Pai med poteter og sopp - 8 oppskrifter

Pai med poteter og sopp er en ekte favoritt blant hjemmelagde kaker. Deilig, tilfredsstillende, med en enorm aromapai er styrken til å lage mat til hver husmor.

Den kan bakes i ovnen eller sakte komfyr, ta som basis gjær, puff, shortbread eller gelé deig. For alle oppskrifter kan du bruke hvilken som helst type sopp, de kan være friske, syltet eller saltet.

Gjærpai med poteter og sopp

Kombinasjonen av poteter og sopp har alltid vært en vinn-vinn i matlagingen. Gjærkake med poteter og sopp er velsmakende og veldig tilfredsstillende. Bruker du ville sopp, for eksempel honningssopp, til fyllet, vil paien vise seg å være spesielt smakfull, men du kan også ta de vanlige soppene for oss.

ingredienser:

• 500 g mel;
• 220 ml melk;
• 10 g gjær (tørr);
• 350 g sopp;
• 5 poteter;
• et egg;
• 2 løk;
• salt, pepper, sukker og smør.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett en skje med granulert sukker og gjær i en varm melk, la stå i 20 minutter. Så snart deigen er egnet, tilsetter du melet og elter deigen. Dekk til med en serviett og hold den varm i et par timer.
2. Skjær poteter i terninger og stek til de er gyldenbrune. Tilsett hakket løk og stek alt sammen noen minutter til.
3. Sopp er også hakket og sautert i olje.
4. Kombiner ingrediensene tilberedt for fyllingen med salt og pepper.
5. Deigen er delt i to deler. Vi sprer den ene delen i en smurt form, fordeler deretter fyllet og lukker den med den gjenværende deigen.
6. Vi gir kaken litt tid til å hvile, smør den deretter med eggeplomme og stek i ovnen på 180 grader 30 minutter.

Med kylling

Pai med sopp, poteter og kylling er en oppskrift på en appetittvekkende og tilfredsstillende rett med en delikat og delikat smak.En slik kake kan serveres som en matbit eller som hovedrett.

ingredienser:

• 220 g mel;
• 12 g tørr gjær;
• 120 ml melk;
• 300 g sopp;
• kyllingfilet;
• 5-6 poteter;
• 120 g ost;
• rømme (majones);
• salt, pepper, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Varm opp melken litt, fortynn tørr gjær og sukker i den. Etter 15 minutter skal deigen heve.
2. Pisk egget med salt og vegetabilsk olje. Bland med deig, tilsett mel og begynn å elte deigen.
3. Kyllingfilet kuttet i små biter og stek.
4. Poteter kan tilberedes til de er halv kokte.
5. Mal løk, tre ost på et rivjern.
6. Vi tar formen, smører den med smør og sprer deigen. Vi suger perlene med rømme eller majones.
7. Vi sprer fyllet: først sopp (salt), deretter kylling, løk og poteter, som også er krydret med krydder og smurt med rømme (majones).
8. Dryss alt med revet ost og stek en kake i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Slow Cooking Oppskrift

Pai med deilig fylling, tilberedt i en langsom komfyr, vil være en original rett til ethvert bord. For sin forberedelse trenger ikke dyre produkter og mye tid. Du trenger en langsom komfyr med "Baking" -modus og litt tålmodighet.

ingredienser:

• 150 g mel;
• pose gjær (tørr);
• 120 ml melk;
• løk;
• 100 g sopp;
• 2-3 poteter;
• et egg;
• salt, sukker, solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi lager deig fra melk, gjær og sukker. Etter at deigen har steget, elt du basen.
2. Skjær poteter og sopp, hakk løk. Stek soppen i vegetabilsk olje, og tilsett noen få krydder etter smak.
3. Vi tar multikokeskålen, smør den med smør, legg halvparten av deigen, deretter fyllet og lukk den med andre halvdel.
4. Sett først modus "Forvarming" i 15 minutter, slik at deigen passer litt. Så bytter vi til “Baking” -modus i 50 minutter.

Jellied kake med sopp og poteter

Jellied deig er et reelt funn for de husmødrene som ikke kommer overens med gjærdeig og bare ikke har god tid til det. Bakt varene er frodige, myke og aromatiske, spesielt når sopp brukes til fyllingen.

ingredienser:

• 200 ml majones;
• 70 ml rømme;
• 3 egg
• 200 g mel;
• 250 g sopp;
• 3-4 poteter;
• teskje bakepulver;
• 2 løk;
• salt, stekeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær soppen i små biter, stek i smør (vegetabilsk) olje i 10 minutter.
2. Vi hugger løken og koker med soppen til de er gyldenbrune.
3. Skjær potetene i tynne sirkler og skyll av stivelsen.
4. Bland majones med rømme, egg, salt og mel.
5. Hell ½ deig i den tilberedte formen, fordel potetene, dryss den over salt. Legg soppen med løk på toppen og fyll med den gjenværende deigen.
6. Kok fatet ved en temperatur på 180 grader 40 minutter.

Med kjøttdeig

Hjemmelagde kaker er alltid velsmakende og aromatiske. Pai med poteter, sopp og kjøttdeig kan serveres, både varmt og kaldt. Til matlaging kan du bruke hele skiver av kjøtt eller kjøttdeig.

ingredienser:

• 250 g mel;
• 120 ml melk;
• pose tørr gjær;
• løk;
• 200 g kjøttdeig;
• 200 g sopp;
• 5-6 poteter;
• sukker, salt, smør.

Tilberedningsmetode:

1. Rør gjæren og en teskje sukker i varm melk. Etter 15 minutter, tilsett litt mer sukker, en klype salt og en skje smeltet smør. Bland og hell melet forsiktig, elt deigen, dekk til med et serviett og la stå i en time.
2. Dryss kjøttdeig med salt, pepper og bland med hakket løk.
3. Skjær potetene i små terninger.
4. Stek soppen i smør i 15 minutter.
5. Fordel halvparten av deigen i smurt form, deretter et lag kjøttdeig, sopp og poteter. Lukk fyllingen med den gjenværende deigen, smør kaken med pisket eggeplomme.
6. Kok fatet i ovnen i 45 minutter på 180 grader.

Kulebyaka med poteter og sopp

Kulebyaka regnes som en original russisk rett. Dette er en stor lukket, konveks-formet kake med kjøttdeig fra fire typer kjøtt.Forskjellen mellom kulebyaki og vanlig pai er at deigen til den skal være tynn og sterk for tung fylling. I dag tilberedes en slik kake ikke bare med kjøtt, men bruker også andre ingredienser til fyllingen.

ingredienser:

• ½ kg mel;
• 200 ml melk;
• 2 egg
• 70 g kremmargarin;
• gjærpose;
• ½ kg sopp;
• 3 poteter;
• løk;
• en haug med grøntområder;
• salt, pepper, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi legger margarin i en dyp beholder, fyll den med melk og varme den over svak varme. Tilsett gjær, litt mel og sukker. Bland alt sammen og la det brygge i 20-30 minutter. Så snart deigen øker, kjører vi ett egg inn i den, tilsetter vegetabilsk olje, mel og elter basen.
2. Hakk løken, stek den til den er gjennomsiktig, tilsett sopp, salt, pepper og stek i ytterligere 15 minutter.
3. Legg hakkede greener på fyllet.
4. Skjær poteter i ringer eller små biter og kok opp i saltet vann. Bland poteter med sopp.
5. Kjevle ut deigen i et lag, fordel fyllet i midten og klyp kantene tett. Vi dekker stekeplaten med pergament, legg paien med sømmen ned, smør med et slått egg og stek i ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter.

Fra butterdeig

Smørdeig vil alltid komme til unnsetning for de som raskt vil lage deilige bakverk. Pai med poteter og sopp fra butterdeig er ikke mindre velsmakende og appetittvekkende enn fra gjær.

ingredienser:

• 1 kg butterdeig;
• 300 g poteter;
• 500 g sopp;
• løk;
• salt, pepper, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Sopp skjæres i små skiver og stek med hakket løk i vegetabilsk (smør) olje.
2. Poteter skjæres i tallerkener.
3. Vi sprer halvparten av deigen på en stekeplate, spredte et tynt lag med poteter, salt, pepper og spredte soppfyllet på toppen. Vi lukker andre halvdel av deigen, fikser kantene forsiktig.
4. Smør overflaten med pisket eggeplomme og sett lagkaken i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Fransk pai med poteter, skinke og sopp

Fransk åpen kake er kjent over hele verden under navnet "Quiche Loren." Den ble tilberedt av hakket deig, røkt brisket og helle av egg, ost og melk. I dag tilberedes Lorraine kake med forskjellige fyllinger fra kjøtt, grønnsaker og sjømat.

ingredienser:

• 220 g mel;
• 3 egg (1 for deig og 2 for å helle);
• 90 g smør;
• 80 ml rømme;
• 250 g skinke;
• 250 g poteter;
• 250 g sopp;
• 220 ml melk;
• salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet på arbeidsflaten på bordet, sett den kalde (ikke frosne) oljen og begynn å hogge den sammen med melet til en smule.
2. Pisk egget med salt og rømme, kombiner raskt med melesmuler og elt deigen. Vi pakker basen i festefilm og legger den i kulden i 30 minutter.
3. Vi tar formen, smører smøret og legger deigen. Vi legger bakepapir på toppen og hell erter (bønner) slik at deigen ikke bakes under baking. Stek basen i ovnen i 5 minutter på 200 grader.
4. Stek soppen, finhakk kokte poteter og skinke til fyllet.
5. For å helle, slå egget med melk, salt og pepper.
6. Vi sprer fyllet i den bakte basen og fyller alt med eggemelkblandingen. Stek kaken i ovnen i 40 minutter.

Det særegne ved slik bakst er at hver oppskrift for tilberedning av den kan suppleres med forskjellige ingredienser. Det viktigste er ikke å tette soppstoppet med mye krydder, fordi denne ingrediensen i seg selv er veldig aromatisk og velsmakende.