Lidenskapelig, øm, luftig, fransk, kjærlig ... Det kan være et kyss. Kisses-informasjonskapslene er like mange-sidige - cottage cheese, på gjær, med majones, butterdeig, marengs ...

Klassiske kyssekaker fra cottage cheese

Ferdige kaker "Kyss" i sin ferdige form ligner lubben lepper brettet med en bue. Bakingen smaker sprø og veldig øm, som et kyss fra en elsket. For en slik dessert må du ta:

  • 200 g cottage cheese;
  • 75 g mykt smør;
  • 160 g mel;
  • 5 g brus, slakt eddik eller sitronsaft;
  • sukker til pulver.

 

Trinnvis bakst:

  1. For å oppnå maksimal ømhet er det nødvendig at ingen ostemasse klumper blir igjen i deigen, så det er bedre å tørke meieriproduktet gjennom en sil.
  2. Ha kremet smør i en beholder med tilberedt cottage cheese, elt alt grundig med en gaffel eller pusher til poteter. Tilsett slakt brus, sikt melet på toppen.
  3. Bland alt og samle deigen i en klump. For å gjøre det lettere å jobbe med massen, dekk det til med et fuktig håndkle og sett det i kjøleskapet i en halv time.
  4. Kjevle ut deigen stabilisert i kulden til et lag på 3-5 mm på et bord støvet med mel og skjær ut krus med den med et tynnvegget glass. Dryss hver runde billet med sukker på toppen og brett i to, igjen sukker og brett.
  5. Dryss krusene brettet fire ganger på toppen med sukkerkrystaller og legg på en oljet stekeplate. Stek "Kisses" på 180 grader til en delikat gylden farge.

Hvordan lage mat med gjær

Levende gjær i småbrødkaker gir produktene mer luftighet og ømhet, og en stor mengde fett gjør deigen myk og smidig for å jobbe med den.Sammensetningen av sanddeigen med tilsetning av gjær inkluderer:

  • 200 g margarin eller smør;
  • 100 g fet majones;
  • 1 stort kyllingegg;
  • 7 g tørr øyeblikkelig gjær;
  • 300 g mel;
  • sukker for å strø informasjonskapsler under støpingen.

 

Handlingssekvensen:

  1. Smelt margarin i en mikrobølgeovn eller gass, la den avkjøles til en temperatur som ikke vil være skadelig for gjær, og bland med majones.
  2. Løs gjæren i majones-margarinblandingen og la stå i fem minutter for å aktivere dem. Tilsett deretter mel og elt plastdeig.
  3. For å danne produkter på samme måte som "Kissers" med cottage cheese, dryss hver sirkel med sukker. Forholdene til bakvarmebehandlingen er de samme som i forrige oppskrift.
  4. I stedet for sukker, når du danner kaker, kan du smøre sirklene på brettene med tykt syltetøy, kokt kondensert melk eller sjokoladeganache. Det vil vise seg like appetittvekkende.

Med majones

Denne kakedeigen er velkjent for vertinnene, som er de heldige eierne av gamle sovjetiske sprøyter for å danne krøllete former, siden en slik oppskrift fulgte med enheten.

Og la det ikke være fasjonabelt nå å lage mat på majones, og det er ikke alle som har en slik kulinarisk sprøyte, men hvis du baker et ømt "kyss" på majones, vil de bli en favorittbit av voksne og barn. For testen trenger du:

  • 1 egg
  • 180 g sukker;
  • 200 g Provence-majones;
  • 200 g smør ved romtemperatur;
  • 10 g vaniljesukker;
  • 3,5 g salt;
  • 7 g bakepulver eller bakepulver;
  • 300 g mel.

 

Bakealgoritme:

  1. Knus melet med bakepulveret og sett den resulterende løse blandingen til side. Kombiner de resterende ingrediensene i et beholder med passende forskyvning og slå til de er jevn.
  2. Bland de løse og flytende komponentene i deigen til det oppnås en jevn masse, som deretter overføres til en kringlepose med et krøllete munnstykke. Sett produkter på en smurt bakeplate i respektfull avstand fra hverandre (1-3 cm)
  3. For å forhindre at bakingen sprer seg på arket, kan du holde den direkte på arket litt i kjøleskapet, men uansett legge den i en godt oppvarmet ovn (200-220 grader). En delikat gyllen fargetone av bakervarer er et signal om at den er beredskapen.

Velsmakende oppskrift:banankake

"Kyss" uten cottage cheese

Å legge semulina til bulk deig vil ikke overraske noen. Oppskriften på Mannica i sine forskjellige varianter er kjent for nesten hver nybegynner vertinne. Men denne ingrediensen kan også finnes i møre kyss:

  • 130 g semulegryn;
  • 100 g kornet sukker;
  • 1 egg
  • 80 g smør;
  • 30-50 g rømme;
  • 2,5 g vanillin;
  • 10 g bakepulver;
  • 130 g mel;
  • sukker eller tykt syltetøy for støping.

 

Progress:

  1. Bland mel med semulegryn, sukker og bakepulver. Tilsett mykt smør i denne blandingen, elt det grundig, slå i et egg og rør rundt.
  2. Sist i deigen, tilsett rømme. Den trenger akkurat nok til at deigen skal samles i en bolle. Send deigen i kulden i 20 minutter for å stabilisere seg.
  3. Du kan danne informasjonskapsler, som i den klassiske oppskriften på ostemassen "Kyss" eller rulle en pølse fra deigen, som er delt i 20-24 biter. Rull hvert stykke deig til en ball, som legges på en smurt bakeplate, trykk en depresjon i midten med en finger, hell syltetøy i depresjonen.
  4. Inntil de er klare, skal produktene brunes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Fra butterdeig

Klar butterdeig kan også brukes til å bake hjemmelagde kaker, og tar den klassiske oppskriften som grunnlag for dannelsen av produkter. Men hvis deigen ikke trenger å tilberedes (det er lettere å kjøpe den i butikken), hvorfor ikke gjøre en liten innsats for å gjøre "Kisses" mer interessant og mer smakfull. For de originale informasjonskapslene fra det ferdige butterdeigen, må du tilberede:

  • 400 g ferdig gærde butterdeig;
  • 2 ekorn;
  • 1 eggeplomme;
  • 150 g nøtter av noen (smak) nøtter;
  • 150 g sukker;
  • 8 g vaniljesukker.

Les også:deilighjemmelagde informasjonskapsler - enkle oppskrifter

 

baking:

  1. På høye hastigheter, visp mikseren for å slå ekornene, og legg begge typer sukker gradvis til en vakker blank og stabil masse.
  2. Stek nøtter lett i en panne og litt detalj. Bland dem deretter forsiktig inn i proteinmassen slik at den ikke faller.
  3. Kjevle ut butterdeigen til en tynn (2-3 mm) kake, hvorfra kuttede sirkler med en diameter på 10 cm. Legg en teskje med en nøttemutterfyll i midten av hver sirkel, klem kantene litt, som på dumplings.
  4. Overfør informasjonskapsler til en tilberedt bakeplate, smør dem med slått eggeplomme og stek på 190 grader til en deilig gyllen skorpe (15-20 minutter).

Marengsoppskrift

Ordet "marengs" er oversatt fra fransk som et kyss, så det er ikke overraskende at det er en oppskrift på "kyss" basert på marengs. De kan være lyse flerfargede når du tilfører fargestoffer til proteiner eller med en delikat sjokoladefinish, som i denne oppskriften:

  • 2 ekorn;
  • 2 g salt;
  • 100 g pulverisert sukker;
  • 30 g kakaopulver;
  • 50 g mørk sjokolade.

Slik lager du hjemmelagde informasjonskapsler:

  1. I en ren og fettfattig sitronsaftskål, slå ekornene med en klype salt til myke topper, hell deretter pulveret i små porsjoner, slå massen til en blank glans. Densiteten bør være slik at når den snur bollen, ikke faller den ut av den.
  2. Riv sjokoladen på det fineste rivjernet. Sikt kakao gjennom en sil på piskede proteiner, tilsett revet sjokolade og bland forsiktig med bevegelser nedenfra og opp.
  3. Bruk runde kaker eller to teskjeer og legg runde kaker på en stekeplate dekket med pergament. Stek marengsen i 18-20 minutter på 150 grader slik at de blir sprø utenpå, men myke på innsiden.
  4. Om ønskelig kan de luftige sjokoladeskyene limes parvis med smeltet sjokolade, syltetøy, kokt kondensert melk eller tykk krem.

Hjemmelagde kaker "Kyss små djevler"

Denne informasjonskapselen på grunn av stivelse i deigen viser seg å være uvanlig smuldrende, hver av ballene hans ser ut til å eksplodere i tungen og sender til toppen av gastronomisk lykke. Å bake hjemmelaget informasjonskapsel ta:

  • 250 g smør;
  • 100 g pulverisert sukker;
  • 1 egg
  • 50 g kakaopulver;
  • 2,5 g vanillin;
  • 250 g maisstivelse;
  • 250 g mel;
  • melis, kakao, svart og hvit sjokolade til pynt.

Stadier av baking:

  1. Pisk opp myknet smør med hvitt pulver, slå i egget og rør igjen med en mikser. Sikt deretter på toppen av en blanding av kakao, mel, vanillin og stivelse. Elt en plastbrøddeig.
  2. Del den totale massen i små biter, og rull bollene derfra ikke mer enn en valnøtt. Stek dem i en forvarmet ovn til 200 grader i omtrent et kvarter.
  3. Dryss en del av de avkjølte bollene gjennom en sil med pulverisert sukker, og den andre med kakaopulver. Med smeltet sjokolade tegner du en tynn bane med kontrastfarge på toppen av pulveret. Informasjonskapselen er klar.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: