Sjømatpasta i kremet saus er en ekte klassiker av italiensk mat. På grunn av overflod av sjømat som brukes, kan en slik rett ikke kalles et budsjett, men det kan ikke nektes fylde, utmerket smak og fordeler.

Klassisk sjømatpasta i kremet saus

Middelhavsmat er ikke komplett uten sjømat. Slik er pasta - du kan koke den med kamskjell, reker og andre innbyggere i hav og hav. Sørg for å bruke en kremet hvitløkssaus til pasta, og ta provençalske urter for smak.

ingredienser:

  • 0,3 kg konge reker og blåskjell;
  • 0,3 kg pasta;
  • to hvitløksfedd;
  • 2 ss. krem.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok opp pasta til den er halvklar.
  2. Stek hakket hvitløk i olivenolje til de er gyldenbrune.
  3. Legg deretter rekene og hold dem i brann til de blir gyldne.
  4. Legg nå blåskjellene i pannen, alle krydderne og hell kremen. Vi la det småkoke i tre minutter, og pass på at sausen ikke begynner å koke.
  5. Vi sprer hakket ost og basilikum, varmer ingrediensene i et par minutter og tar fatet fra varmen.

Med tilsetning av tomater

Tomater og en sjømatcocktail er den perfekte kombinasjonen av smaker.

Ta opp moden frukt, men ikke for myk, for oppskriften, slik at de ikke blir surt under påvirkning av varmen.

Basilikum vil gi en spesiell friskhet til retten, og en fantastisk aroma vil gi en blanding av urter.

ingredienser:

  • 0,3 kg pasta;
  • 2 ss. krem;
  • et halvt kilo marint liv etter smak;
  • den samme mengden tomat;
  • fersk basilikum;
  • 0,2 kg parmesan.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok pastaen til den er halv kokt.
  2. Terning tomater, men ikke elt.
  3. Stek sjømat til de er gyldenbrune, tilsett deretter tomater, pasta og hell krem.
  4. Varm ingrediensene i ti minutter. Bland krem-tomatsaus og sjømat med revet parmesan, la den sitte på bålet i et minutt og server.

I kremet hvitløkssaus

Sjømat i hvitløksrømmesaus med pasta er et vinn-vinn-alternativ for en familiemiddag. Det tar ikke mye tid å tilberede, det viktigste er ikke å fordøye pastaen for ikke å ødelegge smaken og utseendet til den italienske retten.

ingredienser:

  • 0,3 kg pasta;
  • et halvt kilo marin blanding;
  • 1 ss. krem;
  • tre hvitløksfedd;
  • sjalottløk.

Tilberedningsmetode:

  1. For å koke lime ordentlig, trenger du en stor mengde saltet vann. Kok pasta til al dente. Hvis instruksjonene indikerer at produktet når beredskapen på ti minutter, kaster du det i et dørslag to til tre minutter tidligere.
  2. Hell olivenolje i en stewpan og ha finhakket sjalottløk og hvitløk i den.
  3. Hell deretter kremen, smak til med krydder og tilsett en klype muskatnøtt for å forbedre aromaen.
  4. Etter et par minutter legger du en havcocktail og steker med grønnsaker i fem minutter.
  5. Legg nå pastaen, bland alle ingrediensene, legg alt på parabolen etter noen minutter og strø basilikumblader over.

Med frossen sjømat og ost

I følge den følgende oppskriften vil pasta med frossen sjømat bli bakt i ovnen sammen med sopp og ost. For å smake, vil en slik rett likne en fransk julienne.

For å lage retten med en appetittvekkende, vakker skorpe, belegg osten med eggeplomme og hold den i flere minutter ved høy temperatur.

ingredienser:

  • ⅓ kg pasta;
  • 0,2 kg parmesan;
  • 0,3 kg mozzarella;
  • 2 fulle glass krem;
  • 0,3 kg laks;
  • 0,2 kg blåskjell, reker og champignon.

Tilberedningsmetode:

  1. Tine sjømaten i romtemperatur og stek dem sammen med tynne skiver sopp til de er vakre i fargen.
  2. Tilsett krydder, halvparten av de to ostetypene, hell i kremen og la blandingen småkoke i tre minutter.
  3. Legg pastaen, bland og fordel innholdet i pannen i små bakervarer.
  4. Dryss dem med den gjenværende osten og sett i ovnen i ti minutter, temperaturen er 200 ° C.

Matlaging i henhold til den italienske oppskriften

For tilberedning av pasta i henhold til den italienske oppskriften, er det viktigste å velge pasta av høy kvalitet. Det beste for denne retten er fettuccine eller tagliatelle.

ingredienser:

  • ½ kg marin blanding;
  • den samme mengden pasta;
  • 400 g tomater;
  • to hvitløksfedd;
  • skje med kapers;
  • 70 ml hvitvin (tørr).

Tilberedningsmetode:

  1. I oppvarmet olje passerer vi hvitløken sammen med muslingene til de er gyldenbrune.
  2. Hell deretter vinen, kast eventuelle krydder og legg tomatbitene.
  3. Vi sprer kokt pasta og kapers, varmer ingrediensene og serverer med persille.

Velsmakende oppskrift:carbonara pasta - oppskrift med bacon og fløte

Sjømatpasta i kremet saus

Uvanlig utseende av den italienske retten vil gi svart pasta. Mange er redde for å ta et slikt produkt, og mistenker tilstedeværelsen av fargestoffer i det. Og faktisk er fargestoff, men naturlig, i form av blekksprutblekk virkelig tilført dyr kost av høy kvalitet.

ingredienser:

  • ⅓ kg blåskjell og reker;
  • ½ kg svart spaghetti;
  • tre hvitløksfedd;
  • et par glass krem;
  • ti frukt av kirsebær;
  • opptil 100 gram hard ost og samme mengde med mugg.

Tilberedningsmetode:

  1. Svart pasta, som andre typer pasta, kokes ganske enkelt i en stor mengde vann med tilsetning av salt.
  2. Stek hvitløken i en panne, og stek den deretter sammen med reker.
  3. Tilsett blåskjell i en kremet saus i åtte minutter i en annen stewpan.
  4. Tilsett mørk spaghetti og to typer ost til blåskjell og krem. Etter to minutter, spre den stekte rekene, tilsett retten og pepper.
  5. Stek kirsebærskivene hver for seg.
  6. Legg den tilberedte spaghettien med sjømat i en kremet saus på et fat, suppler med fersk basilikum og stekte tomater.

Hvordan lage spaghetti med blåskjell

Blåskjell er en marine delikatesse som er lav i kalorier, men med mye protein og aminosyrer. Derfor er pasta med blåskjell spesielt godt egnet for de som er involvert i sport og ser på figuren deres.

Ingrediensene

  • ⅓ kg spaghetti;
  • 400 g blåskjell;
  • modne tomater;
  • et glass krem;
  • 150 gram ost.

Tilberedningsmetode:

  1. Blåskjell renset for slim og stek i olivenolje i flere minutter.
  2. Vi fjerner huden fra tomatene, fører kjøttet gjennom et rivjern og legger sammen med krydder og hakkede urter til muslingene. Tomim ingrediensene i noen minutter.
  3. Tilsett så kremen og la det småkoke litt til.
  4. Kok spaghetti til de er halvferdige og skift dem til resten av ingrediensene. Bland, varm og fordel alt på fatet, drysset revet ost.

I tradisjonen er pasta med sjømat komplementert med "Marinara" -saus laget av friske tomater, løk, hvitløk og basilikum. Italienske kokker mener at en slik saus gir sjømat en mer intens smak. I dag brukes kremost saus også til å lage pasta, kapers, ansjos, oliven og andre ingredienser tilsettes.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: