Pai med epler på kefir - 6 oppskrifter

Hvor mange oppskrifter på desserter og søte retter finnes, men blant dem er det de som alltid vil forbli populære. Et av de "evige" alternativene er en kake med epler på kefir. Hvorfor er det så etterspurt, hvor kommer denne parabolen fra, hva er hemmelighetene til dens tilberedning, samt de beste oppskriftene på paier med epler i tittelrollen, vil vi vurdere nærmere.

Vinn-vinn-alternativ

Å identifisere eplepaiens hjemland er ikke mulig. Både i England, og i Amerika, og i Russland er det firmaspesifikke oppskrifter, slik at hvert av disse landene har rett til å bli kalt det. De elsker eplepai så mye at de forbinder med det mye sagn og vakre historier. I England blir for eksempel navnet “Charlotte” forklart av den ubesvarte kjærligheten til en nybegynnerkokk med en vakker jente, som het Charlotte. Det er en annen historie i Frankrike. De forteller at under ankomsten av den russiske keiseren bakte kokken en kake, og siden herskeren var helt fornøyd med denne parabolen, ble navnet gitt ham til ære for svigerdatteren til Alexander 1 av Charlotte av Preussen.

Amerikanerne legger ikke skjul på at de ikke har egne sagn og innrømmer at oppskriften opprinnelig tilhørte britene, men ingen vil benekte at de hadde med seg en lapp.

 

Eplepai eller charlotte, og kanskje til og med hvilke navn denne desserten har, er utrolig velsmakende. Det er mange oppskrifter, vurder de mest populære av dem.

Stekeovn semulina

 

Kefir eplepai kan lages ved hjelp av semulegryn. Hvis du vil prøve ut dette kornet, kan du prøve en tallerken med kroatisk mat. Den kokte kaken minner noe om pudding, den viser seg veldig velduftende, dynket i eplejuice.

ingredienser:

• hvetemel - 300 gr;
• sukker - 250 gr;
• brus eller bakepulver - 10 gr;
• saftige epler - 1,5 kg;
• vanilje - en klype;
• et egg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• melk eller krem ​​med lite fett - 300-350 ml;
• pulver for å strø et par skjeer.

En ganske stor kake oppnås fra den angitte mengden produkter, slik at halvparten av den indikerte delen kan tas.

Skyll eplene, skrell, rasp. Rør sammen med vanilje. Bland sammen mel, semulje, bakepulver og sukker i en egen bolle.

Smør ildfast formen (det er praktisk å bruke demonterbar) med smør eller smør, legg halvparten av den resulterende blandingen i den og glatt. Fordel eplene ovenfra, etter at du har blandet dem og dekk dem til med restene av mel-blandingen. Den opprinnelige oppskriften antyder å lage flere lag. Den første er mel med semulegryn, deretter epler, deretter igjen en tørr blanding, epler og topp dem grundig. Prøv begge alternativene, velg det du foretrekker.

Nå må innholdet i skjemaet fylles med en blanding av melk, egg og smør. Det er bedre hvis du ikke bare blander dem på forhånd, men slår dem med en mikser. Sett kaken i ovnen i bokstavelig talt 15 minutter, smør deretter igjen med restene av melkefylling og stek i ytterligere 20 minutter.

Og nå et obligatorisk poeng. Til tross for den aromatiske lukten som vil spre seg i hele huset, må du ikke skynde deg å smake på den. La kaken tilføres i minst 3 timer. Da vil han kunne suge jevnt.

Les også: sorrel pie oppskrift

Dryss med pulverisert sukker før servering. Bon appetitt!

Kefir gelé eplepai

Denne deilige kefirpaien i ovnen med epler stekes i løpet av minutter, og er en livredder for kvinner som stadig ikke har god tid til å lage mat.

For å tilberede det, trenger du følgende ingredienser:

• to egg;
• et glass kefir;
• et halvt glass sukker;
• smør - 50 gr;
• en halv skje brus;
• en klype vaniljesukker;
• 1,5 kopp mel;
• to til tre store epler;
• pulver til pynt.

Først må du koke deigen. Pisk egg, sukker, salt, vanilje, tilsett smeltet smør og hell kefir i en sakte sild.

Etter å ha innført en blanding av mel og brus, bland grundig. Hell halvparten i formen.

Eplene kan raspes, men det blir penere hvis du skjærer dem i skiver av omtrent samme størrelse. Legg dem på deigen og hell resten av den. Stek i ca 40 minutter, før servering, pynt med pulver.

Apple Delight

 

Pai "Apple pleasure" er ikke forgjeves mottatt et slikt navn. Selv gourmetter med gourmet vil gjerne spise den, og sjarmen er delvis i det fantastiske konditorbrødet.

ingredienser:

• 300 gram mel;
• 200 gr. sl.masla;
• 100 g sukker til deig og 200 til pålegg;
• en klype salt;
• et egg;
• 10 epler
• en pose vanillin;
• kanelstang;
• sitronsaft;
• 8 proteiner;
• brødsmuler 5 ss;
• pulverisert sukker for dryssing.

Elt deigen, ha i folie i en halv time. Kutt eplene, etter å ha fjernet frøene og eventuelt skinnet, tilsett vanilje, sitronsaft til dem, ha kanel i blandingen, bring alt til å koke på svak varme.

Flat deigen ut på en stekeplate, legg epleblandingen jevnt oppå, bare kanelstangen skal fjernes, dryss brødsmuler, stek i ca 30 minutter. server avkjølt og forhåndsstrødd med melis.

Rask pai med epler på kefir

Du kan bake eplepai når som helst på året. Det trenger ikke spesielle produkter eller mye tid. Det viktigste er lyst. Prøv for eksempel denne raske oppskriften.

Det er nødvendig å vaske og skrelle 4-5 middels epler, skjære dem i skiver, dryss med kanel eller vanilje, slik at de raskt lar saften bli og blir mer velduftende.

Mens de insisterer på å lage deigen. For å gjøre dette, bland egget med et glass kefir og 1,5 kopper mel, kan du helle litt smeltet smør.

Ha eplene i en smurt form, hell på den resulterende blandingen.Kok i ca 20 minutter, fjern deretter, dryss med sukker og hold et par minutter til i den allerede slått ovnen. Sukker kan tilsettes, men du kan klare deg uten det.

Eple steking

Et av alternativene for en deilig effekt er eplegrill. Opprinnelig var de såkalte sjokoladene, den opprinnelige oppskriften tilhørte franskmennene, men etter at det var variasjoner og en av de mest populære er eple. For å lage 3 store epler trenger du 6 ss sukker og bokstavelig talt en skje olje. I en stekepanne anbefales det å bruke en non-stick overflate, hell olje, varme den, hell sukker og stek den til den er gyldenbrun. Legg eplene, skivet i pene tynne skiver, i et jevnt lag, og rist litt på pannen og del sukkeret over frukten. Dypp hver skive umiddelbart i veldig kaldt vann, spredt på en flat overflate, slik at de tørker litt ut.

Fylling av kake

 

Det er mange oppskrifter for å lage eplepai, og alle er utrolig deilige. For de som nettopp begynner å bli kjent med dette, kan man si en egen kulinarisk næring, og de som allerede har mange egne alternativer for å tilberede en slik godbit, vil det ikke skade å ta oppmerksom på følgende oppskrift.

Han trenger følgende ingredienser:

• 100 g sukker, cottage cheese og smør;
• 200 gram mel;
• en klype salt;
• ts bakepulver (dette er for testen);
• for å fylle 5 mellomstore epler;
• et par skjeer sukker;
• ts avløp. oljer (dette er fyllet);
• 150 gram rømme eller fettkrem;
• et par egg;
• en skje sukker;
• et par skjeer stivelse;
• en pose vanillin (for å helle).

Finhakk smøret, bland det med resten av ingrediensene til deigen, elt i en homogen masse, pakk inn en fastfilm, sett i kjøleskapet i en halv time.

Vask, skrell, terning epler, la et par skiver ligge til pynt.

Stew epler med smør og sukker i et par minutter.

Kjevle et jevnt lag ut av deigen, ha det i en form slik at det er sider.

Innvendig legger du fyllet.

Send skjemaet til ovnen i 20 minutter

Etter hell den med en blanding av ingredienser beregnet på å helle og bake i ytterligere 15 minutter.

Server etter avkjøling, forhåndssprinklet med melis.

Epleplukker

Smaken av den mest populære paien på planeten avhenger av eplene som brukes til den. Om vinteren brukes fruktene som ble lagret på egen hånd (kanskje til og med frosset eller som syltetøy) eller solgt i butikker. Apple pie elskere trenger å gjøre forberedelser for seg selv på forhånd. Det er ikke en gang at butikkfrukt behandles med spesielle løsninger for lagring. De har bare ikke den samme smaken som de som ble oppnådd under høstingen i sommersesongen.

Det er ingen klar mening om sorten. Noen elsker søtere og søtere, noen nærmere tørrere alternativer og med surhet, men fortsatt er det mest optimale alternativet for å lage eplepai ansett som Antonovka.

Hovedegenskapene til sorten er rik aroma, søt og sur smak, masse, som når den blir oppvarmet, blir til en puremasse.

På andreplass etter Antonovka er Semirenko og Green Smith. Bare når du bruker dem, må den skrelles av skallet. Hun er tøff.

Secrets of the Perfect Cake

Enhver kokk vil fortelle deg at selv første gang du kommer inn på kjøkkenet kan lage en deilig eplepai.

Det er bare nødvendig å følge følgende anbefalinger, som forresten vil være nyttige for erfarne vertinner:

• det anbefales å bare bruke friske epler eller spesialforberedte emner til paien;
• uansett hva sorten er, vil krydder bidra til å forbedre smaken og aromaen; vanilje og kanel brukes ofte;
• Du kan gjøre massen mer mørt ved hjelp av vaniljesukker, og legge minst en klype av den til deigen;
• et par dråper sitronsaft eller appelsinsprit hjelper deg med å friske opp og fortynne klovering;
• hvis du suger epleskiver i alkohol før du steker, vil du kunne gi dem en fantastisk ettersmak og uvanlig konsistens. Ikke bekymre deg, alkohol forsvinner under matlagingen.

Eplepai er en universell dessert. Velg det best egnede grunnlaget for oppskriften, og eksperiment deretter.

Prøv kortslutning, puff, honning eller ostemassedeig til paien, prøv vanilje, kanel eller brennevin som et supplement til fyllet, tilsett rosiner eller nøtter til ferske epler og smør den ferdige paien med krem. Og typen forberedelse betyr også noe. Absolutt den samme oppskriften i ovnen og i sakte komfyren vil vise seg helt annerledes.