For ikke å kjøpe et osteprodukt med en tvilsom sammensetning i butikken, kan du lage bearbeidet ost fra cottage cheese hjemme. Smaken vil være en størrelsesorden høyere, og selv uerfarne husmødre har råd til en enkel oppskrift.

En enkel oppskrift på kremost

For å lage prosessert ost fra cottage cheese på kjøkkenet, trenger du:

  • 500 g fett cottage cheese;
  • 5 g brus;
  • 1 ts salt;
  • 1 stort kyllingegg eller 2 små.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Det er nødvendig å plassere en panne med en liten mengde vann på komfyren, og legge en mindre beholder i den for å få et vannbad. Toppretter skal ikke komme i kontakt med varmt vann.
  2. Bland alle komponentene og slip med en blender for å få en homogen masse.
  3. Den resulterende blandingen blir plassert i en tidligere tilberedt beholder og kok under omrøring konstant til ostemassen er helt oppløst. Dette tar vanligvis ikke mer enn 10 minutter.

Den resulterende bearbeidede osten helles i beholdere og avkjøles til romtemperatur. I løpet av denne tiden dannes det en jordskorpe på overflaten. For å bli kvitt det, må produktet blandes. Avkjølt ost kan kjøles ned.

Matlaging i en langsom komfyr

Deilig prosessert ost kan lages i en langsom komfyr.

For å gjøre dette, tilbered følgende ingredienser;

  • 500 g cottage cheese 9% fett;
  • 100 g kvalitetssmør;
  • 2 store kyllingegg eller 100 g;
  • 5 g brus;
  • ½ ts salt;
  • ½ ts tørkede urter etter din smak.

Denne mengden ingredienser er nok til 12 porsjoner.

instruksjoner:

  1. Mal cottage cheese med en blender for å få en delikat tekstur.
  2. Fordyp alle komponentene i en multikokeskål og bland godt.
  3. Det er påkrevd å slå på det elektriske apparatet i "Multipovar" -modus.Steketid - 7 minutter. Temperaturen er 100 grader.
  4. I prosessen med tilberedning er ostemassemassen viktig å hele tiden røre.

Hell den ferdige osten i containere og avkjøl.

Oppskrift med melk

Melk understreker smaken av ost tilberedt på hjemmekjøkkenet.

For å lage kremost av cottage cheese med en delikat smak, må du:

  • 1 liter fersk melk (2,5%);
  • 2 store kyllingegg;
  • 100 g smør;
  • 10 g salt;
  • 1 kg cottage cheese;
  • 15 g brus.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Cottage cheese bør slipes med en blender til en jevn pasta er oppnådd.
  2. Ostemasse og melk må blandes og settes på sakte bål. Kokingen av den resulterende blandingen er nødvendig til mysen skiller seg ut. I dette tilfellet bør bunnfallet ha en myk og klebrig konsistens.
  3. Sil ostemnet fra overflødig væske. Det er praktisk å bruke en sil med en liten celle, eller du kan henge den resulterende massen i gasbind over vasken.
  4. Bland ostemassemassen med de resterende ingrediensene og smelt i vannbad til en homogen konsistens er oppnådd.
  5. Hell den ferdige osten i containere, avkjøl og sett i kjøleskapet.

Kompleksiteten i den beskrevne oppskriften er at hvis det under koking av cottage cheese i melk er det for tidlig å fjerne massen fra bålet, vil osten ikke fungere, og hvis det er for sent, vil konsistensen være lik gummi.

Ostekjøtt ostemasse ostemasse

Kremost kan også kokes i mikrobølgeovnen.

For å gjøre dette, må du ha:

  • 300 g fettfri cottage cheese;
  • ½ ts soda;
  • 2 ss. l. melk med et minimum av prosentvis fettinnhold;
  • stort kyllingegg;
  • en klype salt;
  • friske eller tørre greener etter smak.

350 g produkt vil bli oppnådd fra den beskrevne mengde komponenter.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Ostemasse bør blandes med brus og la den trekke i 30 minutter.
  2. Det er nødvendig å tilsette melk og egg til ostemassen. Pisk den resulterende massen med en blender for å få en homogen masse.
  3. Blandingen må legges i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter. Kraft - 700 watt.
  4. Fjern beholderen med cottage cheese hvert 30. sekund og bland.
  5. Salt den resulterende ostemasse-massen og send inn mikrobølgeovnen i ytterligere 2 minutter.

Avkjøl den ferdige osten. I avkjølingsprosessen, for å forhindre dannelse av en tett skorpe, må det ferdige produktet blandes med jevne mellomrom.

Fra geitemasse

Hjemmelaget bearbeidet ost fra geitemasse har en behagelig og delikat smak.

For å lage mat må du:

  • 470 g geitemasse;
  • 2 store kyllingegg;
  • 5 g bordsalt;
  • 5 g brus;
  • en klype granulert sukker.

forberedelse:

  1. Plasser alle ingrediensene i en metallbeholder og legg dem i vannbad.
  2. Rør kontinuerlig, kok blandingen til en homogen konsistens og fjern melkelukt.
  3. Hvis lukten av melk er borte, og cottage cheese ikke er helt smeltet, kan du fremskynde prosessen ved å piske den med en blender.
  4. Hvis ostemassemassen ikke smelter godt og den melke lukten vedvarer, tilsett litt mer brus og fortsett å smelte ostemassen.

I gjennomsnitt tar det å tilberede ost i henhold til den beskrevne oppskriften 15-20 minutter. Men det kan være avvik som avhenger av ostemassenes kvalitet. Jo tettere den er, jo mer tid trengs det for å smelte den.

Ulike oppskrifter kan tilsettes kremost laget til enhver oppskrift på en rekke smaker. Det er best kombinert med urter, skinke og sopp.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: