Smørdeig paier - 7 oppskrifter

Luftige, lette, tine kaker og varm te - dette er hva du kan drømme om til frokost, til lunsj og til og med til middag.

Smørdeigkaker er ikke bare velsmakende og næringsrike, men også litt kaloribak. Hvis du tenker på det, er det vanskelig å forestille seg hvor mange forskjellige varianter av slike paier du kan lage mat.

Alternativer for paier med forskjellige fyllinger

Hva slags fyller kom ikke en kokk til paier. Det kan være kjøttfylling, og lever og fisk, og frukt, samt syltetøy og nøtter med honning.

Det fine med butterdeig og bakervarer fra det er at de med hvilken som helst fylling forblir den deiligste parabolen på grunn av ømheten i strukturen til selve deigen.

Tilberedningsmetoden for begge alternativene er omtrent den samme, men det er noen nyanser.

Smørdeig med kjøtt

For fyllingen kan du velge absolutt hvilken som helst kjøtt. Kjøttet må hakkes eller hakkes i en kjøttkvern, slik at det blir til kjøttdeig. I tillegg er det nødvendig å finhakk løken og tilsett det kjøttdeig. Tilsett deretter litt krydder og salt etter smak og bland fyllet grundig. I forskjellige varianter kan kjøttfyllingen blandes med grønnsaker, egg, urter, poteter eller ris. Deigen til paiene må rulles ut, kuttes i biter store nok til å danne en pai. En fylling plasseres i midten av et deigstykke, og faktisk dannes det en kake. Stek paier i ovnen til den er ferdig stekt.

Ingredienser til fyllingen:

• 500 g kjøttdeig
• en tredjedel av en teskje sukker
• 500 g butterdeig
• salt etter smak
• 2 små løk
• 2 egg.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Fylling skal tines. Pærer må skrelles og finhakkes.Rør kjøttdeig, salt, sukker, løk.
2. Tine butterdeig. Dryss mel på bordet og sett deigen på den. Deigarket rulles ut og kuttes i biter for paier.
3. Fyllingen legges i midten av den ene delen av deigen, hjørnene på delen er koblet sammen og festet i form av en kake. fyllingen må pakkes inn i deigen forsiktig slik at den ikke lekker ut under bakingen.
4. Bakeplaten til ovnen må dekkes med pergament, og legg deretter paiene. Pisk egget, salt før det er salt. Hver kake er smurt med denne blandingen. Ovnen varmes opp til 180 grader, og deretter plasseres et stekebrett med paier der. Kaker bakes i ovnen i omtrent 20 minutter til det dannes en skorpe.

Les også: øyeblikkelig butterdeig hjemme

Kjøttpai er klare, de kan serveres til bordet.

Smørdeig med cottage cheese

Ostemassefylling til paier er enkelt å tilberede. Det viktigste her er å velge riktig cottage cheese til fyllingen. Du bør ta hardkornet cottage cheese, ikke myke, da blir paiene skikkelig deilige.

ingredienser:

• 500 g cottage cheese
• 2 eggeplommer
• 1 ss sukker
• 2 ss smeltet smør
• Litt malt kanel og salt etter smak.

Eggeplommene må males med sukker i en beholder og blandes med smør, som først må smeltes. Tilsett kanel og salt i massen. Hytteosten skal tørkes godt og blandes med eggemassen. All fylling må blandes godt og settes kort i kjøleskapet. Videre kan du skaffe deg deigen og bake butterdeig med cottage cheese etter et velkjent prinsipp.

Smørdeig paier med epler

Eplefylling er litt vanskeligere å tilberede enn cottage cheese.

ingredienser:

• 1 kg epler
• smør
• Sukker.

Epler skrelles fra huden og kjernen og kuttes i middels terninger. 2 ss smør legges ut i en panne, og deretter tilsettes hakkede epler der. Fyllingen stekes i ca 4 minutter, deretter tilsettes 4 ss sukker til den. Fyllingen stekes i cirka tre minutter, og avkjøles deretter. Det er nødvendig å tappe saften fra fyllet, hvis det er en, og du kan koke direkte paier fra butterdeig med epler.

Stuff til paier med kål

ingredienser:

• 500 g kål
• 100 g løk
• 100 gulrøtter
• en halv spiseskje gurkemeie
• 5 g salt
• 3 g pepper
• 50 g vegetabilsk olje
• 100 g vann.

Kål, løk og gulrøtter vaskes, skrelles, finhakkes. Løk stekes i 25 g smør. Når løken blir gjennomsiktig, blir gulrøtter lagt til den og stekt i omtrent 4 minutter. Mos kålen og tilsett de stekte gulrøttene med løk. Tilsett salt, pepper og gjenværende olje. Hell etter 5 minutter vann i kålen og la massen småkoke i omtrent 20 minutter, mens du rører litt. Etter dette tilsettes gurkemeie til fyllet. Fylling er stuet i omtrent to minutter og fjernet fra brannen. Du kan begynne å tilberede paier med kål.

Strawberry Pies

Du må ta 250 g friske jordbær, 1 ss potetstivelse og 3 ss sukker. Jordbær vaskes forsiktig, tørkes på papirservietter, skrelles og kuttes i 4-8 deler. Stivelse og sukker tilsettes fyllet, og deretter blandes det grundig, men forsiktig. du må la fyllet stå i et par minutter, og du kan begynne å lage puff bakverk med jordbær.

Kaker med kirsebær

Denne fyllingen tilberedes på samme prinsipp som jordbær. Du trenger 250 g friske kirsebær, stivelse og sukker. Kirsebær må vaskes, renses for kvister og frø, blandet med sukker og stivelse, og du kan bake kirsebær.

Alternativer for bakverk

Det er bare to alternativer for testen, som kan utarbeides etter type puff. Dette er gjærbrun og uten gjær.

Hvis du vil at paiene skal være sprø, men lette samtidig, bruk gjærfri deig, og hvis du vil ha luftig, mørt og myk bakervarer, lager du gjær.

Puff gjærdeig

Ingen oppskrifter på paier fra puff gjærdeig er komplett uten nøye tilberedning av selve deigen.

Produkter som kreves for dette alternativet:

• 3 kopper mel
• 7 g tørr gjær
• 250 g melk
• 80 g sukker
• 250 g margarin
• salt

Steg for steg matlaging:

1. Margarin må være mykgjort
2. Melk varmes opp og gjær helles i den. Massen omrøres til gjæren er fullstendig oppløst.
3. Melet, som tidligere er siktet, blandes med sukker.
4. 50 g margarin tilsettes melkegjærmassen, og deretter blandes massen grundig.
5. Videre helles mel gradvis der. under prosessen er det nødvendig å røre massen med en skje hele tiden.
6. Resultatet er en myk lett masse. Hun trenger å være igjen en stund slik at hun står opp og kommer opp. Etter litt tid må deigen rynkes godt og settes i kjøleskapet.
7. 200 g av den resterende margarinen legges på et ark pergament i et tynt rektangel og settes i kjøleskapet.
8. Etter litt tid kommer deigen ut av kjøleskapet, blandes godt og rulles til et rektangel med en kjevle.
9. Kjølt margarin må legges på toppen av deigplaten og pakkes inn i deigen, eller rettere sagt, kanten, og så rulles denne kanten ut igjen. Så du må gjenta flere ganger til hele deiglaget blir til en slags haug med sengetøy.
10. Snurret på deigen og margarinen blir avkjølt og prosessen gjentas ytterligere 2 ganger.

Pustfri gjærdeig

Prosessen med å utarbeide en slik test er nesten den samme som gjærvariasjonen, men det er flere forskjeller.

1. Ingen gjær bør legges til denne typen tester.
2. Elt denne deigen i lang tid før du danner en tett, til og med nesten hard masse.
3. Prosessen med å vri, rulle deigen med margarin bør gjentas ikke 3 ganger, men 5 ganger, og la deigen deretter ligge i kjøleskapet i minst 8 timer.

Kokingsnyanser

Alle elsker puff bakverk, men de kommer ikke bare med forskjellige fyllinger, men også bakt eller stekt på forskjellige måter.

Matlaging i ovnen

Å bake i ovnen er det enkleste alternativet. Paier må legges på en stekeplate dekket med stekeperkament og stekes ved en temperatur på 180 grader i omtrent 20 minutter.

Stekepanne

Paier fra butterdeig i en panne er ifølge mange det deiligste alternativet. Men her er det noen nyanser. Du kan steke paier i smør, i vegetabilsk olje eller til og med i smult. Alle har sin egen smak, men prinsippet om steking er en. Oljen varmes opp i en stekepanne til den er lett brunet, hvoretter paiene legges og stekes på middels varme til de er gyldenbrune. Det er ikke verdt å bevege seg bort fra komfyren i dette øyeblikket, fordi på grunn av noen ekstra sekunder kan paiene brenne ut.

Fremstilling i multivarka

Alt er veldig enkelt her. I enhver instruksjon for multikoker står det skrevet klokkeslett og under hvilken modus bakingen skal tilberedes i den. Legg paiene inni, still ønsket modus og tid og vent.

Kos deg med måltidet og vær sunn!