Leverpannekaker - 5 deilige matoppskrifter

Hva skal man lage til middag? Dette spørsmålet blir stilt av mange husmødre. Leverpannekaker er et godt alternativ for en familiemiddag.

Pannekaker med oksekjøtt

For å tilberede en sunn rett trenger du følgende produkter:

• okse lever - 0,5 kg;
• grønnsaker (gulrøtter og løk) - 1 stk .;
• bord egg - 2 stk .;
• Guryevskaya (semulegryn) gryn - 4 ss. l .;
• semulina - 3 ss. l .;
• krydder etter smak.

Kokeprosessen er delt inn i flere trinn:

1. Leveren vaskes, en film fjernes fra den. Skjær deretter i vilkårlige biter.
2. Løk og gulrøtter skrelles og vaskes.
3. Alle ingrediensene slipes ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.
4. Pisk egg litt og tilsett sammensetningen.
5. Semulina helles i blandingen.
6. Alt saltes, krydder tilsettes etter smak. Deigen blandes godt og får stå i 30 minutter for å få kornblandingen til å svelle litt.
7. Det anbefales å steke storfekjøttpannekaker over middels varme i 3-4 minutter på hver side.

En delikat rett med salat eller pasta blir servert.

Fra kyllingavfall

Retten tilberedes av flere ingredienser:

• kyllingavfall - 400 g;
• løk - 2 hoder;
• kyllingegg - 3 stk .;
• melk - 50 ml;
• premium mel - 1 ss. l .;
• stivelse - 1 ts;
• semulegryn - 1 ss. l .;
• krydder etter smak;
• vegetabilsk eller olivenolje for steking - 2 ss. l.

Stadier av matlaging:

1. Løk skrelles, vaskes og vris sammen med leveren i en kjøttkvern.
2. Egg blir slått med en mikser eller en enkel visp.
3. Tilsett melk i blandingen, bland godt, kombiner med hakket lever.
4. Mel, stivelse, semulje og krydder tilsettes den resulterende massen.
5. Deigen skal stå i 20 minutter, vent til den øker i mengden croup.
6. Pannen blir forvarmet og smurt. Du kan gå å steke pannekaker.

Kaloriinnholdet i parabolen er lavt - bare 127 kcal per 100 gram.

Kyllingleverpannekaker er ideelle for mennesker som er i diett.

Matlaging med koreanske gulrøtter

For å tilberede parabolen trenger du:

• kylling- eller storfekjølever - 400 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• melk - 250 ml;
• premium mel - ½ kopp;
• salt etter smak;
• matolje.

For fylling:

• Koreanske gulrøtter - 150 g;
• sopp (champignon eller østerssopp) - 250 g;
• hvit løk - 2 hoder;
• krydder etter smak.

Fylte leverpannekaker tilberedes i trinn:

1. Prosessen begynner med fyllingen. Sopp vaskes og kuttes i små terninger.
2. Løken skrelles og vaskes, den må være veldig finhakket og stekt i en panne.
3. Der blir de valgte soppene lagt, stek ytterligere 10 minutter.
4. Sopp med løk skal avkjøles litt og gulrøtter i koreansk stil tilsettes fyllet.
5. Leveren vaskes og knuses på samme måte som i forrige oppskrift.
6. Melk og egg som er slått på forhånd, hell i en bolle med den. Krydder tilsettes blandingen.
7. Hell mel i den resulterende massen og elt deigen. På slutten legges 2 ss. ss vegetabilsk olje.
8. Pannekaker er stekt, de skal avkjøles litt. De legger fyll og snurrer i ruller.

Ovnsbakte pannekaker

Ingredienser for å helle:

• et glass kumelk;
• premium mel - 4 ss. skjeer;
• kyllingegg - 3 stk .;
• smør - 2 ss. skjeer;
• salt etter smak.

Produkter for pannekaker:

• okse lever - 400 g;
• Kyllingegg
• semulina - 3 ss. skjeer;
• rømme - 3 ss. skjeer;
• salt og pepper etter smak.

Trinnvis forberedelse:

1. Skrell leveren av filmen og kvern.
2. I leverblandingen tilsett rømme, et egg og hell semulegryn. Salt og pepper etter smak.
3. Deigen skal stå i flere minutter og hevde croupen.
4. Pannekaker stekes i en panne og rulles til ruller. Du kan legge til litt fylling, for eksempel fra forrige oppskrift.
5. Pannekaker stablet i en dyp panne.
6. Fyllingen er ferdig - alle ingrediensene er blandet. Hun skjenker fatet.
7. Pannekaker bakes i 10-15 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader - 30 minutter.

Hvordan lage svinekjøttelever

Produktsammensetning:

• lever av svinekjøtt - 500 g;
• løk - 2 hoder;
• bord egg - 2 stk .;
• melk - 4 ss. skjeer;
• mel - 6 ss. skjeer;
• krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Leveren tilberedes - filmen og gallekanalene fjernes, vaskes grundig.
2. Løken er skrellet fra skallet.
3. Leveren ruller med løk.
4. Pisk egg, melk og mel tilsettes blandingen.
5. Salt og pepper deigen.
6. Du kan steke pannekaker.

Hvorfor blir leverpannekaker revet

Det er flere grunner:

• det er ikke nok egg eller melk i deigen;
• kjøttdeig mye olje;
• brudd på sekvensen av forberedelse av testen;
• pannen blir ikke varmet opp nok.

Handle etter årsaken: enten tilsettes de manglende ingrediensene til deigen, eller tilberedes en ny blanding.

Viktig! Følg oppskriften.

Leverpannekaker er en deilig rett. Den kan tilberedes ikke bare til middag, men også på festbordet.