I samsvar med ingredienssammensetningen er Chrysanthemum-kaker veldig likt en sandbit. Hovedhøydepunktet er ikke den smuldrete og samtidig myke strukturen, men etableringsprosessen, som består i å klemme "ormen" av deigen fra kjøttkvern. Det er hun som er en viktig egenskap for å lage informasjonskapsler.

I løpet av årene det eksisterte, anskaffet Chrysanthemum-informasjonskapslene flere måter å utføre på, den deiligste av dem vil bli beskrevet i materialet.

Chrysanthemum Cookies - klassisk oppskrift

Et av de tradisjonelle ingredienssettene for Chrysanthemum cookies kan kalles:

  • 3 kopper mel;
  • 250 g margarin;
  • 3 egg;
  • et glass sukker;
  • h. l. bakepulver.

Antall ingredienser til den klassiske oppskriften er angitt i 12 porsjoner, som er 415 kcal per 100 g.

La oss begynne å elte deigen:

  1. Skjær margarinen i terninger, og kvern deretter i smuler med to glass mel.
  2. I smør- og mel-smulene introduserer vi egg pisket med sukker.
  3. Nå er tiden inne for å tilsette resten av melet: bland det med et bakepulver, og først etter det blander vi oss i deigen.
  4. Elt deigen til den blir lett å bevege seg bort fra hendene. For å oppnå ønsket resultat kan du sende det til kjøleskapet i en halv time.
  5. Før du begynner å trille deigen gjennom en kjøttkvern, ikke glem å klargjøre en bakeplate: vi belegger den med olje.
  6. Ruller i deigen, tradisjonelt lar vi den ene kanten “for oppløsning”, og klemmer den andre. Dermed å bringe utseendet nærmere formen på blomsten.
  7. Ved 200 ° C bakes Chrysanthemum-kakene i ovnen i 30-40 minutter gjennom en kjøttkvern. Tiden vil avhenge av størrelsen på godbiten.

Dryss den ferdige kjeksen med pulver om ønskelig, og server.

Ømme bakverk fra barndommen

En annen enkel oppskrift som vil gi en smakfull godbit med smak kjent fra barndommen.

For å elte deigen til kaker "Chrysanthemum", forbered:

  • sukker - 200 g;
  • egg - 4;
  • margarin eller spredning - 300 g;
  • mel - 650-670 g;
  • brus, salt, vanillin - en klype.

Du kan elte deigen på "Chrysanthemums" på forskjellige måter.

  1. Bland sukker, salt, brus sammen.
  2. Løs opp krystallene deres, pisk med egg.
  3. Vi sender dit myk, lett oversvømmet (ikke lekker, men myk) margarin. Beat.
  4. Forstyrr melet gradvis - det er nødvendig å sile det, uavhengig av produsent.
  5. Vi sender deigen til kjøleskapet: hvile - 30 minutter er nok.
  6. Etter en halv time - del deigen i porsjoner og begynn å bla gjennom kjøttkvern.
  7. Vi danner produkter og sender dem til ovnen.
  8. Mode: 200 ° C, 30 minutter - og du kan nyte delikate kaker fra barndommen.

Baking har en hyggelig smuldret struktur av shortcrust wienerbrød.

Gjennom en kjøttkvern med cottage cheese

Chrysanthemum-småkaker fra barndommen ble tilberedt ikke bare på basis av shortcrust-kringle, men også fra ostemassemassen. I dette tilfellet var informasjonskapslene mindre smuldrete, mens de forble velsmakende med en lys kremet finish.

Hva må forberedes?

  • 375 g cottage cheese;
  • 300 g margarin;
  • 3 kopper mel;
  • 3 ss. l. sukker;
  • 1/2 ts salt og brus.

La oss begynne:

  1. Siden vi ikke bruker noen syre i oppskriften for å slukke brus, legger vi til cottage cheese til dette: bland brus med cottage cheese.
  2. Neste salt.
  3. Hakk smøret og bland inn deigen.
  4. Vi forstyrrer melet porsjonsvis.
  5. Den resulterende deigen, bla gjennom kjøttkvern.
  6. Legg "Chrysanthemums" på en oljet bakeplate.
  7. Stekes ved 160 ° C i 15 minutter.
  8. Etter den angitte tiden, ta ut stekeplaten uten å skru av stekeovnen, dryss kaker med sukker og send den igjen til bake.

Etter 5 minutter kan du allerede glede deg over aromaen av deilige kaker "Chrysanthemum" fra barndommen.

Velsmakende oppskrift:kjeks

Matlaging på rømme

Ta for 7 porsjoner:

  • 1,5 kopper mel;
  • 1/2 kopp sukker;
  • Art. l. rømme;
  • et egg;
  • smør - 125 g;
  • Art. l. stivelse;
  • 1/4 ts soda;
  • 1/2 ss eddik;
  • vanillin.

Vurder prosessen med å lage deig til kaker "Chrysanthemum" gjennom en kjøttkvern:

  1. Pisk eggene til massen er hvitt med sukker.
  2. Neste introduserer vi rømme og margarin.
  3. Vi slukker en bit og sender i en skål med elting av deig.
  4. Sikt melet til å mettes med oksygen sammen med stivelse og vanilje.
  5. Vi sender denne blandingen til den ferdige massen: elt plasten, smidig deig.
  6. Den skal uten å feste seg være langt unna hendene. Imidlertid er det fortsatt nødvendig å oppbevare den i kjøleskapet i 20 minutter.
  7. I løpet av denne tiden, forvarm ovnen til 200 ° C. Ved denne temperaturen vil produktet bake i 40 minutter.

Krysantemumkaker med majones

Selvfølgelig er majonesbasen en relikvie av samtiden, men merkelig nok viser det seg at bakingen er veldig velsmakende og velduftende.

For Chrysanthemum informasjonskapsler, i tillegg til 250 g majones, trenger du:

  • 180 g margarin;
  • et egg;
  • 4 kopper mel;
  • 150 g sukker;
  • 1/4 ts soda;
  • et par dråper sitronsaft.

Elt deigen slik:

  1. Elt myk margarin med en gaffel, bland med egg og majones.
  2. Følgende er slaked brus.
  3. Den neste ingrediensen i linjen er sukker.
  4. Gitt den store mengden mel, griper vi inn i 4 ganger.
  5. Vi sender den eltede deigen til kjøleskapet: på dette tidspunktet varmer vi ovnen til 200 ° C.
  6. Når du er klar, blar du gjennom deigen gjennom en kjøttkvern, og gir det ferdige produktet form som en krysantemum.
  7. Estimert tid 30 minutter - avhenger av størrelsen på "blomstene".

Til tross for tilstedeværelse av majones, viser bakingen seg å være magisk deilig.

Hvordan forme og bake informasjonskapsler

"Chrysanthemum" er en av få som krever streng etterlevelse av form. Uten det vil det bli bare smakfulle, sandkaker.

 

Derfor er prosessen med å forme og bake viktig for denne typen baking.

Hvordan er formasjonen:

  1. Separasjon i deler - deigen er obligatorisk for rulling for å dele opp i deler.Ubrukt deig oppbevares i kjøleskapet.
  2. Smør bakeplaten med olje før du ruller i deigen, og enda bedre, lin den med pergament.
  3. Før deigen gjennom en kjøttkvern, og hold den hengende kanten på informasjonskapselen med hånden.
  4. Etter å ha målt den nødvendige størrelsen på informasjonskapslene for øyet, kuttet du av med en kniv i bunnen av kjøttkvern. Den tradisjonelle lengden er 3-4 cm.
  5. Vi fløter den ene kanten av informasjonskapselen og forbinder den andre, og gir behandlingen en karakteristisk form.

Temperaturregimet avhenger av ingrediensene som er inkludert. Klare krysantemumkaker gjennom en kjøttkvern skal være moderat brunet og øke litt i volum.

Nyttige tips og triks

  • Deigen til Chrysanthemums - hva er det?

Vi sier med tillit hva det ikke skal være: elastisk.

Ja smidig, men myk, men ikke elastisk.

Å klamre seg til hendene skal heller ikke. I dette tilfellet korrigerer vi situasjonen med mel.

  • Hvilken form er praktisk for rulling?

For å enkelt rulle ut deigen, danner vi en pølse av den.

  • Tempoet er veldig viktig.

Deigen inneholder olje, så det er naturlig at den mister formen og slik at bakingen viser seg å være appetittvekkende, snarere enn en formløs masse - vær rask, men ekstremt nøyaktig.

Og, selvfølgelig, de viktigste rådene - ikke glem å nostalgisk, smake kakene med smak fra barndommen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: