Når høsten er i ferd med å ta slutt og vinteren nærmer seg, er det på tide å lage gresskarpai. Produkter med en søt eller salt smak kan enten bake i ovnen eller steke i en panne, samtidig som de bevarer den utmerkede smaken og nyttige elementer som er så nødvendige i den kalde årstiden.

Classic Pumpkin Fried Pies

Tilhengere av solfylte grønnsaker vil sette pris på den raske og enkle måten å tilberede aromatiske produkter, som du trenger å ta:

  • ½ kg gresskar;
  • et stykke smør;
  • 30 g sukker;
  • 400 g mel;
  • 240 ml kefir;
  • en klype salt og brus;
  • solsikkeolje for steking;
  • sitronsaft.

Tilberedningsmetode:

  1. Smør smeltes i en dyp kasserolle, hvor revet gresskar, sukker og noen få spiseskjeer sitronsaft legges ut.
  2. Fylling er stuet i 20 minutter over svak varme.
  3. For testen blandes de gjenværende bulkkomponenter, som kefir blir tilsatt.
  4. Om nødvendig tilsettes mer mel til melmassen til deigen får elastisitet og slutter å feste seg til hendene.
  5. Etter at plastmassen "hviler" i 20 minutter, dannes det små kaker derfra, i midten som fyllingen legges ut.
  6. Formede produkter begynner å bli stekt side med en søm.

Matlaging i ovnen

Ovn gresskar paier har en spesiell aroma som kombinerer lukter av muffins og bakt gresskar. I tillegg til estetisk nytelse, er en slik dessert veldig nyttig for helsen, siden den beholdt alle fordelene med gresskar.

Produktene tilberedes fra følgende produkter:

  • gresskar - 400 g;
  • mel - 2 ganger mer;
  • smør - 100 g;
  • melk - 350 ml;
  • gjær - en liten pose;
  • sukker - 200 g;
  • egg - 2 stk .;
  • saltet.

Å bake aromatisk dessert til te:

  1. I lett oppvarmet melk avles ½ sukker, gjær og 100 g mel.
  2. Etter 20 minutter blir egg ført inn i deigen, smeltet smør, mel og salt blir tilsatt.
  3. Den eltede myke deigen skjæres i biter som kakene er laget av.
  4. Midt i emnene legges fylling av revet gresskar og halvparten av det gjenværende sukkeret ut.
  5. Formede paier legges på en stekeplate dekket med pergament, der de egner seg i omtrent 20 minutter.
  6. Etter at produktene er bakt ved 200 ° C på 25 minutter, tas de ut av ovnen og drysses med sirup laget av det gjenværende sukkeret og den samme mengden vann.

Gresskar og risfylling

Fylling med gresskar og ris lar deg bake deilige diettkaker ved å bruke helt normale produkter:

  • gresskar - 500 g;
  • kokt ris - 200 g;
  • mel - 1 kg;
  • smør - 50 g;
  • kefir - 480 ml;
  • margarin - 150 g;
  • sukker - 100 g;
  • brus, salt, pepper og sitronsaft.

Forberedelsesfaser:

  1. I en dyp bolle blandes mel, kefir, skivet margarin, salt og slakt brus.
  2. Elt inn til den er myk, deigen blir pakket inn i en fastfilm og la den stå varm i 15 minutter.
  3. Fra bitene med gresskar, sukker, smuldret ris og pepper tilberedes en fylling som legges ut på deigkaker.
  4. Formede produkter før de sendes til ovnen i 25 minutter, stikkes ovenfra med en gaffel.

Paier med gresskar og epler

En interessant oppskrift med deilig fylling er utført fra:

  • 1 kg gjærdeig;
  • samme antall epler;
  • 500 g gresskar;
  • ½ sitron;
  • glass sukker;
  • et stykke olje.

I ferd med å lage mat:

  1. Gresskar og skrellede epler er terninger. Frukt skal strøs med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Ellers blir ikke fyllet ravgylden, men brun, som om det var syltetøy.
  2. Et smørstykke smeltes i en kjele, som sukker tilsettes til.
  3. Deretter legges frukt og grønnsaksbiter ut i beholderen.
  4. Fylling slukkes til væsken fordamper over svak varme.
  5. Små kruglyashi tilberedes fra deigen, som den avkjølte fyllingen legges på.
  6. De gammeldagse paiene er dekket med et håndkle allerede på bakeplaten, der de passer i omtrent en halv time.
  7. Produktene bakes i 25-30 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.

Med kjøtt

Gresskarfylling er allsidig og går bra selv med kjøttdeig.

For å klargjøre produktene du trenger:

  • butterdeig - 400 g;
  • kjøttdeig - 350 g;
  • gresskar - 150 g;
  • løk - 2 stk .;
  • salt, pepper - etter smak.

Som forberedelse bør følge følgende skjema:

  1. Fra vegetabilske terninger, kjøttdeig, salt og pepper tilberedes fyllet.
  2. Deigen tines og kuttes med diamanter, som pies dannes fra.
  3. Baking utføres til den gyldne fargen på produktene ved 200 ° C.

Paier med cottage cheese og gresskar

Søte bakverk med en fylling rik på ikke bare vitaminer, men også med et så viktig element som kalsium, vil appellere til alle husholdninger og gjester.

Oppskriften fra:

  • 700 g gjærdeig;
  • 400 g gresskar;
  • 300 g cottage cheese;
  • 70 g tørkede aprikoser;
  • sukker (etter smak) og kanel.

Forberedelsesordningen består av enkle trinn:

  1. Gresskar kuttes i terninger, tørkede aprikoser - i små biter.
  2. Det fermenterte melkeproduktet er blandet med grønnsaker, tørket frukt, sukker og kanel.
  3. En tourniquet er laget av deig, som er kuttet i biter til fremtidig servering av dessert.
  4. Kaker dannes og bakes ved 180 ° C i 25 minutter.

Fra butterdeig

Når tiden er ute, og gjestene er på dørstokken, bør du henvende deg til en velprøvd og veldig rask oppskrift på hjertelige paier fylt med høstgrønnsaker og ost.

For matlaging trenger du:

  • ½ kg gresskar;
  • 100 gram Cheddar ost;
  • 2 egg
  • 800 g butterdeig;
  • 1 løk;
  • litt tomatpuré, vegetabilsk olje, salt og krydder.

Forberedelsesordningen består i å utføre følgende manipulasjoner:

  1. Halve løkringene er stekt i omtrent 5 minutter, hvoretter terninger av høstgrønnsaken tilsettes i pannen. Produktene helles med 150 ml vann med 2 ss pasta, salt og pepper fortynnet i dem.
  2. Etter 10 minutters bråkjøling legges fyllet til side for avkjøling.
  3. Rivet ost tilsettes til den avkjølte massen.
  4. Deigen rulles, kuttes med porsjonerte diamanter, som blir smurt med et egg.
  5. Fyllingen legges på det resulterende arbeidsstykket. Trekantede paier dannes.
  6. Kulinariske produkter bakes i en tredjedel av en time.

Lenten Oppskrift

Med gresskarpai kan du unne deg juleniv ved å tilberede følgende ingredienser:

  • mel - 600 g;
  • solsikkeolje - 120 ml;
  • gresskar - 200 g;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • epler - 2 stk .;
  • honning - 15 ml;
  • salt, eddik og brus.

Tilberedningsmetode:

  1. Grønnsaker og frukt blir skrellet, gnidd og blandet med smeltet honning.
  2. Juice utvunnet fra gresskar-eplemasse blandes med mel, olje og brus, slukket med eddik.
  3. Deigen får "hvile" i 20 minutter.
  4. Deretter, i henhold til standardmønsteret, dannes paier med søt fylling.
  5. Produktene bakes i omtrent 20 minutter ved 180 ° C.

Dermed er gresskarpaier en flott dessert. Velsmakende, hjertelig, sunn. Det kan spises av små barn og voksne, og til og med de som er på diett eller faste.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: