Charlotte er kanskje det enkleste dessertalternativet, med forbehold om til og med en nybegynner innen matlaging og baking. Pai med cottage cheese og epler er ikke mindre enkel enn den klassiske apple charlotte, men tilstedeværelsen av ostemasseproduktet gjør bakverkene mer delikate i smak.
Materiell innhold:
Klassisk pai med cottage cheese og epler i ovnen
Det tar cirka 15 minutter å tilberede og sette sammen paien en enkel charlotte med ostemasse- og eplefyll på en frodig base. Det eneste som gjenstår er å vente til den er bakt for å nyte den delikate smaken av desserten.
- cottage cheese - 200 gr;
- egg - 4 enheter .;
- epler - 2 medium;
- sukker - 150 gr;
- rømme - 3 bord. l .;
- mel - 200 gr;
- løsnet opp. - 10 gr;
- avløp. olje - 20 gr.
Vi slår egg i en bolle og banker godt med sukker. Kombiner gjerne cottage cheese med rømme. Etter at vi blander begge massene. Tilsett det siktet melet i små porsjoner. Smør formen med olje. Skyll eplene, fjern midten fra dem, kutt i skiver. Hell deigen i formen, fordel epler på toppen. Vi steker i ovnen på 180 grader, i tide - 40 minutter.
Til en lapp. I følge klassikerne passer søte og sure eplesorter best til charlotte.
Charlotte i sakte komfyr
Charlotte med cottage cheese kan tilberedes i en sakte komfyr.
Oppskriften er ganske enkel:
- egg - 5 enheter;
- sukker - 180 gr;
- mel - 4 bord. l .;
- cottage cheese - 360 gr;
- bakepulver - 1 ts;
- porsjonert vanillin - 2 poser;
- mager olje - et par skjeer;
- epler - 2;
- rømme - 200 gr.
For å starte, forbereder vi grunnlaget: med en skje, kombiner halvparten av sukkeret med cottage cheese i en homogen masse, kjør inn smøret og et par egg, bland igjen, på slutten introduserer vi halve vanillin, bakepulver og mel. Det viser seg flytende ostemassedeig.
Neste trinn vil være å tilberede et mørt fyll med rømme, det resterende sukkeret og vanillin, samt egg.Ved å bruke en visp, gjør vi massen om til en homogen krem.
Det siste trinnet er å vaske eplene og skive dem i skiver.
Multikokeskålen er lett belagt med olje, fordel basen, fordel epleskivene jevnt, som er fylt med krem på toppen. Lukk lokket, aktiver "Baking" -modus i en time. La avkjøles direkte i multikokeren med lokket åpent. Etter ekstrakt.
Shortcrust wienerbrød oppskrift
Shortcake med cottage cheese og epler er et interessant alternativ for servering av den vanlige charlotte på en delikat, tynn sandbase. Dessert vil se enda litt festlig ut, hvis du viser fantasi og dekorerer toppen av den.
Base:
- mel - 1,5 kopp .;
- avløp. olje - 150 gr;
- sukker - 100 g;
- et egg;
- bakepulver - 1 ts.
fylling:
- cottage cheese - 500 gr;
- fett rømme - 100 g;
- egg - 2 enheter;
- sukker - 100 g;
- epler - 3 små.
Forbered først basen: Slip det myke smøret, terninger, manuelt med melblandingen. Etter at vi har introdusert sukker og egg, elt du for å lage en myk og samtidig tett deig. Vi former den til en ball, pakk den inn med en film eller en pose, legg den i kulden i en halv time.
Mens deigen avkjøles, tilbereder du fyllet. Kombiner alle komponentene til fyllingen i en bolle, bortsett fra epler. Vi jobber nøye ut skjeen.
Dekk kakepannen med oljet pergament, spred to tredjedeler av deigen og fordel den for hånd langs bunnen og form små sider. Deretter legger du ostemassefyllet, overskriver alt med epler, og på slutten med tre rester av deigen til et grovt rivjern på toppen av eplene. Stek opp til 200 grader fra hagl. Stek i 40 minutter.
Til en lapp. Hvis ostemassefyllingen blir utarbeidet med en mikser, vil konsistensen være veldig delikat på grunn av dens homogene, glatte struktur. Hvis du foretrekker å føle cottage cheese i bakingen, bare bland den godt med en skje - det vil være mange ostemasse klumper.
Royal pie med cottage cheese og epler
Den kongelige paien med cottage cheese og epler er frodig, delikat, med en lett nøtteaktig lapp, som ikke vil være likegyldig til noen av gjestene dine:
- mel - 1 glass .;
- semulegryn - 1 glass .;
- sukker - 1 kopp .;
- bakepulver - 2 ts;
- epler - 5 enheter;
- cottage cheese - 300 gr;
- egg - 2 enheter;
- Mars pulver - 50 gr;
- hasselnøtter - 100 gr;
- avløp. olje - 120 gr.
Bland først bulkprodukter, del dem i tre porsjoner. Hver for seg, med en visp, danner vi en homogen egg-ostemasse-sukkermasse.
Skyll eplene, fjern huden, grovt tre på et rivjern.
Vi begynner å sette sammen paien: legg en tredjedel av den tørre massen, et lag med epleflis, en annen del av den tørre massen, ostemassefylling, den siste delen av melblandingen i formen. På toppen av alt overskriv med smør. Stekes på 180 grader. innen en time.
Til en lapp. Legg oljen i fryseren en time før bruk slik at oljen gnides godt. Og for at den skal suge hele kaken godt, gjennom hele bakeperioden, stikk kaken med en trestokk på forskjellige steder.
Hvordan lage mat på kefir?
På kefir stiger basen på kaken veldig bra, og gjør kaker myke, luftige, porøse og aromatiske.
- 200 ml kefir;
- 3 sprø epler;
- 3 egg
- 200 gram sukker;
- 300 gr mel
- ½ ts soda;
- 1 ts løsnet.;
- 250 gr cottage cheese;
- malt vanilje;
- 100 ml stolpe. olje.
Vi fortynner brus i kefir og lar stå i ti minutter.
I mellomtiden forbereder du fyllet: slip egget med kornet cottage cheese, introduser umiddelbart sukker (3 ss. L.). Tilsett vanillin. Fyllingen skal være moderat tykk, ikke veldig flytende.
Vi går tilbake til kefir: vi kjører i de resterende eggene, hell sukker, hell i olje. Bland alt grundig. På slutten introduserer vi olje og bakepulver, bland.
Skyll epler og skjær i en terning.
I form sprer vi deigen, eplebiter, ostemasse. Stek, som i tidligere oppskrifter.
Fra butterdeig
- 300 gram tykt eple syltetøy;
- ferdig puff og gjærdeig (1 lag);
- eggeplomme;
- en håndfull rosiner;
- melis.
Kjevle ut den ferdige deigen med en kjevle til et tynt lag. Vi dekker den ene halvdelen av rektangelet med korte avlange kutt, legger syltetøyet på den andre, dryss over rosiner.Fyllingen skal ikke nå kanten med 1 cm. Dekk fyllet med nettingdeig, klyp kantene. Eggeplomme smør kaken. Stekes på 180 grader i 20-30 minutter. La avkjøle seg i ovnen. Dryss med pulver før servering.
Tsvetaevsky ostemasse kake
Deigen:
- 100 gr avløp. olje;
- 150 ml rømme;
- 3 bord. l. sukker;
- ¼ ts salt;
- 1 ts bakepulver;
- 220 g mel.
Cream Filler:
- 200 ml rømme;
- 150 gram sukker;
- et egg;
- 1 ss. l. mel;
- 1 ss. l. stivelse;
- vanillin;
- 500 gr epler.
Strø det myke smøret med sukker, kombiner med rømme og bland. Innfør gradvis mel med bakepulver. Deigen viser seg å være veldig myk, den trenger ikke være tett med mel for mye, selv om den holder seg til hendene. Elt den lett, rull i mel og form en kake. Vi legger på en tallerken, dekker med en film og sender til avkjøling.
I mellomtiden lager du et fyll, og koble til alle komponentene. Skjær epler i tynne skiver.
I den forberedte formen, spre deigen, strekk den jevnt langs bunnen og dann sidene. Hell epleskiver. Ved hjelp av en skje, belegg fruktene jevnt med kremfylling. Stekes i 50-60 minutter ved 180 grader. Hvis det er en øvre brenner, 5-7 minutter før slutten av bakingen, kan du skru den på til et minimum slik at toppen av paien er godt brunet.
Til en lapp. Hvis epler blir kjøpt søte, dryss dem litt med sitronsaft - det vil gi en lett behagelig surhet.
