En relativt ung rett, tilberedt etter klassikernes kanoner, med en delikat struktur og utmerket smak, har med rette tjent en plass på snackbordet. Den klassiske oppskriften på leverkjøttleverkake har mange varianter ved å bruke tilleggsprodukter som bare fremhever forrettens store smak.

Klassisk svinekjøttlever

Dette er en deilig forrett som vil bli satt pris på av elskere av leverretter.

For å gi deg en enkel, men samtidig veldig velsmakende rett, må du tilberede:

  • 600 g av leveren;
  • 150 g majones;
  • 40 g mel;
  • 100 ml melk;
  • 2 egg
  • 2 løk;
  • 4 gulrøtter;
  • salt, pepper, urter.

Før du starter arbeidet, fjernes gallegangene alltid fra leveren, og den blir dynket i melk. Hvis dette ikke blir gjort, vil biproduktet etter varmebehandling være hardt og tørt.

Kaken tilberedes som følger:

  1. Etter 2 timer blir leveren renset for filmen og knust sammen med pærene ved hjelp av en blender eller matprosessor.
  2. Mel føres inn i levermassen og egg blir drevet inn.
  3. Deigen blir saltet og krydret, hvoretter ikke-tykke pannekaker bakes av den.
  4. Sausen er laget av kokte, revne gulrøtter, hakkede urter og majones.
  5. Kaker smøres vekselvis med saus og stables i en haug, og danner en kake.
  6. Retten serveres kald.

Med hvitløk

Tilsetningen av hvitløk i sausen for laget lar deg gi retten en pikant krydder.

Oppskriften fra:

  • 500 g av leveren;
  • 100 g rømme;
  • den samme mengden mel;
  • 3 egg;
  • 300 g majones;
  • 3 løk;
  • 4 gulrøtter;
  • hvitløkhoder;
  • salt, pepper, urter, melk til bløtlegging.

Gjør følgende for å dekorere bordet med en original kake:

  1. Innmatet frigjøres fra filmen og gallegangene, kuttet i biter, som blir dynket i melk i en time.
  2. Den gjennomvåt leveren males i en blender og blandes med rømme, mel, egg, salt og krydder.
  3. Kaker bakes av en homogen deig.
  4. Rivede gulrøtter med hakket løk blir stekt og blandet deretter med hakkede urter, hvitløk og majones ført gjennom en presse for å få en hvitløkskrem.
  5. Kaker blir smurt med saus og samlet i form av en kake, som sendes til kulde i 3 timer.

Med soppfylling

En annen variant for utførelse som er nødvendig:

  • lever - 800 g;
  • mel - 180 g;
  • løk - 2 stk .;
  • champignons - 500 g;
  • melk - 100 ml;
  • majones - 300 g;
  • egg - 3 stk .;
  • salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Sopp kuttes i tykke tallerkener og stekes i en panne, i, etter fordamping av væsken, tilsettes hakkede løk.
  2. Fra tilberedt innmat, melk, mel, 2 egg og salt, tilberedes deig til kaker.
  3. Leverpannekaker blir smurt med majones, som fordeler løken-soppmassen.
  4. Toppkake belagt med majones drysses med kokt revet egg.

Svinekjøttlever kake med kremost

For å prøve å lage en leverrett med osteanmerkninger, bør du forberede følgende dagligvaresett:

  • lever - 750 g;
  • mel - 100 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk .;
  • bearbeidet ost "Friendship" - 1 stk .;
  • melk - 400 ml;
  • majones - 70 g;
  • egg - 3 stk .;
  • solsikkeolje - 150 ml;
  • salt, pepper, urter.

“Vennskap” kan erstattes med annen lignende ost, men med velprøvd kvalitet. Et osteprodukt som er kjøpt av økonomiske årsaker, i stedet for ost, kan være bittert i den ferdige retten.

Som forberedelse bør du følge følgende handlingsalgoritme:

  1. Leveren vaskes, renses og fylles med 250 ml melk i 2 til 4 timer.
  2. Etter bløtlegging føres innmatet som er kuttet i biter flere ganger gjennom en kjøttkvern eller hakkes med en blender.
  3. Egg, mel, gjenværende melk og salt med krydder tilsettes levermassen.
  4. Pannekaker bakes fra rømme-konsistensstesten.
  5. Strimlede grønnsaker stekes i en stekepanne til de er brunet.
  6. Kaken samles i følgende rekkefølge - kake, majones, grønnsaker; kake, majones, revet ost. Deretter gjentas syklusen til slutten av produktene.
  7. Produktet er dekorert etter kokkens skjønn og tilføres kaldt i omtrent 6 timer for bedre impregnering.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr?

Du kan lage en leverkake ved hjelp av et moderne kjøkkenapparat, som er designet for å lette den kulinariske prosessen.

For å utføre oppskriften, må du forberede:

  • lever - 700 g;
  • mel - 100 g;
  • løk - 4 stk .;
  • gulrøtter - 3 stk .;
  • melk - 70 ml;
  • majones - 20 g;
  • egg - 3 stk .;
  • solsikkeolje - 60 ml;
  • bakepulver - 5 g;
  • salt, pepper, urter.

Følg en enkel algoritme for å smake på en mer saftig rett enn når du steker i en panne:

  1. Det ferdig tilberedte innmatet hakkes sammen med ½ løk, hvoretter blandingen legges ut i en dyp bolle.
  2. Deigen eltes av levermasse, mel, egg, melk, salt, pepper og bakepulver, noe som gjør kaken mer luftig og mør.
  3. Den resulterende deigen med en konsistens er litt tykkere enn på pannekaker, helles i en smurt multikokeskål.
  4. Kaken bakes i "Baking" -modus i 40 minutter med lokket åpent.
  5. Klar kake deles i 3 tynnere lag.
  6. Samtidig passeres terninger av den gjenværende løk og gulrotchips med tilsetning av salt og krydder i pannen.
  7. De to nederste kakene er sjenerøst smaksatt med majones, som grønnsaksfyllet er lagt på.
  8. Kakedekorasjon er fullført med et majonesnett dekorert med kvistgrønnsaker.

Med aubergine

En interessant oppskrift, som et resultat får en utmerket rett med en delikat fylling.

En kake tilberedes fra:

  • 500 g av leveren;
  • 120 ml melk;
  • 2 egg;
  • 200 g mel;
  • 3 g bakepulver;
  • løk;
  • aubergine;
  • tomat;
  • ½ hvitløkhode;
  • et stykke ost;
  • 150 g majones;
  • salt, urter og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Deigen tilberedes av lever-løkmasse, føres gjennom en kjøttkvern, egg, melk, mel, salt og bakepulver.
  2. Fra testen, som minner om rømme, er pannekaker bakt.
  3. Aubergine bakes i ovnen og hakkes, og blandes deretter med terninger med slipte tomater. Fyllingen er krydret med majones.
  4. Hvert leverlag blir smurt med den resulterende sausen og samlet i en kake, som blir sendt til kulde i 2 timer.

Så, leverkaken er en god forrett, noe som vil vise seg å være nyttig når du er vert for uventede gjester og som en enkel, men veldig næringsrik middag.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: