Pilaf fra bulgur viser seg å være ikke mindre velsmakende enn på basis av ris. Av en eller annen grunn har denne sunne frokostblandingen blitt fratatt oppmerksomheten fra våre kulinariske spesialister; representanter for landene i Midt-Østen liker å tilberede det mer. Men minst en gang å ha smakt en slik rett, vil alle ønske å koke den igjen.
Materiell innhold:
Klassisk bulgur pilaf med svinekjøtt
Oftest brukes fårekjøtt eller svinekjøtt til matlaging, men du kan ta alt annet kjøtt tilgjengelig.
Nødvendige komponenter:
- gryn - 2 ss .;
- svinekjøtt - 0,4 kg;
- gulrot med løk - 1 stk .;
- vann - 3 ss. (hvis det er en buljong, enda bedre);
- solsikkeolje - 5 ss. l .;
- salt - ca 1 ts;
- greener - en gjeng;
- humle-suneli og barberry - 1 ts hver.
Handlingssekvensen:
- Skjær grønnsaker i små terninger. Stek i en gryte i olje til den er gylden. Ta ut stekingen og legg på en tallerken.
- Hakk kjøttet i mellomstore biter og ha i en gryte. Stek til de er møre, ikke glem å røre med en tresleiv. Det viktigste er ikke å overdrive: svinekjøtt kan ikke tilberedes. Om ønskelig kan 1-2 ss tilsettes kjøttet på dette stadiet. l. ketchup eller tomatpuré.
- Legg stekende grønnsaker til kjøtt, tilsett salt, krydder. Rør rundt og la det småkoke i 5 minutter.
- Skyll kornblandingen og tilsett i gryten. Hell i vann (det skal dekke innholdet i gryten ca. 5-6 mm). Kok opp, reduser deretter varmen til et minimum og stek et kvarter under lokket.
Dryss med dill og persille rett før servering.
Med kylling
Pilaf fra bulgur med kylling er hjertelig og smakfull. I listen over ingredienser er det i tillegg ingen vanskelig tilgjengelige og sjeldne produkter.
Et sett med komponenter:
- fuglefilet - 1 stk .;
- Bulgur - 1,5 ss .;
- gulrøtter med løk - 1 stk .;
- pepper og tomat - 1 stk .;
- kokende vann - 3 ss .;
- tørr hvitløk og timian - etter smak;
- olje, salt, pepper og urter - etter behov.
Matlagingsprosess:
- Skjær filet, tomat og løk i terninger, pepper - i strimler. Riv gulrøttene.
- Stek filetskivene i en dyp panne, og legg deretter grønnsakene. Stek i 5-6 minutter, tilsett krydder. Rør.
- Legg grynene og elt. Stek slik at den er godt mettet med olje.
- Hell kokende vann, reduser varmen til et minimum. Dekk til og kok til all væske er absorbert i frokostblandingen.
Fra tid til annen er det nødvendig å kontrollere mykheten i bulgur og hell vann etter behov. Dryss med urter når du serverer.
Matlaging i en langsom komfyr
Pilaf i en langsom komfyr med en kalkun tilberedes nesten uanstrengt.
Nødvendige komponenter:
- fjærkrefilet - 2 stk .;
- Bulgur - 3 ss .;
- gulrøtter og løk - 1 stk. (stor størrelse);
- olje - 125 ml;
- hvitløk - halve hodet;
- salt og pepper - etter personlig skjønn.
Handlingssekvensen:
- Skyll korn og fileter. Hakk kjøttet i biter.
- Mal gulrøtter, hakk løk.
- Hell olje i bollen på enheten og stek løkene ("Steking" eller "Baking" -modus), og sett den deretter på en tallerken. Stek gulrøtter, deretter kjøtt. Tilsett knuste hvitløksfedd på slutten.
- Hell gryn og hell vann. Smak til med salt og smak til.
- Bland forsiktig med en trespatel. Legg den stekte løk på toppen.
- Kjør "Ris" -programmet.
Etter lydsignalet må du ikke skynde deg å smake på parabolen, la den brygge i en halv time.
Hvordan lage lam
I østlige land er lam spesielt populært, så det er verdt å prøve å tilberede en tradisjonell pilaf med denne typen kjøtt.
Hva du trenger:
- gryn - 1 ss .;
- lam - 300 g;
- løk og paprika - 2 stk .;
- tomater - 3-4 stk .;
- hvitløk - hode;
- Chile - 1 stk .;
- zira og koriander - 1 ts;
- olje, salt og pepper - etter eget skjønn.
Hvordan lage mat:
- Mal chili og hvitløk og stek over svak varme. Dette kan gjøres rett i gryten.
- Skjær kjøtt i biter og stek over høy varme.
- Hakk løken, hakk paprikaen i strimler, og tomatene i terninger. Legg grønnsaker i gryten.
- Hell 5 ss etter 5 minutter. kokende vann, koke opp. Hell krydder, salt, kornblanding og kok til de er møre på svak varme.
Etter samme prinsipp kan du koke pilaf med storfekjøtt.
Variant av vegetabilsk pilaf med sopp
Det er veldig praktisk å lage en slik rett i en smart panne. Nødvendige komponenter:
- gryn - 250 g;
- champignons - 400 g;
- løk med gulrøtter - 1 stk .;
- smør - 100 g;
- vann - 700 ml;
- valnøtter - en håndfull;
- persille - en liten gjeng;
- salt og pepper - etter personlig skjønn.
Handlingssekvensen:
- Mal grønnsaker og sopp.
- Legg halvparten av oljen i apparatskålen. Kjør "Steking" -modus i en tredjedel av en time. Stek grønnsaker og sopp.
- Hell i frokostblandinger, hell i vann, salt og pepper.
- Kjør programmet "Pilaf".
- Finhakk nøtter og hakk persille. Legg dem i pilafen etter endt matlaging og bland.
- La den brygge et par minutter og server.
Retter basert på bulgur er ikke bare nyttige, men også veldig velsmakende. Det viktigste er å vite hvordan du koker dem riktig.
