Bakte epler i ovnen - 7 oppskrifter

Store mengder råfiber og syre som finnes i ferske epler kan forårsake delikate fordøyelsesproblemer. Riktig varmebehandling gjør frukten trygg for absorpsjon, og bevarer de fleste fordelaktige egenskaper og smak. En universell oppskrift på bakte epler i ovnen brukes til å tilberede første mat til babyer, når du tilbereder en diett for gravide eller når du mister vekt, til festlige hjemmelagde desserter og til og med til restaurantdelikatesser.

Bakte epler i ovnen med sukker

For bakst er det mer praktisk å bruke frukt med en tykk hud. Dette er varianter som bestemor Smith, Antonovka eller Ranet.

Hvis eplet ikke er søtt nok av seg selv, kan du koke det med et søtningsmiddel. Bakte epler med sukker skal ikke sprekke og slippe juice, så mengden søt sand som er brukt er veldig begrenset. Vanligvis, for å ikke forårsake rikelig strøk av brent karamell, er en teskje per frukt nok. Alternativt kan du separat koke karamell og helle den over den ferdige desserten. I dette tilfellet vil frukten beholde juice så mye som mulig, og oppvasken vil forbli ren.

1. Vask eplene grundig, kutt av toppen av dem. Resultatet er et "lokk" med en tykkelse på ca 1,5 cm.
2. Klipp kjernen, hold hele bunnen. Ideell for å takle denne oppgaven vil hjelpe verktøy for kulinarisk utskjæring. Du kan fjerne kjernen med en enkel grønnsakskniv eller en spiss skje.
3. Hvert eple på en skive skal strøs med sitronsaft. Så fruktene blir ikke mørkere under forberedelsesprosessen.
4. Hell sukker i fordypningen, og lukk eventuelt med et kutt lokk.
5. Hell i formen, avhengig av bredden, 50 - 100 ml varmt vann og fordel fruktemnene i den. Epler skal plasseres fritt, ikke berøre hverandre.
6. Sett dem i en ovn forvarmet til 170 ° C og stek i 25-30 minutter. Serveres avkjølt.

For karamellsirup trenger du:

• 100 g sukker;
• 100 g vann;
• 50 g sitronsaft.

For å jobbe trenger du retter med tykk bunn slik at sukker ikke brenner seg i det.

1. Kok opp vann i en egen beholder.
2. Hell sukker med en porsjon vann og sitronsaft, varm til den er helt oppløst på svak varme.
3. Karamellen må blandes kontinuerlig for å oppnå en jevn konsistens.
4. Det resterende vannet tilsettes i små porsjoner til karamellen til en tykk, tyktflytende sirup er oppnådd.

Bruk den varm.

Søt godbit med honning

Du kan søte epler ikke bare med sukker. Naturlig blomsterhonning vil gi desserten en spesiell aroma. Frisk ingefær vil gi et ekstra varmt preg. Bakte epler med honning vil ikke bare være smakligere, men også sunnere.

Til dessert trenger du:

• sure og harde epler;
• fersk ingefær;
• flytende honning.

Under tilberedningen av desserten har tykk honning ikke tid til å smelte og bløtgjøre eplet spesielt, så det er viktig at det er flytende. Fortyket honning kan varmes litt opp i vannbad.

1. Skyll frukt, fjern kjernen.
2. Legg et stykke ingefær i hvert eple.
3. Hell en teskje honning.
4. Dekk til med en hakket topp for å holde aromaen bedre.
5. Smør formen og sett den i forvarmet ovn til 170 ° C i en halv time.
6. Når du serverer, kan du i tillegg helle epler med honning.

Matlaging med kanel

Den tradisjonelle duoen med aromaer - eple og kanel - kan fortynnes med et snev av anis.

For duftende godbiter vil bli brukt:

• Apple;
• sukker;
• smør;
• malt kanel;
• hele kanelstang;
• anisstjerne

I denne oppskriften må du ikke erstatte anisen med en lignende smak av stjerneanis, siden sistnevnte ikke tåler varmebehandling.

1. Dryss de tilberedte eplene med sitronsaft.
2. Fyll med sukker etter smak.
3. Ha i hver ikke mer enn en halv teskje kanel. I store mengder kan dette krydderet forårsake hodepine.
4. Legg et lite stykke smør på eplene.
5. Dekk emner med kutt lokk og sett i form.
6. Hell litt vann i bunnen av formen.
7. Ha en pinne kanel og anis i vannet for å forbedre smaken på desserten.
8. Stek kanel epler i 30 minutter ved 170ºС.

Ovnsbakte epler med nøtter

Du kan komplisere oppskriften ved å legge til velsmakende fyll på bakte epler.

Fire store epler vil kreve:

• 30 g valnøtter eller mandler;
• 30 g rosiner;
• 4 ts flytende honning.

Om ønskelig kan du tilsette malt kanel eller vanilje.

1. Slip nøttene med en kniv. Damp rosiner med varmt vann og tørk.
2. Bland alle ingrediensene.
3. Fyll eplene som er skrellet fra kjernen, og dekk dem med kutt "lokk".
4. Smør formen med vegetabilsk olje.
5. Stek dessert på 180ºС i minst en halv time.

Bakte epler med cottage cheese

Fyllingen gjør desserten ganske tilfredsstillende, fordi du kan lage bakte epler med cottage cheese til en barnesnacks eller som en lett middag. Hvis du ikke tilsetter honning eller sukker, får du en utmerket diettrett.

For 4 epler trenger du:

• 150 g cottage cheese;
• 30 g rosiner;
• 4 ts honning;
• kanel eller vanilje etter smak.

I fyllet kan du bruke hvilken som helst tørket frukt i stedet for rosiner. Ved stor hastverk er det tillatt å fylle eplene med den ferdige ostemassemassen eller babysøt ostemasse.

1. Mal cottage cheese slik at det ikke er klumper igjen i den. Hvis massen er tørr og smuldret, kan du legge til et par spiseskjeer myknet smør. Det er bedre å nekte rømme - det vil gjøre fyllingen vannaktig.
2. Bland alle ingrediensene til fyllingen og fyll det med tilberedte epler.
3. Dekk dem med kutt "lokk" og fordel porsjoner i en ildfast form
4. Hell litt vann i bunnen av formen.
5. Stekes på 180 С i omtrent en halv time.

Rice and Raisin Filling

En annen variant av en solid fylling er ris og rosiner eller annen tørket frukt etter smak.

For 5 middels epler vil det være nødvendig å ta:

• 100 g ris;
• 200 ml melk;
• 40 g smør;
• 50 g sukker;
• et egg;
• 40 g nøtter;
• 40 g rosiner;
• vanilje etter smak.

For denne oppskriften er det viktig å bruke epler av samme sort og omtrent samme størrelse slik at de bakes på samme tid.

1. Kok ris i melk med sukker. Grøten skal være tykk og klissete. Du kan erstatte risen med hirse. Denne oppskriften er en flott måte å kreativt bruke restene av gårsdagens frokostblanding.
2. Fyll kornblandingen med olje og avkjøl.
3. Dampede rosiner. Hakk nøtter
4. Rør alle ingrediensene til fyllingen. Hvis grøten er klissete nok, kan egget kastes.
5. Tilbered epler, stapp dem og legg på en bakeplate.
6. Hell 100 ml vann i den og stek dessert ved 180 ° C i omtrent en halv time.
7. Hell når du serverer smakfulle porsjoner med bærsirup etter smak.

I butterdeig

Epler i deigen kan stekes hele eller skiver.

Den første oppskriften vil kreve litt tid og kunstnerisk smak, men en anstendig design vil tillate deg å servere en slik rett til det festlige bordet.

For 8 epler, forbered deg på forhånd:

• 4 ark ferdig butterdeig;
• 300 g cottage cheese;
• 100 g sukker;
• kanel eller vanilje etter smak.

Epler trenger ikke å fylles, men uten å fylle vil de raskt miste formen.

Du kan bruke hvilken som helst fylling: cottage cheese, cottage cheese og tørket frukt, nøtter og tørket frukt og mer.

1. Skrell eplene og skrell.
2. Mal cottage cheese med sukker og fyll dem med epler.
3. Rull veldig saftige frukter i stivelse slik at deigen ikke blir fuktig.
4. Tine og rull det ferdige butterdeigen. Skjær den i strimler som er 1 cm tykke.
5. Pakk disse stripene på hvert eple slik at det ikke er hull.
6. Toppen av eplene kan pyntes med blader kuttet ut av deigen, og på overflaten for å presse venene med en kniv, for større realisme. Under bladene må du legge kryssede tannpirkere, så blir bladene bakt i lettelse.
7. Smør overflaten med et banket egg slik at frukten blir rosenrød.
8. Smør en form med smør og legg epler på den i liten avstand fra hverandre.
9. Stek et kvarter på 200 С og det samme på 180 С.

Hvis du trenger en effektiv dessert pisket opp, kan du lage "roser" av hakkede epler i butterdeig.

For 250 g deig trenger du også:

• to store sure epler;
• 50 g sukker;
• 50 - 80 g smør.

For vakre "roser" som ser ut som en ekte blomst, er det bedre å velge frukt med lys rød hud.

1. Skjær epler i tynne skiver.
2. For at de ikke går i stykker når de brettes, må de mykes opp. Du kan varme epleemellene i 1,5 minutter i mikrobølgeovnen eller koke i sukker sirup i 1-3 minutter.
3. Kjevle ut deigen og skjær i strimler på 2 cm bred.
4. Smør dem med smeltet smør og dryss over sukker.
5. Legg epleskivene på strimlene med skinnet opp slik at de stikker utover deigen. Hvis skivene er veldig tynne, kan de overlappes.
6. Hver stripe er brettet i en tett rulle, klem den under og legg denne siden på en smurt bakeplate.
7. Stekes ved 180 ºC i omtrent 20 minutter.
8. Avkjøl desserten og dryss med sukker.

I sesongen med epler er det ingen bedre godbit! Velsmakende, rask og, viktigst, nyttig.