Det er ikke vanskelig å lage paier med cottage cheese, de kan bakes, stekes eller tilberedes i en langsom komfyr. Tenk på de mest vellykkede oppskriftene på paier med dette meieriproduktet, den klassiske kombinasjonen som etterlater få likegyldige.
Materiell innhold:
Stekte paier med cottage cheese
Hvis du vil at paiene i pannen skal være praktfulle, må du la den være i en time på et lunt sted etter å ha laget deigen.
Produkter for matlaging:
• 2 glass vann;
• mel - litt mer enn 1 kg;
• 3 egg;
• fersk gjær - 75 g;
• 1 ts. salt og sukker;
• i deigen 1 ss. vegetabilsk olje og separat å steke;
• 800 g kesam med lite fett.
Steketid 1 time, kaloriretter - 311 Kcal.
1. Gjær, 0,5 ss. bland varmt vann og sukker. Etter det helles et glass mel i en bolle og den resulterende blandingen helles. Den blandes godt og settes i varme i 15 minutter.
2. Tilsett nå det resterende melet og et glass vegetabilsk olje. Alt blandes godt, resten av vannet tilsettes. Deigen elter. Igjen blir alt rengjort på et lunt sted.
Forbered deg på dette tidspunktet fyllingen:
• Mos cottage cheese med en skje, tilsett egg, sukker og salt til det;
• alt blandes eller piskes med en blender.
Når deigen kommer opp, dannes små kuler av den og rulles ut ved hjelp av en kjevle. Fyllingen plasseres i sentrum, kantene på paiene plukkes.
Varm en stekepanne med smør, senk paiene og stek i 3 minutter på hver side. Panner stekt i en panne er klare.
Fra gjærdeig
Tradisjonelt tilberedes kaker med cottage cheese på gjær i ovnen.
Kok følgende matvarer:
• 30 g gjær;
• et glass melk;
• 850 g mel;
• 2 egg;
• 45 g smør;
• 250 g cottage cheese;
• 40 g rømme;
• 120 g sukker;
• noe vanillin;
• 40 ml vegetabilsk olje.
Retten tilberedes slik:
1. Gjær avles med sukker (30 g) og melk.
2. Tilsett mel.
3. Legg nå ytterligere 50 g sukker, 1 egg, smør, grønnsak og rømme.
4. Etter å ha elt deigen, blir den liggende på et lunt sted slik at den passer.
5. Tilsett 1 egg, 40 g sukker og vanillin i ostemassen.
6. Når deigen øker i størrelse, kan den brukes.
7. Form små kaker, start dem og form til en kake.
8. Legg paiene på et ark og sett i ovnen ved en temperatur på 220 grader.
9. Steketid 20 minutter.
Matlaging på bulgarsk med urter
Mange mennesker har sin egen unike oppskrift for å lage kaker med cottage cheese, for bulgarere er en slik muffin kalt "skjenn." Dette er kaker fylt med cottage cheese og friske urter. Etter deres smak ligner de chebureks.
ingredienser:
• 600 g mel;
• 100 g smør;
• 250 ml varmt vann;
• 650 g cottage cheese;
• en haug med grønne løk;
• en haug med dill;
• litt salt.
Retten tilberedes som følger:
1. Oljen blandes med varmt vann, mel tilsettes der. Alt er godt elt.
2. Baller dannes og rulles til kaker.
3. Separat gnides cottage cheese med hakkede greener.
4. Fylling legges på kakene.
5. Etter å ha formet paien, blir de stekt i en panne med varm olje.
Ovnsdeigkaker
For øyeblikket, i enhver dagligvarebutikk kan du kjøpe butterdeig, gjenstår det bare å bruke det til det tiltenkte formål. Oppskriften på paier med ferdig butterdeig er enkel, og retten er mør og smuldret.
produkter:
• et halvt kilo butterdeig;
• 300 g cottage cheese;
• 20 g stivelse;
• 50 g rømme;
• 1 egg;
• 50 g sukker.
Trinn for trinn oppskrift:
1. I fyllet kombineres eggehvite, cottage cheese, sukker og rømme.
2. Smørdeig deles i små porsjoner, rulles ut og begynner med en ostemasse-blanding.
3. Fra oven blir hver kake smurt med den gjenværende eggeplommen.
4. De sendes til en ovn forvarmet til 220 grader i 20 minutter.
En enkel oppskrift på kefir
Fordelen med kefir paier er mangelen på lang eksponering av testen. Samtidig viser de seg blide og praktfulle, men underlagt riktig forberedelse.
Du trenger:
• 350 g mel;
• egg;
• et glass sukker;
• 250 ml kefir;
• 35 ml olje;
• brus på tuppen av en kniv;
• 300 g cottage cheese;
• 2 epler.
Matlagingssekvens:
1. Soda og 75 g kokt sukker tilsettes melet.
2. Etter dette helles kefir, olje og egg tilsettes.
3. Gni eplene, kombiner dem med cottage cheese og hell 125 g sukker i blandingen.
4. Fyllingen legges i kaker som er dannet av deigen, de ferdige paiene stekes i en panne med smør.
Les også:stekte paier med poteter i en panne
Med epler
Følgende produkter bør tilberedes:
• 400 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 6 ss. l. sukker;
• litt salt;
• natron;
• 400 g mel;
• en halv teskje vaniljesukker;
• 3 epler;
• 30 g smør;
• et glass vegetabilsk olje.
forberedelse:
1. Egg, salt, 2 ss. Tilsettes cottage cheese. l. sukker og brus. Etter blanding tilsettes det siktede melet.
2. Myk deig blandes, som er dekket med klyngefilm og settes i kjøleskapet i 1 time.
3. Fyllingen tilberedes separat, for dette blir epler skrellet fra skallet og frøene kuttet i terninger og sølt ut i pannen, sammen med sukker (4 ss) og smør.
4. Eplene blir stekt på middels varme i 3-4 minutter.
5. Del deigen i to deler, rull pølsen og del i omtrent 8 deler.
6. Kjevle dem ut av disse tortillabitene i midten, legg en teskje epler og form paier.
7. Stek dem i en panne med moderat varme på begge sider.
Lavash paier med cottage cheese
Som fylling kan du ikke bare bruke cottage cheese, men også kjøtt, skinke, pølse, poteter, sopp, etc.
For fylling med cottage cheese trenger du følgende ingredienser:
• cottage cheese - 300 g;
• 1 hvitløksfedd;
• 1 haug med dill;
• salt, pepper, paprika;
• Provence-urter.
Alle produktene blandes godt.
forberedelse:
1. Tynt pitabrød kuttes i små firkanter.
2. Fyllingen legges i hjørnet av torget til midten.
3. Den andre halvparten er lagt opp og en trekant oppnås.
4. For å feste kantene, smør dem med et rått egg eller vann før du bretter sammen og klemmer.
5. De dannede hjørnene stekes på begge sider i en panne med en liten mengde olje.
6. Serveres varmt med forskjellige sauser.
Ostemassejuice
For testen trenger du:
• 100 g smør;
• 3 ss. l. rømme;
• 2 kopper mel;
• 1 kyllingegg;
• et halvt glass sukker;
• litt salt.
For fylling:
• 200 g kesam med lite fett;
• 1 egg;
• 2 ss. l. sukker;
• 1 ss. l. rømme;
• 1 ss. l. mel;
• vanillin.
Matlagingssekvens:
1. Først blir sukker og smør malt til en homogen masse. Etter det tilsettes rømme med egg.
2. Det siste trinnet er tilsetning av salt, bakepulver og siktet mel.
3. Deigen eltes - tett og tett i konsistensen.
4. Pakk den inn i festefilm og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Fyllingen tilberedes som følger:
1. Skill protein og eggeplomme i kyllingegget, bare proteinet blir lagt til fyllet, eggeplommen vil fette overflaten på paiene.
2. Tilsett sukker i proteinet og slå blandingen til et fast, skum.
3. Hvis ostemassen er kornet, tørk den gjennom en sil, så den blir mer jevn, hvis ostemassen er myk og flytende, er det ikke noe behov.
4. Tilsett nå vanilje og rømme i ostemassen.
5. Til slutt tilsettes en proteinbase og alt blandes forsiktig med en slikkepott.
Deigen rulles i et lag med en tykkelse på omtrent 0,8 mm og sirkler kuttes fra den med et glass. En skje med fyll legges på hver kake. Sirkelen bøyes i to, bøyer seg litt, men du trenger ikke klype kantene.
Legg de tilberedte juiceene på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Du kan dekorere overflaten med restene av deigen. Smør med eggeplomme ovenfra og sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Ca 1 time.
Med salt ostemassefyll
For slike paier kan du ta hvilken som helst deig, vektlegges på fyllet. Det er forberedt på følgende måte:
Saltet cottage cheese-fylling til paier:
1. Mos 200 g cottage cheese med en gaffel.
2. Greens fint (dill, persille, etc., etter smak) kuttes og blandes med cottage cheese.
3. På slutten saltes fyllet og blandes godt.
Paietter med cottage cheese vil være en utmerket godbit for gjestene. De er like elsket av voksne og barn. I tillegg er dette nyttig, fordi cottage cheese styrker det menneskelige skjelettsystemet, inneholder proteiner, kalsium og andre nyttige sporstoffer.
