Hvem drømte ikke om å smake på en ekte napolitansk pizza - tynn, knasende, med et sjenerøst ostelag og tynt skiver tomater? Den som er født i hendene på en dyktig pizzakroker fra vanlig deigkake? Men hvis du er langt fra Napoli, men ønsker et velsmakende, raskt og tilfredsstillende måltid med italienere, tilbyr vi deg å bygge noe som ligner på ekte pizza hjemme. Pizza med pølse, ost, andre godsaker, strålende brød og krydret smak - dette er ikke en drøm, men ganske rimelige og enkle oppskrifter som vi vil dele med deg i dag.

Elementær pizza med pølse i ovnen

Det enkleste og mest populære alternativet er en oppskrift på pizza med pølse. All pølse som er i kjøleskapet er god. Enda bedre om det vil være flere varianter.

For en enkel enkel pizza, koker du følgende matvarer:

  • deig - 200 g mel, 125 g vann, en halv teskje salt, en halv pose tørr gjær;
  • fylling - 150 g pølse, 150 g ost revet på et grovt rivjern, litt olivenolje, 4-5 ss. ss tomatpuré eller potetmos i egen juice.

Til matlaging kan du bruke hvilken som helst vegetabilsk olje, uten lukt og farge. Det beste alternativet er ikke å stint og kjøpe Extra Virgin Extra Virgin Olive Oil.

Dette er en ovnpizza-oppskrift. Pizza kan være med forskjellige fyllinger, men prinsippet om tilberedning er det samme - først blir gjærdeigen eltet, passende, rullet ut og dekorert med forskjellige ingredienser. Bakt i ovnen.

Slik lager du hjemmelaget pizza med pølse i denne oppskriften.

  1. Hell tre ss varmt vann, hell tørr gjær i den for å svelle litt.
  2. Etter et kvarter, sikt melet og hell salt i det, tilsett den utvannede gjæren og elt deigen.Når melet er kombinert med væsken, tilsett litt olje, bokstavelig talt en skje, og elt til det er glatt. Det tar vanligvis omtrent ti minutter.
  3. Rull deigen til en kule, smør overflaten litt med olje, og dekk med en film, la den heve.
  4. Har deigen doblet seg? Det er på tide å slå på ovnen. Still inn modusen til 220 grader, kna i deigen og elt litt igjen.
  5. Rull ut i en sirkel ganske tynt - vanligvis med en diameter på 25 cm eller litt til. Legg på smurt bakeplate.
  6. Forbered fyllet - kutt pølsen tynt, rasp osten. Fordel en sirkel med deig med tomatpuré eller saus, dryss hard ost, fordel pølsen oppå og sett i ovnen. En kvart times ovn, hvoretter pynt varm pizza med urter og dryss over olivenolje.

Frisk basilikum anses som ideell greener for italiensk pizza.

Med sopp

Du kan lage pizza uten pølse, men med sopp og stekt løk.

To mellomstore pizzaer krever:

  • 3-4 kopper siktet mel;
  • gjærpose;
  • halvannet glass varmt vann;
  • en halv teskje salt;
  • 1 ss sukker;
  • et par skjeer vegetabilsk olje.

Elt deigen og la den ligge i halvannen til to timer for å heve seg. I mellomtiden tilbereder du fyllet - stek den finhakket løken i vegetabilsk olje, tilsett et halvt kilo sopp (champignon, hvit, skog), stek alt i omtrent ti minutter, salt og pepper.

Når deigen hever, bunnfell den og del den i to deler. Hver rulle til en tynn kake, som er smurt med ketchup, majones eller ferdig pestosaus - å velge mellom. Deretter legger du løk med sopp på sausen, drysser alt med revet ost (200 g) og send til ovnen for steking på middels varme. Et kvarter - og den velduftende sopppizzaen er klar!

Med sylteagurk

Krydret og deilig pizza oppnås ved å tilsette andre komponenter av syltede eller syltede agurker. Prøv bayerske pizza med agurker og pølser.

Det vil kreve:

  • deig fra 400 g mel, en halv pose tørr gjær, 250 ml varmt vann, en klype salt, en skje olivenolje;
  • fylling - 70 g ost som "Mozzarella", 200 g pølser, 1 løk, lilla, to agurker;
  • til sausen - 30 g smør, en teskje med lagersennep, tre ss rømme og en skje med mel til tykning.

Forbered basen til pizza fra gjærdeig, som beskrevet ovenfor. Kjevle den ut, smør den med saus. Hvis du ikke har klar sennepsaus for hånden, koker du den selv ved å kombinere smør, sennep og rømme i en stekepanne, koke alt og tilsett stivelse eller mel for tykkelse.

Smør deigen med saus, fordel skiver pølser, løkringer, agurk og mozzarella skiver på toppen og send til bake.

Røkt pølse pizza

Røkt pølse er den mest populære fyllingen blant russere. Supermarkeder selger ferdiglagde sett med pizzapølser. For en base, akkurat nok emballasje eller 200 g vanlig røkt pølse.

I tillegg til pølse, trenger du:

  • Bulgarsk søt pepper;
  • pære, helst lilla;
  • 100 g ost;
  • et titalls oliven.

Etter å ha tilberedt gjærbasen, smør den inn med tomatsaus eller bare pasta, legg ut krus med pølse, løkringer og tynt hakket pepper. Stekes i en godt oppvarmet ovn til kantene på deigen er brunet.

Matlaging med ost

Tilbered en gjærdeig fra to teskjeer pulverisert gjær, en skje sukker, 250 g oppvarmet vann og en klype salt. Hell en skje med to olivenolje i denne blandingen og tilsett 350 g mel. Elt deigen og la den komme opp. Rull deretter ut pizzasjiktet.

Anrett i form av flere små pizzaer eller en stor på en stekeplate, stek i omtrent ti minutter.

Smør den ferdige basen sjenerøst med tomatsaus, fordel halvdelene med cherrytomater, rasp 200 g hard ost og knus samme mengde mozzarella. For å pynte, skjær du halvdelene av oliven, legg på toppen av osten, dryss med tørr oregano og stek litt drysset med olivenolje.

Pan oppskrift

For en stekepanne er den vanlige gjærfrie deigen ganske passende. Den kan for eksempel lages på rømme og majones, du får en veldig myk mør base, selv om den ikke helt ligner en klassisk italiensk pizza.

Vi tar:

  • 4 ss rømme og majones;
  • 2 egg
  • 8 fulle spiseskjeer mel;
  • litt salt.

Pisk sammen eggene lett, tilsett de resterende ingrediensene og bland til de er jevn. Deigen blir sparsom, litt tynn. Arranger den i en tykt smurt stekepanne slik at kantene blir tykke, og midten forblir tynn.

Velg en panne med stor diameter, ellers blir basen for tykk.

Ha tre ss tomatpuré eller hjemmelaget adjika på deigen. Fordel den på basen, legg eventuelle komponenter av fyllet på toppen - for eksempel skiver med pølse, sopp, i tillegg til løk og litt tørt gress. Dekk alt veldig sjenerøst med revet ost, dekk til og sett på en minimal varme i 20 minutter.

Hjemmelaget Pepperoni Pizza

Italiensk pepperoni betyr paprika. Imidlertid, gjeldende for pizza, oversettes dette navnet som krydret pølse. Det er med så krydret salami at de lager amerikansk pizza.

Vanligvis er den amerikanske basen for pizza tykkere og tettere enn italiensk. Men hvis du ikke er tilhenger av en stor mengde deig, er det fullt mulig å gjøre den ovenfor beskrevne italienske oppskriften for en klassisk base og fylle den med det virkelige innholdet i den "riktige" Pepperoni-pizzaen.

For fylling, ta:

  • 150 g mozzarella;
  • 100 g salami;
  • 100 g tomater i sin egen juice;
  • urter - oregano og basilikum.

Legg sausen på deigen som rulles i et tynt lag. Lag den på forhånd av potetmos, hakkede urter, et par skjeer olivenolje og salt. Riv ost og dryss pizza på den. Tynt kuttet pølse og ha på toppen. Stek til de er kokte. Ved servering kuttes pizza i 8 sektorer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: