Charlotte er en mild, enkel og populær dessert. Sandwichkake med epler viser seg å være veldig velsmakende - en lett surhet understreker den delikate smaken av shortcrust wienerbrød. Denne oppskriften vil endre den kjente forestillingen om kjente bakverk.
Materiell innhold:
Klassisk shortcake med epler
Charlotte laget av shortcrust-kringle med epler, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil gjøre at du bruker litt mer tid enn å tilberede vanlige bakevarer. Men resultatet vil rettferdiggjøre tidsbruken.
Deigen:
- mel - 250 gr;
- oljeavløp. - 125 gr;
- eggeplomme - 1 enhet;
- Mars pulver - 60 g;
- vanillin;
- bakepulver - 1 ts.
fylling:
- søte og sure epler, skiver - 1 kg;
- sukker - 50 gr;
- kanel - 4 g;
- tørt. pulver - 20 gr.
Vi blander epler med andre komponenter i fyllet, settes i ovnen, stek på 150 grader. i en halv time. Rør eplene etter 15 minutters tilberedning, igjen etter endt bakst. La avkjøle.
Vi kombinerer mel med bulkprodukter. Bland en melemasse med smør i en blenderbolle. Vi fortsetter prosessen i flere minutter, tilsett deretter eggeplommen, bland igjen. Blandingen ser ut som en stor våt smule. Vi kjøler den i en halv time i kjøleskapet, stram beholderen med en film - slik at deigen ikke lufter.
Vi dekker formen med pergament, legg halvparten av deigen på den, litt tampe. Vi sprer epler, dekker med deig. Stekes på 180 grader. 45-50 minutter. La avkjøle i cirka 15 minutter i form, dryss med pulver etter fjerning.
Til en lapp. Om nødvendig kan smør erstattes med margarin.
Hvordan lage en fantastisk charlotte?
Frodig charlotte er laget av røren - den passer godt, og skaper en porøs, delikat struktur på paien.
- 4 egg
- 3 sure epler;
- ½ sitron;
- stabelen. sukker;
- stabelen. mel;
- 50-70 gr avløp. olje.
Skyll først eplene, fjern midten med frøene fra dem. Del i små terninger. Legg alt i en glass / plastbolle, dryss over juice fra den avskårne sitronfrukten og bland med en skje for å fordele den jevnt - prosedyren vil bidra til å bevare hvitheten til eplene. Ett eple kan stå igjen til pynt - kutt i tynne skiver.
Tilbered deigen: kombiner de tørre ingrediensene, slå egg i dem, jobb med mikser i flere minutter - du får mye kremet konsistens. Hell epler, bland med en skje eller slikkepott.
Dekk formen litt med olje. Hell deigen, legg tynne tallerkener med epler på toppen. Sett til steking på 180 grader. i en halv time eller til og med førti minutter. Hvis det er en øvre oppvarming, kan du til slutt slå den på i 3-5 minutter, slik at den øvre delen av charlotte blir brun.
Åpne eplepai
En åpen snarvei med epler er ikke mye forskjellig fra en vanlig shortbread pai. Vi foreslår å endre fyllingen litt.
- sitron;
- 3 epler
- kanel;
- sukker;
- et egg;
- 4 ss. l. aprikos syltetøy;
- en del av det ferdige shortcrust-bakverket.
Kaken stekes veldig raskt, så det anbefales å sette ovnen umiddelbart for å varme opp.
Press saften ut av sitronen. Vi rengjør de vaskede eplene fra kjernen, kuttet i tynne skiver, dryss over kanel og sukker (etter smak), fyll med juice og bland for hånd. Juice vil ikke la epleskivene bli mørkere.
Vi fordeler deigen langs bunnen av den tilberedte formen med en høyde på 4-7 cm, og danner manuelt små sider. Fordel jevn tallerken med epler. Stekes i 25-30 minutter på 180 grader. Smør den ferdige kaken med syltetøy.
Kaken er veldig delikat, tynn. En slik kake kalles noen ganger også wiener.
En enkel oppskrift på kefir
Kefir paier er veldig frodige, porøse, siden deigen på et fermentert melkeprodukt veldig raskt passer.
- 2 egg
- stabelen. sukker;
- en klype salt;
- stabelen. yoghurt;
- vanilje og kanel (valgfritt);
- 1 ½ bunke mel;
- ½ ts soda;
- 1 ½ bord. l. post. olje;
- mel for pulverform;
- et par epler.
Pisk eple- og sukkermassen med salt. Massen vil lysne kraftig.
Vi introduserer kefir og krydder, vi trener med mikser i flere minutter. Sikt mel og brus i den flytende massen, bland godt med en visp / slikkepott. Hell i oljen, bland.
Skyll epler, skrell og kutt i tynne skiver.
Smør formen lett med olje, dryss jevn med semulegryn - det vil hjelpe deg med å fjerne den ferdige kaken. Vi sprer epler, hell deig. Vi baker en kake på 180 grader. innen 40 minutter.
Før servering, hvis ønskelig, kan du strø med melis.
Hvordan lage mat fra sandkuler?
Shortcrust wienerbrød kan tilberedes med mel eller smørkjeks. I denne oppskriften foreslår vi at du prøver en kake, hvis base er tilberedt med smuler av småkaker.
Velsmakende oppskrift:paien med epler fra butterdeig
fylling:
- oljeavløp. - 2 ss. l .;
- epler - 3-4;
- sukker - ¾ glass.;
- vann - ¼ glass .;
- stivelse - 1 ss. l .;
- en blanding av 5 krydder - 1 ts;
- sitron. juice - 2 ts;
- salt er marint. - ⅛ s. l.
topping:
- sukkerrør. - ⅓ glass .;
- Smørkaker - 4 enheter;
- mandler / hasselnøtter - ⅓ glass.;
- oljeavløp. kulden. - 3 bord. l .;
- salt - ⅛ ts;
- appelsinjuice. - bord. l.
Deigen:
- mel - 1 glass .;
- hakkede valnøtter - 1 bord. l .;
- sukker - 1 bord. l .;
- oljeavløp. og rast. - 1 ss. l .;
- salt er marint. - en klype;
- vann - 3-4 bord. l.
Hell alle de tørre ingrediensene til deigen i blenderens beholder og rull i flere minutter for å gjøre blandingen homogen. Etter å ha lagt skivet krem og hell vegetabilsk olje. Jobb noen minutter til med en blender - som et resultat, skulle hele massen bli som smuler. Ha deretter i en egen bolle og elt en bolle deig gradvis. Pakk den inn med folie og send den til kjøleskapet for å avkjøle seg litt.
I mellomtiden forbereder du fyllet. Varm smør i en kjele. Skyll, skrell og skjær eplene i middels terninger.Fordel dem og en kvart kopp sukker i smør, kok opp i syv minutter på svak varme, rør av og til.
Bland vann med stivelse slik at massen blir homogen. Når eplene mykner litt, hell i stivelsen, bland og kok opp et minutt. Deretter legger du til alle komponentene i fyllingen. Kok opp ytterligere fem minutter - massen tykner litt.
Forbered toppingen: hakk mandlene og hasselnøttene veldig fint med en kniv, smuldre småkakene med en kjevle, bland med alle de andre ingrediensene og bland godt.
Trekk den kjølte deigen ut av kjøleskapet, rull den i et rundt lag og sett den i en form. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg et lite ark pergament på deigen, hell litt frokostblanding og stek i flere minutter - deigen blir lett brun. Croup er nødvendig slik at bunnen av basen ikke stiger for høyt. Fjern papir og gryn, legg fyllet på basen, dekk til med pålegg og stek i en tredjedel av en time.
Med rømme
En saftig, litt våt kake får du på en deig med rømme.
- 5 store Apple;
- kanel (valgfritt);
- 1 bunke mel;
- 1 bunke sukker;
- 1 bunke rømme;
- stort egg;
- ¼ ts soda;
- h. l. bakepulver.
Skyll eplene under rennende vann, fjern kornene med membraner og kutt om nødvendig skrellet. Skjær fruktene i tynne skiver, dryss med kanel etter ønske og fordel den jevnt ut i kakepannen.
Pisk egget litt, tilsett så sukker og slå igjen til sukkeret er helt oppløst og massen økes i volum. Deretter legger du rømme, går en gang gjennom mikseren. Hell tørre produkter, arbeid med mikser i flere minutter.
Hell deigen over eplene. Stekes i en halv time på 180 grader.
Til en lapp. Mistresses legger epler på forskjellige måter: noen foretrekker at frukten er i bunnen av paien, andre i midten, og andre liker den ovenfra. Det er verdt å merke seg at når du legger epler på toppen, anbefales det å skjære dem i tynne skiver - kaken vil se pent ut, fruktene vil fungere som dekorasjoner.
I en sakte komfyr
- 2 gjennomsnitt Apple;
- 4 egg
- stabelen. sukker;
- olje;
- 1,5 stabel mel.
Skill proteinene og slå med sukker i et frodig skum. Når konsistensen blir frodig, mer eller mindre tykk, introduserer vi en eggeplomme om gangen, uten å avbryte prosessen med å jobbe med mikseren. Resultatet skal være en moderat tett masse som ligner tykk rømme.
Sikt melet i sukker-eggmassen, bland med en slikkepott. Massen vil bli enda tykkere, men deigen vil være flytende.
Vi vil vaske eplene, skjære kjernen med frø og skjære i skiver eller en kube - etter personlig preferanse.
En beholder med flere tilberedninger smøres lett med olje, hell deigen i den, strø epleskiver på toppen. Velg "Baking" -modus, lukk lokket, sett tiden til 45 minutter.
