Jellied Pie - 21 hjemmelagde oppskrifter

Jellied kake tilberedes ganske enkelt, og i kombinasjon med en slik test kan du bruke mange alternativer for pålegg.

Enkel gelépai på kefir med kål

Først må du forberede fyllet.

• kål kål - 300 g;
• dill greener - 30 g;
• salt, pepper - etter smak;
• usaltet smør - 20 g eller to spiseskjeer. + 5 g per formsmøring.

Vi vil lage mat slik:

1. Kålblader skal være finhakket, hakket dillstilk. Bland greener og kål og tilsett litt salt, skvis deretter grønnsaksblandingen litt for hånd.
2. Varm opp oljen i en panne, legg deretter ut kålbunnen og la det småkoke til den er myk. Tilsett salt og pepper på slutten av varmebehandlingen.
3. Kast kål i et dørslag og dekk til å tømme overflødig juice.
4. På dette tidspunktet skal ovnen stilles til å varme opp. Den optimale temperaturen er 190ºС.

Deigen:

• melkeserum - 200 ml;
• egg С0 - 2 stk .;
• kefir - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• hvetemel - 200 g;
• kornet sukker - 20 g;
• salt er en klype.

Komme i gang:

1. Bland de flytende ingrediensene, egg og sukker med en mikser. Ha mel i en annen bolle og tilsett salt der. Tilsett blandingen med myse i melet og slå godt igjen.
2. Hell 1/3 av deigen i den forvarmede formen og legg på toppen 1/3 av kålblandingen, deretter igjen lagvis med deigen og igjen lagvis med grønnsaksfyllet. Fyll deretter arbeidsstykket med rikelig med deig.

Ovnen ved en temperatur på 190 С 24 minutter, og ved en temperatur på 220 С 10 minutter.

Jellied pai med kål kan serveres med rømme saus.For å gjøre dette, bland i en skål 100 gram fett rømme, noen få fedd hvitløk, revet og salt etter smak.

Majonesoppskrift

Majones er med på å få en deig med en god smuldret struktur.

Deigen:

• majones - 150 g;
• egg С0 - 3 stk .;
• yoghurt eller gjæret bakt melk - 150 g;
• kornet sukker - 30 g;
• hvetemel - 200 g;
• salt, bakepulver på en klype.

Cooking:

1. Pisk majones med et meieriprodukt.
2. Pisk egg og kornet sukker til det er stort volum og bland forsiktig med majonesmasse. Pisk med mikseren til den er jevn.
3. Sikt mel og salt i en annen beholder og tilsett resten av ingrediensene. Pisk til deigen er jevn.

Fra denne deigen er det enkelt å tilberede en porsjonert kake hvis du hell deigen i silikonformer.

Og eventuelle produkter kan tjene som fylling.

Det er viktig å følge enkle regler. En liten deig helles på bunnen av pannen, så kommer fyllet og deretter helles en ny del av deigen oppå. Men skjemaet skal bare fylles ut med en tredjedel.

Fyllingsalternativer:

• hermetiske oliven + røkt pølse, skiver;
• hermetisert tunfisk + kokte egg;
• revet ost + skinke;
• fetaost + dill;
• kokt kylling + grønne erter.

Dette tilberedningsalternativet vil bidra til å takle oppgaven når du raskt må mate uventede gjester.

Eplepai

For aspisk kake med epler er det best å velge varianter av søte og sure epler, da vil smaken på fyllet være mer balansert.

fylling:

• epler - 500 g;
• kornet sukker - 250 g;
• søt fløtesmør - 50 g;
• rosiner - 30 g

Fruktene skal skrelles og kuttes i biter, og fyll dem deretter med sukker. Kok rosiner med kokende vann, og etter 10 minutter må vanna tappes. Varm olje i en kjele og ha epler og rosiner i, dekk til. Du må dampe fruktblandingen til eplene er myke, rør innimellom. La fyllet ligge i kasserollen.

Forvarm ovnen til 190ºС.

Deigen:

• enhver frukt som drikker yoghurt - 200 g;
• egg С0 - 2 stk .;
• mager olje - 50 ml;
• kornet sukker - 50 g;
• mel - 200 g;
• salt og bakepulver - på spissen av kniven.

Cooking:

1. Kombiner yoghurt og smør med mel, salt og bakepulver og bland alt riktig.
2. Deigen til paien kan lages litt som en kjeks. For å gjøre dette, separer eggeplommer og proteiner, og slå deretter eggeplommene med en teskje sukker til det dannes hvitt skum. Pisk proteiner med sukkerrester intenst til det dannes myke topper. Tilsett eggeplommemassen til proteinene og bland den manuelt ved jevn bevegelse nedenfra og opp.
3. Tilsett deretter eggemassen forsiktig til deigstykket. Advarsel! Bland deigen for hånd for ikke å ødelegge luftboblene.
4. Varm opp og smør ildfast formen. Hvis det ikke er noen kringlebørste, kan du skjære poteten i to, legge den på en gaffel, dyppe den i olje og deretter bruke denne enheten som tiltenkt.
5. ½ av deigen så nøyaktig som mulig i bollen, topp med eplefyll og dekk til den andre delen av deigen. Sett bollen i ovnen. Stek til de er gyldenbrune.

Alternativ for melkebaking

For testen kan du bruke melk med forskjellig fettinnhold, men ikke mindre enn 1,5%, fordi ellers blir deigen smakløs.

• helmelk - 200 ml;
• egg С0 - 3 stk .;
• smør eller margarin til bakst - 50 g;
• kornet sukker - 20 g;
• mel - 200 g;
• salt og bakepulver, oliven urter.

kna:

1. Ta smøret eller margarinen ut av kjøleskapet dagen før og minst en time før bakstart, slik at det mykner.
2. Mal den med sukker for å danne en hvit masse, introduser egg ett om gangen uten å slutte å slå. Tilsett deretter melk og bland godt.
3. Sikt melet i en egen bolle, tilsett salt, provençalske urter og bakepulver i det, hell deretter de flytende ingrediensene.
4. Etter at deigen er eltet, la den stå i omtrent 20 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 190 ° C.

For dette alternativet kan du bruke en interessant fylling.

For å gjøre dette trenger du:

• kyllingkjøtt - 500 g;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• egg - 1 stk .;
• halvhard ost - 250 g;
• saltet.

Vi vil sette sammen fyllet slik:

1. Kyllingkjøtt gjennom en kjøttkvern, for saftighet av fylling, kan du tilsette litt hud og fett.
2. Skrell løk og gulrøtter og pass også gjennom en kjøttkvern.
3. Riv osten på et fint rivjern. Fyll kjøtt og grønnsaker, samt 50 gram ost og salt. Fukt hendene med vann og rull små kuler fra arbeidsstykket.
4. Legg ut ildfast formen med pergament og dryss den over litt mel.
5. Hell deigen i en bolle, legg kjøttbollene over hele overflaten på deigen og sett stekingen til bake.

10 minutter før slutten av bakingen, hell et tykt lag ost på toppen av kaken og stek til osten blir en gyllen skorpe.

Hjertelig geléert pai med kjøttdeig

Jellied kake med kjøttdeig er en allsidig rett som kan serveres til middag i tillegg til overraskelsesgjester samlet.

Deigen:

• melkeserum - 100 ml;
• melk - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 30 g;
• egg С0 - 4 stk .;
• kornet sukker - 20 g;
• mel - 250 g;
• bakepulver, salt - på tuppen av kniven.

Komme i gang:

1. Varm mysen litt, og tilsett melk der så snart den begynner å skje. Snart dukker det opp hvite korn med cottage cheese, da er det verdt å fjerne melken og legge den til side.
2. Sikt 100 gram mel i en bolle og brygg den med varm melk. Elt til elastisitet og la avkjøle.
3. Pisk egg med sukker, tilsett deretter vegetabilsk olje. Legg vaniljesaus i deigen og bland alt grundig.
4. Sikt mel i en egen beholder, tilsett salt og bakepulver. Hell egg-olje-blandingen i melet og bland alt grundig.

fylling:

• storfe lever - 100 g;
• storfekjøtt - 200 g;
• svinekjøtt - 100 g;
• løk - 150 g;
• salt, pepper, muskatnøtt - på tuppen av en kniv.

La oss komme i gang!

1. Før kjøttet og leveren gjennom en kjøttkvern.
2. Skrell og hakk løken i små terninger. Bland alle ingrediensene.
3. Hell litt vann i en dyp panne og sett ut kjøttdeig under lokket til det er halvt klart.
4. Smør deretter ildfast formen med olje og hell en fjerdedel av deigen der, legg en fjerdedel av kjøttdeig på toppen, og legg den tilberedte fyllingen og deigen på lagene, og det øvre, lukkende laget skal være fra deigen.

Stek en kake med kjøtt ved en temperatur på 150 ° C under lokk i ca 40 minutter, slik at alle lagene er godt bakt. Øk deretter temperaturen til 220ºС, fjern lokket og brun kaken.

Matlaging på basis av rømme

Rømme er et godt grunnlag for testen. Kakene er spesielt velsmakende. Derfor kan for den neste oppskriften på testen tilbys en rekke fyllinger - i det minste søt med bær, minst salt med ost, minst krydret med kjøtt og pepper.

• rømme 20% fett - 200 g;
• majones - 100 g;
• egg CO - 3 stk .;
• kornet sukker - 30 g;
• mel - 200 g;
• salt og bakepulver - på spissen av kniven.

Pisk fløte grundig og majones. Pisk egg med sukker. Kombiner ingrediensene. Sikt mel i en bolle og bland med salt og bakepulver. Tilsett væskeblandingen og elt deigen grundig. Og nå kan du vurdere interessante alternativer for pålegg til paien på en slik test.

Rask saury pai

Hermetisk fiskpai er den raskeste måten å lage deilig tebaksting.

Det er viktig å huske at overflødig væske må tappes fra hermetisert fisk. Ellers blir deigen ikke bakt av overflod av fuktighet.

Pai med saury kan lages på grunnlag av testen ovenfor på rømme. Ovnen må varmes opp til 190ºС. Plasser ildfast formen med pergament og hell halvparten av deigen. Mos saury med en gaffel og ha på toppen av deigen. Kokte og terninger egg kan også tilsettes fisken. Hell resten av deigen på toppen og send paien i ovnen.

Med ost og urter

Et interessant fyllingsalternativ, spesielt hvis det ikke er noe å gjøre bortsett fra et stykke ost. Den skal raspes på et grovt rivjern, og hvis det er cottage cheese, så kan du legge det til. Finhakk greenene og bland alt i en stor bolle, ferdig saltet.

Alternativer for baking kan være som følger:

1. Deigen helles direkte i fyllet, blandes ordentlig og legges ut i en bakebolle.
2. Deigen legges i lag i en beholder for steking og lagvis med ostefyll.
3. Deigen helles i silikonformer til kaken, og fyllet legges ut porsjonsvis midt i hvert stykke.

Jellied kake med kylling

Kokt kjøtt kan tjene som en utmerket fylling til kyllingpai.

Flere materialer:jellied kake med kylling

• kyllingkadaver - 1 stk .;
• halvhard ost - 150 g;
• saltet.

Kok kyllingen til den er kokt. Avkjøl og ta kjøtt fra bein og hud. Skjær fjærkre kjøttet og osten i mindre. Legg deigen tilberedt på forhånd i en ildfast form og fordel fyllet på toppen. Stek kaken ved en temperatur på 220 С.

Med sopp

Alternativer for fylling med sopp:

1. Skyll 200 gram champignon, og skjær dem i tynne tallerkener. Stew sopp i 50 ml. krem 10% fett. Hakk løk (100 gram) og tilsett soppen. Kast soppen i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
2. Skyll 500 gram skogsopp sopper godt, skrell av filmene og hakk fint. 100 gram løkhakk i halve ringer. Smelt en spiseskje smør i en panne og la soppen småkoke. Salt på slutten av kokingen.

Begge soppfyllingene skal administreres som følger.

1. Ovnen varmer opp til 150ºС.
2. Stekeplaten er oljet.
3. Hell ½ av den tilberedte deigen.
4. Sopp er lagt ut.
5. Kaken lukkes med deig på toppen.
6. Arbeidsstykket bakes under lokket.
7. Deretter stiger temperaturen til 210ºС og lokket fjernes slik at kaken "slår opp" med en gyllen skorpe.

Matlaging med løk og egg

Jellied kake med løk og egg, koker enkelt og raskt.

For en slik fylling må du ta:

• grønn løk - 200 g;
• CO-egg - 5 stk .;
• salt - en klype;
• smør - 10 g

Grønne løk skal vaskes grundig og finhakkes. Kok eggene "hardkokt" og skjær mellomstore. Smelt smøret i en stekepanne og lam løk i flere minutter.

Det er viktig å ikke overopphete løkene, da unge urter har en delikat struktur.

Da må grønnsaken saltes og blandes med egg. Du kan bake en slik fylling i henhold til ordningen med paier med sopp.

Søt dessert med jordbær og bananer.

For en slik kake er det bedre å bruke små former til cupcakes.

fylling:

• modne bananer - 3 stk .;
• friske jordbær - 300 g;
• egg - 1 stk .;
• mel - 30 g;
• kornet sukker - 30 g

Pisk bananene, tilsett sukker med egget og slå igjen med en mikser. Skjær friske jordbær i biter, bland med en bananmasse. Sikt melet og tilsett i fruktblandingen.

I cupcake-blikkene legger du fyllet på bunnen og hell den tilberedte deigen på toppen. Stekes ved 220ºС til de er gyldenbrune. Etter å ha stekt på cupcakes kan du kutte ut toppen, snu dem og helle på toppen med kremfløte.

Pai "Zebra" på kefir

Jellied kake på kefir “Zebra” er et vakkert og raskt alternativ for baking.

ingredienser:

• kefir - 200 ml;
• kornet sukker - 150 g;
• egg CO - 3 stk .;
• mel - 200 g;
• kakaopulver - 30 g;
• bakepulver - på tuppen av kniven.

Pisk egg med sukker til massen øker, tilsett deretter kefir og bland igjen. Deretter introduserer du det siktet melet med bakepulver og bank massen grundig. Skill halvparten av deigen og tilsett det siktede kakaopulveret i resten.

For bakst bør du ta en avtakbar form og linje den med pergament. Teknologien for å legge ut testen er som følger.

1. Hell en liten hvit deig i formen med en øse, tilsett halvparten av det hellede volumet av brun deig på toppen.
2. Så lå igjen på toppen en liten hvit deig.
3. Og etter denne analogien, hell hele deigen.

Du kan ta en gaffel og tegne strimler forsiktig på tvers, som vil dekorere kjernen i paien med et intrikat mønster.

Stek en slik kake er nødvendig ved en temperatur på 220 ºC til den er kokt.

Med pølse og pisket ost

En identisk deig på kefir kan lages til usøtede kaker. Bare kornet sukker bør ta 30 gram, og kakao og helt ekskludert.

Fyllingen for en rask piskepai kan være som følger:

• pølse / pølser / skinke - 300 g;
• halvhard ost - 100 g;
• pickles - 30 g;
• b / c oliven - 20 g;
• kokte poteter - 100 g

Og så er alt ganske enkelt:

1. Skjær kjøttgastronomi, agurker og poteter i terninger.
2. Riv osten. Skjær oliven i sirkler. Hell deigen i formen.
3. Legg hakkede ingredienser på toppen og sett i ovnen.

Stekes ved 220ºС. 10 minutter før slutten av kokingen, hell kaken med revet ost og stek til osten smelter.

Med bær i en sakte komfyr

Til fyllingen kan du bruke frosne tyttebær.

1. 200 gram bær skal dekkes med 200 gram kornsukker og la stå i romtemperatur i flere timer.
2. Etter at kornet sukker har dynket bæret, kan du brygge en ekspressversjon av syltesirup. Det vil si å sette pannen med tyttebær og sukker på bålet, og så snart blandingen koker, fjerner du den umiddelbart. La avkjøle og sil deretter.
3. Bær kan brukes til pai. Og med sirup kan du enten helle paien, eller servere den hver for seg på bordet i en bolle.

Sett sakte komfyren i "Baking" -modus.

Deigen:

• majones - 80 g;
• egg С0 - 3 stk .;
• rømme 26% fett - 150 g;
• kornet sukker - 50 g;
• mel - 200 g;
• salt, bakepulver på en klype.

Elt, som vanlig:

1. Pisk majones med rømme, tilsett egg.
2. Pisk egg med sukker i en egen beholder, og tilsett majones-rømme-blandingen. Bland alt til det er glatt.
3. Hell mel og salt i en egen bolle og tilsett væsker der. Pisk til deigen er jevn.

Smør multikokeskålen med en kringlebørste med vegetabilsk olje og hell halvparten av deigen, deretter lagvis med bær og dekk til med deig. Stek i samsvar med programmet. Pai med bær før servering, du kan dryss med melis.

Stekealternativ med kirsebær

 

Hvis du bruker kirsebær i stedet for tyttebær, blir resultatet ikke verre. Fra den gjenværende kirsebærjuicen kan du dessuten koke en deilig saus til paien. For å gjøre dette, samler du glassjuicen, tilsett kornsukker med en hastighet på 1: 1 og la det småkoke på svak varme til det er tyknet.

Med cottage cheese

Den samme kaken kan tilberedes med cottage cheese. Og både i søte og ikke søte versjoner.

For en søt kake, må du gni cottage cheese gjennom en sil og slå den med sukker.

• fett cottage cheese - 300 g;
• kornsukker - 100 g

For en usøtet versjon, bør ostemassen også tørkes gjennom en sil slik at det ikke blir korn. Salt det så og tilsett tørre Provence-urter.

• fett cottage cheese - 300 g;
• salt - 10 g;
• Provence urter - en klype.

Med poteter

Jellied kake med poteter - et velsmakende og raskt alternativ for baking i en sakte komfyr.

fylling:

• poteter - 400 g;
• smør - 20 g;
• salt - en klype;
• hvit pepper og muskatnøtt - på tuppen av en kniv.

Vask og kok opp knoller i skinnet. Etter at potetene er avkjølt, fjern den tynne huden og skjær knollene i terninger. Smelt smøret i en stekepanne og stek potetene lett, tilsett krydder og salt.

Stekes analogt med tyttebærpai.

Med kylling og poteter

Hvis du velger et av de foreslåtte testalternativene for usøtede paier, kan du til og med lage et hønsehus.

fylling:

• kokt kylling (rødt kjøtt) - 300 g;
• kokte poteter - 150 g;
• løk - 150 g;
• pepper og salt.

Og selv om det ser ut til at kurniken er en slags kulinarisk glede, er den faktisk tilberedt veldig enkelt.

1. Skrell løken og skjær i halve ringer. Skjær poteter og kylling i store terninger. Rør ingrediensene.
2. Hell halvparten av deigen i ildfast formen, fordel forsiktig fyllet og jevn den.
3. Hell den resterende deigen på toppen. Stekes ved 220 СС til de er kokte.

Omtrentlig baketid for geléte paier er omtrent 20 - 25 minutter, men det avhenger av funksjonene i ovnen / sakte komfyren og melet.

Derfor bør du ledes av tettheten på deigen, for dette kan du stikke hull på den med en tannpirker, og hvis den kommer tørr ut og med smuler på enden, så er kaken klar. Men det er viktig å ikke berøre fyllet, så det er bedre å stikke hull fra kanten.