For å finne en person som kategorisk sier "Jeg liker ikke butterdeigkaker", må du prøve veldig hardt. Snarere er det de som foretrekker en viss fylling, men andre kjenner seg ikke igjen. Men en slik kake er god fordi du kan fylle den med hva som helst (fra syltetøy til hermetisert fisk), og den tilberedes enkelt og raskt, spesielt hvis du kjøper ferdig deig i en butikk.

Dessert med epler og pærer

 

Disse fruktene gjør ikke bare kaken utrolig deilig, men fyller også kjøkkenet med den velduftende lukten av sommeren. Og det er verdt å legge noen dråper konjakk til fyllet, og det vil bli enda mer aromatisk og få et pikant smaksnotat. For å bake denne kaken fra butterdeig, trenger du ikke se etter noen spesielle ingredienser.

Sammensetningen er absolutt tilgjengelig:

  • butterdeig - emballasje;
  • et par saftige pærer og to vakre epler;
  • fersk testikkel;
  • cognac - ett bord. en skje;
  • mandler - ett bord. skje (kan erstattes med valnøtter eller gjør uten noen, hvis ikke for hånden);
  • sukker - to bord. skjeer (hvis du elsker den søtere, måle tre til fire).

Hva gjør vi videre?

Vi behandler frukten først.

  1. Epler med pærene mine, fjern den harde kjernen og skjær dem i tynne skiver.
  2. Hell i en bolle, "fang" konjakk og bland den grundig.

Nå gjør vi testen.

  1. Vi ruller den godt ut med en gyngestol.
  2. Vi skjærer i to identiske biter (gjerne størrelsen på ildfast formen).

"Master" paien.

  1. Vi skifter den ene delen til en bakeplate, oljet.
  2. Vi legger fruktene tykt, og dryss nøtter og sukker på toppen (vi smuldret dem tidligere i en blender).
  3. Vi gjemmer alt dette under “dekselet” fra den andre delen av deigen, trykk det fra kantene.
  4. Gna deigen forsiktig med en gaffel for å gi utløp i luften.
  5. Nå skal kaken avkjøles i 15-20 minutter i kjøleskapet.
  6. Etter at den venter på ovnen, forvarmet til 2200С.Smurt med en pisket mikser og drysset med sukker, vil han tilbringe 25 minutter der.
  7. Nå kan du få deg, avkjøle og unne deg hjemme.

Når det er på tide å sette paien i ovnen, i testen må du lage noen punkteringer med en gaffel. Dette er nødvendig slik at damp ikke samler seg inni og ikke forvrenger bakeflaten.

Smak av kirsebærkaramell

Hvis du tar store søte og sure kirsebær (for eksempel varianter "Black Large", "Night", "Meeting"), er kaken vår ikke bare klar snart, men også raskt spist. Barn vil helt sikkert ty til "intelligens", og føle aromaen av kirsebærkaramell. Og til og med villig hjelpe.

Pie med kirsebærdeigsbrød krever visse matvarer:

  • 150 - 200 gram kirsebær;
  • butterdeig (uten gjær) - en pakke;
  • rørsukker (ett bord. skje);
  • et halvt bord. ss smør;
  • salt (på tuppen av en kniv);
  • tørr rosmarin;
  • kanel.

Vi handler etter en slik plan, steg for steg.

  1. Kirsebærene mine og tar ut beinene.
  2. Du kan la bærene ligge hele eller halveres.
  3. Søt dem litt.
  4. Vi varmer kjelen, smelter smøret.
  5. Vi legger kirsebær, strør fremdeles med sukker, tilsetter kanel og rosmarin.
  6. Omtrent fem minutter sliten, ikke glem å røre.
  7. Vi ruller ut deigen og legger den i en oljet stekeplate (du må lage sidene for å legge fyllet inni og lage et hull lett med en gaffel eller kniv).
  8. I en varm ovn (200C) sender vi deigen. Etter fem minutter får vi det.
  9. I "parabolen" av deigen legger vi kirsebærene våre (flater ut med samme lag).
  10. Sett i ovnen igjen.
  11. Etter 15 minutter er godbiten klar (vi orienterer oss på sidene av deigen)

Før du legger kirsebærfyllet i paien (som alle andre etter varmebehandlingen), er det bedre å vente til den er avkjølt.

Vi bruker ferske bær

I sesongen med friske bær er det synd å ikke bruke dem til baking. Dessuten er alle gode, både hver for seg - bringebær, bjørnebær, blåbær og andre - og bærsortiment. Ikke glem jordbær. Duftende, søt - den passer perfekt. Oppskriften på en butterdeigpai med jordbær (ikke engang en pai, men en ekte kake) er slett ikke komplisert.

For å implementere det, trenger du:

  • en halv kilo pakke butterdeig;
  • et glass fet (minst 30%) krem;
  • jordbær (to og et halvt glass);
  • kondensert melk (en hel boks).

Vi fortsetter som følger.

  1. Rull ut to ark deig (opptil 2 mm tykt) på en melet arbeidsflate.
  2. Vi deler hver inn i 3-4 firkanter.
  3. Nederst i pannen legger vi spesialpapir på det i 7 til 10 minutter, stek hvert firkant.
  4. Vend fløten til tykk rømme ved hjelp av en mikser. Pisk fremtidens krem ​​videre, og innfør kondensert melk i en tynn strøm.
  5. Legg den første kaken på en flat plate, smør med den resulterende kremen. Ovenpå er et lag jordbær, så igjen deigen og fløten.
  6. Vekslende lag til det ikke er kaker eller bær.
  7. Toppen og sidene av vår hurtigkake er sjenerøst dekket med krem, dekorert med bær og smuler fra restene av kaker.
  8. Etter 4-5 timer, som kaken må bruke i kjøleskapet, vil alle kakene sjenerøst absorbere kremen og aromaen av friske jordbær.

Med møre ferskener

Disse saftige, luktende fruktene gir enhver kringle en ekstraordinær ømhet. Kakedeigkake med fersken er intet unntak. Alle familiemedlemmer vil glede seg over det.

Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

  • fersken: to til tre stykker;
  • kremet cottage cheese (60 g, romtemperatur);
  • lite fett (10-15%) rømme - et halvt glass;
  • brunt sukker (2-3 ss er nok);
  • et ark tint butterdeig.

La oss begynne å produsere.

  1. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader.
  2. Kjevle ut deigen (du trenger en tykkelse på 2 mm og sidene 25 til 20 cm).
  3. Vi dekker stekeplaten (det er bedre å ta en stor en) med pergament, legg deigen på den.
  4. Vi bøyer oss fra fire sider for å få sidene på centimeteren til 2 høyde. Flere steder borer vi dem med en gaffel. La deigen stå i 10 minutter i fryseren.
  5. I mellomtiden skrell og finhakk ferskenene.
  6. Når den tildelte tiden utløper, tar vi ut deigen fra fryseren og fører den umiddelbart inn i ovnen (i 20 minutter).
  7. Mens deigen baker, fortsett å "trylle frem." Hell rømme i en bolle, ha cottage cheese og sukker der. Bland inn en søt saus.
  8. Vi får den ferdige kaken fra komfyren. Det må være lov å avkjøles.
  9. Saus dekker bunnen av kaken jevn, legg fersken på toppen.
  10. Vi la den umiddelbart på bordet, spør høflig om den er velsmakende, og hører på ros og takk.

Før du begynner å bake fra butterdeig, må du tine det ved romtemperatur: med høyere temperatur vil det smelte.

Stek kyllingen

 

Smørdeigkaker er ikke nødvendigvis søte. De kan ikke bare være en dessert, men også for eksempel et andre kurs til lunsj, en solid frokost eller middag, en utmerket godbit for gjestene. Et av alternativene er en kurnik.

For å bake det, trenger du disse produktene:

  • deig (0,5 kg);
  • vann (to store skjeer);
  • eggeplomme;
  • to kyllinglår (de er saftigere enn fileter);
  • løk;
  • poteter (2-3 stykker);
  • salt;
  • malt pepper;
  • smør (smør).

Under tilberedningen vil vi følge instruksjonene.

  1. Kjøtt: vask under kranen, litt tørt. Fri fra bein, kuttet i terninger.
  2. Potet og løk: vend den første i terninger, den andre kuttet så liten som mulig. Vi rengjør alt i en dyp beholder.
  3. Også der - kylling, vann, salt og krydder. Elt massen godt.
  4. Deig: del opp i to deler (en skal være en tredjedel mindre). Begge ruller ut. Vi legger en stor i en smurt bakeplate.
  5. Så fyllelinjen. Vi har et jevnt lag, som går fra kantene 3-4 cm.
  6. Vi deler oljen i biter, fordeler den til kjøttet.
  7. Kanten på deigen heves i form av stenochki, smurt med eggeplomme. Vi legger det andre laget ovenpå. Vi dekker den med restene av eggeplommen.
  8. Vi sender i 40-45 minutter til ovnen (den er allerede varmet opp til 180C).

Kurnik kan bake raskere eller lenger - avhenger av tykkelsen på deigen. For ikke å brenne den, er det bedre å sjekke det om en halv time (praktisk med en tannpirker).

Fylling med kjøttdeig

 

Hvis du vil ha noe mer kaloriinnholdende og "alvorlig", kan du bruke svinekjøtt eller storfekjøtt. Og for å få fart på prosessen og tilsett en tallerken med saftighet vil ikke bare hjelpe kjøtt, men kjøttdeig fra det (toppen av perfeksjonen er malt hjemme).

Vi samler komponentene som er oppført i oppskriften:

  • en pakke deig (vekt 0,5 kg);
  • kjøttdeig (svinekjøtt, storfekjøtt eller blandet), 350 g;
  • testikler (2 stk);
  • hard ost (beste "russisk") og fetaost - 150 g hver;
  • å smake salt og malt pepper;
  • løk hode;
  • greener;
  • solsikkeolje (raffinert).

Steg for steg matlaging:

  1. Vend løk i små smuler, stek i vegetabilsk olje.
  2. Vi sender kjøttdeig til det, bland, stek. Fjern kjelen fra komfyren.
  3. Vi gnir ost og fetaost. Tilsett kjøttdeig.
  4. Kjør egg i blandingen, hell finhakket greener.
  5. Vi blander den resulterende fyllingen godt: vi trenger en jevn konsistens. La det nå avkjøles litt.
  6. Deigen er delt i to deler. Rull en tynt, legg i en stekeplate med smurt bunn. Vi bøyer sidene. Vi har kjøttdeig inni.
  7. Deigen som blir igjen rulles også forsiktig ut. Vi lukker fyllet med et tynt lag og fest kantene. I "omslaget" lager vi et pent hull.
  8. På dette tidspunktet har ovnen allerede varmet opp til 180 grader og venter på kaken vår. Vi la den der i 35-40 minutter.

Bare toppen av kokeproduktet er smurt med et egg. Hvis du dekker til egget og sidene, vil det ikke la deigen heve.

Med sopp og kål - enkelt og velsmakende

Vegetarianere er ganske fornøyde med en slik rett som en kake med kål og sopp. Men alle andre vil heller ikke nekte det: takket være sopp, vil sultfølelsen raskt avta.

For et slikt universalmåltid må du fylle ut:

  • en pakke butterdeig (gjær);
  • kål og sopp (champignon) - 300 gram er nok;
  • ferskt kyllingegg;
  • fettmelk (en halv kopp er nok);
  • løk hode;
  • pepper og salt;
  • smør og vegetabilsk olje (uansett).

Så at elskere av grønnsaksfyllinger er fornøyde, vil vi følge planen.

  1. Del deigen i to biter.Hver ruller ut et ganske tykt lag, omtrent en centimeter, lag.
  2. Vi legger den første delen i en stekeplate (bunnen av den er smurt med smør).
  3. Vasket og finhakket sopp og løk stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje (all væske skal fordampe). Vi legger til. La det nå avkjøles litt.
  4. Halm fra kål er stuet i en egen panne og avkjølt.
  5. Den legges på deigen med bunnlaget. Ovenpå er sopp.
  6. Vi tilbereder sausen til fyllet: for dette, slå egget med melk. Hell grønnsakene.
  7. Vi lukker den andre "detalj" fra deigen. Klyp kantene.
  8. Det siste trinnet er å sette kaker i ovnen (180 grader) i omtrent førti minutter.

Hvis kaken til kaken er brunet, og tannpirken eller fyrstikken, etter piercing, forble tørr og uten tegn til deig, er den allerede klar.

Hermetisert fiskpai

 

Et slikt kulinarisk mirakel er en frelse for de som elsker fiskeretter, men foretrekker å ikke bry seg med fisk i lang tid. Legg til oppskriften en fylling (består av egg og revet ost), velduftende greener, og vil ikke komme av paien.

Vi trenger:

  • et halvt kilo butterdeig på gjær;
  • hermetisert fisk (best saury eller sardiner);
  • egg - tre ting;
  • fem potetknoller;
  • gram hundre hard ost;
  • malt pepper og salt.

Tilberedningsprosedyren innebærer følgende.

  1. Tynne potetsirkler i kort tid (ca. 5 minutter) kokes i saltet kokende vann. Vi tapper vannet. La grønnsakene avkjøles.
  2. Komponenten av hermetikk (uten saus) legges i en bolle, eltes med en gaffel.
  3. Hell eggene på en romslig tallerken. Salt og slå godt. Ost går til selskapet (etter et rivjern med små celler). Vi blander alt.
  4. Den rullede deigen legges i en smurt ildfast form. Vi bygger høye vegger. Helt nederst - stedet for fisk, på toppen - et lag med poteter.
  5. Vi heller fyllet med egg- og ostedressing. Sidene er svakt bøyd mot midten. Nå er det ovnens tur.
  6. Kaken bakes i omtrent 40 minutter med en varme på 180 grader.

Du trenger å skjære butterdeig bare med en veldig skarp kniv slik at kantene ikke rynker og ikke forstyrrer matlagingen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: