Ører informasjonskapsler - 7 deilige oppskrifter

Informasjonskapsler "Ører" - en av de mest kjente hjemmelagde informasjonskapslene. Under ett navn skjuler det imidlertid flere helt forskjellige retter. I tillegg til de samlende navnene, har de individuelle navn: “Gåse føtter” eller “Trekanter”, “Laglagte ører”, “Bæreører” eller “Callas” eller “Griseører”, og, for en søt kake, “Amans ører” som er interessant i utførelsen. I materialet vil vi fortelle om metodene for å tilberede alle disse godbitene.

Klassiske kaker “Ører” fra cottage cheese

"Ører" -kakene kalles ofte "Goose poter" eller "Triangles" -kaker. Men i et av de tre alternativene oppnås en enkel, lett tilberedt smak. Hovedbetingelsene er kombinasjonen i en tallerken med en myk struktur og en skarp med sukkersprut.

Forbered følgende ingredienser for å elte kakedeigen:

• 450 g cottage cheese;
• 225 g smør eller spredt;
• 345 g mel;
• 3,5 g bakepulver;
• en pose vanillin eller 10 g vaniljesukker;
• en klype salt;
• sukker til bakervarer av småkaker.

Omtrentlig kaloriinnhold i den ferdige retten: 350 kcal.

Total koketid: 80 minutter.

La oss gå videre til forberedelsen av deigen til cottage cheese-kakene “Ører”:

1. Cottage cheese og smør - triturert med en gaffel til en homogen kremaktig masse. Hvilken cottage cheese å velge? Helt ærlig er det ingen eksakte indikasjoner på fettinnholdet i produktet. Man må imidlertid huske på at jo større fettinnholdet i cottage cheese er, jo sterkere øker kaloriinnholdet i retten. Og omvendt - kesam med lite fett bringer informasjonskapsler nærmere diettrettene.
2. Alle løse produkter, alt unntatt sukker, kombineres i en egen bolle. Er mengden mel indikert i ingredienssammensetningen nøyaktig? Det er ganske vanskelig å svare på dette spørsmålet: det kommer an på melet som er tilgjengelig. Oftest serveres oppskrifter basert på massen av durum hvetemel.Derfor vil hver merkevare og produsent ha sin egen massefraksjon av mel i hver oppskrift. Fokuser på følelser, og alt vil ordne seg.
3. Bland smør-ostemasse og bulk-blandingen. Vi strammer ikke til det - tross alt pleier olje å strømme, noe som betyr at mer mel kan være nødvendig.
4. Den skal være litt klissete og veldig myk deig. Strø bordet med mel så det ruller godt og ikke fester seg til overflaten. Vi deler også deigen opp i 2 eller 3 deler - dette vil lette rullingen. I dette tilfellet lagres delene som ikke er involvert i prosessen i kjøleskapet.
5. Skjær ut fremtidige informasjonskapsler med et krus eller en spesiell rund form fra et rullet deigark med en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm.
6. Du har kanskje lagt merke til at sukker har forsvunnet fra oppskriften. Dette er ikke helt sant: vi vil bruke det til å strø deissirkler. Det er praktisk å gjøre dette ved å bare helle sukker i en tallerken og slippe brødsirkler av deigen på hver side, gradvis brette i to for å danne en trekant.
7. De resulterende kvartalene spres på et ark pergament og sendes til ovnen i 10-20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Informasjonskapsler Ører fra cottage cheese er veldig velsmakende. Det vil bli en integrert del av hvert familiemåltid å drikke te.

Fra butterdeig

Tilberedningsalternativ for de som vil lage en godbit på bordet, men ikke liker å rote med mel og deig. Fra det ferdige butterdeiet oppnås ikke mindre smakfulle produkter. På samme tid er cookies ekstremt smuldrende og har en interessant form som ligner et øre.

For 8 porsjoner ferdige informasjonskapsler:

• 500 g butterdeig;
• 35 ml vegetabilsk olje;
• 75 g sukker.

Omtrentlig kaloriinnhold på 1 porsjon: 103,7 kcal.

Total koketid: 30 minutter

La oss begynne å lage mat:

1. Først bestemmer vi hvilke informasjonskapsler vi ønsker å få som et resultat. Hvilken test du skal velge, avhenger av dette. For mørt - vi tar gjærdeig. For sprø - gjærfri.Men i begge tilfeller må deigen rulles inn i et ark omtrent 1 cm tykt.
2. Smør bladet med vegetabilsk olje. Det vil hjelpe sukker å feste seg til overflaten av deigen. Ja, det er sukker strødd ved siden av smøret.
3. Bestem visuelt midten på testarket og bøy deigen til dette stedet fra to sider. Fest midten lett med de sammenføyede kantene og belegg med olje.
4. Igjen - i to. Og kutt i biter. Estimert tykkelse - 1 cm.
5. Den resulterende "ørene" igjen, først nå dypper vi den i sukker på sidene og legger den på en stekeplate.
6. Vent på beredskapen ikke så lenge - ved 200 ° С vil prosessen ta et kvarter.

"Ører" -kakene fra butterdeig er ikke bare et enklere alternativ for å tilberede godbiter, men også raskere.

Velsmakende oppskrift:savoyardi-informasjonskapsler

Informasjonskapsler "Bear Ears"

Forskjellen fra de tidligere presenterte oppskriftene er at formen, på grunn av hvilken den vakre mottok dette navnet, dannes etter steking i ovnen.

Hva trenger vi for matlaging?

• mel - et glass på 250 ml;
• egg - 4;
• sukker - 2/3 Art.

Kalorier: 272 kcal per 100 g.

Tid: 25 minutter.

Tilberedningen av deigen, og til og med Bear's Ears-informasjonskapsler, vil ikke ta mye tid, siden den bare består av flere trinn:

1. Først av alt, slå på ovnen - 180 ° C.
2. Til eggene som er banket med sukker, deler vi melet.
3. Vi bekymrer oss ikke når melet er over, og deigen er fremdeles ganske flytende - det skal være slik.
4. Legg den ferdige deigen i mengden 1 ts på et stekebrett smurt med smør.
5. Prosessen med å finne produkter i ovnen vil ta 7-10 minutter. Det viktigste er å tørke. Ellers vil ikke informasjonskapselen ta ønsket form.
6. Informasjonskapsler, knapt trukket ut av ovnen, lirke med en slikkepott og fest sidene etter prinsippet om en øre eller calla blomst. Vi gjør det raskt, da deigen avkjøles raskt og blir sprø.

Bear Ears-informasjonskapslene blir også ofte referert til som Calla-informasjonskapsler.

Matlaging med Nutella

Å lage informasjonskapsler med Nutella skiller seg fra den tidligere vurderte butterdeigsoppskriften bare ved å bruke Nutella sjokoladepasta i stedet for sukker.

 

For 500 g butterdeig, ta en stor krukke med Nutella.

Det vil ta 20 minutter.

Kalorier: 444 kcal per 100g.

Slik lager du informasjonskapsler:

1. Kjevle ut deigen.
2. Vi belegger den med sjokoladepasta.
3. Vi pakk de to kantene på deigen i midten med en rull. Sendes i 20 minutter i fryseren for å lette skjæreprosessen.
4. Skjær den resulterende filmen i biter.
5. Fordel på en stekeplate og stek ved 200 ° C - 15 minutter.

Informasjonskapsler “Ører” med Nutella er klare.

Slik lager du svinekjøtt

Vi koker Pig Ears-informasjonskapslene igjen - det er også Bear Ears eller Calla Lilies.

Utarbeidet av:

• mel - 160 g;
• sukker - 200 g;
• egg - 3;
• brus - 1/2 ts;
• et par dråper sitronsaft.

Steketid ved 190 ° C - 10 minutter.

Vi tilbereder deigen basert på å blande ingrediensene: først egg og sukker, deretter mel og brus. Vi tilsetter syre til sist, hvoretter vi sjekker deigen for tetthet og sprer den med en teskje på en stekeplate.

Konsistens er rømme.

Etter å ha blitt ferdig med bakingen, danner vi et øye fra runde småkaker, og klemmer kantene.

Server informasjonskapsler til din favorittdrink.

Milde "magiske ører"

Ørenes magi ligger i den uvanlig delikate og deilige fyllingen.

Vil være påkrevd for testen:

• margarin - 200 g;
• mel - 3 ss .;
• rømme - 50 g;
• kefir - 50 g;
• brus - 1/2 ts;
• eggeplomme - 3 stk.

For fyllingen vil vi forberede:

• protein - 3 stk .;
• sukker - 1 ss.

La oss elte deigen:

1. Eggeplomme, rømme, kefir og brus - bland til den er jevn.
2. Slip margarin med mel.
3. Hell den flytende basen i den tørre blandingen - elt deigen.
4. Fra deigen danner vi små kuler med en diameter på omtrent 1,5-2 cm.
5. Vi sender dem til kjøleskapet i en time.

På dette tidspunktet, la oss bli fylt:

1. Pisk eggeplommene med sukker. For å få fart på og lette prosessen kan du tilsette en klype salt.
2. Pisk til marengstat.

Vi danner informasjonskapsler:

1. Etter å ha fått bollene ut av kjøleskapet, ruller vi dem i tykke kaker. Gitt den opprinnelige formen, skal kakene være i form av sirkler. Tykkelse ikke mer enn 0,5 cm.
2. I midten legger vi en teskje marengs.
3. Vi vrir oss to ganger til en trekant dannes: samtidig er kantene på informasjonskapslene godt festet slik at fyllingen ikke renner av.
4. Fordel på en stekeplate og stek ved 180 - 15 minutter.

Dryss de ferdige informasjonskapslene umiddelbart når de er klare, med melis.

Cookie-oppskrift "Haman Ears"

Informasjonskapsler har sin egen historie: det var derfra den tradisjonelle formen og metoden for å servere fyllingen i det fri gikk.

Ta for 5 porsjoner:

• 180 g smør;
• 85 g pulverisert sukker;
• 260 g mel;
• et egg;
• eggeplomme;
• 35 g maisstivelse;
• 1/2 ts bakepulver;
• en dråpe vaniljeessens;
• 100 g syltetøy.

La oss begynne å lage mat godbiter:

1. Vi bløtgjør smøret med sukkerpulver og vaniljeekstrakt til en kremet masse.
2. Knekk hele egget og 1 eggeplommen i kremen.
3. Vi blander mel, stivelse og bakepulver.
4. Vi får en klissete, men jevn deig. Derfor holder vi den i kjøleskapet - den vil slutte å holde seg til hendene, den vil bli mer formbar.
5. Kjevle ut deigen opp til 0,5 cm i tykkelse og skjær sirkler ut av den.
6. For hver sirkel legger du fyllet i midten: syltetøy, syltetøy, nutella. Klyp fra tre sider, danner sidene, men uten å lukke fyllet.
7. Stekes ved 180 ° C i 15 minutter.

Nyter deilige Ears-informasjonskapsler.