Grønnsaksalat - 12 deilige oppskrifter

I tillegg til den klassiske kombinasjonen av agurker og tomater med rømme, kan du velge andre, mer komplekse og interessante grunnleggende om grønnsaksalat. For eksempel kan du legge til dem sjømat, fisk, belgfrukter, urter og andre komponenter. Det hender at en grønnsaksalat er så interessant og velsmakende at den ser veldig organisk ut på et festlig bord.

Lett grønnsaksalat uten majones

Du trenger:

• friske blader med sorrel - 50 g;
• tomat - 1 stk .;
• fersk sterk agurk - 1 stk .;
• paprika - en halv pod;
• limesaft - 1 dessertskje;
• rødløk - halve hodet;
• vegetabilsk olje - 2 dessert skjeer;
• havsalt.

forberedelse:

1. Skyll, tørk, strimle de unge sårbladene.
2. Skjær pepper i to. Fjern stilken og frøene. Hakk resten i strimler.
3. Skjær tomaten vilkårlig med huden. Hakk også agurken.
4. Hakk rødløk i tynne halvringer.
5. Bland alle produktene i en bred bolle.
6. Hell alt med en blanding av olje, limesaft og havsalt. Rør.

Tilsvarende salater uten majones kan tilsettes til kostholdsmenyen.

Gresk salat med klassisk dressing

ingredienser:

• agurk - 2 stk. (Large);
• tomat - 2 stk. (med tett masse);
• paprika - 1 pod (rød eller gul);
• Krimløk - 1 hode;
• pitted oliven - 20 stk .;
• Feta (ost) - 80 - 100 g;
• malt oregano - 0,5 liten. skjeer;
• høykvalitets olivenolje - 3 til 4 dessertskjeer;
• lime / sitronsaft - 1,5 dessert skjeer;
• salt og en blanding av paprika.

forberedelse:

1. Agurker og tomater kuttet i vilkårlige terninger. Hvis grønnsakene har en tett hud, bør de fjernes på forhånd.
2. Skjær også paprika.
3. Hakk blå løk (Krim) i tynne fjerdedeler av ringer.
4. Store oliven kuttet i to, små - la hele være.
5. Kombiner ingrediensene, bland. Send store terninger ost til dem.
6. Pisk smør med sitrusjuice i en egen bolle. Tilsett oregano, salt, pepper blanding.
7. Hell blandingen med den resulterende salaten.

På toppen kan du i tillegg strø det ferdige snacks med en klype oregano.

Med aubergine

ingredienser:

• blå aubergine - 2 stk .;
• lite kirsebær - 1 fullt glass;
• saftig salat pepper - 1 - 2 pods;
• geitost - 200 - 250 g;
• salatløk - 1 hode;
• greener for sesongen - 1 gjeng;
• hvitløk - 3 fedd;
• smaksfri olje - til steking;
• linolje (kaldpresset) - 50 ml;
• sitron - ½ stk .;
• klassisk soyasaus - 2 dessert skjeer;
• tørre urter - 1 - 2 klyper;
• sukker - 1 liten. en skje.

forberedelse:

1. Vask og skjær de "små blå" i tynne sirkler. Dryss dem med salt, la stå i en time. Vask skiver og tørk.
2. Stek aubergineskivene i en liten mengde smakfri olje. Ha på papir servietter. Når skivene er avkjølt, rasp dem med hvitløk eller bare dryss med knust produkt.
3. Skjær løk i mindre biter, hell juice fra en halv sitron. La grønnsaken marinere i et kvarter.
4. Skjær de resterende vegetabilske ingrediensene i store skiver.
5. Hakk geitosten i pene og tilnærmet like store terninger.
6. De grønne hakker tilfeldig.
7. Alt blandes.
8. Kombiner sukker, urter, linolje, soyasaus og noen dråper sitronsaft i en egen bolle. Det siste vil klare seg uten ekstra salt.

Legg grønnsaksalat med aubergine til den resulterende aromatiske sausen.

Reke-matlaging

ingredienser:

• modne tomater - 150 g;
• friske agurker - 150 g;
• skrellede reker i alle størrelser - 150 g;
• Brynza - 100 g;
• Isberg (salat) - 100 g;
• koriander - ½ gjeng;
• olivenolje, balsamicoeddik, salt - til sausen.

Les også:hva er asparges?

forberedelse:

1. Kok rekene til de er kokte. Hvis de kokes og fryses, vil 3-4 minutter i kokende vann være tilstrekkelig. Hvis tidligere ubehandlet - 10 - 12 minutter.
2. Koriander klipper stilkene (de kan kastes), og finhakk de resterende bladene.
3. Agurker, tomater kuttet vilkårlig. Terning av osten.
4. Salat for å rive hender.

Alt blandes. Smak til med eddik, olje og saltsaus.

Salat med avokado og agurk på festbordet

ingredienser:

• friske salatblader - 1 liten gjeng;
• friske agurker - 2 stk .;
• moden myk avokado - 2 stk .;
• oliven - ½ ss .;
• frisk dill greener - 1 haug;
• olivenolje - 2 dessert skjeer;
• grovt salt.

forberedelse:

1. Skyll friske salatblader. Rist av overflødig væske fra dem, og riv bladene i mellomstore biter direkte med hendene. Send til en bolle med høye sider.
2. Agurker og avokado er kvitt skallet. Har den siste kuttet ut knoklene. Skjær de resterende delene av frukten i skiver. Det er praktisk å bruke en grønnsakskutter til dette.
3. Skjær oliven i to.
4. Kombiner olje, salt, hakkede greener separat.
5. Bland ingrediensene, hell over dressingen.

Dette lette måltidet kan serveres på festbordet. Det vil være et flott tilskudd til varme kjøttretter.

Med hermetisert tunfisk

ingredienser:

• tunfisk (i olje eller i egen juice) - 80 - 100 g;
• tomater - 2 - 3 stk .;
• agurker - 1 stk .;
• paprika - 100 g;
• ethvert hode av salat - 2 til 3 blader;
• hvitløk - 1 fedd;
• lime juice - 2 dessert skjeer;
• sukker - ½ liten. skjeer;
• skrellede pinjekjerner - 1 håndfull;
• basilikum greener - ½ liten gjeng;
• salt og 5 paprika blanding.

forberedelse:

1. Tøm all juice eller olje fra fisken. Demonter den med en gaffel med skarpe tenner i små fibre.
2. Vask alle grønnsakene og skjær i små, ensartede skiver. For bulgarsk pepper, fjern først alle frøene.
3. Skyll basilikumgrønner og salatblader, tørk, riv med hendene. Praktisk og kutt dem med en skarp kniv.
4. Kombiner komponentene i fremtidens salat, salt, pepper og bland.
5. Til sausen, kombiner limesaft, sukker, moset hvitløk. Hell dem en matbit. Bland alt sammen.

Pynt den ferdige salaten med skrellede nøtter.

Peking grønnsaksalat

ingredienser:

• Kinakål - ½ gjennomsnittlig kålhode;
• fersk agurk - 1 stk .;
• korn av hermetisert sukker korn - 1 fullt glass;
• grønne løkfjær - en halv haug;
• dill greener - en halv haug;
• høykvalitets olivenolje - 1 dessertskje;
• limesaft - ½ dessertskje;
• saltet.

forberedelse:

1. Strimlet vasket og tørket kål med sugerør. Bruk bare den myke delen av bladene.
2. Finhakket vasket greener.
3. Agurker med skrell skåret i tynne lange pinner.
4. Ha maisfrøene i et dørslag og skyll om ønskelig fra marinaden.
5. Bland tilberedte ingredienser.
6. For sausen, kombiner limesaft, olje, salt.

Hell den resulterende velsmakende grønnsaksalaten på den resulterende blandingen. Bland alt godt.

Oppskriften for de som er på diett

En slik salat har en gunstig effekt ikke bare på figuren, men også på leveren, nervesystemet og hjertet som mister vekt. Og blant annet styrker det immunforsvaret og renser tarmene.

ingredienser:

• fersk selleri - 2 til 3 stilker;
• gjennomsnittlig rødbeter - 1 stk .;
• surt eple - 1 stk .;
• olivenolje - til dressing;
• fint salt.

forberedelse:

1. Kok rotavlingen til den er myk, skrell og kvern med det minste rivjernet.
2. For å fjerne stilker av fersk selleri med en skarp kniv fra alt det som er overflødig. Skjær de resterende delene i små biter.
3. Skrell eplet. Skjær kjernen i frukten med frø. Skjær resten i små terninger.
4. Bland ingrediensene. Å salte. Hell olje.

En salatdressing til denne oppskriften kan lages av appelsinjuice og kefir med lite fett.

Lenten Bean Salat

ingredienser:

• løk - 1 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• olivenolje - 5 dessert skjeer;
• potet - 3 stk .;
• pickles - 2 stk .;
• fedd hvitløk - 2 stk .;
• hermetiske bønner - ½ ss .;
• søt sennep - 2 mal. skjeer;
• salt og tørre urter etter din smak.

forberedelse:

1. Kok potetene til de er myke, hakk.
2. Skyll de resterende grønnsakene, skrell og hakk i små biter. Stek dem i olivenolje (2 ss) til de er myke og kokte. Cool.
3. Bland ingrediensene i en salatbolle.
4. Send bønner uten saltlake og små biter av pickles til vanlige retter.
5. Bland den gjenværende oljen med sennep, moset hvitløk og de deklarerte løse ingrediensene.

Smak den resulterende magre retten med den resulterende sausen.

Velsmakende forrett med asparges

ingredienser:

• kirsebærtomater - 1 fullt glass (lite);
• søt paprika - 1 stor pod (kjøttaktig og saftig);
• lilla løk - 1 middels hode;
• salatblader - 1 haug;
• hvitt brød - 3 skiver;
• asparges - 200 - 250 g;
• hvitløk - 1 - 2 fedd;
• olivenolje - 4 dessert skjeer;
• vineddik - 1 dessertskje;
• klassisk soyasaus - 1 dessertskje;
• søt sennep - 1 liten. en skje.

forberedelse:

1. Vask salatblader med hendene.
2. Skjær små kirsebærhalvdeler.
3. Paprika for å bli kvitt frø og stilk. Finhakk de gjenværende delene.
4. Finhakk rødløk og asparges.
5. Koble til alt.
6. Riv brødbiterne med halvparten av hvitløken og tørk i en stekepanne uten olje.
7. Knus den resterende hvitløken og kombiner med olje, eddik, saus, sennep.

Klar smakfull bandasje hell blandede grønnsaker. Hell brødkrutonger på toppen av dem. Server forfriskninger til bordet.

Fra reddik daikon

ingredienser:

• daikon reddik - 1 stk .;
• fersk saftig gulrot - 2 stk .;
• friske sterke agurker - 2 stk .;
• skrellede valnøttkjerner - 2 dessertskjeer;
• sesamolje - 2 dessertskjeer;
• havsalt med hvitløk.

forberedelse:

1. Grovhakkede skrellede nøtter med kniv.Hell dem i en tørr støpejernspanne og tørk i et par minutter, mens du rører ofte. Ikke bruk oljen i prosessen, da nøtter er ganske fete.
2. Skrell rotgrønnsaker, skyll og slip tynne lange strimler ved hjelp av et spesielt rivjern.
3. Vask agurkene og skjær i strimler.
4. Bland alle deklarerte ingrediensene i en vanlig bolle.
5. Kombiner sjø hvitløkssalt med sesamolje. Krydre den ferdige salaten med den resulterende sausen.
6. Bland alt godt. Pynt forretten med tørkede nøtter i en panne.

All annen vegetabilsk olje egner seg godt til en slik rett. Som bandasje kan du også bruke usøtet naturlig yoghurt med salt og krydder.

Vegetabilsk bønnesalat

ingredienser:

• tørre røde bønner - 1 fullt glass;
• rødløk - 4 hoder;
• saftig gulrot - 2 stk .;
• salat rød pepper - 2 stk .;
• tomatpuré - 1 fullt glass;
• granulert hvitløk - etter smak;
• eventuell vegetabilsk olje og salt.

forberedelse:

1. Hell bønnene med varmt vann og la stå i denne formen hele natten. Skyll bønnene om morgenen og kok i friskt vann til de er myke. Hvis det ikke er tid til å rote med varmebehandlingen av produktet, kan du ta hermetikk.
2. Skrell løken, skyll, skjær den i halve ringer. Hvis det er veldig bittert - hell hell kokende vann.
3. Skrell de ferske gulrøttene. Slip med et spesielt koreansk rivjern.
4. Pepper kuttet i terninger.
5. Stek grønnsaker en etter en til de er gyldenbrune og sprø i olje, fjern overflødig fra dem med papir servietter.
6. Legg tomatpuréen i pannen med det gjenværende fettet. Tilsett hvitløk og salt. Varm opp til det synker i volum og blir tykkere. Du kan legge pasta til favorittkrydderene dine.
7. Bland grønnsaker og bønner i en vanlig bolle. Smak til med den resulterende tomatsausen.
8. La salaten brygge.

Det er best å servere en så varm forrett. Men du kan prøve det og avkjølt med rugeknekker eller bare skiver ferskt hjemmelaget brød.

De fleste grønnsakssalater har et minimalt kaloriinnhold og en veldig nyttig sammensetning. De bør legges til din daglige meny og eksperimentere med ingrediensene. Hvis du ikke bruker majones eller fett rømme som bandasje, kan de omtalte snacks trygt spises under dietten.

Velsmakende oppskrift:kinakål