I Italia elsker de bare å lage pasta. Den serveres med alle slags sauser, som et resultat av at smakens smak blir avslørt på forskjellige måter. Den mest populære variasjonen av denne retten er pasta med kylling i en kremet saus. Det er mange måter å tilberede det på, men alle slike retter utstråler en uvanlig lukt og har en delikat smak av stuet krem.
Materiell innhold:
Klassisk kyllingpasta med fløtesaus
I følge italienske kokker lindrer kombinasjonen pasta med kostholdskjøtt og delikat krem stress og energi. Og det er vanskelig å være uenig, fordi smaken på retten rett og slett er fantastisk.
To typer pasta skilles i form: lang og kort. Lange varianter serveres med en saus med ensartet konsistens, og korte varianter med en heterogen saus, der ingrediensene kuttes i biter.
Vi tilbyr en kort pastaoppskrift i form av spiraler, buer, skjell, kjent for oss.
ingredienser:
- 350 g pasta;
- 200 g kylling;
- gulrot;
- tre fedd hvitløk;
- en halv kopp mettet krem;
- parmesan;
- persille, olivenolje for steking;
- tørket timian, svart og cayennepepper, salt.
Tilberedningsmetode:
- Hakk kjøtt i strimler, gulrøtter og tre parmesan på et rivjern. Finhakk persillen, og knus bare hvitløksfeddene.
- Kok pasta og la en del av brygget som produktene ble tilberedt i.
- Stek kyllingen i en olje i en lyserød fargetone, legg deretter gulrøtter og hvitløk på kjøttet. Fem minutter senere, hell yushkaen, tilsett krydder og salt.
- Etter ti minutter, tilsett kremen og hell greenene. Tomim sausen i tre minutter og skru den av.
- Legg pastaen på fatet, hell den med en skånsom saus og dryss parmesan.
Osteoppskrift
Italiensk pasta er ikke bare et eksempel på kulinarisk kunst, men også en del av kulturen i dette landet. Historien til parabolen går tilbake til de dagene folk bare mestret oppdrett. De blandet vann med mel, den resulterende blandingen ble tørket og deretter ganske enkelt kokt. I dag er pasta ikke bare en deig med vann, men en ekte gourmetrett som er elsket av hele verden.
ingredienser:
- 320 g pasta;
- 260 g kyllingkjøtt;
- 180 g ost;
- krydret urter;
- hvit løk;
- en kopp fett rømme (krem);
- salt, pepper, olje.
Tilberedningsmetode:
- I varm olje, kok over kyllingbiter med hakket løk i 15 til 20 minutter.
- Dryss kjøtt med løk provençalske urter, salt og pepper. Tilsett rømme (krem) og revet ost. Dekk til sammensetningen og la det småkoke i 5 - 7 minutter.
- Kok pastaen i en stor mengde vann, ha den i ferdig form på et fat og hell kremost saus med munnfull kyllingbiter.
Med kyllingbryst
Kyllingbryst brukes til tilberedning av en rekke retter, og det er fra denne delen av fuglen at pastaen er veldig næringsrik og velsmakende.
I oppskriften må du huske å bruke provenske tørre urter - så aromaen til den ferdige retten blir rett og slett fantastisk.
ingredienser:
- 380 g pasta;
- 420 g kyllingbryst;
- løk;
- en kopp krem;
- tørre italienske urter.
Tilberedningsmetode:
- I oppvarmet olivenolje passerer vi løkterningene, og legger deretter biter av kyllingfilet og steker til de er kokte.
- Dryss ingrediensene med urter og salt. Hell kremen, bring blandingen til å koke, vent et par minutter og reduser varmen.
- Kok pastaen i saltet vann, og overfør deretter den ferdige pastaen i en panne, bland med sausen og skru av varmen etter noen minutter.
I kremet hvitløkssaus
Italienske kokker bruker ofte fettuccine for å tilberede sin nasjonale rett. Av alle typer pastaer er et slikt produkt rikt på vitaminer. For å gi ømhet og krydret aroma tilberedes fettuccine i en kremet hvitløkssaus.
ingredienser:
- 380 g fettuccine;
- brystfilet;
- en kopp krem;
- tre fedd hvitløk;
- salt, krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Kyllingkjøtt og hvitløk skjæres i strimler slik at formen og størrelsen deres ligner pastaen selv.
- Ha ingrediensene i en panne, hell olje og stek i 15 - 18 minutter.
- Legg kokt fettuccine i kjøttet, hell fløte, tilsett hakket hvitløk og krydder. Vi blander sammensetningen og tar etter et par minutter den ferdige retten fra komfyren.
Carbonara pasta med krem
Italienske Carbonara har vunnet popularitet over hele verden. Spesielt lang spaghetti med deilig saus verdsatt av små gourmeter. Carbonara kan tilberedes i krem på forskjellige måter, men vi tilbyr en klassisk ytelse av en appetittvekkende tallerken.
ingredienser:
- 180 g spaghetti;
- fedd hvitløk;
- 170 kyllingbryst;
- to egg;
- 130 g parmesan;
- 170 ml krem;
- fersk basilikum, muskatnøtt;
- salt, pepper, olivenolje.
Tilberedningsmetode:
- Stek kyllingskiver i olivenolje til de er møre.
- Kok sausen. For å gjøre dette, rister du eggene sammen med revet parmesan og litt kjølt krem. Hell muskatnøtt, pepper og hakkede basilikumblader her.
- Vi sprer ferdig spaghetti til kylling, fyller alt med saus, blander og slår av bålet.
Matlaging med røkt kylling
Hvis du bestemmer deg for å prøve noe nytt fra italiensk mat, må du tilberede en rett som pasta med røkt kylling. Kombinasjonen av delikat krem og røkt kjøtt gir en fantastisk og uvanlig smak. Kokeprosessen er ikke forskjellig fra den klassiske versjonen. Alt du trenger er å finne Penne pasta.
ingredienser:
- 180 g røkt kylling;
- 150 g Penne (fjærrør);
- fedd hvitløk;
- 120 ml krem;
- olje, salt;
- svarte oliven.
Tilberedningsmetode:
- Det er ingen hemmelighet at italienske kulinariske spesialister bare bruker olivenolje til steking av ingredienser, det er på den vi passerer hvitløksskivene.
- Kast deretter den brunede hvitløken og hell kremen i den krydret oljen. Tilsett salt og pepper.
- Du kan også helle inn kremen en yushka, som forsiktig etterlot seg etter å ha stekt penne.
- Fem minutter senere legger du pastasausen og blander. Spred deretter bitene med røkt kylling og ringer med oliven.
- Vi blander alle ingrediensene, bring pastaen i koke og fjern fra varmen.
Med sopp
Italiensk mat har gitt verden mye deilige og enkle å utføre retter. Et av slike mesterverk er pasta med kylling og sopp i en kremet saus.
For oppskriften er det bedre å ta hardkokt spaghetti og fersk østerssjampinjong.
ingredienser:
- 180 g spaghetti;
- 150 g fjørfekjøtt;
- 120 g østers sopp;
- en kopp krem;
- halvparten av pæren;
- 60 g ost;
- salt, pepper;
- stekeolje og greener til servering.
Tilberedningsmetode:
- Stek soppen i oppvarmet olje og tilsett hakkede løk og terninger kylling så snart de er brunet. Matlaging 8 - 10 minutter.
- Kok spaghetti til de er halvkokte - så blir de smakligere og sunnere. En varm saus vil bringe dem til full beredskap.
- Hell kremen i kjøttet og klar komposisjonen til den er tyknet. Hell deretter den finrevede osten, og så snart den smelter og sausen blir tyktflytende, legger du spaghettien.
- Bland den ferdige retten og fjern den fra varmen.
- Vi legger ut vårt kulinariske mesterverk på en tallerken og drysser det med urter og ost.
Kyllingpasta i kremet tomatsaus
Pasta kan kombineres ikke bare med kjøtt, men også med eventuelle grønnsaker. Takket være denne kombinasjonen dukket det opp en ny oppskrift på italiensk pasta - med kylling og tomater.
ingredienser:
- brystfilet;
- 200 g spaghetti;
- to glass kirsebærtomater;
- tre fedd hvitløk;
- tørket basilikum og oregano;
- fersk basilikum;
- olje, salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
- Kast spaghetti i saltet vann og kok dem til de er halv klare. La det være litt yushka på slutten av kokingen.
- Gni kyllingfileten med en blanding av salt, pepper og tørkede urter. Kok den deretter i olje til den er kokt og kuttet i biter.
- Ha hvitløken i oljen, og legg deretter halvdelene av kirsebæren til. Vi lapser produktene i 4 - 5 minutter, og legg deretter spaghettien med yushkaen til dem.
- Legg deretter kyllingbiter og fersk hakket basilikum, bland sammensetningen og fjern den umiddelbart fra komfyren.
- Vi serverer den ferdige retten med revet ost.
For at retten ikke skader helsa, bør pasta velges fra durumhvete. Produktene må ikke vaskes før tilberedning - de vil ganske enkelt feste seg sammen. For å forhindre dette kokes pasta i en stor mengde vann - minst en liter væske per 100 g produkt. Siden pasta serveres med varm saus, bør tilberedningstiden reduseres sammenlignet med tradisjonell i et par minutter, det vil si koke al dente-pasta.
