Sopp eller porcini-sopp brukes vanligvis til å lage kylling og sopppai. Fra kylling er det mer praktisk å ta et bryst eller filet. Beina må bli kvitt bein. Denne hjertelige retten passer både til lunsj og middag.

En enkel kake med kylling og sopp i ovnen

Ingredienser til basen:

  • 2 kopper mel;
  • 2 egg
  • 100 g mykt smør;
  • 75 ml kaldt vann;
  • halv ts salt.

For innside:

  • 0,3 kg kylling uten bein og sopp;
  • halve løkhodet;
  • pepper og salt.

For å fylle:

  • 160 ml 20% krem;
  • 2 egg
  • bearbeidet ost.

Instruksjoner for matlaging:

  1. Kombiner smør og egg, hell vann, hell mel og salt, elt deigen. Pakk den inn med festefilm og send den til kjøleskapet i en halv time.
  2. Kok kylling og del opp i fibre. Skjær løk og sopp i små terninger, stek sammen. På slutten, salt og pepper, kast kjøttet i pannen, bland og slå av ovnen.
  3. Smør ildfast formen med smør, rull ut deigen hver for seg og legg den ut ved å løfte kantene. Legg fyllet jevnt.
  4. Pisk egg, hell fløte og gni ost.Bland alt og hell sammensetningen til paien.
  5. Forvarm ovnen til C, sett basen i 40 minutter.
  6. Avkjøl den ferdige kaken og server.

Pannekakeoppskrift

Komponenter for pannekaker:

  • et halvt kilo mel;
  • et glass kefir;
  • 3 kyllingegg;
  • i halv ts salter og brus;
  • 45 ml solsikkeolje.

For å fylle ut:

  • et halvt kilo kyllingbryst;
  • et halvt kilo frisk sopp;
  • et glass majones;
  • 1 løk;
  • 45 ml olivenolje;
  • greener, laurbærblad;
  • salt og pepper.

Metode for å lage pannekakepai med kylling og sopp:

  1. Lag først fyllet, siden prosessen er lang. Finhakk soppen og grønnsakene. Stek løkene litt, tilsett soppen og litt vann. Sett ut. Tilsett salt og la det småkoke til vannet fordamper. Rør soppen og halve greenene.
  2. Ha kjøttet i vann og kok opp, skyll under kranen og sett på komfyren igjen. Når det koker, salt og kasser laurbærbladet. Kok til den er kokt, og del deretter i fibre. Bland greener, majones og kylling.
  3. Vi lager deig til pannekaker. Pisk egg med salt, hell kefir og vegetabilsk olje. Sikt mel og hell en tynn strøm i væskemassen, bland godt. Løs brus i et glass kokende vann og kombiner med deigen.
  4. La stå i 15 minutter, så kan du begynne å steke pannekaker. Gjør det over middels varme, stabl i en bunke på en bred plate.
  5. Varm og smør kakepannen. Legg en pannekake og 4 biter i kantene i midten slik at de delvis henger ut.
  6. Det første laget er halve kyllingfyllet, dekk den med en pannekake. Topp med halvparten av påleggene med sopp. Gjenta det samme med resten av fyllet.
  7. På slutten, dekk paien med de hengende kantene på pannekakene. Hvis dette ikke er nok til å lukke den helt, legger du en pannekake på toppen.
  8. Forvarm ovnen til C, stek i et kvarter.
  9. Dekk den ferdige paien med et fat og snu med en skarp bevegelse. Pynt med pannekaker før servering.

Fra butterdeig i en multikoker

Hva du skal lage deigen fra:

  • 3 egg;
  • et glass kefir;
  • ¾ kopp mel;
  • 5 g salt;
  • 10 g bakepulver;

Hva vil være nødvendig for fyllingen:

  • 200 g pølseost og champignon;
  • 300 g utbenet kylling;
  • et halvt glass ris;
  • 1 gulrot og løk;
  • 250 g frosne bønner og brokkoli;
  • solsikkeolje for steking;
  • grønne løk.

Hvordan lage puff pie:

  1. Kok ris og fjern den til avkjøling.
  2. Terningkjøtt og løk, gulrøtter i strimler. Stek løk og kylling, etter noen minutter, kast gulrøttene i pannen, salt og stek et par minutter.
  3. Gni osten grovt og skjær soppen. Finhakk brokkolien til den er frossen.
  4. Bland egg og kefir, mel, bakepulver og salt hver for seg. Hell tørr masse i en flytende base og bland godt. Det skal være en deig med middels tetthet, som en pannekake.
  5. I en skål lå et ark pergament. Lagdannelse: sopp, pølseost, ris, kjøtt, frosne hakkede grønnsaker. Fordel alle lagene og trykk litt. Hell fyllet med deig og gjør toppen jevn.
  6. Still inn "Baking" eller "Casserole" -modus i en time. Når paien er klar, la du en kort stund i crock-potten med lokket åpent, og vend det etter en stund til fatet. Pergament er lett å skille.
  7. Strø over hakket gressløk før servering.

Jellied kake med kylling og sopp

komponenter:

  • et glass kefir og mel;
  • 3 løk og egg;
  • 50 g smør;
  • 0,3 kg kyllingkjøtt og sopp;
  • en klype pepper, brus og salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Kylling og finhakk, tilsett salt og pepper på slutten. Stek løkene separat med ringer, hakk soppen og tilsett løkene. Sett ut ytterligere 5 minutter.
  2. Bland sammen kefir og egg, tilsett salt, mel og brus. Rør til den er jevn.
  3. Fordel en tredjedel av deigen med et tynt lag på en stekeplate. Bland fyllingen av kylling og sopp, legg på deigen.
  4. Hell kaken med den gjenværende blandingen og sett i ovnen i en halv time i C.
  5. Avkjøl den ferdige kaken før servering.

Vi kompletterer baking med ost

Deigen:

  • et glass melk og smør;
  • 4 kopper mel;
  • 3 g salt;
  • 2 g brus.

fylling:

  • løk hode;
  • 0,2 kg sopp;
  • 200 g Adyghe og hard ost;
  • 0,3 kg kyllingbryst;
  • 3 g salt.

Den ytre del:

  • 1 egg
  • en spiseskje sesamfrø.

Matlagingsprosess:

  1. Smelt smøret, la det avkjøle, kombiner med melk ved romtemperatur. Tilsett mel, salt og brus sakte.
  2. Elt deigen slik at den ikke er klissete, men forblir myk og smøraktig. Pakk inn en film og sett i kjøleskapet i en halv time.
  3. Stek finhakket løk, etter en stund tilsett grovhakket sopp. Tilsett litt salt.
  4. Adyghe ost og kyllingbryst kuttet i mellomstore terninger. Ost gjennom et fint rivjern.
  5. Få deigen og del i to ulik deler. Kjevle ut det meste og fordel det i form, lag høye kanter. Klipp av overflødig del.
  6. Legg fyllet i hvilken som helst rekkefølge, hell revet ost på toppen av alle produktene.
  7. Kjevle ut nok et stykke deig, legg på toppen. Klipp av overflødig, klyp kantene. Pisk egget og smør kaken, dryss over sesamfrø.
  8. Forvarm ovnen til C. Stekes i omtrent 50 minutter. Den ferdige kaken har en sprø gyllen skorpe.
  9. Server både varmt og kaldt.

Med tilsetning av poteter

Ingredienser til deigen:

  • et halvt glass melk;
  • et glass mel;
  • 10 g gjær;
  • 3 g sukker;
  • et egg;
  • en spiseskje solsikkeolje;
  • en klype salt.

For innsiden:

  • 300 g porcini-sopp;
  • 350 g poteter;
  • 1 kyllingbryst;
  • 1 løk;
  • 150 g hard ost;
  • majones.

Hvordan lage mat:

  1. Løs sukker med gjær i melk. La stå i 15 minutter til deigen hever seg.
  2. Pisk egg med salt hver for seg, hell i olje. Kombiner blandingen med deig. Hell i mel og elt deigen. Dekk til og rengjør i 30 minutter på varmen.
  3. Finhakk brystet, stek, salt. Kok potetene til de er halvkokte og skjær dem i runde skiver.
  4. Skjær sopp i skiver, løk i halve ringer, rasp ost på et grovt rivjern.
  5. Ha deigen i smurt form, og form sidene. Smør med majones og spred lag: sopp, kjøtt, løk, poteter. Pepper på toppen og smør igjen med majones. Dryss revet ost over.
  6. Stekes i en halv time ved C. Serveres umiddelbart etter beredskapen.

Cooking Kish

Hva du skal lage deigen fra:

  • et glass mel;
  • 150 g smør;
  • 1 egg
  • en klype salt.

stuffing:

  • 0,3 kg kyllingkjøtt og sopp;
  • 1 løk;
  • 1 g salt.

fylle:

  • et glass krem ​​med lite fett;
  • 2 egg
  • 100 g hard ost;
  • en haug med grøntområder.

Tilberedningsmetode:

  1. Kombiner salt og mel, hakk det frosne smøret i biter og tilsett melet. Slip med hendene til smuler, slå i egget og elt deigen. Sett i kjøleskapet i en halv time.
  2. Vask kjøtt, fjern fett og kutt i små biter. Kok den i en kjele.
  3. Hakk og stek løken til den er gyldenbrun. Skjær sopp i plast og stek med løk. Etter 8 minutter tilsett kjøtt, bland og fjern det fra komfyren.
  4. Kjevle ut deigen og ha i form. Bruk en gaffel til å lage mange hull. Sett den tomme deigen i ovnen i 10 minutter i C.
  5. Helling: kombiner fløte og egg.
  6. Gni osten og finhakk greenene.
  7. Ha fyllet i deigen, hell fyllet, dryss over ost og urter.
  8. Forvarm ovnen til C, stek i en halv time.
  9. Serveres i en varm form.

Klassisk Laurent Cake

Komponenter for testen:

  • et glass mel;
  • 1 egg
  • 50 g smør;
  • 3 ss. l. kaldt vann;
  • 3 g salt.

Internt innhold:

  • 0,3 kg kyllingkjøtt;
  • 0,4 kg sopp;
  • 0,2 kg løk;
  • 2 g salt;
  • vegetabilsk olje til steking.

Fyll:

  • et glass fettkrem;
  • 150 g hard ost;
  • 2 egg
  • pepper og salt.

Hvordan lage Laurent pai:

  1. Bland smør og egg, ikke gjør en homogen konsistens. Hell i vann, tilsett salt og mel, lag deigen. Legg i en plastpose og sett i kjøleskap i en halv time.
  2. Kok fileten til den er kokt, avkjøl, hakk. Finhakk løken og soppen.
  3. Stek løk, tilsett sopp og stek. Tilsett salt og kylling.
  4. Gni finost. Pisk egg lett og kombiner med krem. Bland alt godt.
  5. I smurt form, spre deigen, dann høye kanter. Legg fyllet, dekk til med fylling.
  6. Forvarm ovnen til C, stek i 40 minutter.
  7. Serveres varmt.

Mange oppskrifter vil tillate deg å lage en kake fylt med kylling og sopp ofte, uten repetisjon. Denne retten kan brukes som et festlig alternativ.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: