Usøtet kaker kan ikke bare bli en solid matbit, men også en full frokost eller middag. Det er mange alternativer for slike retter med en rekke fyllinger som kan lages på en gjær-, gjærfri eller puff-basis. I denne delen vil vi vurdere oppskrifter for å lage surkålpai.

Klassisk surkålpai

I den klassiske versjonen tilberedes kaker med surkål på basis av gjærdeig.

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

  • et glass melk eller yoghurt;
  • 2 egg
  • mel;
  • 30-40 g presset gjær;
  • sukker og salt;
  • surkål;
  • løk;
  • krydder.

Slik baker surkål:

  1. Vi koker deig i varm melk, tilfører gjær, kornet sukker og salt.
  2. Stek løk med kål, la avkjøle.
  3. Pisk egg, kombiner med deig og hell så mye mel slik at deigen blir litt klissete.
  4. Vi fjerner basen i varme og lar opp.
  5. Elt deigen, del i to ulik deler. Vi ruller ut det meste og legger det i en dyp form, og etterlater litt margin i kantene.
  6. Fyll paien med fyllet, dekk med den gjenværende deigen, fjern overflødig og sett til bake, smør toppen med eggeplomme.

Til en lapp. Den første halvtimen av bakingen skal ikke åpne ovnen, ellers kan deigen falle.

Fra butterdeig

Å tilberede butterdeig er en veldig arbeidskrevende og langvarig prosess, så det er lettere å bli ferdig.

For arbeid trenger du:

  • puff base emballasje;
  • surkål;
  • løk;
  • paprika;
  • tykk ost;
  • passende krydder.

Matlaging av en åpen kake fra butterdeig:

  1. Vi tar ut deigen fra emballasjen og lar den tine.
  2. Stek ingrediensene til pajefyllet, smak til med krydder og avkjøl.
  3. Kjevle ut lundefoten, legg på en bakeplate strødd med mel, og la litt deig ligge i kantene.
  4. Vi fordeler fyllet, dryss revet ost og pakk overflødig deig inni paien, og sender den deretter til ovnen.

Advarsel! Smørdeig bakes veldig raskt, så du må hele tiden overvåke kokeprosessen og sjekke om parabolen er brent nedenfra.

Magert bakeroppskrift

Etterlevelse av fasten forplikter å forlate produkter av animalsk opprinnelse.

I dette tilfellet kan du tilberede en mager kake med surkål, ta følgende komponenter:

  • 1/2 pakke margarin;
  • 80-90 ml olivenolje;
  • 2,5 kopper mel;
  • litt bakepulver;
  • en klype sukker;
  • kål;
  • løk;
  • hvitløk;
  • tomatpuré;
  • salt og krydder.

Gjør mager bakst:

  1. Skjær margarinen i biter og kvern med mel.
  2. Tilsett olivenolje, sukker og bakepulver, elt kjølig deig.
  3. Vi fjerner basen i varme i en halv time, og steker fyllet på dette tidspunktet og avkjøl deretter.
  4. Vi skiller 2/3 av deigen, ruller den ut og legger den på en stekeplate, etterlater sidene, og sender den deretter til oppvarming i ovnen i 6-7 minutter.
  5. Vi tar deigen ut av ovnen, fordeler fyllet, dekker med resten av basen, klyper kantene og legger tilbake i en halv time.

Council. For å gjøre kaken vakker kan overflaten smøres med en liten mengde vegetabilsk fett etter steking.

Jellied Pie With Sauerkraut

Det krever ikke store utgifter av tid og krefter på å lage paier på røren.

I løpet av arbeidet trenger du:

  • 2 kopper melk;
  • et egg;
  • mel;
  • salt og sukker;
  • litt brus;
  • surkål;
  • løk og krydder.

Hvordan lage gelépai med surkål:

  1. Bland kålen med løk og krydder, stek og avkjøl.
  2. Pisk egget med sukker, salt og brus, fortynn med melk.
  3. Hell mel i små porsjoner, ta deigen til en semi-flytende konsistens.
  4. På bunnen av de dype skålene legger vi det meste av den flytende sammensetningen, sprer fyllet på toppen, og fyller deretter med den gjenværende deigen og settes i ovnen.

Du kan dele røren i like deler eller hell den i formen umiddelbart, og fordele kålen med krydder på toppen.

Matlaging i en langsom komfyr

En annen måte å tilberede en deilig gelé paai med surkål er å bake den i en langsom komfyr.

For å lage en tallerken trenger du:

  • 2,5 kopper kefir;
  • 2 egg
  • mel;
  • sukker;
  • salt;
  • bakepulver
  • surkål;
  • egnede krydder.

Matlaging i en langsom komfyr:

  1. La kålen litt med krydder i bollen på enheten, hell vegetabilsk fett.
  2. Vi lager deig fra egg, kefir og mel, hell sukker, salt og bakepulver.
  3. Vi jevner kålfyllet langs bunnen av bollen, fyll med røren.

Du må bake en kake i omtrent en time, stille inn riktig modus.

Med tilsetning av poteter til fyllet

Du kan kombinere kål i fyllet til paien med kokte poteter, og for å få en "avfallsfri produksjon" er det tillatt å lage deigen på buljongen, der knollene ble tilberedt.

For å jobbe trenger du:

  • 2 kopper avkok av poteter;
  • et egg;
  • mel;
  • salt;
  • soda;
  • bordseddik;
  • surkål;
  • kokte poteter.

Matlaging kål kake med poteter:

  1. Elt potetknoller, avkjøl litt, bland med kål, tilsett salt.
  2. Pisk egget, fortynn det med potetbuljong, innfør brus, smurt med eddik, hell deretter melet og bakepulveret.
  3. Elt deigen og la stå i en halv time, rull deretter ut og del i to deler.
  4. Vi sprer ett lag på en stekeplate, fordeler fyllet og dekker det med et annet, og klemmer deretter kantene.

Å bake en pai vil ta minst 40-45 minutter.

Gjærdeigpai med surkål

Gjærdeig til pai kan også tilberedes på vann, hvis det ikke er meieriprodukter for hånden.

For å gjøre dette, trenger du komponentene:

  • et glass vann;
  • et egg;
  • en pose med pulverisert gjær;
  • mel;
  • sukker og salt;
  • surkål;
  • løk;
  • krydder.

Matlaging bakverk fra gjærdeig på vann:

  1. Vi legger deigen, tilfører pulverisert gjær, sukker og salt i vannet.
  2. Sikt melet og slå egget.
  3. Hell deigen i egget, dryss mel og elt klebrig deig, og fjern den deretter på varmen for å heve.
  4. Stek surkål med salt og krydder, avkjøl.
  5. Elt basen, del i to deler, rull ut og form en kake i en dyp bolle.

Rett før du tar bakverkene ut av ovnen, kan du smøre overflaten med eggeplomme for å danne en vakker blank skorpe.

Med hermetisert fisk

I mangel av fritid kan du bake på et klart smørdeig ved å legge hermetisk fisk til fyllet.

For arbeid trenger du produkter:

  • butterdeig;
  • hermetikk med fisk;
  • surkål;
  • løk;
  • sitronsaft;
  • krydder og salt;
  • eggeplomme;
  • sesamfrø.

Kok en lagkake med surkål og hermetisk fisk:

  1. Vi legger ut lagene med deig på et fat og legger på et varmt sted for avriming.
  2. Stek kålen med løk litt og elt fisken med en gaffel.
  3. Vi blander komponentene i fyllet, hell med sitronsaft, tilsett krydder og salt.
  4. Vi legger ett rullet lag med lundbunn på en stekeplate, fyll den med fyllet.
  5. Dekk paien med den andre delen av deigen, klyp kantene og send til ovnen.

Når bakingen er nesten klar, må du smøre toppen med eggeplommen, pynt med sesamfrø og steke i kort tid.

For å spare tid er det stek surkål til fyllet valgfritt. Og for å gjøre bakene enda mer smakfulle, er det verdt å supplere hovedingrediensen med andre produkter, for eksempel paprika, grønne erter, søt mais, sopp eller kjøtt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: