Delikat saftig grønnsaksgryte med courgette er en flott måte å diversifisere kostholdet ditt med sunne grønnsaker. Om ønskelig kan en slik rett lett gjøres om til et solid måltid. For eksempel å legge poteter eller kjøtt til det.

Klassisk grønnsakstuing med zucchini

Komponenter: en halv kilo zucchini, samme mengde kjøttfulle tomater, rød og gul søt bulgarsk pepper, stor løk, 230 g grønne erter, gulrot, salt, eventuelle krydder.

  1. Zucchini vaskes og kuttes i små biter. Gulrøtter hakkes i tynne skiver, pepper - terninger. Løken er skåret i bittesmå halvringer.
  2. Tomater blir kvitt skallet før de hakkes. Først da kan de hakkes i skiver.
  3. Grønnsaker er blandet. Grønne erter blir lagt til dem.
  4. I en gryte med en liten mengde fett vil komponentene bli stuet i omtrent en halv time.

Cirka 10-12 minutter før tilberedning helles retten, drysses med utvalgte krydder.

Hvordan lage mat med aubergine?

Ingredienser: middels zucchini og aubergine, søt gul paprika, 2 modne tomater, hvitløk etter smak, salt, universal krydder.

Velsmakende oppskrift:grønnsakstuing med aubergine og courgette - oppskrift

  1. Aubergine skjæres i terninger sammen med huden, hvoretter den helles med salt og får stå i 15-17 minutter. Dette stadiet er nødvendig for å bli kvitt grønnsakene av bitterhet.
  2. Alle gjenværende komponenter blir også hakket i terninger. Hvitløk kan ganske enkelt føres gjennom en presse.
  3. Tomater blir kvitt skall før de skiver.
  4. Først blir løk stekt i en varm panne. Så koker han allerede med pepper.Når disse produktene mykner, søler courgette og aubergine ut til dem.
  5. Blanding av grønnsaker stekes over høy varme i 3-4 minutter.
  6. Videre avtar oppvarmingen av platen, tomater sendes til kjelen sammen med væsken som frigjøres under skjæringen. Vegetabilsk lapskaus med courgette og aubergine vil sverte under lokket i omtrent 25 minutter.

Salt og krydder tilsettes retten ca. 5 minutter før den stekes.

Med tilsetning av poteter

Ingredienser: 420 g zucchini, 230 g aubergine, store gulrøtter, løk, 4 poteter, gul paprika, 2 tomater, salt, aromatiske urter.

  1. Først må vaskede og skrellede poteter kuttes i tynne pinner og sendes til stek i varm olje.
  2. Når poteten er halvklar, legges andre grønnsaker (tilfeldig hakket) ut for den.
  3. Stew med zucchini og poteter er tett lukket med lokk og la det småkoke på svak varme i litt under en halv time.
  4. Noen minutter før matlaging saltes retten og drysses med utvalgte aromatiske urter.

Server den resulterende lapskausen kan være som en hovedrett, og som en side rett.

Alternativ for en langsom komfyr

Ingredienser: store gulrøtter, paprika, 2 store courgette og like mange tomater, løk, 2 fedd hvitløk, salt, Provence-urter.

  1. Først blir hakkede paprika, løk og gulrøtter sendt til bollen. Den siste komponenten kan gnides med et spesielt "koreansk" rivjern. I et program designet for steking tilberedes disse ingrediensene i 8-9 minutter. Rør inn kontinuerlig omrøring.
  2. Deretter helles biter av tomater i bollen. Det er ikke nødvendig å skrelle dem.
  3. De siste zucchini-terningene er fylt. På dette stadiet tilsettes krydder, salt, hakket hvitløk.
  4. Et måltid tilberedes i 25 minutter i et lapskausprogram.

Den resulterende parabolen blandes, tildekkes igjen med et lokk og lar stå å varme opp i 10-12 minutter.

Med sopp - en trinnvis oppskrift

Ingredienser: 1/3 av en kål, stor zucchini, 3 tomater, 320 g friske champignoner, en halv løk, gulrot, 6-7 små poteter, 1/3 ss. filtrert vann, krydder, pepper, salt, et par laurbærblad.

  1. Poteten er skrellet og stekt helt i varm olje til den er myk. Deretter overføres den til gryten.
  2. Zucchini skjæres først i sirkler, og deretter hver av dem i ytterligere 4 deler.
  3. Kål er tynt hakket. Det anbefales, før du legger til gryten, å steke den i en panne til den er gylden.
  4. De resterende grønnsakene blir hakket tilfeldig.
  5. Sopp stekes i en liten mengde olje i 3-4 minutter.
  6. Alle ingrediensene overføres til poteter.
  7. Vann med salt og pepper helles i beholderen. Lavrushka er også lagt til.

Gryta stuet under lokket i 40-45 minutter. Bland den ferdige behandlingen forsiktig. Poteten skal forbli intakt.

Vegetabilsk lapskaus med svinekjøtt

Ingredienser: et halvt kilo svinemasse, et kilo poteter, zucchini, 3 bulgarske paprikaer i hvilken som helst farge, varm pepper, 2 gulrøtter, 4 tomater, 3 løk, hvitløk etter smak, 5 ss. ss tomatpuré, en klype malt pepper og koriander, salt.

  1. Miniatyrbiter av svinekjøtt blir raskt stekt over høy varme til de er gyldenbrune.
  2. Sammen med kjøttet kokes hakkede løk og gulrøtter til de er myke. Deretter overføres innholdet i pannen til gryten.
  3. Små terninger av zucchini, små biter av potet, skiver av skrellede tomater, kiler med søt pepper, tynne skiver hvitløk og varm pepper blir sendt til samme beholder.
  4. Umiddelbart helles 2 kopper saltvann i beholderen, tomatpuré og krydder tilsettes.

Under lokket vil lapskausen bli langsom i 40-45 minutter over svært lav varme. Resultatet er en uavhengig varm rett.

Hvordan lage mat med storfekjøtt?

Ingredienser: et halvt kilo storfekjøttmasse, 2 stk.tomater og bulgarsk gul pepper, stor zucchini, 2 løk, gulrot, hvitløk etter smak, en haug med fersk dill, salt, aromatiske urter.

  1. Først av alt stekes biffstykkene som er vasket og tørket med et papirhåndkle et par minutter i varm olje. Så helles litt saltvann på dem, og kjøttet blir stuet under lokk i 6-7 minutter.
  2. Deretter går løk og gulrøtter til kjøttet. Sammen blir de stekt i et par minutter.
  3. Det gjenstår å helle de resterende hakkede grønnsakene (unntatt tomater) i en dyp panne og la dem småkoke under lokket i 20-25 minutter. Om nødvendig kan du tilsette litt mer vann.

Til slutt, i en lapskaus med courgette og kjøtt tilsettes skiver tomater uten hud, revet hvitløk, salt, aromatiske urter. Etter ca 5-6 minutter fjernes retten fra varmen og drysses med fersk hakket dill.

Stew med zucchini og blomkål

Ingredienser: en liten ung zucchini, gulrot, 240 g blomkål, løk, en halv rød paprika, en halv tomat, tørre krydder, fint salt.

  1. Alle grønnsakene vaskes og hakkes grovt. Først blir løk stekt i fett, deretter blir hakkede gulrøtter tilsatt.
  2. Gradvis legges halvparten av sirkelene med courgette, paprika og skiver av kål ut til grønnsaker.
  3. Når innholdet i pannen mykner, kan du legge salt og krydder i det.
  4. Den siste som sendes er en tomat uten hud, skåret i små skiver. På dette tidspunktet kan du helle soyasaus i nesten ferdig lapskaus med zucchini og blomkål.

Etter ytterligere 7-8 minutter er retten helt klar. Den er dekorert med ristede nøtter eller sesamfrø.

Potteoppskrift

Ingredienser: 430 g kjøtt, en boks med syltetøy, 2 gulrøtter, løk, 3-4 poteter, stor zucchini, søt bulgarsk pepper, en skive hard ost, salt, majones, en blanding av paprika.

  1. Først blir kjøttet stekt til det er gyllenbrunt. Først må du salt og pepper det. Det ferdige produktet vises i gryter.
  2. Alle grovhakkede grønnsaker søl ut ovenfra. Hvis du gjør stykkene deres for små, vil disse ingrediensene koke raskt under bakeprosessen.
  3. Sopp legges ut sist i gryter. Massen helles og fylles med majones, fortynnes med en liten mengde kokt vann.
  4. Potter fylles med revet ost og sendes til ovnen.

Retten bakes i omtrent en time på 190-210 grader.

Med courgette til vinteren

Ingredienser: 2,5 kg ung zucchini, 420 g tomatpuré, 220 g gulrøtter og løk, flere kvister fersk persille, 90 g kornet sukker, 40 g bordsalt, 35 ml bordseddik.

  1. Løk blir kvitt skall, kuttet i terninger og stekt.
  2. Gulrøtter skrelles, hakkes med et rivjern og stekes med løk til en myk gylden farge.
  3. Kubber av ung zucchini og litt tomatpuré tilsettes grønnsakene i pannen. Massen slukkes litt under en halv time over svak varme.
  4. Deretter tilsettes den gjenværende pastaen i beholderen, finhakket persille, eddik, salt og kornet sukker tilsettes. Massen langsomt på minst brann i ytterligere 5-7 minutter.

Det gjenstår å helle retten i tilberedte glass og rulle dem opp. I flere dager vil inverterte glass bli insisterte omvendt og pakket inn i et varmt pledd.

Med poteter og kål i en panne

Ingredienser: en halv kål, 6 poteter, en hel zucchini, løk, tomat, gulrot, salt, en blanding av malt paprika, 1 kopp filtrert vann.

  1. Løkterninger og tynne runder med gulrøtter føres i olje i 8-9 minutter i en tykkvegget panne.
  2. Til de listede grønnsakene er terningene av potetknoller og courgette lagt ut. Etter ytterligere 5-6 minutter med tilberedning, under et lukket lokk, blir den finhakket og potetkålen sendt til beholderen.
  3. Så blir massen saltet, biter av skrellede tomater, pepper og varmt vann blir sendt til den. Frisk knust hvitløk kan tilsettes etter smak.
  4. Retten er stuet under lokket til alle ingrediensene er myke.

Velsmakende oppskrift:kyllinggryteoppskrift

For å gjøre smaken på parabolen mer levende, er det verdt å bruke en blanding av forskjellige aromatiske urter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: