Bananer har lenge blitt den samme kjente og rimelige frukten når som helst på året, som epler. Derfor er det ikke overraskende at de begynte å bli aktivt brukt i tilberedningen av forskjellige bakevarer. En bananpai er imidlertid en dessert som kan inneholde denne frukten, både i fyllet og i deigen, og bakes ikke bare i ovnen, men også i sakte komfyren.

En enkel bananpai-oppskrift i ovnen

Denne enkle oppskriften på smaksatt bananbakst hjelper deg med å kaste bort flere bananer i kjøleskapet.

For å klargjøre denne paien vil vertinnen trenge litt mer enn en times tid og produkter fra følgende liste:

  • 2 egg
  • 50 g sukker;
  • 75 ml vegetabilsk olje;
  • masse av tre modne bananer;
  • 30 - 50 g tørket frukt (tørkede aprikoser eller rosiner);
  • 5 g bakepulver;
  • 125 g mel.

Steg for steg matlaging:

  1. Pisk egg med sukker og vegetabilsk olje, tilsett bananer, moses med en gaffel og tørket frukt, om nødvendig, til denne blandingen. Sikt deretter melet og bland det.
  2. Hell deigen i en smurt form. Pynt eventuelt med tørkede fruktskiver, bananskiver eller nøtter på toppen. Stekes i en ovn som er forvarmet til 180 grader i omtrent 30 minutter.

Basert på kjeks

Denne kaken er bakt veldig enkelt og raskt, men takket være den opprinnelige tilnærmingen til kjeksdeigen er kakene veldig flotte i snitt.

For banan charlotte trenger du:

  • 6 store egg;
  • 120 g sukker;
  • 130 g mel;
  • 5 g bakepulver (for de som er redd for at kjeksen ikke vil stige);
  • 3 g salt;
  • 5 g kanel;
  • 4 store bananer;
  • ytterligere 30 g krystallinsk sukker blandet med kanel for å strø.

Matlagingssekvens:

  1. Pisk 6 proteiner til en tilstand av sterkt skum med natriumklorid. Pisk eggeplommene med sukker til en lett krem, to til tre ganger større enn det opprinnelige volumet.
  2. Bland forsiktig halvparten av proteinene med eggeplommene, og tilsett deretter melet (med eller uten bakepulver). Etter å ha blandet løse komponenter, tilsett de gjenværende proteiner.
  3. Overfør halvparten av deigen til en smurt form, glatt den og dryss kanel jevnt gjennom en fin sil. Spre den resterende deigen forsiktig oppå.
  4. Skjær de skrellede bananene i ringer halvannen til to centimeter tykke, og druk dem med kanten opp jevnt over hele overflaten av paien. Dryss på toppen med stort sukker og kanel og stek i 25-30 minutter på 180 grader.

Med sjokolade

En banan- og sjokoladepai kan bare pyntes med melis på toppen, men sjokoladeelskere kan helle melis på den ved å blande 200 g smeltet sjokolade, 80 ml rømme og 90 g melis til den.

Sammensetningen av selve bakingen inkluderer:

  • 150 g mykt smør;
  • 190 g pulverisert sukker eller veldig fint sukker;
  • 2 egg
  • 160 ml melk;
  • 12 ml sitronsaft;
  • 2 bananer;
  • 80 g sjokolade;
  • 2,5 g vanillin;
  • 2,5 g brus;
  • 300 g mel.

Progress:

  1. Hakk sjokoladen i ikke for små biter. Mos bananer med en gaffel i en smoothie. Bland melk med sitronsaft og sil mel med vanilje og brus.
  2. Pisk mykt smør med sukker eller pulver til alle søtningskornene er oppløst. Deretter, omhyggelig, blanding, veksle inn egg, banan, melk, tørre ingredienser og sist, men ikke minst, sjokoladebiter.
  3. Stek kaken i silikon eller smurt metallform, bestemme beredskapen med en tannpirker. Steketemperatur 180 - 200 ° С. Dekorer ferdige bakverk etter din smak.

Med rømme

Rømme brukes ofte som en av komponentene i testen, men i oppskriften på denne paien er bananer og rømme en del av fyllet.

For å elte deigen til basen av desserten trenger du:

  • 100 g smør;
  • 20 g sukker;
  • 1 egg
  • 5 g bakepulver;
  • 200 g mel.

For en fylling basert på rømme med en banan, må du ta:

  • 200 ml rømme;
  • 1 egg
  • 40 g mel;
  • 100 g sukker;
  • 2 til 3 bananer.

Handlingens algoritme:

  1. Pisk egget med sukker, tilsett deretter myknet smør, bakepulver og mel til det. Den resulterende plastdeigen for å fordele på bunnen og sidene av formen.
  2. Skjær bananer i sirkler og ordne dem på basen av deigen.
  3. Bland rømme, mel, egg og sukker i en beholder ved hjelp av en mikser. Hell bananene med blandingen. Stek kaken i cirka 20 minutter på 180 grader.

Matlaging med epler

For å tilberede en myk og moderat søt kake med bananer og epler, må du forberede:

  • 90 g sukker;
  • 2 egg
  • 100 g smør;
  • 195 g mel;
  • 7 g bakepulver;
  • 2 store bananer;
  • 2 middels søte og sure epler;
  • 50 g mørke rosiner;
  • 50 g lette rosiner;
  • 30 g valnøttkjerner;
  • 5 g kanel;
  • melis til servering.

Handlingssekvensen:

  1. Når du kommer til tilberedningen av paien, må du først suge rosinene i kokende vann. Etter 10 - 15 minutter skal den legges på papirhåndklær og tørkes.
  2. Bruk en visp eller elektrisk mikser til å kombinere produktene som utgjør deigen i en bolle: egg, sukker, smeltet smør, mel og bakepulver. Det skal vise seg å være moderat flytende og tyktflytende.
  3. Hell halvparten av deigen i en rektangulær bakeplate 20 x 30 cm, forhåndsoljet. Legg på toppen av deigen en liten overlapping av bananmassirkringene, fordel de mykgjorte rosinene jevnt på dem. To regler er relevante for bananbakst: Hvis bananer er en del av deigen, er det bedre å ta foreldede eller modne frukt, og hvis den eksotiske frukten er en ingrediens i fyllingen, bør tilfeller med moden, men tett masse foretrekkes. Så at den gule bananmassen ikke mørkner og opprettholder en behagelig farge, er det bedre å strø den med sitronsaft.
  4. Hell banan-rosinlaget med den gjenværende deigen og dekk til med et lag epleskiver.Dryss kaken med hakkede valnøtter og kanelpulver.
  5. Etter 40 minutter i ovnen på 180 grader, må kaken bare fjernes forsiktig fra formen, drysses med pulverisert sukker og serveres.

Mager bananpai i en sakte komfyr

Av dens egenskaper, som bananmassen viser i deigen, kan den perfekt erstatte egg, så disse eksotiske fruktene blir ofte brukt i mager bakst.

Så for å tilberede en mager kake med tilsetning av bananer i en langsom komfyr, trenger du:

  • 2 bananer;
  • 180 ml musserende mineralvann;
  • 60 ml vegetabilsk olje;
  • 150 g sukker;
  • 50 - 100 g knuste valnøtter;
  • 5 g brus;
  • 2,5 g salt;
  • ½ sitron (juice);
  • 120 - 180 g mel.

Stadier av baking:

  1. Hell brus og smør i en moset bananmasse, tilsett sukker, salt og rør med en visp. Deretter introduserer du brus, nøtter og sitronsaft. Rør blandingen godt med en visp slik at reaksjonen går jevnt.
  2. Etter dette gjenstår det å gradvis røre inn melet. Mengden skal være slik at deigen ligner en ikke veldig tykk rømme.
  3. Smør multikaken med vegetabilsk olje, en sirkel pergamentpapir kan legges på bunnen. Hell deigen, senk lokket og stek deretter i 65 minutter (eller i henhold til produsentens anbefalinger) i "Baking" -modus. Avkjøl den ferdige kaken før den serveres på en trådstativ.

Hvordan lage mat på kefir

Siden bananer ikke er en fyllingsingrediens i denne paien, men en av komponentene i deigen, er det bedre å bruke overmoden frukt. De vil gi ønsket konsistens og fantastisk aroma.

Andel ingredienser:

  • 3 bananer;
  • 100 ml kefir;
  • 180 g sukker;
  • 5 g vaniljesukker;
  • 2 egg
  • 80 ml raffinert vegetabilsk olje;
  • 260 g mel;
  • 5 g brus;
  • 5 g kanel;
  • 3 g muskatnøtt;
  • 2,5 g salt.

Slik baker du:

  1. Hell brus i kefir ved romtemperatur, bland og sett til side en stund.
  2. Mos bananer med en gaffel eller puré med en blender.
  3. Pisk egg med begge typer sukker og salt. Hell kefir, vegetabilsk olje i eggeskum og tilsett bananpuré. Bland alle ingrediensene med en mikser.
  4. Sikt mel med krydder og kombiner med andre komponenter i deigen.
  5. Dekk bunnen av den delte formen med pergament, smør sidene med olje og dryss over mel. Hell deretter deigen i den og stek kaken på 200 grader, og bruk omtrent en time på dette.

Ovn med cottage cheese og bananpai

For en shortbread kake med banan-ostemasse fylling, må du ta:

  • 150 g smør, inkludert 50 g for smuler;
  • 1 egg
  • 75 g pulverisert sukker, hvorav 50 g - i deigen, 25 g - i fyllet;
  • 160 g mel (30 g for smuler);
  • 5 g bakepulver;
  • 500 g cottage cheese;
  • 2 bananer;
  • 30 g sukker.

forberedelse:

  1. Ta smøret til en kremet konsistens med slått melis og et egg. Når oljeblandingen blir homogen, bland bakepulveret og melet i små porsjoner. Fordel den resulterende tyktflytende deigen langs bunnen av ildfast formen, og dann 2 cm høye sider, og send til kjøleskapet i 1 - 1,5 time.
  2. For fyllingen, gni cottage cheese gjennom en sil, mos bananene i massen med en gaffel, og bland ganske enkelt pulveriseret sukker, cottage cheese og bananpuré. Du kan tilberede fyllet på en annen måte: legg alt i en blenderbolle og slå til det er glatt.
  3. Legg fyllet på kakebunnen frosset i kjøleskapet med et jevnt lag, og strø den på toppen med smuler av sukker, mel og mykt smør.
  4. Send deretter dessert i 20 - 30 minutter i ovnen for å koke på 200 grader. Når en gyllen skorpe vises på kaken, kan den fjernes.

Av pepperkaker

For å lage en bananpai trenger du ikke å elte deigen og bake kaker i ovnen. Som grunnlag for fremtidens dessert kan du bruke ferdige pepperkaker.

For sjokoladebananpai uten å bake trenger du:

  • 500 g sjokolade pepperkaker;
  • 500 g fet hjemmelaget rømme eller en vektet butikkfront 20%;
  • 100 g pulverisert sukker;
  • 80 g kakaopulver;
  • 3 store bananer;
  • sjokoladeflis til pynt.

Tilberedningsmetode:

  1. Tilbered kremen ved å piske med en mikser den kjølte rømme med kakaopulver og pulverisert sukker.
  2. Hver pepperkake kuttes på langs i tre lag, hakk bananer i de samme sirklene.
  3. Etter det kan du begynne å sette sammen kaken: legg pepperkakelaget, smør den med krem, på toppen av det ligger sirkelene med banan. Så vil kremen gå igjen. Så gjenta lagene til komponentene i desserten går tom.
  4. Delikatessen kan gis riktig form ved å sette den sammen i en avtakbar form, eller legge ut et lysbilde. Send kaken i 24 timer i kjøleskapet, og før servering pynter du med sjokoladebiter eller på en annen måte etter din smak.

Fra butterdeig

Fra et ferdig butterdeig kan du veldig raskt lage en deilig bananpai ved å ta:

  • 500 g butterdeig;
  • 2 bananer;
  • 3 epler
  • 60 - 90 g sukker;
  • 1 eggeplomme;
  • 20 - 30 g sesamfrø.

Matlagingsteknologi:

  1. Tine deigen, rull den i et tynt lag og skjær i strimler 8 centimeter brede.
  2. Hakk massen av epler og bananer i små terninger og bland sammen med sukker. Legg fruktfyllet på strimler av butterdeig og klyp analogt med dumplings.
  3. På en smurt eller dekket med pergament stekeplate ut, vridd i en spiral, rør med eple-bananfyll.
  4. Når rørene er over, smør du kaken med pisket eggeplomme og dryss over sesamfrø. Etter 30 - 35 minutter ved standard 180 grader vil kaken være klar til å serveres.

Bananer er en relativt billig frukt som du enkelt kan kjøpe når som helst på året. De er nyttige og beholder de fleste av egenskapene sine når de bakes. Så hvis du vil ha noe søtt, lag en bananpai! Tross alt, nå har du et dusin ferske ideer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: