De gunstige egenskapene til perlekorn har vært kjent siden antikken. Selv Pythagoras rådet studentene sine å inkludere denne frokostblandingen i kostholdet for å forbedre hjerneaktiviteten. I vår tid har ingenting endret seg: Dette er et billig produkt som hjelper mot mange plager. Så, hva er fordelene og skadene ved perlekorn? Berik kunnskap.
Materiell innhold:
Bygggrøt - sammensetning, næringsverdi og kalorier
Til tross for det ubeskrevne utseendet, er korn rik på karbohydrater, proteiner og vegetabilsk fett. Tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler er av stor verdi. Så utgjør per 100 g tørt produkt: B1 - 0,12 mg; B2 - 0,06 mg; B5 - 0,5 mg; B6 - 0,36 mg; B9 - 24 mcg; E - 1,1 mg; PP - 3,7 mg; K - 172 mg; retinol (provitamin A) - 1,2 mg.
Blant sporelementene er fosfor (323 mg), mangan (0,65 mg), krom (12,5 μg) og kobber (280 μg) ledende. Disse elementene utgjør fra 25 til 40% av det daglige inntaket av mineraler. Bygg inkluderer også sink, molybden, selen, kalsium, magnesium, jern, kobolt og kalium.
Samtidig er hovedverdien av produktet innholdet i en stor mengde essensiell aminosyrelysin. Det er en del av proteiner, og tar også en aktiv del i regenerering av kroppsvev, opprettholder hormonell balanse og produksjon av antistoffer og enzymer.
Denne syren er i stand til å trenge inn i virale og mangelfulle celler, og stoppe deres vekst og spredning. På grunn av dette har personer som regelmessig konsumerer perlekorn lavere risiko for å utvikle kreft og problemer med hjerte- og karsystemet.
Bygggrøt er også rik på fiber, som i korn inneholder mer enn i hvete.Sammensetningen inkluderer også det naturlige antibiotiske gordetsinet. Det brukes til å lindre hudbetennelse, og tas også som avkok for forkjølelse.
Fordelene med perlekorn slutter ikke der, fordi kaloriinnholdet i kornblandingen bare er 109 kcal per 100 g av det ferdige produktet (forutsatt at kornblandingen ble tilberedt på vann og uten olje). Derfor er en side rett av perlekorn perfekt for de menneskene som ønsker å gå ned i vekt.
Nyttige egenskaper for kvinnekroppen
I tillegg til at bygg er en utmerket grøt for å miste vekt og fjerne giftstoffer fra kroppen. Hun har også en rekke fordeler for kvinner. Så regelmessig bruk av avkok av perlekorn bidrar til å øke morsmelken hos ammende. Å tilberede en slik drink er veldig enkelt: hell 200 g kornblanding med et glass kokende vann og la det småkoke på svak varme i 2-3 timer. Avkjøl den resulterende buljongen, sil gjennom ostekluten og drikk 50 ml 3 ganger om dagen.
Perlebygg er også uunnværlig i kampen mot aldring av hud. For det første inneholder grøt en stor mengde antioksidanter, som kvitter kroppen for frie radikaler og forhindrer at cellene i kroppen dør. For det andre, det høye innholdet av lysin og vitamin A og E - bidrar til produksjon av kollagen, jevner fine rynker og forhindrer utseendet til nye. Kremer fra kokt bygg fjerner betennelse fra huden, slik at de kjemper mot dannelse av kviser. Masker laget av malt grøt lindrer hevelse og har en løfteeffekt.
I tillegg hjelper kornblanding i behandlingen av mange plager: forkjølelse, diabetes, soppsykdommer, onkologi, nyre-, lever- og hjertesykdommer, hemoroider, leddgikt, etc.
Slik lager du perlekornsgrøt deilig
Nyttige egenskaper av kornprodukter avhenger direkte av metoden for dets forberedelse. Tradisjonelt skilles to tilberedningsmetoder. I det første tilfellet må 200 g bygg vaskes grundig under rennende vann, og hell deretter 3 kopper vann. Kok opp og la koke i 6-8 minutter. Tilsett deretter ytterligere 200-250 ml vann, kok opp igjen og kok opp på svak varme under et lukket lokk til all væsken er fordampet. Dette kan ta alt fra 1 til 4 timer. Når grøten er kokt, må du tilsette et stykke smør, blande og dekke med et håndkle. La den brygge i 30-40 minutter og server.
Les også:perle bygg
Den andre metoden vil ta mer tid. Om kvelden må du skylle et glass frokostblandinger, og hell en liter kaldt vann eller yoghurt. Dekk til og la natten stå ved romtemperatur. I løpet av denne tiden vil kornene svelle og øke i størrelse minst 3-4 ganger. Om morgenen kan du koke perlekornet: hell ut den gamle væsken og tilsett 2,5 kopper rent vann, kok opp, reduser varmen og kok i ytterligere 35-50 minutter. Tilsett deretter olje, rør og konsumer etter 15-20 minutter.
Hvis du vil lage søtt bygg, må du ta melk i stedet for vann. Bare kornblandinger skal tilberedes i vannbad, ellers kan grøt brenne opp eller "rømme".
Etter tilberedning kan bygg brukes som basis for pilaf, suppe, dessert eller bare en sideskål. For å gjøre dette, tilsett stekte eller kokte grønnsaker, kjøttbiter, tørket frukt, nøtter, bær, honning eller buljong til det.
Bygggrøt under graviditet: fordeler og skader
Gryn må inkluderes i kostholdet til hver gravid kvinne. De eneste kontraindikasjonene er individuell intoleranse og ukontrollert forbruk (vanligvis 2-4 ganger i uken). I andre tilfeller vil bygg berike den kvinnelige kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler, som vanligvis finnes i forskjellige matvarer.
For eksempel, innholdet av jern og aminosyrer - bidrar til en økning i hemoglobin ikke verre enn granateplejuice. Og dette er veldig viktig, fordi gravide ofte lider av anemi og svimmelhet.Tilstedeværelsen av et stort antall B-vitaminer er ansvarlig for bygging av bein og nervefibrer til babyen, så en kvinne kan ikke bekymre seg for det faktum at barnet ikke får stoffer.
Skader fra bygg kan bare være hvis det brukes for ofte (mer enn 2-4 ganger i uken). For babyen utgjør dette ikke noe problem, men her kan en kvinne føle ubehag i magen på grunn av en redusert tarmfunksjon. I tillegg kan et høyt innhold av gluten provosere utvasking av kalsium fra kroppen til den vordende moren hvis dette elementet ikke kommer i tilstrekkelige mengder.
Pearl Barley Cleansing
Takket være fiber blir en enorm mengde akkumulerte giftstoffer eliminert fra kroppen. Samtidig begynner tarmmotiliteten å jobbe saktere, på grunn av dette mister kroppen mindre energi og vann for å fordøye mat, og næringsstoffer tas opp i større mengder. I tillegg metter perlekornsgrøtfibre kroppen i lang tid, så sult etter å ha spist korn er mindre intenst.
Perle bygg-slanking
Dette er en av de enkleste, billigste og mest fordelaktige metodene for å miste vekt. Perlebyggdiett inkluderer et kurs på 7 til 30 dager. Mindre - det gir ingen mening, men mer - det kan være skadelig for kroppen.
På et slikt kosthold når vekttapet opp til 10 kg per uke. Men det er viktig å forstå at perlekorn bare skal kokes i vann, uten tilsetning av olje, salt eller sukker. For å gjøre dette, må korn først bløtlegges, og deretter koke på svak varme i 30-35 minutter. Andelene vil være som følger - et glass kornblanding for 3 kopper væske.
Velsmakende oppskrift:bygggrøt i en langsom komfyr - oppskrift
Siden kostholdet er ganske strengt og det er veldig vanskelig å tåle selv 5 dager bare på perlekorn, er innføring av andre produkter i dietten tillatt. I dette tilfellet forlenges imidlertid vekttapperioden. Det er viktig å konsumere en stor mengde rent vann uten gass (minst 2 liter per dag), ellers øker risikoen for tarmproblemer.
Perle bygg diett
Det er to måter. I det første tilfellet inkluderer dietten bare bygggrøt og vann. Slik "frivillig tortur" varer opptil 5-7 dager. En annen metode er mer skånsom, for i tillegg til hovedingrediensen er det tillatt bruk av grønnsaker, frukt, lite fett syremelkprodukter, fisk og til og med kjøtt.
En omtrentlig meny kan se slik ut.
- Frokost - bygggrøt med svisker svisker og grønn te uten sukker.
- Lunsj - bygg med kokt kalkun eller dampet fisk.
- Snack - en halv grapefrukt eller grønnsakssmoothie.
- Middag - en salat med friske grønnsaker krydret med sitronsaft, perlekorn og urtete.
- Den andre middagen er et glass fettfri kefir.
Viktig merknad! Bygg må konsumeres i en varm form, ellers vil nyttige stoffer bli absorbert verre.
Lossedag på bygggrøt
Når det ikke er tid til å følge en diett, men du fremdeles vil se attraktiv ut, vil et sparsomt alternativ for de late gjøre. Med dette formatet er det mulig å miste 1 kg, men det er viktig at denne mono-dietten ikke tas mer enn 1 gang per uke. En positiv effekt oppnås på grunn av fjerning av overflødig fuktighet fra kroppen, samt normalisering av fordøyelseskanalen.
Så før dagen for den faste dagen, må du suge et glass frokostblandinger i en liter kaldt vann. Om morgenen, kok grøt med 3 kopper vann uten sukker, salt eller olje. Det vil vise seg om en kilo perlekorn, som må deles i 5 like store deler. Dette vil være alle måltider for dagen. I pausene er det lov å drikke vann og grønn te.
Hvis du fra en type eller et minne av perlekorn - begynner du å snu deg tilbake, så kan du tilsette 100-150 ml kefir med lite fett i hver del. Dermed blir parabolen mer smakfull og mer tilfredsstillende, men kaloriinnholdet vil forbli lavt.
Og elskere av frisk frukt kan legge potetmos grønt eple til grøten. Dette vil forbedre smaken og aromaen på parabolen, pluss at den vil gi en ekstra porsjon jern til kroppen.
Skader på perlekorn og kontraindikasjoner
Så at de gunstige egenskapene til perlekorngrøt ikke overskygges av negative konsekvenser - eksperter anbefaler at de overholder alle tiltak. Det ideelle alternativet for introduksjon i kostholdet er 3-4 ganger i uken. Hvis du overdriver det, kan til og med hos sunne mennesker observeres flatulens og ubehag i magen.
Forsiktighet bør utvises for de som lider av forstoppelse. Når alt kommer til alt, inneholder bygg perle bygg en stor mengde grov fiber, som kan redusere tarmens bevegelighet og bare forverre situasjonen.
Av samme grunn anbefales ikke gravide å lene seg på bygg. Deres hormonelle bakgrunn er ustabil, derfor er det ikke klart hvordan nøyaktig sammensetningen av tarmmikrofloraen vil reagere på dette produktet. Og selvfølgelig må du nøye overvåke grøten for små barn opp til 3 år. Spisevaner og preferanser er ennå ikke fastslått, så kroppen kan ikke være i stand til å takle fordøyelsen av produktet.
En definitiv kontraindikasjon for bygg er gastritt med høy surhet og magesår i det akutte stadiet. Hvis du i tillegg lider av en allergi mot gluten - husk at kornblanding har en høy indeks, så du må bruke det med ekstrem forsiktighet og i små mengder.
Perl bygg inneholder et lagerhus av vitaminer og mineraler fra forskjellige plager. Det er viktig å nærme seg preparatet riktig og ikke glemme forholdsregler. Da vil maten gi energi, gi en metthetsfølelse og letthet.
