Myk velsmakende deig, den mest møre saftige fyllingen - en kake med sitron er perfekt til tedrikking og til en ferie. Prøv å lage en slik dessert hjemme og nyt den gode smaken med en litt merkbar surhet.

Klassisk sitronpai

Du trenger:

  • shortcrust kringle - 220 g;
  • krem - 0,5 l;
  • ti egg;
  • juice av åtte sitroner + zest;
  • sukker - 380 g;
  • smør - 35 g;

Å servere:

  • melis - 50 g;
  • hard ost - 100 g;
  • krem - 55 ml.

Trinnvis forberedelse:

  1. Hell eggene i en romslig beholder og fyll den litt.
  2. Hell sukker i denne massen, hell sitronsaft og fettkrem.
  3. La oss lage shortbread dough på forhånd. Vi ruller den på en benkeplate til en tynn kake, legg den forsiktig på bunnen av kakepannen, form sidene, press dem mot veggene i beholderen.
  4. Mal skallene med sitroner grundig.
  5. Du må først brun deigen separat fra fyllet. For å gjøre dette, legg bakepapir på toppen av det, og risen helles på.
  6. I denne formen baker vi basis for dessert i omtrent 10 minutter ved 200 grader av ovnen.
  7. Vi fjerner papiret fra kaken, hell fyllet på sin plass, hell platen og stek godbiten i 60 minutter, reduserer ovnens temperatur til 100 grader.
  8. Avkjøl sanden i omtrent en time. I løpet av denne tiden, bland den smeltede osten med pulverisert sukker og fløte.
  9. Skjær den avkjølte kaken i biter og server med fløte.Bon appetitt! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

Enkleste oppskrift

Deigen og fyllet til en slik kake tilberedes ganske enkelt og raskt. Men resultatet vil overgå alle forventningene dine.

Komponentliste:

  • natron - 3 g;
  • kornet sukker - 135 g;
  • premium mel - 190 g;
  • en sitron;
  • et stykke olje - 0,1 kg;
  • bakepulver til deig - 10 g;
  • fire egg.

En enkel kakeoppskrift trinn for trinn:

  1. Vi setter ovnen på forhånd til en temperatur på 200 grader.
  2. Tilsett brus og bakepulver i en kopp med siktet mel.
  3. Kast mykgjorte smørterninger i en bolle med sukker og kvern til en homogen blanding. Kombiner den med en masse rå egg og mel.
  4. Vi skjærer den vaskede sitronen sammen med huden i skiver, en etter en kaster vi dem i en kjøttkvern og hugger.
  5. Vi overfører de revne sitronene i en beholder med deigen og blander med hverandre.
  6. Vi velger hvilken ildfast form vi liker. Vi behandler det med olje. Du kan strø et fettete lag på toppen med litt semulegryn.
  7. Vi legger fremtidskaken i form og steker i ovnen i 25 minutter på 180 grader.

En deilig, delikat godbit kan spises varm, men det er best å nyte en kald kake.

Bon appetitt!

Fra butterdeig

Sammensetningen av oppskriften:

  • sukker - 0,2 kg;
  • tre sitroner;
  • gjærbrøddeig - 0,5 kg.

Handlingens algoritme:

  1. Vask sitroner under varmt vann, del massen med jordskorpen i skiver, fjern frøene og hakk massen i en blender.
  2. Fordel den resulterende massen i en panne, fyll med sukker.
  3. Vi venter på at fyllet koker og koker i ytterligere 10 minutter, og rør blandingen med en skje. La kasserollen med sitroner avkjøle.
  4. Vi deler det ferdige butterdeiget i to halvdeler. Vi gjør en av dem om til et tynt lag på størrelse med en stekeplate eller en kakeform.
  5. Vi legger spesialpapir på bunnen av skjemaet, og på toppen av det legger vi en del av deigen.
  6. Vi fordeler sitronfyllet på den, og når ikke kanten på en centimeter.
  7. Fra den resterende halvdelen av butterdeigen, ruller vi laget mer enn det første. Skjær overskuddet i strimler.
  8. Lukk kaken, dekor den med hakkede striper på toppen.
  9. Stek en godbit i en halv time. Bon appetitt!

Shortcake with Lemon

Nødvendige produkter:

  • bakepulver til deig - 11 g;
  • stivelse - 12 g;
  • to egg;
  • to sitroner;
  • mel - 0,4 kg;
  • kornet sukker - 0,25 kg;
  • et stykke olje - 0,2 kg.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Fjern jordskorpen fra sitroner, bearbeid den på et rivjern og bland med siktet mel og bakepulver.
  2. Kombiner 100 gram mykt smør med sukker og vend blandingen til en homogen masse. Hell eggene i den. Vi lar en eggeplomme til side.
  3. Vi tilfører også mye mel og glød der.
  4. Fra den resulterende deigen danner vi en ball og lukker den i kjøleskapet i 25 minutter.
  5. Før sitroner gjennom en blender eller kjøttkvern, hell stivelse og 150 gram kornsukker til dem.
  6. Ballen kuttes i to deler. Den første rulles inn i en kake som er omtrent en centimeter tykk. Overfør den til en stekeplate, fyll den med sitronfylling og dekk med den resterende halvdelen av deigen, rullet i et tynt lag. Vi behandler overflaten med eggeplomme.
  7. Vi venter til ovnen blir opptil 160 grader, og vi tilbereder den deiligste sitronpai i 40 minutter.

Med tilsetning av cottage cheese til fyllet

Du trenger:

  • en pakke med cottage cheese;
  • bakepulver - 10 g;
  • kornet sukker - 0,15 kg;
  • en sitron;
  • margarin - 0,1 kg;
  • hvitt mel - 0,32 kg.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tar margarin fra kjøleskapet på forhånd og setter den i varmen. Når den blir myk, elt den med en gaffel i potetmos.
  2. Tilsett mel, 50 gram sukker og et bakepulver. Vi lager sprøtt deig.
  3. Mal hakket sitron i biter i en kjøttkvern. Vi sprer cottage cheese til sitronmassen og blander. Hell 100 gram sukker.
  4. Fyll bakeplaten, oljet med deig. Vi legger et lite grunnlag til side.
  5. Vi sprer ost-sitronfyllet jevnt på overflaten av arbeidsstykket. Vi smuldrer oppå delen av deigen vi la igjen.
  6. Det gjenstår å lukke pannen med paien i ovnen og steke i 20 minutter, og steke ovnen til 180 grader.

Med appelsiner

Sammensetningen av oppskriften:

  • en eggeplomme;
  • sukker - 0,2 kg;
  • en sitron;
  • rømme - 0,25 kg;
  • melis - 45 g;
  • mel - 0,3 kg;
  • en appelsin;
  • smør - halvpakker;
  • bakepulver - 10 g.

Handlingens algoritme:

  1. Hell bakepulver i en bolle med rømme og tilsett smeltet smør. Bland massen med en visp.
  2. Hell det siktede melet der, form en kolobok deig og del den i to halvdeler.
  3. Appelsinskiver med en hud eltet i en blender.
  4. Etter frukten kaster vi sitronskiver i apparatskålen, hell sukker og kverner alt sammen.
  5. Vi dekker bunnen av ildfast formen med den første delen av deigen, og danner små sider. Hell appelsin- og sitronfyllet.
  6. Vi danner toppen av paien fra den andre delen av deigen og behandler den med eggeplommen.
  7. Stek en godbit i en halv time på 180 grader.
  8. Dekorer den ferdige gyldne kaken med melis. Http: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

Deilig sitron og eple terte

Hva du trenger å ta:

  • bakepulver - 11 g;
  • zest - 4 g;
  • vanillin - 10 g;
  • sukker - 220 g;
  • mynte - 4 g;
  • tre epler;
  • tre egg;
  • raffinert olje - 50 ml;
  • mel - 0,3 kg.

Matlagingsdessert trinn for trinn:

  1. Vi kombinerer rått egg og 200 gram kornsukker, slå.
  2. Skrell eplene, kuttet i biter og ha i en kjele sammen med 20 gram sukker.
  3. Kok fyllet til det ser ut som karamell.
  4. Hell olje i eggeblandingen, tilsett mynte og sitronskall.
  5. Kombiner bakepulver, vanillin og mel separat. Hell melmassen i eggeblandingen. Elt deigen.
  6. Vi legger eplefyll til det og blander.
  7. I oljet form fyller du den fremtidige paien og steker den i ovnen i 25 minutter.

Fra gjærdeig

Liste over ingredienser:

  • margarin - 0,2 kg;
  • ett egg;
  • en sitron;
  • mel - 0,4 kg;
  • kornet sukker - 0,2 kg;
  • tørr gjær - 20 g.

Trinnvis forberedelse:

  1. For testen blir 200 gram mel kombinert med margarin og en kniv, hakk den til staten smuler.
  2. Gjæren blir oppløst i 100 ml vann. Fra margarinmassen danner vi en bakke. Hell ett egg på toppen, hell i gjæren, tilsett det resterende melet og lag en myk deig. Vi sender den til kjøleskapet.
  3. Vi satte vann på gassen. Når det koker kaster vi en sitron i den og steker i 5 minutter.
  4. Avkjøl frukten, kutt i skiver, fjern frøene. Det gjenstår å hogge sitronen i en kjøttkvern og kombinere med sukker. Sitronpai-fylling er klar.
  5. Vi gjør en fjerdedel av deigen om til en kake, rull ut den gjenværende delen i et tynt lag.

Legg fyllet på kaken, dekk den med et tynt lag og sett i ovnen i 25 minutter. Bon appetitt!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: