Begynner å planlegge en familie lunsj eller middag, foreslår vi at du lager en potetpai. Deigen kan brukes hjemme eller gå til et raskere alternativ, kjøpt i en butikk. Takket være dette tilberedes maten i løpet av få minutter. Fyllingen med poteter lages med ost, kjøtt, kjøttdeig, kylling.

Klassisk potetpai i ovnen

Pie er en tradisjonell, virkelig russisk rett som ikke har mistet populariteten selv i dag. Det har en uforglemmelig smak med enkel forberedelse.

Fyllingen kan varieres med andre ingredienser.

ingredienser:

  • mel, etter behov;
  • kefir - 250 ml;
  • brus - 1 ts;
  • smør - 110 g;
  • solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
  • rå poteter - 6 knoller;
  • krydder etter poteter;
  • malt hvit pepper;
  • salt;
  • løk - 2 stk.

ingredienser:

  1. Smelt smør, tilsett kefir, salt.
  2. Hell brus, trenger ikke slukke. Denne funksjonen utfører kefir.
  3. Tilsett siktet mel, elt deigen grundig, massen skal ikke feste seg til hendene.
  4. Skjær den ferdige deigen i to deler, den første delen skal være større. Rull opp baller, hver rull ut.
  5. Legg en mindre kake på en ferdig smurt bakeplate med ikke-aromatisk olje.
  6. Skrell knollene, kuttet i sugerør.
  7. Mal løk i halve ringer.
  8. Dryss blandede grønnsaker med pepper og salt.
  9. Legg kaker på overflaten, hell over solsikkeolje. Dekk til med resten av deigen. Klyp fra alle sider.
  10. Under tilberedningen samles damp inn inni for å slippe den ut, lage punkter på overflaten ved hjelp av en tannpirker.
  11. Sett i ovnen, og velg en temperatur på 190 grader.
  12. Stek til de er gyldenbrune på overflaten.

Kjøttdeig oppskrift

På en typisk dag er det veldig enkelt å arrangere en ferie. Lag en kake med poteter og kjøttdeig, som vil bli saftig og velduftende. Gled familien med en deilig godbit.

ingredienser:

  • solsikkeolje - 240 ml;
  • kjøttdeig - 350 g;
  • pepper;
  • mel - 600 g;
  • salt;
  • poteter - 3 stk .;
  • krydder;
  • vann - 250 ml;
  • løk - 2 hoder.

forberedelse:

  1. Hell olje i vannet, tilsett salt og rør. Hell i mel, elt deigen til en homogen struktur er oppnådd. Overfør massen til en pose, motstå et kvarter i kulden.
  2. Mal poteter i tynne skiver av tykkelse.
  3. Løk kuttet i halve ringer.
  4. Tilsett kjøttdeig, rør om. Dryss over pepper, krydder, salt.
  5. Del deigen i to deler, den ene skal være større enn den andre, kjevle ut.
  6. Legg det meste av det på en stekeplate, form sider. Plasser fyllingen.
  7. Dekk arbeidsstykket med den andre delen, fest kantene.I prosessen med tilberedning må det resulterende paret gå ut, så du må lage et hull i midten eller små punkteringer med en tannpirker over hele overflaten av deigen.
  8. Stekes i ovnen (180 grader) i omtrent en time. Se overflaten på arbeidsstykket, så snart en vakker gyllen fargetone dukker opp, er bakingen klar.

Med kjøtt og poteter

Prøv å lage en kake med kjøtt og poteter, som er veldig enkel å lage av butterdeig. Hvis du bestemmer deg for å bruke det ferdige alternativet, kan du spare tid.

Pai i en slik variant av matlaging vil være en veldig tilfredsstillende rett.

ingredienser:

  • løk - 2 stk .;
  • svinekjøtt - 360 g;
  • salt;
  • poteter - 6 mellomstore knoller;
  • svart pepper;
  • puff gjærdeig - 0,5 kg.

forberedelse:

  1. Skyll kjøttmassen, hakk, hakk.
  2. Hakk pærene i små terninger. Send skiver i en bolle, salt, dryss pepper, hell i solsikkeolje, rør rundt. Sett av en times tid. I løpet av denne tiden blir blandingen marinert.
  3. Skjær potetknoller i sirkler som er omtrent tre millimeter tykke.
  4. Del deigen, rull ut det meste, overfør til en smurt bakeplate. Legg kjøttet, dekk til med et lag poteter. Topp med salt.
  5. Kjevle ut resten av deigen, dekk arbeidsstykket, klyp kantene.
  6. For at dampen skal komme ut av fyllet, lager du et snitt i midten.
  7. Send til ovnen.
  8. Stekes i omtrent en time ved en temperatur på 200 grader.
  9. Bruk det varmt.

Med tilsetning av kylling i ovnen

Pai med poteter og kylling er ikke bare egnet til tedrikking - det er også et godt alternativ for en matbit på festbordet.

ingredienser:

  • mel - 470 g;
  • egg - 2 stk .;
  • brus - 1 ts;
  • kefir - 480 ml;
  • kyllingfilet - 370 g;
  • poteter - 5 stk .;
  • greener - 50 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 2 stk .;
  • salt;
  • solsikkeolje - 110 ml.

forberedelse:

  1. For å tilberede eggene er det nødvendig å avkjøle på forhånd.
  2. Bruk kefir varm, se ikke overopphetes, ellers krøller den seg.
  3. Bland de to komponentene, salt og hell brus. Ingen grunn til å slukke, kefir vil takle dette.
  4. Bløt når det dukker opp bobler på overflaten, tilsett mel, elt deigen. Dekk den resulterende bratte massen og insister i et kvarter.
  5. Slip potetknoller i terninger. Kok opp i saltvann. Poteten skal være halvforberedt.
  6. Mal kyllingen.
  7. Hakk løken, urter.
  8. Skjær gulrøtter i strimler.
  9. Legg gulrøtter med løk i en varm panne med smør, stek.
  10. Tilsett hakket kylling, stek til den er gylden.
  11. Rør sammen med halvferdige poteter og urter.
  12. Kjevle ut halve deigen, legg på en stekeplate. Legg ut fyllet.
  13. Dekk til med den andre rullede delen av deigen.
  14. Lag en fordypning i sentrum for at dampen kan slippe ut.
  15. Stekes i omtrent en time i en ovn, forvarmet til 180 grader.

Jellied kake med poteter på kefir

Baking oppnås med en fuktig, delikat tekstur.

Kefir gir ømhet mot bakverk.

ingredienser:

  • kefir - 230 ml;
  • poteter - 4 stk.
  • egg - 1 stk .;
  • liten løk;
  • mel - 170 g;
  • sitronsaft - 1 ts;
  • brus - 0,5 ts;
  • timian;
  • salt;
  • pepper.

ingredienser:

  1. Hell salt i et knust egg, slå med en visp til skum vises. Hell kefir, bland.
  2. Kombiner brus med sitronsaft, vent til prosessen er ferdig, hell i kefirblandingen.
  3. Dryss med siktet mel, rør rundt. Hell timian.
  4. Smør en kakepanne med smør, hell en del av deigen.
  5. Riv poteter på et medium rivjern, press saften.
  6. Hakk løken så liten som mulig, bland med potetgull, dryss over krydder, salt. Fordel den resulterende fyllingen i henhold til testen.
  7. Hell ut resten av deigen.
  8. Forvarm ovnen til 170 grader. Stek i omtrent en time.

Fiskeversjon med saury

Det er vanskelig å finne folk som ikke liker kaker. En av de mest kjente er en pai med saury og poteter. Kan brukes til matlaging av hermetikk eller fersk fisk. Ferdige bakverk kan brukes sånn eller serveres som en dessert til te, det viser seg tilfredsstillende og velsmakende.

ingredienser:

  • potet - 4 stk .;
  • saury - 220 g;
  • løk;
  • ferdig butterdeig - 500 g;
  • pepper;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Skjær fisken i biter.
  2. Hakk løken.
  3. Skjær potetene i skiver.
  4. Kjevle ut et lag deig, fordel potetene, dryss over løk, ha fisken, smak til med krydder. Det skal legges lag i midten av reservoaret.
  5. På gjenværende test, lag kutt, vri den kuttede deigen.
  6. Legg kakeblandingen på stekeplaten.
  7. Stek timen i en forvarmet ovn, sett temperaturen på 180 grader.

Potetpai med sopp

Pai med poteter og sopp er en solid, aromatisk rett som er lett å mate alle.

Fyllingen av poteter og sopp er veldig enkel å tilberede.

ingredienser:

  • melk - 110 ml;
  • rømme;
  • tørr gjær - 10 g;
  • ost - 150 g;
  • sukker - 1 ts;
  • løk - 150 g;
  • egg - 1 stk .;
  • poteter - 400 g;
  • solsikkeolje - 1 ss. en skje;
  • sopp - 300 g;
  • salt;
  • mel - 240 g.

forberedelse:

  1. Ta melk til en varm tilstand, hell i tørr gjær. Strø over sukker, rør rundt, la det være varmt. Hvis fersk gjær skal brukes, bør mengden dobles.
  2. Når du ser at massen i utseendet likner en hatt, kom svampen opp som den skulle. Det tar vanligvis et kvarter.
  3. Pisk sammen egget, saltet. Hell i olje. Rør.
  4. Hell det siktede melet, elt deigen. Den resulterende massen skal ikke være spesielt bratt. Dekk til med folie, la det være på et varmt sted. Vent til massen vokser minst to ganger.
  5. Hakk løken i ringer.
  6. Finhakk soppen.
  7. For matlaging trenger du rå poteter. Skjær den i tynne sirkler.
  8. Riv osten på et fint rivjern.
  9. Smør formen med olje.
  10. Kjevle ut deigen, med en tykkelse som ikke overstiger tre millimeter.
  11. Plasser i form, bunnen og kantene skal dekkes med deig.
  12. Smør med rømme. Fordel soppen, dryss salt, deretter pepper.
  13. Dekk til med poteter, salt igjen.
  14. Smør med rømme, hell ost på toppen.
  15. Stek i en halv time.
  16. Still ovnsmodus til 180 grader.

Under osteskorpen

Det er veldig enkelt å tilberede en solid, aromatisk og velsmakende godbit med en fantastisk osteskorpe og saftig fyll.

ingredienser:

  • ost - 110 g;
  • kjøttdeig - 370 g;
  • gjærdeig - 650 g;
  • potet - 4 stk .;
  • pepper;
  • løk - 2 hoder;
  • egg - 1 stk .;
  • greener - 45 g;
  • rømme - 1 ss. en skje;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Deigen kan brukes ferdig, kjøpes i butikken eller tilberedes i henhold til din velprøvde oppskrift.
  2. Mal løk, legg i en varm panne, stek.
  3. Skjær potetene i skiver som er tynne i tykkelse. Salt, dryss pepper. Rør.
  4. Stekesmør dryss etter smak med salt, rør om.
  5. Hakk greener, tilsett kjøttdeig, bland.
  6. Putt et lag med rullet deig i formen. Fordel kjøttdeig, stek. Dekk til med et lag poteter.
  7. Riv ost på et grovt rivjern, bland med rømme, egg. Rør.
  8. Smør potetene med den resulterende massen.
  9. Forvarm ovnen til 200 grader.
  10. Stek i en time.

Åpen kake

Tilbring en koselig kveld med vennene rundt en kopp te med en deilig kake.

En flott middag vil samle venner og bekjente ved bordet.

ingredienser:

  • røkt bacon - 70 g;
  • ferdig gjærdeig - 500 g;
  • ost - 120 g;
  • melk - 100 ml;
  • mellomstore poteter - 4-5 stk .;
  • egg - 2 stk .;
  • smør - 30 g;
  • salt;
  • malt pepper;
  • løk.

forberedelse:

  1. Hakk løken, stek den i en forvarmet panne.
  2. Kok poteter i saltvann, mos, tilsett melk, smør, slå et egg.
  3. Skjær baconet i små biter.
  4. Rør tilberedte matvarer.
  5. Gni osten, kombiner med et banket egg, salt, dryss over krydder. Hell i fyllet.
  6. Kjevle ut deigen, legg en stekeplate eller en praktisk form.
  7. Legg fyllet i skjemaet, fyll kantene på paien.
  8. Stekes i en varm ovn til den er ferdig stekt. Temperaturen er 180 grader, tiden er en time.

Fransk kokt

En slik kake er ofte laget av elskerinner i landsbyene i Frankrike. Bruk ferdig deig for å redusere steketiden.

ingredienser:

  • potet - 6 knoller;
  • butterdeig - 2 ark;
  • fett krem ​​- 100 ml;
  • persille - 30 g;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • salt;
  • pepper;
  • egget.

forberedelse:

  1. For matlaging er det bedre å bruke poteter, som inneholder en liten mengde stivelse. Det skal ikke være sprøtt. Ha i vann (ikke nødvendig å rengjøre), kok opp.
  2. Riv hvitløksfeddene på et fint rivjern, tilsett kremen.
  3. Legg hakket persille her, bland.
  4. Skrell kokte poteter, kuttet i krus.
  5. Kjevle ut deigen.
  6. Smør en form med smør, legg ut deigen slik at et par centimeter blir igjen i kantene.
  7. Anrett potetene, dryss over salt og pepper. Hell med fløte.
  8. Kjevle ut det andre arket av deigen, dekk det til med blanke kanter.
  9. Fordel overflaten på deigen med et slått egg.
  10. Stekes i ovnen til det kommer en gylden fargetone.

Gordon Ramsays Shepherd's Cake

For å få det perfekte resultatet, må du bruke grønnsaker av høy kvalitet.

Velsmakende og friske grønnsaker gir deg det perfekte resultatet.

ingredienser:

  • kjøttdeig fra magert lam - 530 g;
  • stor løk;
  • store gulrøtter;
  • olivenolje;
  • rødvin - 260 ml;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • Parmesan - 4 ss. skjeer;
  • Worcestersaus - 2 ss. skjeer;
  • eggeplommer - 2 stk .;
  • tomatpuré - 1 ss. en skje;
  • kyllingbuljong - 470 ml;
  • svart pepper;
  • havsalt;
  • rosmarin - 1 gren.

forberedelse:

  1. Hell pepper og salt i kjøttdeig. Rør.
  2. Legg det halvfabrikata på en varm panne, stek.
  3. Riv gulrøtter.
  4. Hakk løken, hvitløksfeddene.
  5. Tilberedte grønnsaker lagt i kjøttdeig, stek.
  6. Hell på Worcestersaus, tilsett timian.
  7. Dryss med hakket rosmarin på forhånd.
  8. Hell rødvin med tomatpuré. Rør. Sett ut.
  9. Kok til den alkoholholdige drikken er fullstendig fordampet.
  10. Hell i kyllingblandingen, kok opp. Kok til massen tykner.
  11. Skjær potetene i biter, legg i kokende vann, salt. Kok det.
  12. Mal de ferdige potetene, hell over eggeplommene.
  13. Riv parmesan. To skjeer å sende til poteter, bland.
  14. Legg kjøttdeig i en form, dekk til med et lag potetmos. Strø over den gjenværende osten. Trykk overflaten fast med en gaffel.
  15. Kok til det vises en bronsefargetone.
  16. Ovnmodus 180 grader, omtrentlig steketid - 30-40 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: