Å lage deilige potetkaker er ganske enkelt. I dag er mange vellykkede oppskrifter av en slik rett kjent. Blant dem er alternativer for stekte og bakte paier.

Stekte paier med poteter

Ingredienser: 2,5 ss. mel av høy kvalitet, et halvt kilo poteter, et halvt glass kokende vann og varmt vann, salt, 2 ss. ss smør, 1 ss. en skje med granulert sukker, en håndfull tørket dill, 8 g øyeblikkelig gjær, 3 ss. ss vegetabilsk olje.

  1. For fyllingen blir potetene kokt, saltet, gjort om potetmos med smør og tørket dill.
  2. For testen blir sand med gjær fortynnet i varmt vann. Etter 12 minutter blir også vegetabilsk olje og en klype salt introdusert her.
  3. Det gjenstår å tilsette mel og kokende vann. Det er dette trinnet som vil øke hastigheten på tilberedning av deigen.
  4. Du kan danne paier ut av det med en gang. Deigen ruller ut ganske tynt. Billene stekes i varm olje.

Stekte paier med poteter i en panne under stekingen øker størrelsen betydelig.

Ovnoppskrift

Ingredienser: fasettert glass melk, 70 ml kokt vann, 1,5 ss. ss smør, 35 g kornsukker, 1,5 ss. ss maisgryn (liten), 2 fulle kopper mel av høy kvalitet, egg, 2 ts øyeblikkelig gjær, 1 ts fin salt, 7-8 poteter, løk.

  1. For fyllet er potetene potetstappet med et par store skjeer melk, hvoretter de kombineres med løken stekt til de er gyldne.
  2. Gryn, salt, olje tilsettes i pannen. Ingredienser helles med melk og vann og kokes opp.
  3. I en egen bolle blandes gjær med siktet mel.
  4. Massene fra 2 og 3 trinn er tilkoblet. Deigen blir liggende under et håndkle til den hever seg 2 ganger.Så blir den krympet, og du kan fortsette til dannelse av paier.
  5. Billene legges på en stekeplate dekket med pergament.

Paier med poteter bakes i ovnen i 20-25 minutter ved middels temperatur.

Matlaging i en langsom komfyr

Ingredienser: 320 g ferdig gjærdeig, 8 poteter, et glass melk, salt, løk, 70 g smør. Hvordan lage potet paier i en langsom komfyr er beskrevet nedenfor.

  1. I "Stewing" -programmet i saltvann kokes poteter i en halv time.
  2. I en vanlig stekepanne blir løkterninger stekt til de er gyldne.
  3. Poteten elter og kobles sammen med steking.
  4. Deigen rulles ut, små sirkler kuttes ut av den, i midten av hver fylling legges ut. Ryddige glatte paier er støpt.

Emnene legges i den oljede bollen av "smart pan" og stekes i "Cupcake" -modus i 50-55 minutter.

Med sopp

Ingredienser: 430 g puff gjærdeig, et halvt kilo poteter, 130 g friske champignoner, løk, salt, krydder etter smak.

  1. Poteter tilberedes i saltvann til de er møre og moses i potetmos.
  2. På alt fett stekes løkterninger og små sopper.
  3. For fyllingen kombineres massene fra første og andre trinn. For å smake saltes blandingen og drysses med krydder.
  4. Små kaker dannes fra den ferdige deigen og begynner med en blanding av poteter og sopp. Du kan bruke fyllet bare etter at den er helt avkjølt.

Slike paier med poteter og sopp bakes i en godt oppvarmet ovn i omtrent en halv time.

Med poteter og kjøtt

Ingredienser: et halvt kilo butisk butterdeig, 230 g kjøttdeig, krydder, 2 poteter, middels løk, steinsalt.

  1. Deigen tines på forhånd.
  2. Poteten skrelles og gnides på et fint rivjern. Løken er hakket med en skarp kniv. Det gjenstår å legge fyllet på fyllet, salt og dryss over alle ingrediensene med krydder.
  3. Deigen rulles ut og deles i rektangler. I midten av hver la fyllingen ut. Kantene er tett plukket.

Bakingen tilberedes i ovnen ved en gjennomsnittlig temperatur på omtrent en halv time.

Hvordan gjøre med leveren?

Ingredienser: 360 g av lever, salt, en skive smør, aromatiske urter, 820 g poteter, løk, et halvt kilo gjærdeig.

  1. For fyllingen kokes potetene til de er møre. Leveren kokes i en egen bolle. Løk føres i pannen. Disse komponentene kombineres og males av en blender. Smeltet smør tilsettes dem. Fyllingen saltes og drysses med aromatiske urter.
  2. Deigen ruller ut. Små kaker er fylt med fylling, kantene er tett festet.

De resulterende arbeidsstykkene blir stekt i godt oppvarmet olje.

Deig til paier - kokealternativer

Den deiligste deigen til paier vil kunne lage mat med egne hender. Vertinnen kan velge den mest passende av de mange oppskriftene hans. Dette er alternativer med puff og gjærdeig.

Smørdeig

Ingredienser: 6 g salt, 730 g mel av høy kvalitet, egg, 1 ss. spiseskje eddik, et glass vann, 580 g margarin.

  1. Egget blandes med vann og eddik. Blandingen piskes, sendes til kulde.
  2. Margarin gnir på et rivjern og hendene gniddes med mel. Væsken fra det første trinnet helles her.
  3. Den tette deigen eltes, brettes til et rektangel og settes i kjøleskapet.

"Hvil" massen vil være minst 12 timer.

gjær

Ingredienser: 2 eggeplommer kyllingegg, 610 g mel, 2 ss. melk, 45 g margarin, 35 g presset gjær, 2 ss. ss sukker, 45 ml vegetabilsk olje, en klype salt.

  1. I en skål er alle løse komponenter kombinert. De hell straks halvparten av den deklarerte mengden varm melk. Bare 200 g mel brukes. Blandingen blir liggende under håndkleet i 20 minutter.
  2. Margarin smeltes og blandes med de resterende produktene.
  3. Massen fra det andre trinnet er koblet til den ferdige deigen.
  4. Etter omrøring får deigen stå i 2 timer ved romtemperatur.

Etter hulning vil massen "hvile" i omtrent en time.

Kefir deig

Ingredienser: 2 ts granulert sukker, 3,5 ss.mel, en halv liter fettyoghurt, 60 ml vegetabilsk olje, 1,5 ts salt, 1 ts natron.

  1. Bulkkomponenter, unntatt mel, og kefir er kombinert.
  2. Produktene er fylt med olje.
  3. Deretter kan du legge inn melet.

Etter grundig elting er deigen umiddelbart klar til å lage paier.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: