Pasta med sopp i en kremet saus er en rett fra italiensk mat, som enkelt og raskt kan lages på ditt eget kjøkken. Sausen av aromatiske sopp, tilberedt i henhold til spesielle oppskrifter, viser seg å være utrolig velsmakende, hjertelig, sunn og går bra med hvilken som helst pasta. En herlig godbit vil glede alle familiemedlemmer og vil virkelig glede gjester som kommer på en middagsselskap.
Materiell innhold:
Klassisk pasta med sopp i en kremet saus
Pasta i kremet soppsaus tilberedes av vanlige og rimelige produkter.
For å gjøre forretten spesielt deilig og mør, anbefales det å bruke friske champignoner, olivenolje, krem på middels fett, mye velduftende krydder og urter.
Nødvendige komponenter:
- spaghetti - 0,35 kg;
- champignons - 0,45 kg;
- krem (15%) - 500 ml;
- salt, malt pepper, italienske urter (tørr) - etter din smak;
- "Parmesan" - 70 gram;
- løk;
- olje - 85 ml;
- to fedd hvitløk.
Cooking:
- Først må du koke spaghettien, etter anbefalingene på emballasjen. Det er ønskelig at de viser seg å være myke på toppen og harde inni, for fra videre eksponering for pastasausen vil de tilegne seg den nødvendige elastisiteten.
- Kast den ferdige lime i et dørslag, tilsett 30 ml olje og sett den tilbake i pannen.
- Fritt løken fra skallet og skjær dem i firkanter. Hakk hvitløken.
- Vask soppen og skjær dem i tallerkener.
- Stek løken i en stekepanne med olje til den er gjennomsiktig, legg deretter sopp på den og la det småkoke til den resulterende væsken helt forsvinner.
- Gni osten og send den til soppen på et rivjern med store hull.
- Hell deretter krem, salt, kaste krydder, italienske urter og hvitløk.Kok sjysausen opp.
- Sett pastaen i en kjele, kok i to minutter og skru av varmen.
Server pastaen med sopp i en kremet saus umiddelbart etter tilberedning. Oppbevar spaghetti og saus hver for seg, og bland og varm dem bare før bruk.
Med reker
Raffinert og vakker godbit som vil bli satt pris på av sjømatelskere. På grunn av tilstedeværelsen av reker har retten en rik smak og påtrengende "fisk" aroma, perfekt i harmoni med resten av ingrediensene.
Nødvendige komponenter:
- taliatelli pasta - 500 gram;
- stor løk;
- sopp - 0,25 kg;
- krem (ikke-fet) - 120 ml;
- reker - 220 gram;
Cooking:
- Varm opp vannet i en kjele, legg pastaen i den og kok dem.
- Fjern skrellet fra løken, hakk den i halve ringer, legg i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje til den er lysebrun.
- Skjær soppen i tynne skiver. Kombiner dem deretter med løk og la det småkoke i et kvarter.
- Fyll innholdet i pannen med varm fløte og la koke i ytterligere åtte minutter.
- Reker lå i kokende vann og stek i fem minutter. Overfør dem deretter til saus, salt, tilsett favorittkrydder og slå av ovnen etter tre minutter.
Anrett den tilberedte pastaen på tallerkener, hell deretter varm saus med sjømat og sopp. For en gourmetforrett anbefales det å tilby en grønnsakssalat.
Med kylling
Et fantastisk alternativ for en familiemiddag er en deilig og næringsrik pasta med kylling og sopp. Til denne retten må du bruke kyllingbryst og lang, tynn pasta.
Nødvendige komponenter:
- kyllingfilet - 0,3 kg;
- fire middels champignoner;
- krem - 0,33 liter;
- lime - opptil 300 gram;
- løk - opptil 100 gram;
- havsalt - 6 gram;
- krydret urter etter din smak.
Cooking:
- Kok pasta til den er halv klar.
- Skrell soppen, skyll med vann og skjær i skiver. Hakk løken i terninger. Stek deretter produktene i en kasserolle i olje i fem minutter.
- Kylling, kutt i lange pinner, kombiner med soppstekt og la det småkoke til de er gyldenbrune.
- Hell varm krem i en stewpan, tilsett urter og salt. Rør under omrøring, syv minutter.
Kombiner den varme sausen med pasta og la retten brygge litt i en forseglet beholder. Før du serverer pasta med kylling og sopp, anbefales det å drysse hakkede urter.
Italiensk pasta med sopp i en kremet saus
For matlaging av italienske godbiter er slike typer pasta som cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle ideelle.
Porcini-sopp, østers-sopp eller champignon vil bidra til å gi en unik "skog" -smak til sausen.
Nødvendige komponenter:
- sopp (frisk eller frossen) - 0,4 kg;
- flytende rømme (15%) - 450 ml;
- hard ost (parmesan) - 95 gram;
- lime - 0,3 kg;
- to løk;
- smør - 35 gram;
- krydder, urter og salt - etter behov.
Cooking:
- Skrell og terning av soppen og pærene.
- Smelt smøret i en panne, legg løken i den og stek lett. Tilsett deretter soppen og kok dem i omtrent et kvarter.
- Fortynn rømme med kokt vann (100 ml), hell det over i en stekepanne og la det småkoke i ytterligere seks minutter.
- Vend osten i tynne chips og hell halvparten av delen i en varm saus. Det gjenstår å salte retten, krydre med krydder og etter tre minutter slukke bålet.
- Kok pastaen, og legg den deretter i et dørslag slik at glasset alt er flytende.
Legg pastaen på tallerkenene, bløt dem med italiensk saus og dekk til med den gjenværende osten. Det anbefales å dekorere parabolen med koriander eller basilikum kvist.
Dette er interessant:kjøttdeig oppskrift
Matlaging med skinke
For å mate gjester som plutselig ankom, kan du lage pasta med skinke og sopp i en hvit saus. Matlaging vil ikke ta mye tid, og resultatet vil overraske deg hyggelig med en rik aroma og pikant smak.
Nødvendige komponenter:
- skogsopp (eller champignons) - 180 gram;
- krem - 0,45 liter;
- pasta - et halvt kilo;
- skinke - 220 gram;
- løk;
- tre fedd hvitløk;
- passende krydder - etter din smak.
Cooking:
- Tilbered sopp - sorter, skrell, vask og hakk tynne skiver.
- Fjern skallet fra løken og skjær frukten i strimler. Hakk hvitløken i små terninger.
- Legg pastaen i en beholder med kokende vann og kok opp.
- Stek hvitløken i olje med løken til den er gjennomsiktig, kombiner deretter med soppen og la det småkoke i tre minutter.
- Skjær skinken i rektangler, bland dem med soppstekt og hell kremen.
- Kok den kremede pastasausen, hell deretter salt, aromatiske krydder og fjern parabolen fra varmen etter to minutter.
Ha kokt pasta i en dyp bolle, hell varm saus og legg på bordet. Det anbefales å bruke en matbit i kombinasjon med syltede agurker eller surkål.
Med blekksprut
Appetittvekkende, delikat pasta med calamari og sopp i kremet melkesaus er den perfekte løsningen for en deilig middag. Behandlingen er enkel, sunn og vil spesielt appellere til folk som foretrekker et sunt kosthold.
Nødvendige komponenter:
- spaghetti - 0,25 kg;
- kan blekksprut;
- melk er et ufullstendig glass;
- tre champignoner;
- to fedd hvitløk:
- grønn løk og dill - 80 gram;
- rømme (20%) - 30 gram.
Cooking:
- Kast spaghetti i kokende vann og la koke i omtrent fire minutter. Legg dem deretter i et dørslag, skyll under kranen og smak til med olivenolje.
- Stek hakket hvitløk, dill og hakket grønn løk litt i en kjele.
- Vask soppen og skjær i skiver, ha i kasserollen og la det småkoke i femten minutter.
- Åpne en boks med blekksprut, skjær dem i lange strimler, send deretter til soppblandingen og kok i fem minutter.
- Ha rømme i de stekte produktene og hell melk. Rør den resulterende sammensetningen og mørkere litt.
- Bland pasta med soppsaus, smak til med krydder, tilsett salt og kok i ytterligere seks minutter.
Dekk tilberedt pasta med sopp og blekksprut og la stå i et kvarter for å gjøre den enda mer aromatisk. Server forrett i vakre tallerkener, drysset med ost chips.
Velsmakende oppskrift:rekepasta i fløtesaus - oppskrift
Baconoppskrift
Pasta laget med bacon og sopp er en deilig godbit som passer til en daglig meny og et festbord.
For en slik rett er det viktig å velge pasta av høy kvalitet og sørge for å tilsette urter og varme krydder.
Nødvendige komponenter:
- pasta - en tredjedel av et kilo;
- bacon - 130 gram;
- fire eggeplommer;
- champignons - 0,2 kg;
- krem med lite fett - 80 ml;
- to løk;
- ost - 120 gram;
- svart og hvit paprika - 6 gram;
- fem kvistar av koriander.
Cooking:
- Skjær baconet i strimler i samme størrelse.
- Stek kjøttet i en panne med forvarmet fett til det kommer en brun skorpe.
- Hakk løk og sopp i terninger, legg deretter i en annen bolle og la det småkoke til fukten fordamper.
- Finhakk hvitløk og koriander, tilsett baconet, bland og fjern det fra komfyren på et minutt.
- Kombiner kjøttet med løken-soppmassen, hell krem (35 gram), salt og pepper.
- Pisk eggeplommene med tilsetning av salt, bland deretter med revet ost, hell i en kjele og varm litt.
- Når osten har løst seg, tilsett eggeblandingen i den kremede pastasausen og rør om.
- Kok pasta, hell deretter sjenerøst med kokt saus.
Det anbefales å spise en elegant forrett. Du kan tilby skiver friske agurker og tomater.
Fettuccine med champignons i en kremet saus
Med sitt utseende ligner fettuccinepasta brede og lange nudler. Slik pasta går bra med kremet soppsaus, slik at retten får en virkelig utsøkt smak.
Nødvendige komponenter:
- champignons - 0,4 kg;
- lime - 420 gram;
- løk - 110 gram;
- fettkrem - 0,28 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, italienske urter - etter behov.
Cooking:
- Kok pastaen i henhold til instruksjonene på emballasjen.
- Knus hvitløken under pressen, finhakk løken.
- Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett løk med hvitløk i den og stek til de er gyldenbrune.
- Hakk soppen med tallerkener og send dem også i pannen. Kok soppen til fuktigheten fordamper, krydre deretter med urter og krydder.
- Tilsett krem i soppen og la det småkoke ti minutter til. Slå deretter av ovnen.
Legg fettucciner på tallerkener, hell dem med kremet saus og inviter alle til å prøve. Retten egner seg godt til bakt fugl eller stekt fisk.
I en sakte komfyr
For travle husmødre er det en rask måte å tilberede pasta i kremet soppsaus ved å bruke en sakte komfyr.
Forrett viser seg å være saftig, aromatisk, og smaken er på ingen måte underlegen enn den som tilberedes på komfyren.
Nødvendige komponenter:
- sopp - 0,5 kg;
- kremfett - 70 gram;
- lang pasta - 330 gram;
- et lite hvitløkhode;
- vann - 900 ml;
- et lite stykke parmesan;
- malt pepper, krydder, salt - 5 gram hver;
- krem - 230 ml.
Cooking:
- Hell vann i skålen med apparatet og sett Multi-Cook-funksjonen i 25 minutter.
- Når vannet koker, salt det og legg pastaen. Kok produktene til et lydvarsel om slutten av prosessen, og skyll dem deretter.
- Legg nå hakket hvitløk og skiver sopp i sakte komfyren. Kok maten i "Steking" -modus i fem minutter.
- Tilsett deretter krem, revet ost, krydder i bollen og la det småkoke til sausen tykner.
- Legg deretter den kokte pastaen i sausen, rør rundt og etter 1 - 2 minutter slår du av kjøkkenapparatet.
Unn å kjøle litt ned og server. Det anbefales å kombinere det med ferske og hermetiske grønnsaker.
Hvordan lage ost
For å glede familie og venner på en familie bankett, kan du lage en fantastisk rett - spaghetti i en kremet saus med vin, sopp og ost.
I dette tilfellet er det bedre å bruke hvite varianter av viner. En rød drink eller sterk alkohol er uønsket.
Nødvendige komponenter:
- spaghetti - 0,3 kg;
- tre store champignoner;
- krem (10%) - en tredjedel liter;
- bue - hode;
- vin (semi-søt hvit) - 70 ml;
- oliven urter - 20 gram;
- to fedd hvitløk;
- ost (hvilken som helst) - 85 gram.
Cooking:
- Skjær soppen i skiver og stek i vegetabilsk olje i ti minutter.
- Tilsett deretter terninger av løk og la koke i ytterligere tre minutter.
- Hell vin i en stekepanne og kok opp for å fordampe alkohol.
- Hakk hvitløken i firkanter, bland den med fløte, tilsett salt og send til soppen.
- Når sausen begynner å koke, legger du den knuste osten og blander grundig.
- Kast deretter provençalske urter, kok den ferdige sammensetningen i ett minutt og sett til side.
- Kok pastaen, hell den med saus, dekk til og insister i ca 7 - 8 minutter.
Anrett den varme pastaen med sopp og ost på serveringsplatene og dekk til med hakket basilikum. Bon appetitt!
