Oksekjøttpai - 18 oppskrifter

Paier med kjøtt i ovnen kan tilberedes deilig fra forskjellige typer deig. Slik bakst er vellykket både på gjær og puff. Du kan eksperimentere med fyllingen, tilsette ost, sopp, forskjellige grønnsaker, urter og til og med korn til kjøttet.

Enkel kjøttpai i ovnen

ingredienser:

• 2,5 standardglass med førsteklasses mel;
• 1 ss. middels fett kefir;
• 8 g øyeblikkelig gjær;
• 1 ts fint salt;
• ½ ss vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. kornet sukker;
• 550 g kjøttdeig;
• 1 løk.

forberedelse:

1. Bland kefir med smør. Tilsett andre ingredienser enn mel og gjær. Varm massen lett i mikrobølgeovnen.
2. Kombiner førsteklasses mel med øyeblikkelig gjær og hell den oppvarmede massen. Fjern den blandede deigen i en time - en annen borte fra trekk.
3. Fyll kjøttdeig med hakket løk, salt, avkjøl og kvern igjen med en blender.
4. Del deigen i 2 deler. Rull de første tynt og legg dem rundt. Lag støtfangere.
5. Legg fyllet og dekk det til med et andre valset lag deig. La det stå tomt i en halv time.

Stek godbiten ved 180 ° C i ovnen til den er gyldenbrun.

Matlaging med tilsetning av poteter

ingredienser:

• 270 - 290 g førsteklasses mel;
• 6 g rask gjær;
• 1 bordegg;
• 170 ml helmelk;
• 1 ss. l. kornet sukker;
• 1 klype fint salt;
• 45 g smør;
• 2 ts raffinert olje;
• 350 g svinemasse;
• 6 potetknoller;
• 1 stk løk kålrot;
• favoritt krydder.

forberedelse:

1. Hell salt og søt sand i varm melk, tilsett to typer smør og et rått egg pisket til lett skum.
2. Tilsett all den tørre gjæren og bokstavelig talt en håndfull mel. Pisk blandingen til den er jevn.
3. Etter 6 - 7 minutter, bland resten av melet inn i deigen. Gjør den tykk og jevn, dekk deretter til med en film og la stå i en halv time.
4. Legg deretter 2/3 av massen i en rektangulær glassform og lag sidene.
5. Topp med små kjøttbiter, poteter og løk, krydret med salt og krydder.
6. Lukk fremtidig bakst med den gjenværende deigen rullet ut i et tynt ark.

I midten av det øverste laget av deigen må du lage et hull for utløp av damp. Så kaken bakes jevnt og raskt inni

Stek en pai med kjøtt og poteter ved 180 ° C i ovnen i 40 - 45 minutter.

Kjøttpai med kål

Ingredienser per kilo malt kjøtt:

• halve hvitkålen;
• 250 g kefir gjærdeig;
• 1 stor gulrot;
• 1,5 ss. melk;
• 1 løk;
• krydder;
• 2 egg
• saltet.

forberedelse:

1. Hakk løken i de tynneste halvringene, hakk kålen veldig fint og elt med salt og hender, rasp gulrøttene grovt.
2. Fylle kjøttdeig med en gaffel.
3. Stek kjøttet med løk og gulrøtter i en panne til det er stekt. Salt og pepper produktene. For å gjøre fyllet saftigere, kan du helle i det 2/3 ss. vann og fordamp fuktighet over medium varme.
4. Stek slaw i en egen stekepanne til den er myk og lysebrun.
5. Kombiner de to typene steking for å få en jevn fylling.
6. Strekk deigen i et tynt lag. På grunnlag av (lagt ut i form med sidene) for å distribuere den fortsatt varme fyllingen.
7. Topp den fremtidige paien med egg, pisket med saltet melk.

Kok en kake med kål og kjøtt i ovnen ved 190 - 200 ° C.

Italiensk kake "Calzone"

ingredienser:

• et halvt glass varmt vann;
• 1 ss. l. olivenolje;
• 1 løk;
• 6 g øyeblikkelig gjær;
• 1 ts salt;
• et glass førsteklasses mel;
• 2 - 4 tenner. hvitløk;
• 2 stk søt pepper;
• ½ aubergine;
• 140 g kjøttdeig;
• 60 g ostemasse;
• saltet.

forberedelse:

1. Sikt førsteklasses melet med natriumklorid og hell innholdet i egget.
2. Fortynn gjæren separat i vann, hell i oljen og tilsett mel. Kombiner massene og sett den resulterende deigen i den avslåtte ovnen i en halv time.
3. Hakk løk, hvitløk, pepper og aubergine veldig fint og stek i alt fett. Legg kjøtt i dem, tilsett salt og stek til alle ingrediensene er klare. Sett ost til sist.
4. Del deigen i to deler. Hver strekning og rull i form av en sirkel. Legg fyllet på halvparten og dekk til med den andre delen. Fest endene etter prinsippet om cheburek.

Stek behandlingen ved 195 ° C i et kvarter eller litt lenger.

Kjøtt og rispai

ingredienser:

• 1 ss. klassisk majones og like mye mel;
• 3 rå ​​egg;
• 2 ts bakepulver;
• 2 store skjeer med vegetabilsk olje;
• 160 g hvit ris;
• 210 g hakket kylling;
• 1 middels løk;
• 2 mellomstore tomater;
• hvitløk etter smak;
• saltet.

forberedelse:

1. Kok ris til den er kokt. Stek først kjøttdeig til fargen endrer seg med små biter av løk, og stek deretter til den er mør med massen av friske tomater (uten hud). Tilsett salt og hakket hvitløk.
2. Kombiner de resterende produktene i deigen. Hvis det viste seg å være litt tykt, vil litt varm melk bidra til å rette opp situasjonen.
3. Hell halvparten av deigen på en stekeplate med høye sider og fordel fyllet på toppen. Dekk den til med den gjenværende massen.

Kok en kake fylt med kjøtt og ris i ovnen i omtrent en halv time ved 200 ° C.

Kokealternativ med sopp

Ingredienser til 300 gram champignon:

• den samme mengden puff gjærdeig;
• den samme mengden hakket kylling;
• opptil 200 gram "russisk" ost;
• løk;
• 3 g fint salt;
• 1 bordegg;
• 2 ss. l. tomatpuré.

forberedelse:

1. Stek hakkede sopp til den er kokt med løk og kjøttdeig. Å salte.
2. Strekk deigen på en stekeplate og smør med tomatpuré. Spre fortsatt varme fyllinger på toppen.
3. Fyll den fremtidige paien med revet ost og hell det bankede egget.

Stek godbiter i 50 - 55 minutter ved 175 ° C.

Ovn pitabrød i ovnen

Ingredienser til 300 - 350 g kjøttdeig:

• 3 pitabrød (tynt);
• 1 løkhode;
• 1 tomat;
• 2 store egg;
• 2/3 Art. rømme med middels fettinnhold;
• 100 - 120 g "nederlandsk" ost;
• saltet.

forberedelse:

1. Stek løken med kjøttdeig. Salt fyllet og tilsett det en tomat revet på et grovt rivjern uten hud. Del den resulterende sammensetningen i 3 deler.
2. Gni osten grovt.
3. Legg det første pitabrødet i en form, bruk kjøttfylling og en del revet ost på.
4. Dermed la du ut alt pitabrødet, lagde dem med kjøtt og revet "nederlandsk" ost.
5. Pisk rømme med egg, tilsett salt og hell blandingen i formen med den oppnådde blandingen.

Stek en pitabrød i omtrent en halv time ved 175 ° C.

Med ost

Ingredienser for et pund malt biff:

• 100 gram mindre hard ost
• et halvt glass fett rømme;
• 1 pakke kremmargarin;
• 3 g kvikk brus;
• to glass med et lysbilde med siktet mel;
• 3 løkhoder;
• 4 egg
• saltet.

forberedelse:

1. Gni den frosne margarinen grovt og elt med fingrene med mel. Tilsett rømme og quicklime.
2. Elt kolobok fra deigen og fjern den vekk fra trekkene i 25 minutter.
3. Stek hakket løk med kjøttdeig og salt.
4. Gni osten, tilsett 2 hele egg og 2 protein til den. Bland osten og eggmassen med det stekte kjøttet.
5. Pepperkakemann skåret i 2 deler. Strekk den første på en oljet stekeplate og dekk til med fyllet. Plasser den andre på toppen. Fest kantene.

Stek behandlingen i omtrent 45 minutter ved 180 ° C.

Åpen kjøttpai

Ingredienser for et halvt kilo svinekjøtt:

• 230 g poteter og samme mengde førsteklasses mel;
• 2 til 3 ss egg;
• 45 g smør;
• 2 søte paprika;
• grovt salt;
• 2 løkhoder;
• 100 ml melk og fløte;
• 4 ss. l. pasta fra tomater.

forberedelse:

1. Stek hakkede løk med kjøtt og pepper.
2. Kok potetmos i vann fra nykokte poteter. Salt og tilsett mel til det. Legg massen i en stor rund form.
3. Fordel fyllet med kjøttet fra pannen på toppen.
4. Hell paien med en blanding av tomatpuré, saltede meieriprodukter og alle egg.

Dekk paien med folie og stek på middels temperatur i tre kvarter.

Smørdeig i ovnen

Ingredienser til 400 gram kjøttdeig fra kjøtt:

• 1 pakke butikkdeig;
• ½ løkhoder;
• 4 til 6 fedd hvitløk;
• 1 rått egg;
• salt, aromatiske urter;
• greener.

forberedelse:

1. Stek kjøttdeig med løk, hvitløk og eventuelle hakkede urter (du kan ta både fersk og tørket).
2. Fordel halvparten av den rullede deigen på en bakeplate og send fyllet til den, og fordel den forsiktig og jevnt.
3. Lukk paien med den andre delen av deigen og smør med et slått egg.

Stekes i en halv time ved 175 ° C.

Jellied kake

For 300 gram kylling trenger du følgende ingredienser:

• 1 potet;
• ½ ts bakepulver;
• 7 ss. l. førsteklasses mel;
• 9 ss. l. oliven majones;
• saltet.

forberedelse:

1. Kok poteter og skjær i tynne skiver.
2. Mal kjøttet i små biter og stek til det er kokt.
3. For testen kan du kombinere eggene med majones, en klype salt og bakepulver. Hell mel i porsjoner.
4. Hell den ene delen av melblandingen i formen. Legg potetskiver og kjøtt på toppen. Dekk til med resten av blandingen.

Stek paien i en halv time ved 175 ° C.

Med kokt kjøtt

ingredienser:

• 220 g smør og rømme med lite fett;
• salt;
• 1 stort egg;
• ½ ts kvikk brus;
• 3 ss. førsteklasses mel;
• 3 ss. l. kornet sukker;
• 1 kg kalvekjøtt med lite fett;
• 1 løkhode.

forberedelse:

1. Kok kjøtt til det er mørt, stek løkskiver til de er gyldenbrune. Sveiv mat sammen gjennom en kjøttkvern.
2. Smelt smøret. Hell quicklime-brus i rømme.
3. Pisk hvite med sukker til det skum. Hell i eggeplommene uten å skru av mikseren. Tilsett smør og rømme.
4. Hell mel i massen og elt deigen.Den ene delen av den skal straks rulles ut på oljet pergament og sammen med papiret overføres til en stor form. Fordel kjøttet med løk på toppen og dekk dem med den gjenværende deigen. Kantene er godt festet.

Stek behandlingen i 40 - 45 minutter ved 185 ° C.

Pai med kjøtt på ostemasse

ingredienser:

• 1,5 ss. førsteklasses mel;
• 250 g middels fett cottage cheese;
• ½ ts salt;
• 3 store egg;
• 1 ts kornet sukker;
• 90 g smør;
• 2 ts bakepulver;
• et halvt kilo svinemasse;
• 2 sure agurker;
• 2 løkhoder;
• 40 g "nederlandsk" ost;
• 2 ss. l. raffinert olje.

Les også:Ossetisk kake - oppskrift

forberedelse:

1. Slip innholdet av rå egg med søt sand, cottage cheese og salt. Tilsett myknet smør.
2. Tilsett mel siktet med bakepulver i blandingen og erstatt den myke deigen som er hyggelig å jobbe med.
3. Stek kjøttet med løkhalvringer i 7 - 8 minutter. Legg revne pickles til varm mat. For å smake, salt massen og la den småkoke på svak varme i 6 - 8 minutter.
4. Strekk halvparten av deigen på en stekeplate, dekk til med kjøttfylling og hakket ost. Lukk den andre delen av massen og lukk kantene.

Stek paien til den er gyllenbrun litt mer enn en halv time.

Ossetiansk kjøttpai

ingredienser:

• 2 ss. hvetemel;
• 1 kg lam;
• 1 ss. kefir med middels fettinnhold;
• 1/3 av chilipoden;
• gram 20 levende gjær;
• 1 ss. l. uten en høyde med sukker;
• et halvt glass kjøttbuljong og fettmelk;
• 1 middels egg;
• hvitløk etter smak;
• 2,5 ss. l. vegetabilsk olje;
• stort løkhode;
• 1 ss. l. hakket koriander;
• salt;
• smør.

forberedelse:

1. Forbered deigen ved å kombinere en klype mel, all den oppvarmede melken og den smuldrede levende gjæren. La blandingen ligge i et kvarter.
2. Tilsett mel og ikke-kald kefir i massen, kjør deretter inn innholdet i det rå egget, hell et par klype grovt salt og hell i vegetabilsk olje. Den resulterende deigen skal ikke feste seg sterkt på fingrene. Den får stå i en time i ovnen, oppvarmet til maksimalt 30 ° C.
3. Finhakk kjøttet og bland med hakket koriander og salt. Tilsett revet løk og hakket miniatyr pepper. Hell i avkjølt buljong.
4. Fra den spesifiserte mengden deig får du 3 paier. En fylling legges ut på hvert basissjikt, hvoretter kantene er festet i midten. En rullekake ruller pent en tykk kake som allerede er fylt. Med en kniv tegnes ethvert mønster på overflaten som vil gi et par utvei.

Stek paier skal være 20 - 25 minutter i en veldig varm ovn. Smør den ferdige godbiten med smør.

Hvordan lage mat på gresk

Ingredienser for et pund malt biff:

• den samme mengden butterdeig uten gjær;
• halve fetaosten;
• 2 løk og en haug med grønne løk;
• 2 store egg;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Fylle kjøttdeig med hvit løk til det er mørt og tilsett hakket ost. Ikke salt, da det er nok salt i ost. Hell innholdet i 2 rå egg og tilsett hakkede grønne løk.
2. Kjevle ut deigen til et langt rektangulært lag. Halvparten av den skal forbli hengende fra den ene siden av ildfast formen.
3. Fordel fyllet på toppen, lukk paien med den hengende delen av deigen og fest endene.

Stek stekingen ved 185 ° C i litt under en halv time.

Gjærkake med kjøtt

Ingredienser per kilo svinemasse:

• gram 400 test på kefir (gjær);
• 2 løk;
• 1/3 haug med grøntområder;
• 40 ml solsikkeolje;
• salt (sjø) og pepper;
• 1 eggeplomme.

forberedelse:

1. Kok svinekjøtt til det er mørt, finhakk og bland med terninger av løk stekt i varm olje. Tilsett salt og pepper.
2. Form en kake med 2 deler tynnvalset deig til kefirpai og stekt pålegg.
3. Smør den med pisket eggeplomme med litt vann og strø havsalt over.

Stek ved 185 ° C i omtrent 45 minutter.

Klassisk visp

Kvarter kyllingfilet ingredienser:

• 3 egg;
• 1 ss. klassisk majones;
• en klype fint salt;
• 1 ss. filtrert vann;
• 16 ss. l. førsteklasses mel;
• 120 g rå champignoner;
• 2 løk;
• 1 potet;
• salt og krydder.

forberedelse:

1. Pisk egg med vann og majones, tilsett alle de andre ingrediensene til deigen og elt den godt.
2. Gni poteten grovt, finhakk løken, del kyllingfileten i medium biter. Skrell og hakk sopp med tynne skiver.
3. Hell deigen i formen i to lag, mellom hvilke du plasserer alle komponentene i fyllet. Dryss det siste med salt og krydder.

Stek godbiter ved 185 ° C i omtrent 40 minutter

Lazy Pies

ingredienser:

• et pund butterdeigsdeig;
• et pund kjøttdeig (svinekjøtt);
• salt;
• 3 store egg.

forberedelse:

1. Kok og hakk egg i små terninger.
2. Bland kjøttdeig med salt, stek til det er mørt og bland med biter av egg.
3. Skjær den rullede deigen i små firkanter og sett fyllet på hvert stykke. Koble sammen kantene på deigen slik at midten forblir åpen i form av "båter".

Stek paier i 20 minutter ved 200 ° C i ovnen.

Kjøttpai er et flott alternativ til smørbrød til frokost eller kontor lunsj. Dette er et flott alternativ for en lett middag eller til og med ølsnacks. Ta på deg noen få oppskrifter, så hjelper de deg i enhver situasjon.