Rabarbrapai - 9 deilige oppskrifter

Det anbefales å samle rabarbra til en pai allerede i juni måned. De syrlige, tykke stilkene vil være et utmerket fyll for enhver steking - også for søtt. Oppskriftene på den deiligste rabarbrapaien er publisert nedenfor.

Rabarbrapai - den enkleste oppskriften

Ingredienser: 160 g høykvalitets smør, 130 g kornsukker, en klype vanillin og så mye fint salt, 3 ss, lite. bakepulver, 320-420 g rabarbra, 160 g mel av høy kvalitet.

1. Det mykgjorte smøret piskes med sand og vanilje.
2. Ett etter ett blir egg kjørt inn i massen.
3. Mel med de gjenværende tørre komponentene siktes der.
4. Vaskede stilker av rabarbra blir kvitt huden og kuttet i en liten terning.
5. Deigen legges ut i form, deler av planten presses litt inn i den.

Den enkleste rabarbrapaioppskriften innebærer å bake forfriskninger i ovnen i 55-65 minutter.

Åpen rabarbrapai

Ingredienser: en halv pakke smør, et halvt kilo rabarbra, 4 kyllingegg, 180 g rømme, 70 g mandelsmuler, 230 g hvetemel, 11 ss. sukker, 1 ts bakepulver, en klype vaniljesukker.

1. Stenglene til planten er kuttet lett, fylt med et par skjeer med sand og lagt igjen.
2. Med det gjenværende sukkeret gnides myknet smør til det er hvitt. Mel med bakepulver og halve eggene tilsettes der.
3. Deigen legges i en form og sendes til varm ovn i en halv time.
4. Basen fjernes fra ovnen, en søt fylling av rabarbra for kake helles på den. Til toppen legges en fylling av egg slått med vaniljesukker, rømme og smuler nøtter.
5. Retten bakes i ytterligere 15-17 minutter.

Den ferdige kaken settes i kulden, slik at skjenken fryses på den.

Jellied kakeoppskrift

Ingredienser: 2 kyllingegg, 140 ml vegetabilsk olje, 1 ss.sukker, 230 g rømme med middels fettinnhold, stor sitron, 320 g mel av høy kvalitet, 2 mal. ss bakepulver, en klype brus, 420 g rabarbra.

1. Hudløs rabarbra kuttes i små biter.
2. Egg blir slått med en sukkerblander. Det er nok å bearbeide produkter i 3-4 minutter.
3. Olje og tykk rømme tilsettes i eggemassen. Deretter går glede og saften av en hel sitron dit.
4. Høykvalitets mel siktet med brus og bakepulver tilsettes den fremtidige deigen. Biter av rabarbra helles. Komponentene er veldig nøye blandet med en bred skje.
5. Kaken legges i en form dekket med bakepapir.

En godbit bakes 25-35 minutter før en tørr pinne.

Fra shortcrust wienerbrød

Ingredienser: et halvt kilo konditorbrød, 320 g rabarbra, 11-12 ferske aprikoser, 4 ss. pulverisert sukker, 1 ss maisstivelse, et bordegg.

1. Sortebrøddeig fordeler seg i form. Lave sider er støpt.
2. Rabarbra uten hud kuttes i små biter og kombineres med skiver av aprikoser. Frukt kan også brukes i halvdeler.
3. Stivelse, egg og pulver tilsettes fyllet.
4. En tilberedt masse greener og aprikoser helles på basen.
5. En bakt kake med rabarbra fra shortcrust wienerbrød i en varm ovn i omtrent en halv time.

Tilberedte måltider strøes sjenerøst med pulverisert sukker.

Fra gjærdeig

Ingredienser: Potet, 1 ss. tørr gjær, et fullt glass fettmelk, gulrøtter, 2,5 fasetterte glass høykvalitets mel, 2 ss egg og eggeplomme, 5-6 ss. pulverisert sukker, en klype kanel, 3 stilker rabarbra, 2 epler, 1 ts kornet sukker.

1. Gulrøtter og poteter blir kokt til de er myke og gnidd på et fint rivjern.
2. Skrellede epler og rabarbra kuttes i små terninger, drysset med kornsukker og kanel.
3. Pulver og gjær løses opp i varm melk. Etter 12-14 minutter er blandingen godt blandet og kombinert med hele egg.
4. Mel er kombinert med tidligere tilberedte grønnsaker. En egg-melkeblanding blir gradvis introdusert i den. Den myke deigen eltes, som blir liggende på plass uten trekk i litt under en time.
5. Deigen er delt i to ulik deler. De fleste av dem rulles ut og legges ut på en bakeplate dekket med bakepapir. Fylling fra frukt og rabarbra fordeles ovenfra.
6. Kaken er dekket med den gjenværende deigen, kuttet i strimler. De er lagt ut på tvers.

Baking med eggeplomme smøres inn. Du kan kverne den med litt sukker. Stek 40-45 minutter.

Lagkake

Ingredienser: et halvt kilo ferdig puff gjærdeig, 320 g rabarbra, 3 ss. kornsukker, 1 ss. potetstivelse, et halvt glass filtrert vann, et bordegg.

1. Rabarbrastilkene skrelles og kuttes i små biter. Deretter settes de i en tørr stekepanne med sukker og varmes opp. I prosessen utskiller planter nok juice, slik at du ikke kan være redd for å brenne. Når bitene er myknet, fjernes pannen fra bålet. Stivelse fortynnet med kaldt vann strømmer inn i den. Fyllingen vil tykne.
2. Deigen rulles ut og deles i to ark. Den første passer i form. Bør få sider. Det andre arket er kuttet i strimler.
3. Mellom to lag er fyllingen lagt ut.

Det gjenstår å smøre emnet med et banket egg og bake en rabarbrapai fra butterdeig i ovnen i omtrent en halv time til den er gylden.

Kefir-oppskrift

Ingredienser: 5-6 stilker rabarbra, 2 kyllingegg, 1,5-2 kopper hvitt kornet sukker, 2 kopper fett yoghurt og en lignende mengde nøye siktet fint mel, 1 ts bakepulver, 2 ss. ss raffinert olje.

1. Egg og sand (unntatt 2 store skjeer) med en mikser blir til en søt skummende blanding.
2. Kefir helles i massen, og piskingen fortsetter til den er jevn.
3. Det gjenstår å introdusere en blanding av ferdig siktet fint mel og bakepulver. Vaniljesukker kan også tilsettes etter smak på dette stadiet.
4. Deigen er ikke for tykk. Riktigheten av eltingen hans indikeres av bobler på overflaten.
5. Formen er oljet, deigen helles i den.Strimlede stengler uten harde årer presses inn i massen, litt moset med det resterende sukkeret.

Stekes i varm ovn i omtrent en time.

Rabarbra og jordbærpai

Ingredienser: 1 fasettert glass kokt vann, 260 g høykvalitets mel, ½ ts natron, 2 kyllingegg, 120 g friske jordbær, 60 g mandelsmuler, 110 g kornsukker, en klype salt, 6 stilker rabarbra.

1. Hudløs rabarbra kuttes i miniatyrterninger. Jordbær er på samme måte hakket. Ingredienser til fyllet drysses med sukker (80 g) og står i 12-15 minutter.
2. Pisk egg, resten av sanden, brus, vann i en egen bolle. Der helles mel. Mandelsmuler tilsettes på slutten.
3. Halvparten av saften fra fyllet smelter sammen, resten av massen blandes med deigen.
4. Blandingen helles i en fet form.

I ovnen skal stekingen bakes litt under en halv time.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Ingredienser: 60 g hvitt og brunt sukker, Philadelphia ost, smør, melis, 140 g mel av høy kvalitet, 3 egg, 230 g fettholdig cottage cheese, en klype salt, hel sitron, 320 g rabarbra.

1. 2/3 av melet er blandet med salt, ost, smør, pulver. Deigen eltes i en blender, som deretter dekkes med en film og sendes til kulde i en time.
2. For fløte blandes halvparten av det hvite sukkeret, det resterende melet. Videre blir disse produktene blandet med pisket med resten av sandproteinene. Det er tilsatt cottage cheese, eggeplommer, juice og sitronskall.
3. Deigen rulles tynt og legges i form. Sidene er dannet. Kremen og små rabarbrapinner legges ut på basen. Drysset med brunt sukker.

Stekes i omtrent 20 minutter i en varm ovn.