Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. Denne sykdommen er smertefull for en person i både akutt og kronisk form. Konstant smerte, svekkende kvalme, periodisk oppkast ... Uten å overholde behandlingen, med hjelp av medisiner alene, er det umulig å bli kvitt ubehagelige symptomer. På den annen side vil riktig ernæring i pankreatitt akselerere øyeblikket når en person står på føttene.

Funksjoner ved ernæring for pankreatitt

Tabell 5 P er designet for de som lider av pankreatitt. Hvis pasienten er klar over kostholdets rolle i betennelse i bukspyttkjertelen og vil følge det foreskrevne kostholdet, vil magesaften bli produsert i moderate mengder, og bukspyttkjertelen fungerer gradvis.

  • Mat bør konsumeres i små porsjoner: 50 - 100 g om gangen. Overspising øker belastningen på magen.
  • Det er bedre å spise oftere - 5-8 ganger om dagen.
  • Appetittvekkende stekte poteter må forlates, samt andre retter tilberedt i en panne.
  • Røkt godsaker er heller ikke for pasienten. Som en rekke pickles.
  • Du bør elske kokte grønnsaker, lapskaus, en dampbåt vil bli en ekte venn.
  • Alt som ligger i varmen eller fra kjøleskapet er også kontraindisert. Det er ønskelig at maten har en temperatur på +25 - 50 ºС.
  • Det er viktig at en person som lider av pankreatitt, får en tilstrekkelig mengde protein sammen med mat, mengden karbohydrater og fett skal være moderat. Ellers kan hepatose og diabetes være truet.

Først serveres maten i flytende eller moset form.Over tid, med forbedring av pasientens tilstand, kan den ganske enkelt knuses.

Kosthold anbefales å overholde minst 6 - 8 måneder.

Men i fremtiden anbefales det ikke å bruke fete, krydret, røkt, irritere fordøyelseskanalen, så vel som vodka, vin, øl. Ellers vil pankreatitt ligne seg selv med uendelige forverringer.

Hva kan jeg spise med kosthold

Når du kommer til matbutikken, kan du trygt legge i handlekurven:

  • fersk, ikke for sur cottage cheese;
  • kefir med en liten prosentandel fettinnhold;
  • gjæret bakt melk;
  • variert yoghurt;
  • fetaost.

Du må velge magert kjøtt, lam og svinekjøtt; det er bedre å foretrekke kylling- og kalvekjøtt indrefilet.

  1. Grønnsaksupper vil ikke forårsake forverring (det anbefales å tørke av dem før servering). Buljonger og fiskesuppe tillates kun laget av henholdsvis lite fettvarianter - kjøtt og fisk.
  2. Koteletter, kjøttboller med kokt ris, kjøttboller, som vil være et godt tillegg til den første retten, tilberedes raskt.
  3. Bakt frukt, søt (ikke sur) stuet frukt og gelé er også nyttig.
  4. Hvite brødkjeks kan tilberedes med brødrister og snacks på hvis du virkelig vil spise.
  5. Havregryn (fra øyeblikkelig flak), bokhvete eller risgrøt i vann eller med melk kan være på pasientens bord hver dag. Grynene skal være godt tilberedt.
  6. Grønn te, med litt sukker, drikkes uten begrensninger.
  7. Rosehip buljong er en ekte lege. Den er rik på vitamin C, den kan vanligvis drikkes selv når sykdommen har blitt forverret.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fett. Du kan bruke ekte smør (ikke margarin) og rømme.

Helt eller delvis begrensede produkter

Det anbefales ikke å spise selv under remisjon:

  1. Fet mat. Unntaket er bare høy kvalitet olje i moderasjon.
  2. Retter tilberedt i en panne. Disse inkluderer for eksempel eggerøre og stekte poteter.
  3. Pickles, røkt og syltet. Det hender at selv en liten mengde av dem er nok til å provosere et angrep.
  4. Sure juice som appelsin eller plomme.
  5. Røkt pølser.
  6. Alle slags hermetikk.
  7. Søtsaker, bakverk.
  8. Krydret krydder - sennep, pepperrot, pepper, eddik.
  9. Alle typer alkohol. Dette gjelder til og med øl.

Det er veldig viktig at en person regelmessig får riktig mengde protein.

Meny for betennelse i bukspyttkjertelen

Å utarbeide en spesifikk meny avhenger av om en person lider av en akutt eller kronisk form av den inflammatoriske prosessen. Naturligvis vil menyen med forverring av pankreatitt være mer begrenset.

Ved kronisk pankreatitt

Selv med en så alvorlig sykdom som pankreatitt, kan ernæring være velsmakende og variert. Vi tilbyr utvalgte menyalternativer.

Den første:

  • Om morgenen. Et stykke magert kjøtt (kokt eller dampet). Grønn te.
  • Mellom frokost og lunsj. Havregryn i vann eller skummet melk. Tea.
  • Til lunsj. Mager suppe (men ikke sopp). Gjedde abbor kotelett med potetmos. Grønn te.
  • Mellom lunsj og middag. Babymat - 1 krukke.
  • Middag. Stew (du kan bruke gulrøtter, zucchini, gresskar). Kompott.
  • Før du legger deg. Et glass yoghurt.

andre:

  • Breakfast. Hardkokt egg (kun protein). Et stykke braised fisk. Tea.
  • Mellom frokost og lunsj. Cottage cheese (du kan bruke babymat).
  • Lunch. Kokt potetsuppe med en teskje rømme per porsjon. Kalvekoteletter. Eple- eller jordbærgelé.
  • En ettermiddagsbit. Oster med lite fett, tørket hvitt brød. Grønn te.
  • Middag. Dampede kyllingkjøttboller, bokhvete. Tea.
  • Før du legger deg. Et glass kefir.

tredje:

  • Breakfast. Omelett. Fruktte.
  • Mellom frokost og lunsj. Kjeks, ost, søt frukt.
  • Lunch. Purse kyllingsuppe stuet med gulrot og løk zucchini, tørket fruktkompott.
  • En ettermiddagsbit. Pærer.
  • Middag. Fiskegryte, souffle, grønn te med honning.
  • Før du legger deg: eplesaus (babymat).

fjerde:

  • Breakfast. Fin korngrøt. Magert kjøtt (stuet eller kokt). Juice.
  • Mellom frokost og lunsj. Omelett. Ovnsbakt frukt.
  • Lunch. Magert fisk øre. Gryterett - grønnsak eller kjøtt. Frukt gelé.
  • En ettermiddagsbit. Fettfri cottage cheese, te med honning.
  • Middag. Fiskekake med pasta. Rosehip buljong.
  • Før du legger deg. Meierismat - cottage cheese, gjæret bakt melk, kefir - å velge mellom.

femte:

  • Om morgenen. Kjøttboller - "pinnsvin" for et par. Havregryn med melk. Tea.
  • Mellom frokost og lunsj. Eple- eller pæreyoghurt.
  • Lunch. Vegetarisk fløtesuppe. Et lite stykke kokt fisk med en sideskål med grønnsaker. Melk gelé.
  • En ettermiddagsbit. Babymat - cottage cheese.
  • Middag. Melkegrøt med smør. Søt gelé.
  • Før du legger deg. Et glass yoghurt.

Ulike alternativer er enkle å komponere på egen hånd.

I akutt form av sykdommen

De første dagene med akutt pankreatitt spiser ikke pasienten mat. Fullstendig faste er foreskrevet. Bare mineralvann er ikke forbudt.

Vanligvis kjøper de i dette tilfellet Borjomi, Essentuki nr. 17 på apoteket. Rosebuljong vil også være nyttig, i en mengde på 1 - 2 glass. Hvis sykdommen er preget av hyppige oppkast av oppkast, er pasienten forbudt å drikke, foreskrives droppere.

Den 3-4te dagen, når personens tilstand stabiliseres, blir han gradvis overført til diett nr. 5 P. De begynner å gi flytende og halvflytende retter, og deretter grøter med en tyktflytende konsistens.

Pasienten kan tilbys:

  1. Slimete supper er for eksempel veldig god ris.
  2. Pundet grøt.
  3. Gelé (frukt av dem skal ikke serveres til pasienten).
  4. Vegetabilsk lett suppe.

Om noen dager vil proteinmat være et verdifullt supplement:

  1. Damp omelett uten eggeplommer.
  2. Souffle eller gryterett av kjøtt, sjøfisk.
  3. Cottage cheese med lite fett.

Gi også potetmos fra grønnsaker eller søt frukt, kokt grøt i skummet melk, babymat.

Kontra

Forverring av pankreatitt kan med hell unngås. Det er viktig bare å observere legens resept og ikke gå utover kostholdet. Det må huskes at fristelsene som finnes overalt, med problemer med bukspyttkjertelen, er kategorisk kontraindisert.

Dette gjelder:

  1. Sushi og pizza.
  2. Sitrus.
  3. Chips og nøtter.
  4. Pølser og annen hurtigmat.
  5. Smørbakst.
  6. Salou.

Følg en diett og vær sunn.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: