Har du måttet koke kvedepai? De fleste har ikke en gang prøvd denne desserten, mens kvede, som er vanskelig å glede seg over i sin rene form, bakt i kringle, får den ønskede saftigheten, mykheten og sødmen. Og hvilken smak - elskere av høstfrukter vil glede seg!
For å tilfredsstille enhver smak har vi forberedt syv utmerkede oppskrifter for å lage kvedepai!

Klassisk kvedepai

Den enkleste og standard kvedepaien kokes så raskt at den kan bakes uten problemer minst hver dag. Faktisk - dette er den samme charlotte, men med en annen fylling.

Hvilke komponenter er nødvendig:

  • kvede - 1 stk;
  • hvetemel (kan tilsettes for å redusere gluten-skadeligheten av kli - hvete eller havre, omtrent 1/10 av den nødvendige mengden mel) - 1 kopp;
  • sukker - 1 kopp;
  • solsikkeolje (smakligere - smeltet smør) - 1 kopp;
  • kyllingegg - 3 stk;
  • natron - 1 ts;
  • salt - ¼ ts;
  • sitronsaft - 1 ss; du kan ta revet ingefær eller sitronsyre i pulver;
  • melis - for å strø (kan lages til kaffekvern - det er bare nødvendig å tørke kaffekvernen med en fuktig klut etter bruk og tørke den).

 

Du må koke en klassisk svampekake med kremfløte.

oppskrift:

  1. Avkjøl eggene.
  2. Skille hvite og eggeplommer.
  3. Pisk hvite med en mikser med høy effekt, enda bedre - med en håndblender. Tilsett et halvt sukker over en teskje.
  4. Pisk eggeplommene med en gaffel eller visp. Bland med det resterende sukkeret.
  5. Før melet gjennom en sil 2-3 ganger - for oksygenmetning, så blir deigen luftig og lett.
  6. Å slukke brus med sitronsaft.
  7. Kvede kan skjæres i skiver eller passere gjennom et grovt rivjern.
  8. Pisk forsiktig melet, eggeplommene, smøret, saltet og bland med en silikon eller trespatel.
  9. Forvarm ovnen til 200-180 grader celsius.
  10. Smør ønsket form eller panne. Viktig - veggene trenger ikke smøres, de fete veggene vil bli et hinder for å heve deigen!
  11. Hvis du bestemmer deg for å skjære kvede i skiver, som epler i en charlotte, legges bitene ut på bunnen av formen og helles med deig. Hvis kveden gnides, kan du blande den med deigen og helle i en stekeplate med en total masse.
  12. Sett deigen i formen og send til ovnen i en halv time.
  13. 30 minutter åpner ikke ovnen en gang millimeter - ellers legger kjeksen seg.
  14. På slutten av den angitte tiden, fjern den ferdige, velduftende kaken.

Strø overflaten med pulverisert sukker med en sil. Om ønskelig kan du male vanillin i en kaffekvern og strø en pai på dem.

Med epler

Kvede går bra med epler. Det er sannsynligvis ingen mennesker som ikke liker epleharlotte, og for å diversifisere den kan du bruke denne enkle oppskriften på kvede og eplepai.

Den passerende smaken fra moderat tertekvede til søt og sur eplemasse skaper en delikat kontrast. En slik kake vil ikke forlate noen likegyldige.

Hva trenger du:

  • mel - 3 kopper;
  • melk - 3 glass;
  • sukker - 2-3 kopper. - å smake;
  • vegetabilsk olje - 1/5 kopp;
  • gjær - 50 gr;
  • vanillin - 10 gr;
  • salt etter smak;
  • epler - 2 stk;
  • kvede - 1 stk;
  • kanel - 1 ts

 

Stadier av matlaging:

  1. Å føre mel gjennom en sil flere ganger er hemmeligheten bak den letteste luftprøven.
  2. Bland mel med melk. Gi ingrediensene "få venner" - la være minst en halv time.
  3. Tilsett sukker, gjær, vanillin, smør. La deigen heve.
  4. Skrell eplene og kvede og skjær i skiver.
  5. Legg deigen i en smurt form eller på bakepapir. Hvis det ikke er papir, er en annen hemmelighet å drysse bunnen av formen med semulegryn eller salt, så vil deigen ikke feste seg.
  6. Legg epler og kveder på toppen.
  7. Stekes på 200 grader i minst en halv time.
  8. Dryss den avkjølte gyldne kaken med kanel og server med te.

En enkel oppskrift på kefir

Mange mennesker er kjent med så søthet som mannick, en kake på semulegryndeig. Det blir tilberedt i mange land og har egne navn. Ser du for eksempel på orientalske søtsaker, kan du finne den arabiske Basbus-kaken - hvis du ser nøye på, vil du innse at dette er en av variasjonene til mannikaen.

Oppskriften på en deilig semulinapai med kvede på kefir er under.

Hva du trenger:

  • semulegryn - 2 glass;
  • kefir mer enn 2% fett - 2 kopper;
  • sukker - 1,5-2 kopper;
  • brus - 1/3 ts;
  • sitronsaft - 1 ss;
  • bakepulver - ½ ts;
  • vegetabilsk olje - 3 ss;
  • kyllingegg - 2 stk;
  • pulverisert sukker - 3 ts;
  • kvede - 1 stk.

 

Cooking:

  1. Bland semulina og kefir. Pisk godt. La stå i 1-4 timer. Jo lengre, jo bedre - deigen vil være porøs og lett. I løpet av denne tiden vil du legge merke til at semulina svulmer. Hvis deigen blir for tykk, kan du tilsette litt mer kefir. Konsistensen bør være gjennomsnittlig mellom testen for pannekaker og fritters.
  2. Pisk egg.
  3. Å slukke brus med sitronsaft.
  4. Tilsett egg, sukker, brus med sitronsaft, bakepulver, smør i deigen.
  5. Bland kraftig.
  6. Skjær kvede i biter eller riv.
  7. Legg kvede til testen.
  8. Legg smør på en bakeplate og dryss bunnen med salt.
  9. Hell den flytende deigen på en stekeplate og bruk en silikonspatel for å fjerne rester fra skålens vegger og stek i omtrent en halv time.

Ikke et gram mel - og en fantastisk porøs kake!

Velsmakende oppskrift:paien med cottage cheese og jordbær

Smørdeig kvedepai

Det viser seg en flott fruktkake fra butterdeig - spesielt god på en vinterkveld når det ikke er nok varme.

Hva du trenger:

  1. butterdeig - 250 gr;
  2. melk - 50 gr;
  3. kvede - 2 stk;
  4. pinjekjerner - zhmen;
  5. kyllingegg - 1 stk;
  6. sukker - 4 ss;
  7. smeltet smør - 50 gr;
  8. mørk sjokolade - 100 gr.

 

forberedelse:

  1. Vask kvede og bruk en børste eller hanske til å skrelle grønnsaker for å fjerne flu fra overflaten.
  2. Skjær kvede i skiver. Legg på en bakeplate foret med bakepapir. Påfør smeltet smør med en silikonbørste og stek på 200 grader i omtrent 20 minutter.
  3. Trekk kveden og overfør til en annen beholder - du kan la den ligge i skjemaet, hvis du har en til.
  4. Rull butterdeig i et tynt lag. Legg på en bakeplate, oljet eller foret med bakepapir.
  5. Legg kvede skiver på deigen. Smør sidene av deigen med et slått egg.
  6. Stek i 15 minutter på 180 grader.
  7. Dryss over pinjekjerner og stek i ytterligere 5 minutter.
  8. Smelt sjokolade og bland med melk til den er jevn.

Hell den ferdige kaken med glasur og server den varm.

Matlaging i en langsom komfyr

En myk og fuktig kvedepai kan fås ved å følge denne oppskriften i en sakte komfyr.

Hva du trenger:

  • kvede - 3 frukt;
  • mel - 1 kopp;
  • kefir - 1 kopp;
  • sukker - 2 ss;
  • honning - 3 ss;
  • kyllingegg - 3 stk;
  • vanillin - 2 ts;
  • smør - 3 ss;
  • brus - på spissen av en teskje;
  • bakepulver til deig - 1 ts

 

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Vask og rengjør kveden fra pistolen. Hakk i kvartaler, fjern frøboksen og skjær den deretter i skiver.
  2. Ha skiver i en sakte komfyr. Hell med honning og dryss over sukker.
  3. Slå på "Dessert" eller "Jam" -modus i 60 minutter.
  4. Etter tilberedning fjerner kveden med en fantastisk aroma i sin egen juice.
  5. Vask og tørk koppen.
  6. Ha 3 ss smør i bollen og slå på “Forvarm” -modus.
  7. Pisk egg. Legg kefir og vanillin i dem, og deretter brus. La stå i noen minutter for reaksjon av brus.
  8. Legg mel, salt, smeltet smør i en multikoker, bakepulver i beholderen.
  9. Rør grundig til den er jevn. Deigen skal være flytende.
  10. Legg halvparten av kvede skiver i bollen fra multikoker. Hell halvparten av deigen.
  11. Lag deretter det samme andre laget. Kantene må heves slik at midten er lavere. I bakeprosessen stiger den, og vi trenger en flat overflate.
  12. Still inn "Baking" -modus. Etter utførelsen - “Oppvarming” i 5 minutter.
  13. Legg den ferdige paien på hvilken som helst tallerken og snu den.

Skjær i biter og hell sirupen som er igjen fra kvede kokt. Du kan også pynte med pulverisert sukker - dette må gjøres etter avkjøling av kaken. Våt kvedepai er klar!

Med cottage cheese

Duftende kvede går bra med cottage cheese - det viser seg veldig velsmakende kaker, så vel som sunne, fordi kvede er mester i mengden jern blant frukt, og cottage cheese er rik på kalsium.

Hva trengs for kvedepai:

  • kvede - 2 frukt;
  • semulina - 4 ss;
  • melk eller fløte (du kan bruke rømme) - 100 gr;
  • cottage cheese - 600 gr;
  • kyllingegg - 2 stk;
  • sukker - 5 ss;
  • brus - 1 ts;
  • vanillin - 1 pose;
  • sitronsaft - 2 ss;
  • honning - 20 gr;
  • smør - 40 gr;
  • gurkemeie eller safran - 1/3 ts;
  • kanel eller sitronskall - for å strø.

Dine handlinger:

  1. Quince fruktene nøye rengjort fra kjernen, hold fruktene intakte.
  2. Skjær deretter i ringer.
  3. Smelt smør i en bøtte.
  4. Dryss kvederinger med sukker og gurkemeie / safran og ha i en forvarmet panne. Passiver 15-20 minutter - til de er myke.
  5. Bland semulina og melk. Gi semulina for å svelle - dette krever minst en halv time, og helst 2-3 timer.
  6. Tilsett cottage cheese, egg, sukker, vanillin, brus til semulegryn med melk.
  7. Legg kvede ringene i formen. Ikke kast sirupen som er igjen i pannen!
  8. Hell kvede med deig - legg merke til at paien vil heve seg. Velg en form med høye sider.
  9. Stek i 40-60 minutter ved 160-180 grader. Sjekk beredskapen med en kamp.
  10. Sirup blandet med honning og sitronsaft.
  11. Når kaken er klar, la den avkjøle seg i ovnen. Hvis den trekkes for å kjøle seg, kan den flate ut.
  12. Etter avkjøling, snu kaken og pensle den med sirup på alle sider med en silikonbørste.

Delikat kake med cottage cheese og kvede er klar til å spise!

Ungarsk kvedepai

Den vakreste kaken tilberedes etter den ungarske metodikken - du får luftige marengs med karamelldugg. Fascinerende utsikt og fantastisk smak!

ingredienser:

  • mel - 500 gr;
  • sukker - 300 gr;
  • kvede - 2-3 stk;
  • smør - 250 gr;
  • kyllingegg - 3 stk;
  • vanillin - 1 pose;
  • salt er en klype.

Hvordan lage mat:

  1. Skill proteinene og eggeplommene i eggene.
  2. Pisk eggeplommene med 1/3 sukker og smør til de er hvite.
  3. Tilsett mel, salt og vanilje til eggeplommene. Elt deigen.
  4. I en form foret med bakepapir eller oljet, legg deigen og fordel den for hånd.
  5. Stek deigen på 200 grader i omtrent 20 minutter.
  6. Skrell og rasp kvistene.
  7. Pisk proteinene med resten av sukkeret til et tykt hvitt skum - for dette er det bedre å avkjøle proteinene i kjøleskapet.
  8. Legg revet kvede på deigen, dekk til med piskede proteiner på toppen.
  9. Stek til de er gyldenbrune.
  10. Pynt med striper pulverisert sukker - i midten et tettere lag, og nærmere kantene med en børste for å lage fjærbånd.
  11. La avkjøle helt i ovnen - bedre om natten.

Om morgenen får du en kake med fantastiske karamelldråper og en delikat smak!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: