Anthill kake er verdsatt av den søte tannen ikke bare for sin deilige smak, men også for sin enkle tilberedning. Blant annet får hver husmor muligheten til å manifestere sin egen fantasi i utformingen av det kulinariske produktet.
Materiell innhold:
Anthill kake: beskrivelse og riktig sammensetning
Favoritt delikatesse av sovjetiske barn har ikke mistet den samme populariteten i dag. Basert på kildene er det umulig å forstå nøyaktig hvor denne søte "Anthill" har sin opprinnelse, men noen av dem peker på Pennsylvania-opprinnelsen, hvor en lignende dessert tilberedes under navnet "Ground Cake".
På toppen av populariteten hadde de sovjetiske husmødrene en hjemmelaget versjon av sukkervarer, der sanddeig laget av mel, smør, sukker, rømme og egg ble lagt til grunn. Den resulterende blanding ble vridd gjennom en kjøttkvern. De lagde kjeppene ble bakt, deretter smuldret, blandet med krem av kondensert melk og smør. De dannede maurhellene ble strødd med valmuefrø for å gjøre desserten til å ligne på en mini maurtue.
For øyeblikket har den klassiske kakeoppskriften gjennomgått endringer, og takket være håndverkskvinners oppfinnsomhet, kan den tilberedes i hastverk fra informasjonskapsler, maispinner eller popcorn.
Den klassiske oppskriften på kaken "Anthill"
Det fine med en klassisk kake er at den ikke trenger ekstra tid til impregnering. En halvtime vil være nok.
ingredienser:
- boks kondensert melk;
- 100 g kremmargarin;
- 0,5 ss. hjemmelaget rømme;
- 2 ss. hvetemel;
- 0,5 ss. kornet sukker;
- h. l. natron;
- 100 g søtt smør.
forberedelse:
- En lukket boks kondensert melk helles i vann og settes på en sterk ild. Så snart væsken koker, avtar gassen. Kok skal være halvannen time. På slutten av prosessen blir produktet plassert under en flytende strøm for avkjøling.
- Kremet margarin varmes opp i en metallbeholder.
- Rømme er blandet med natron og la stå i 2 minutter. Hvis det brukes et bakepulver, er det nødvendig å øke mengden til 2 ts. Sikt med mel.
- Margarin og sukker tilsettes rømme. Alt blandes til de søte krystallene løses opp.
- Deretter tilsettes det siktet melet porsjonsvis. Elt deigen, pakk inn i festefilm og la stå i en halv time i kjøleskapet.
- Det avkjølte arbeidsstykket er delt opp i flere deler, rullet opp i form av pølser og ført gjennom en kjøttkvern.
- De resulterende "ormene" legges forsiktig ut på en bakeplate dekket med bakepapir eller et silikonteppe, kokt i en ovn oppvarmet til 180 grader i 15-20 minutter.
- Kjølte ormer brytes i smuler. Tilsett om ønskelig stekte solsikkefrø eller hakkede nøttekjerner i deigen.
- Fra hele sammensetningen av kokt kondensert melk skilles 2/3, som legges ut i en bolle. Mykt kremet fett tilsettes det. Kremen piskes til jevn konsistens.
- De kokte smulene blandes forsiktig med kremen.
- Danner kaker, kan du bruke kakekuttere til cupcakes eller andre små containere. For å gjøre det lettere å jobbe med massen, bør oppvasken skylles hver gang under rennende vann.
Ferdige produkter legges på et fat og serveres med te. Du kan dekorere høyden på maurtypen med smeltet sjokolade, kokosflak, valmuefrø eller stekte sesamfrø.
Dessert av informasjonskapsler og kondensert melk
Velsmakende og rask å tilberede, en maurtekake laget av informasjonskapsler og kondensert melk med melis med sjokolade vil ikke kreve ekstra kostnader for produkter, den vil overraske og glede husholdningen med en uvanlig dessert.
ingredienser:
- 350 g sukkerkaker;
- 100 g valnøttkjerner;
- boks kokt kondensert melk;
- 210 g søt fløtesmør;
- 2 ts fersk melk;
- 20 g sjokolade med et kakaoinnhold på minst 75%;
- Art. l. kornet sukker.
forberedelse:
- Informasjonskapsler knuses med kniv eller hender i små biter.
- I en egen bolle piskes kondensert melk og 200 g myknet smør i et minutt, hvoretter kald melk tilsettes kremen. Massen behandles av enheten i ytterligere 3 minutter.
- Kjernene blir stekt i en tørr stekepanne til en karakteristisk lukt vises, deretter knuses de til blandede brødsmuler. Det er ikke nødvendig å bringe produktet til "støv".
- Valnøttskiver blandes med knuste kaker og kombineres med kondensert melk. Her må du prøve. "Varenka" introduseres i små porsjoner. Så det er lettere å blande komposisjonen til den er jevn.
- Dannelsen av kaker. For å gjøre dette kan du bruke fantasien og improviserte midler. Halvparten av et plastegg, en liten kopp barnas retter, eller bare lage en "modellering av søtsaker", noe som gjør ønsket beholder med våte hender, kan tjene som en form.
- De resulterende maurene legges på et fat og kjøles ned.
- For å klargjøre glasuren er det bygd et vannbad der sjokolade, sukker og 10 g smør varmes til ingrediensene er helt oppløst.
- Mini-maurhår er dekorert med glasur og rengjøres i kjøleskap i 2 timer.
Gjør det selv med en banan
En kake uten å bake "Farvel til figuren!" Er så guddommelig deilig at det er umulig å gi opp gleden av å ha en "feiring" av magen.
ingredienser:
- 400 g tørre brødkaker;
- moden banan;
- 150 g ferdig kondensert melk;
- 180 g søt fløtesmør;
- 50 g valmuefrø;
- melis og syltetøy til pynt.
forberedelse:
- Informasjonskapsler overføres til en tett pose, knuses med en kjevle til ikke veldig små smuler.
- En banan skjæres i en liten terning og blandes med mellomstore biter av informasjonskapsler i en dyp bolle.
- Om ønskelig kan de stekte hakkede kjernene valnøtt / hasselnøtt eller mandel, sesam eller rosiner legges til arbeidsstykket.
- Mykt kremet smør og kondensert melk piskes til en homogen konsistens oppnås.
- Kremen kombineres med informasjonskapslene, alt blandes, renses i en halv time i kjøleskapet.
- Den frosne massen legges på en flat tallerken i form av små maursklier, som er dekket med matvalmuefrø på toppen og settes i kulden over natten.
- Om morgenen er desserten pyntet med melis og drysset med fruktsyltetøy.
Anthillkake med sjokolade
Delikat hjemmelaget delikatesse etter smak ligner en sjokoladepølse, elsket av mange søte tenner.
ingredienser:
- 400 g usøtede brødkaker;
- boks kokt kakao kondensert melk;
- 2 ss. l. høy kvalitet cognac;
- 100 g grove rosiner:
- en håndfull valnøtter eller mandler;
- 50 g melkesjokolade.
forberedelse:
- Informasjonskapsler knuses til fraksjoner i forskjellige størrelser.
- Nøtter knuses, rosiner vaskes, tørkes og drysses til leveren.
- “Kondensert kakao” og konjakk tilsettes. Alt er pent blandet.
- Den resulterende massen blir lagt ut i bokser og fjernet i 2-3 timer i kjøleskapet.
- De frosne produktene fjernes fra formen, legges ut på en flat tallerken og drysses med sjokoladebiter.
Slik lager du kalorifattige godbiter
For folk som ser på figuren, kan du glede deg med kaker i diettalternativet. Oppskriften oppfyller alle regler for riktig ernæring. For 100 g ferdige søtsaker, 236 kcal.
ingredienser:
- 300 g tørkede kjeks;
- 40 g protein eller skummetmelkpulver;
- 100 ml melk 0,5% fett (kan erstattes med vann);
- 3 g sukkererstatning;
- 0,5 ss. l maisstivelse.
forberedelse:
- Informasjonskapsler knuses til smuler.
- For å få diett kondensert melk i en non-stick belegningspanne, blir proteinet stekt til de er gyldenbrune, deretter blir stivelse og 50 ml melk tilsatt til det. Alt piskes i en blender til en jevn konsistens.
- Den resulterende blandingen blir plassert i en varmebestandig beholder, den gjenværende melken blir også plassert der.
- Litt vann helles på bunnen av enheten, og en beholder med kondensert melk i dietten legges på toppen. Apparatet er satt til "damper" -modus med en maksimal temperatur på 25 minutter.
- Etter 7 minutter Crock-potten åpnes, blandingen blandes grundig. Denne ordningen bør gjentas to ganger til.
- Klar kondensert melk kombineres med informasjonskapsler, kaker dannes med våte hender og sendes i 2-3 timer til kjøleskapet.
Viktige tips
For riktig og enkel tilberedning av søtsaker er det ønskelig å ta hensyn til følgende subtiliteter i den teknologiske prosessen:
- Før du tilbereder en maurtillkake, må du forhåndsplassere de nødvendige produktene fra kjøleskapet og vente på at komponentene skal varme opp naturlig til romtemperatur.
- Hvis deigen til kaker tilberedes uavhengig, siktes melet 2-3 ganger gjennom et fint trådstativ. Da blir det mer luftig, det baker bedre og tar opp kremen.
- Ikke spar på smør, erstatt det med margarin - dette vil påvirke smaken er ikke til det bedre.
- Erfarne kulinariske spesialister vet at bare et dannet produkt kan falle fra hverandre i prosessen med impregnering, derfor vil behandlingen i denne perioden helt sikkert bli pakket inn i matfolie.
Ha en fin teselskap!
