forsiktig. En slik pilaf uten kjøtt er ganske velsmakende.

Hvordan lage mat med svisker

En av de mest populære oppskriftene - med svisker, rosiner og kjøtt. Vegetarianere kan fjerne kjøttet og koke en fantastisk pilaf basert på tørket frukt alene.

Hva kreves:

• ris - 200 g;
• svisker, tørkede kirsebær, rosiner - en håndfull;
• løk med gulrøtter - 1 stk .;
• olje, gurkemeie, paprika, salt.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll ris.
2. Hell tørket frukt med vann og la stå i et kvarter.
3. Hakk grønnsakene og stek dem.
4. Tørket tørket frukt, skjær svisker i biter. Ha dem i grønnsaker.
5. Etter 2 minutter tilsett korn, krydder og salt. Hell i vann.
6. Dekk til og stek i omtrent en tredjedel av en time.

Ta deretter kjelen av varmen og la retten brygge i minst 10 minutter. Åpne lokket igjen er ikke nødvendig. Serveres varmt.

Det er mange tilberedningsmuligheter. Dette er nok til å diversifisere den daglige menyen.