Paier med poteter og sopp er velduftende og deilige kulinariske produkter som kan serveres både uavhengig og i tillegg til varme retter. Takket være mange oppskrifter vil hver husmor kunne velge alternativet som passer henne, basert på tilgjengeligheten av ingredienser og preferanser.

Paier med poteter og sopp fra gjærdeig

Frodige, delikate produkter med en gullbrun skorpe oppnås fra:

  • 350 ml melk;
  • 3 egg;
  • 7 g tørrgjær;
  • 50 g sukker;
  • 150 ml solsikkeolje;
  • 700 g mel;
  • 4 potetknoller;
  • håndfull tørket sopp;
  • salt.

I ferd med å lage mat:

  1. Fra ⅔ melk, ⅓ sukker, gjær og 50 g mel tilberedes en deig.
  2. Etter 15 minutter føres den gjenværende melken og sukker, egg, solsikkeolje og mel inn i væsken.
  3. Myk deig eltes, som skal løftes to ganger før du lager paiene.
  4. Etter den første dyppingen av deigen tilberedes potetmos og blandes med vannsvulmet sopp.
  5. Når deigen hever seg en gang til, knuses plastmassen og deles i biter.
  6. Fra de forberedte deigstykkene rulles det ut flatkaker, i midten som potet-soppfyllet legges ut.
  7. Produktene kobles sammen og legges på en stekeplate dekket med pergament, som sendes til ovnen med en temperatur på 180 ° C i 25 minutter.

Lenten Oppskrift

Lenten paier med poteter og sopp, som du kan skjemme bort deg selv uten å bekymre deg for figuren, er ikke dårligere enn smak.

For å utføre oppskriften du trenger:

  • 600 g mel;
  • 220 ml vann;
  • 30 g sukker;
  • 150 ml solsikkeolje;
  • 5 g tørr gjær;
  • 4 potetknoller;
  • 2 løk;
  • 300 g sopp;
  • salt, pepper, olivenolje.

Stadier av skapelsen:

  1. Gjær blandes med 50 ml vann og 30 g mel.
  2. Etter 10 minutter helles det gjenværende vannet, olivenolje i bollen, sukker tilsettes, en klype salt og melet siktes.
  3. Den eltede deigen ruller til en ball og går i 1 time.
  4. Etter den første økningen knuses melmassen og settes til side for den andre.
  5. Poteter kokes og skjæres i små terninger.
  6. Løk og hvitløk blir hakket og sautert i en kjele, hvor etter 3 minutter blir soppplater lagt ut.
  7. Fra den andre tidstesten dannes det baller som ruller ut.
  8. Sentrum av kakene er fylt med sopp, poteter og løk.
  9. Kaker dannes, som bakes i ovnen, oppvarmes til 180 ° C i omtrent 20 minutter.

Med syltet sopp

Hvis det er en krukke hermetisert sopp i kjøleskapet, kan du koke deilige paier med deres bruk.

For å gjøre dette, trenger du:

  • puff gjærfri deig - emballasje (400-500 g);
  • syltet sopp - 1 boks (250 g);
  • poteter - 500 g;
  • løk - 2 stk .;
  • smør - en skive;
  • mel, salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Mens deigen tiner, tilberedes fyllet for paier.
  2. Poteter kokes og moses.
  3. Løk er hakket og stekt i smør.
  4. Etter at løken blir gjennomsiktig, legges sopp ut til grønnsaken og mel tilsettes for å tykne.
  5. Innholdet er stuet i 10 minutter, knust med salt og krydder.
  6. Den elastiske massen rulles i et tynt lag og deles inn i rombuer, på den ene halvparten fyllingen legges ut, og den tildekkes i andre halvdel.
  7. Kanten på produktene holdes sammen, og produktene bakes til de er klare ved 200 ° C.

Bakt kaker med poteter og sopp

Luftige og deilige paier basert på gjærfri deig tilberedes fra følgende komponenter:

  • egg - 4 stk .;
  • rømme - 125 g;
  • sukker - 100 g;
  • solsikkeolje –250 ml;
  • vann - en lignende mengde;
  • mel - hvor mye vil det ta;
  • poteter - 600 g;
  • sopp - 2 ganger mindre;
  • smør - en skive;
  • saltet.

Tilberedning utføres i henhold til følgende skjema:

  1. Potetknoller kokes og moses med et stykke smør.
  2. Sopp kuttes, stekes og blandes med potetmos.
  3. Fra egg, rømme, solsikkeolje, vann, sukker og mel eltes deigen. Den ruller og skjærer øyeblikkelig i firkanter, fra hvilke pies dannes sammen med fyllingen.
  4. Produktene bakes til de er sprø ved 200 ° C.

Fra butterdeig

Smørdeig som smelter i munnen tilberedes av 1 kg butterdeig, 400 g poteter, samme mengde sopp, løk, salt og krydder.

Oppskriften implementeres som følger:

  1. Potetknoller kokes og skyves inn i en puremasse.
  2. Løken er hakket, sautert i en panne, hvor de hakkede soppen legges ut etter 5 minutter.
  3. Stew innholdet i 10 minutter, hvoretter det blandes med knuste poteter.
  4. Den tine deigen rulles og skjæres i firkanter.
  5. På hvert andre kvadrat blir fyllingen lagt ut og dekket først.
  6. Kanten på produktene er plukket.
  7. Paier bakes ved 200 ° C i omtrent 15-20 minutter.

Matlaging fra ostemasse

En original oppskrift for å lage paier med poteter og sopp basert på cottage cheese-deig.

For utførelse trenger du:

  • 160 g mel;
  • 30 g sukker;
  • 3 egg
  • 400 g cottage cheese;
  • 15 g sukker;
  • 5 potetknoller;
  • 200 g sopp;
  • løk;
  • brus på tuppen av en kniv;
  • litt salt.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Fra mel og cottage cheese blandet med egg, sukker, en klype salt og slakket eddik, er kvis eltet.
  2. Poteter kokes og knuses.
  3. Hakket løk og sopp stekes med salt og krydder, og blandes deretter med poteter.
  4. Flatkaker dannes av deigen, i hvilken sentrum fyllingen plasseres.
  5. Paier støpes og stekes deretter i en stor mengde solsikkeolje.

Paier med poteter, sopp og løk

Stekte paier fylt med poteter, sopp og løk har en utmerket smak og aroma.

For å klargjøre produktene du trenger:

  • ½ kg mel;
  • 220 ml vann;
  • 5 g gjær;
  • 15 g sukker;
  • 6 potetknoller;
  • 300 g sopp;
  • 2 løk;
  • litt salt;
  • solsikkeolje til steking og deig.

Tilberedningsmetode:

  1. Gjær med sukker avles i varmt vann.
  2. Etter 10 minutter helles en klype salt og mel i væsken.
  3. Deigen eltes med 3 ss solsikkeolje, noe som vil gjøre den mer elastisk, og la stå i 30 minutter å heve seg.
  4. Poteter kokes i saltet vann og moses.
  5. Løk og sopp er hakket, stekt og blandet med potetmos.
  6. Når deigen kommer opp knuses den og deles i små like baller, hvorfra basen til paiene rulles.
  7. Fyllingen legges ut i midten av de rullede kakene, hvoretter kantene festes.
  8. Paier er stekt i en panne med mye kokende olje.

Hvordan lage mat med ost

En herlig matbit, hvis forberedelse, takket være det klare butterdeigen, vil ta et minimum av tid og krefter.

Brukt av:

  • pakning av butterdeig (500 g);
  • 500 g poteter;
  • 300 g sopp;
  • 2 løk;
  • 100 g ost;
  • olje, salt, krydder.

For å glede deg over aromatiske produkter:

  1. Poteter skrelles, kokes og moses.
  2. Hakkede løk og sopp stekes i en panne, og blandes deretter med tilberedte poteter.
  3. Rivet ost, salt og krydder tilsettes fyllet.
  4. Deigen tines og rulles.
  5. Fra testen tilberedes firkanter, som fyllingen legges ut på, hvorpå paier dannes.
  6. Etter 20 minutters steking ved 200 ° C er karbonader klare.

For å tilberede deilige paier, velg bare riktig oppskrift og følg instruksjonene. Resultatet vil glede både vertinnen og husholdningen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: