Oksekjøttelever er et allsidig produkt hvor det er mulig å tilberede en rekke forskjellige og næringsrike retter. Den kan serveres som en uavhengig rett, eller med siden retter. Oppskriften på leverpostei fra storfekjøttelever gjør det mulig å tilberede en utmerket matbit fra et rikt næringsstoffavfall.

Klassisk hjemmelaget storfekjøttlever

Hjemmelaget leverpostei har en delikat tekstur, myk tekstur og en uforglemmelig smak.

For matlaging trenger du:

  • 400 g innmat;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • 150 g smør;
  • for steking av solsikkeolje;
  • salt og krydder.

Stadier av skapelsen:

  1. Leveren vaskes, tørkes, frigjøres fra filmene og kanalene, kuttes i vilkårlige biter, som drysses med en liten mengde salt.
  2. Løk kuttes i små terninger, som er sautert.
  3. Når løken blir gjennomsiktig, legges gulrotflis i pannen.
  4. I en annen panne stekes leveren i 5 minutter og lar den tilføres i 15 minutter under et lukket lokk.
  5. Det avkjølte innmatet og grønnsakene bringes sammen med salt og krydder til en jevn konsistens med en blender, og slå deretter med myknet smør.
  6. Den delikate pastaen overføres til keramiske retter og sendes til kulden.

Matlaging i en langsom komfyr

Hjemmelaget pate kan enkelt tilberedes ved bruk av en sakte komfyr, hvis du tidligere har tilberedt:

  • 800 g av leveren;
  • løk;
  • gulrot,
  • 300 ml melk;
  • 2 ganger mindre smør;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

Slik lager du en leverpostei:

  1. Leveren vaskes, tørkes og kuttes i biter av vilkårlig størrelse.
  2. Grønnsakene hakkes og stekes deretter i solsikkeolje i "Steking" -modus til de er gyldne.
  3. Det tilberedte innmatet blir lagt ut i stekingen, hvoretter alt helles med melk.
  4. Levermassen tilberedes 25 minutter i "Baking" -modus.
  5. Etter et pip, blir saltet saltet og krydret.
  6. Når leveren med grønnsaker avkjøles, moser den seg til en homogen struktur.
  7. Det mykgjorte smøret legges i pastapreparatet, og snacks moses igjen, hvoretter det legges ut i de tilberedte rettene.

Med tilsetning av sopp i hovedoppskriften

Soppelskere vil like en oppskrift som vil kreve:

  • 800 g av leveren;
  • 2 løk;
  • gulrøtter,
  • ½ kg sopp;
  • 200 ml krem;
  • 250 g smør;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Vaskede og skrellede leverår kuttes i biter.
  2. Løk og gulrøtter hakkes, og stekes deretter med salt i en panne med 50 g smør.
  3. På et annet smørstykke med samme vekt blir leveren stekt.
  4. Soppplatene blir også stekt i olje som er til overs fra innmat.
  5. På slutten kombineres alle ingrediensene, inkludert fløte og gjenværende smør, i skålen med skurtreske.
  6. Produktene blir slått til en jevn konsistens.

Mild leverpate med smør

For å tilberede den mest delikate lime, er det nok å ta:

  • ½ kg lever;
  • 2 løk og gulrøtter;
  • 200 g smør;
  • solsikkeolje for steking;
  • salt, krydder og urter.

Stadier av å lage en matbit:

  1. Stykker tilberedes fra leveren, som er drysset med krydder, salt og stekt i omtrent 10 minutter.
  2. En løk tilberedes av løk og gulrøtter, som deretter blandes med en avkjølt lever og smør.
  3. Alle ingrediensene blir omdannet til en homogen pasta med en blender.

Hvordan lage mat med svisker

Svisken hos svisker understreker leverens smak og gir pateen en pikant.

ingredienser:

  • ½ kg lever;
  • 7 svisker;
  • en bunke konjakk;
  • en bunke olivenolje;
  • litt krem ​​etter ønske;
  • 20 g smør;
  • saltet.

De viktigste stadiene i forberedelsene:

  1. Svisker vaskes og eldes i en halv time i cognac.
  2. Skivet lever stekes i olivenolje i kombinasjon med krem ​​i ca 5 minutter, hvoretter den kokes med tilsetning av krem ​​under et lukket lokk i 10 minutter.
  3. Den ferdige leveren males i en skurtresker, hvoretter svisker ekstrahert fra konjakk tilsettes hovedproduktet.
  4. Pastaen slipes igjen og overføres til oppvasken for lagring.

Med tørkede tomater

Det er umulig å kjøpe en pasta med tilsetning av tomater i et supermarked, med mindre du bestiller den på en av restaurantene på Sicilia.

Men hjemme kan du glede deg over den originale snacks ved å forberede:

  • 460 g innmat;
  • 160 g soltørkede tomater;
  • den samme mengden krem;
  • fedd hvitløk;
  • løk;
  • krydder og fersk basilikum.

Forberedelsen er som følger:

  1. Løk er hakket, og den vasket leveren kuttet i biter.
  2. Løk og levermasse stekes lett i en panne. Deretter blir den fylt med krem ​​og stuet under lokket i 10 minutter.
  3. Etter avkjøling legges innholdet i pannen i skålen med høstmaskinen, der basilikum, hvitløk, tomater og krydder sendes.
  4. Den piskede pastaen legges ut i oppvasken og flyttes til kulden.

Velsmakende oppskrift:svinekjøtt leverpostei

Hjemmelaget kokt oksekjøtt leverpate

Kostholdspasta fra kokt lever tilberedes fra:

  • 1 kg lever;
  • 2 gulrøtter;
  • 3 løk;
  • hauger med olivenolje;
  • et stykke smør;
  • salt og krydder.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Leveren kuttes i biter, som legges i en panne sammen med salt, laurbærblad og fylles med vann.
  2. Etter koking kokes innmatet i 10 minutter og fjernes fra komfyren.
  3. Grønnsaker er hakket og overkokt i olivenolje.
  4. Stek, kokt lever blandes i en bolle. smør og krydder, hvoretter alt piskes med en blender.

Tips og triks

Leverpostei er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig matbit, spesielt hvis den tilberedes hjemme.

Det er enkelt å tilberede en hjemmelaget pate, men noen regler bør tas i betraktning:

  1. Valget av hovedingrediensen - leveren til fremtidige snacks bør velges frisk fremfor frossen.
  2. Innblanding av innmat - for å få en delikat tallerken, er det nødvendig å fjerne filmen og gallegangene.
  3. Beslektede produkter - for å få en rik smak og myk tekstur tilsettes gulrøtter, løk, sopp og krydder til storfekjøttet.
  4. Lagring - for å forlenge holdbarheten til et bedervelig produkt, bør det legges i steriliserte glass.

Følg de grunnleggende anbefalingene for tilberedning av lime, kan du hjemme lage en veldig mør, sunn og utrolig velsmakende rett hjemme.

Les også:leverpate

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: